平阳县图书馆

每年的农历三月初三，畲族聚居区都要开展各种活动，男女老少，梳妆打扮，成群结队出门踏青。晚上，齐集歌场，盘歌对歌，举行盛大赛歌会，通宵达旦，以祀奠祖先，喜迎丰收。这一日，畲族同胞照例要蒸煮乌米饭，合家共餐，馈赠亲友，共同祭祀祖先、欢欢喜喜过节日。乌米饭的做法，是采集一种野生植物乌稔树叶，把它捣碎后用布包好放入锅中，加水烧煮使汤成为黑色然后捞出布包，放入糯米，蒸成乌饭。这种乌饭色泽乌黑，由于乌稔能起开脾、防腐作用，贮藏在苎麻袋里持挂在阴凉处，可数日不馊。食用时，用猪油炒热，更为香软可口。相传始祖盘瓠王在凤凰山隐居时喜吃此饭，据说吃了乌饭，上山能免被蚂蚁等害虫叮咬。