镇海区图书馆 肘子
| 知识出处： | 《[光緒]鎮海縣志 卷三十八》 |
| 唯一号： | 113434020230003482 |
| 专题名称： | 肘子 |
| 文件路径： | 1134/02/object/PDF/113413020230000041/001 |
| 起始页： | 0140.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
殻下尖而闊中有肉黏之膏屎皆在尖廚人去下體取面肉脆供入湯稍久卽韌不入品寶慶志
吐鐵案浙志吐鐵吐舌含沙沙黑如鐵至桃花時鐵始吐盡乃佳蝸屬形如豆大殻薄生海塗中梅月盛土人滌去涎然後鹽浥之至正志案閩中海錯疏以梅雨中取者爲梅螺可久藏酒浸一兩宿膏溢殻外瑩若水晶一名泥螺海味索隱出桃花者至美崑田次之陳志稾
知识出处
![[光緒]鎮海縣志 卷三十八](../data/1134/02/object/JPG/113413020230000041/001/1.jpg)
《[光緒]鎮海縣志 卷三十八》
光绪《镇海县志》共40卷，清知县于万川修，德清俞樾总纂，鄞人刘凤章协修。同治九年（1870）创修，光绪五年（1879）刊印。本册收录卷三十八，目录为：《镇海县志》卷三十八（物产）。
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