镇海区图书馆

黿 鼈之大者闊或至一二丈介蟲之元也以鼈爲雌黿鳴則鼈應爾雅翼
  鼈 甲蟲說文龜屬玉篇今呼爲甲魚不可與莧同食新纂
  龜 甲蟲之長韻會外骨內肉天性無雄以虵爲雄也玉篇
  綠毛龜 溪洞有小如錢者取育於池沼亦漸長大至正志
  蠞 俗呼爲蟹案廣韻蟹似蟹生海中圓臍者牝尖者牡也案至正志以臍大小爲雌雄雄曰狼螘雌曰博帶經霜則有赤膏俗呼母蟹亦曰赤蟹無膏者曰白蟹有子者曰子蟹寶慶志淮南子曰胎蟹珠龜與月盛衰今凡蟹屬月明則瘦月晦則肥至正志
  蝤蛑 明越風物志云蝤蛑幷螯十足生邊海泥穴中潮退探取之四時常有雌者掩大而肥重者踰數斤其小而黃者謂之石蝤蛑最大者曰靑蟳案至正志有虎斑文隨潮堙淪者名虎蟳小者曰黃甲後足闊者又曰撥棹子案雨航雜錄蝤蛑南人謂之撥棹言力可撥棹也舒懶堂述里諺云八月䠓蛑健如虎埤雅曰蝤蛑兩螯至強能與虎鬭寶慶志蝤蛑八跪二螯蟹其類也至正志明州蝤蛑殼中黄實見只編
  史彌寧鄭中卿惠蝤蛑詩 客窗不作侯鯖夢隨分魚鰕薦一杯食指怪生連夜動敲門郭索送詩來
  彭越 爾雅名彭螖案爾雅注彭螖小蟹也吳人呼爲彭越螯赤者名擁劍案呂方蟹圖擁劍色黃其一螯偏長有光一種謂彭蜞性寒甚案至正志彭越一名彭蜞一螯大一螯小以大螯鬭小螯食物又一種名桀步埤雅曰以其橫行故爲桀步寶慶志見潮往來出穴舉螯迎之者名招潮潮退徐行塗中者名攤塗在礪殼中者爲礪復入礪腹者曰礪奴又有倚望案蟹圖倚望東西顧睨行不四五又望入穴則止竭樸案蟹圖竭樸大於彭螖殼黑斑有文章螯正赤常以大螯障日小螯取食沙狗案蟹圖沙狗壤沙爲穴見人則止蘆虎案蟹圖正赤不可食沙蟹之名皆其賤類也至正志
  螃蟹 俗呼毛蟹又曰田蟹案福州府志田蟹似蟹而小生水田中螯跪帶毛寶慶志生湖泊淡水中能橫行故曰螃蟹秋後方盛至正志出隩猛江梅墟者尤佳陳志稿
  溪蟹 小而性寒搗碎愈漆瘡至正志
  石蟹 明越溪澗石穴中出小蟹其色赤而堅俗呼爲石蟹蟹譜
  膏蟹 蟹之至小者有膏夜有光惟正月間有之鄞志
  金錢蟹 形如大錢中黃最飽酒之味佳閩中海錯疏
  蚌 蜄屬說文定海招寶山下有巨蚌光彩逼人嘉靖府志
  海月 案郭璞江賦玉珧海月形圓如月亦謂之海鏡案雨航雜錄大如鏡白色其柱如搔頭土人鱗次之以爲天窗寶慶志又名明瓦閩中海錯疏
  石華 附石而生如蠣房殼如牡蠣而大可飾戶牖天窗海月石華味同蠣房閩中海錯疏
  海扇 海中有甲物如扇文如瓦屋三月三日潮盡乃出松鄉集
  任士林詩 漢宮佳人班婕妤香雲一篋秋風初網蟲蒼蒼恩自淺猶抱明月馮夷居至今生怕秋風面三月三日纔一見對天搖動不如烹肯向五
  淸暑殿
  鮚
  形如螺內有一蟹飢則蟹出求食蟹入則飽嘉靖志郭璞江賦璅鮚腹蟹南越志璅鮚腹中有蟹子如檢筴合體共生四明七觀注漢律會稽郡獻鮚醬三斗徐鍇本說文
  江珧 以柱爲珍東坡有江珧傳寶慶志形如大蛤而長口闊末尖海上亦取苗種於海塗隨長至口闊一二尺者佳至正志一名楊妃舌事物紺珠四明海物江珧柱第一靑蝦次之二物無海腥氣江隣幾雜志
  李本江珧柱詩 異味分甘及老饕令人斷酒不能牢元胎剖出雲間月細殼熬翻海上濤春雨河豚忘下箸曉霜郭索罷持螯東坡向未知名字媲美
  空將荔子裒
  全祖望江珧柱詩 江珧風味良可配荔枝嫩肪輕依雙柱弱不支海遇春水初生正及時西施縮舌不敢比芳脂吾鄉鮚埼所產過閩種別校添丁兄弟負淸姿更須郇公廚人善和齊睨眂釜中揚沸切莫遲調以蜀雞之湯淸汨汨侑以新韭之牙綠離離斯在南容南烹居絕品發風動氣亦復非所辭所苦脆質不堪庋三日難教踰江涉河充鼎鼒堪笑唐家中葉求海錯歲取四十萬人貢京師一騎紅塵飛起千驛擾下及蛤蚶螺蠣無憗遺江珧正賴脆質得自免坡髯微文巧詆未爲宜自從魏王作牧始傳致剡川地方幾復憂罷疲石湖奏罷兩宮進奉使甘棠百世足與孔元齊
  蛤 每一潮生一暈海濱人以苗栽泥中伺其長八月十六日雀入水化蛤海濱有見之者寶慶志
  蛤蜊 善醒酒寶慶志亦云圓蛤案通雅朗晃圓蛤也蝏蛚馬刀細長蛤也殼口有紫暈者肥美至正志〇案姚寬西溪叢語蛤蜊文蛤皆一潮生一暈出河中者形未圓俗名水蛤陳志稿
  黃蛤 案海味索隱諸蛤皆產於海又有黃蛤最佳一潮生一暈殼有紋海濱人以苗栽泥中候其長而取之嘉靖志一名海瓜子梅雨時最肥謂之梅蛤鄞志
  䗯 陿長而盧黑又作〓通雅俗呼曰生䗯似蛤而長殼有毛案本草扁而有毛如淡菜類又曰毛蛤一曰〓䗯至正志〇案通雅〓䗯扁蛤也
  蜆 小於蛤蜊生水泥中殼薄肉多含沙以水浸隔日令吐沙盡方可煑食本草蜆殼陳久者主痢冷無毒候風雨能以殼爲翅飛也寶慶志
  蚶子 爾雅謂之魁陸案爾雅釋文字書云蚶蛤也出會稽可食有瓦壟蚶案至正志殼上稜稜似之故名毛蚶芽蚶土物志曰有側徑四尺皆似瓦壟有文寶慶志芽蚶殼稜細而肥多出吉鮚埼冬月有之亦采苗種之海塗謂之蚶田至正志〇案物理小識江盈科曰四明蚶田土人磨蚶末調糞桶鹹成水洒田中一點爲一蚶期至收之如收穀閩中海錯疏四明蚶有二種一種人家水田中而生者一種海塗中不種而生者曰野蚶殼緇色而大肉紉醫書取殼入藥海味寧波酒蚶爲最藝苑卮言
  蟶子 生海泥中長二三寸如大拇指其肉甚肥殼不足以容之口常開不閉時行病後不可食切忌之飯後食之佳寶慶志甬東人種之至大通雅有荔支蟶女兒蟶二種亦可種鄞志〇案句餘土音注浙東之蟶皆女兒蟶也而荔枝則女兒中之佳者
  蠣房 其大者如駝蹄小者如人指面亦曰牡蠣陶隱居云牡蠣是百歲鵰所化道家以左顧者是雄故名此物附石而生磈礧相連如房一名蠔山海人取之皆鑿房以烈火逼開挑取肉食之自然甘美更益人美顏色細肌膚海族之最貴者也寶慶志鮚埼海岸生者僅如人指面挑取肉謂之梅花蠣簄竹結謂之竹蠣至正志
  案凡蜃蛤蠣蚶介屬其殼燒之代石灰可供塗墍之用鎭海備志
  螺 多種掩白而香者曰香螺有剌曰剌螺味辛曰辢螺有曰拳螺劍螺丁螺斑螺又有生深海中可爲酒杯者曰鸚鵡螺狀如鸚鵡故名舊說蜁蝸小螺也一種曰海螄寶慶螄志海螺卽流螺厴曰甲香生南海今明州有之諸螺之中此肉味最厚又有小甲香狀如螺子珠螺瑩潔如珠案又有玉螺產海塗梭尾螺形如梭圖經本草紫背紫色有斑點俗謂之砑螺閩中海錯疏河中出者曰蛳螺春初甚佳至淸明後生子則味降矣生海晏鄉者肉肥而殼薄乾隆志
  龜腳 以狀似之郭璞江賦云石〓應節而揚葩寶慶志一名仙人掌一名佛手蚶春夏生苗如海藻亦有花生四明者肥美閩中海錯疏
  〓 生於海巖或簄竹又一種曰老婆牙寶慶志掊之得膏松鄉集
  鱟 形如惠文如便面惠文武冠名便面古扇名也爾雅翼鱟形如覆斗其大如車靑褐色十二足長五六寸尾長二三尺殼堅硬腰間橫文一線輭可屈摺每一屈一行尾尖有刺能觸人口足皆在腹斗下每雌負雄漁者必雙得以竹編爲一甲鬻焉案李鄴嗣竹枝詞注凡鱟一對曰一甲牝者子如麻子土人以爲醬或酢本草云牝牡相隨牝者背上有目牡者無目牡得牝始行牝去牡死韓退之詩鱟實如惠文骨眼相附行寶慶志鋸而食之其血藍甚奇李鄴嗣竹枝詞注其尾燒烟可避蚊蚋閩中海錯疏
  鰕 有赤白靑黃斑數色靑者大如兒臂土人珍之多以餉遠梅熟時曰梅鰕蠶熟時曰蠶鰕狀如蜈蚣而大者曰鰕蛄身尺餘鬚亦二三尺曰鰕黃不常有皆產於海其產於陂湖者曰湖鰕生於河者曰鰕公二鉗比他種其長倍之寶慶志生於湖河皆靑黑色生於江多白色至正志乾之曰鰕脯乾而去皮曰鰕米新纂
  吐鐵 案浙志吐鐵吐舌含沙沙黑如鐵至桃花時鐵始吐盡乃佳蝸屬形如豆大殼薄生海塗中梅月盛土人滌去涎然後鹽浥之至正志〇案閩中海錯疏以梅雨中取者爲梅螺可久藏酒浸一兩宿膏溢殼外瑩若水晶一名泥螺海味索隱出桃花者至美崑田次之陳志稿案又有小者俗名吸百吸千梅山人多采取以售味亦鮮人頗喜食之采訪册
  田螺 生水田中閩中海錯疏
  淡菜案去其殼不著鹽而乾之故名亦名殼菜形似珠母甚益人生南海有東海夫人之號案本草釋名浙人呼淡菜曰東海夫人土人燒令汁沸出肉食之若與少米先煑熟後去兩邊鎖及毛更入蘿蔔紫蘇同煑尤佳寶慶志四明者肉大而肥呼爲乾肉小者曰沙箭閩中海錯疏明州貢淡菜蚶蛤之屬戣奏罷之唐書孔戣傳邑中採淡船頗多以六月出洋冬初返棹光緖志