镇海区图书馆

石首魚 尾鬣皆黃一名黃魚物產志魚首有魫堅如石故名冬月得之又緊皮者良三月八月出者次之至四月月海郡民發巨艘入洋山競取有潮汛往來謂之洋山魚華夷鳥獸考石首魚皮輭肉薄用鹽醃之破脊而枯者曰鮝全其魚而醃曝之謂之郞君鮝皆可經年不壞通商販於外至正志〇案物理小識白鮝卽石首也出寧波健跳者上爵溪者次之春末夏初佐以藏冰曰冰鮮海族志石首魚腹下膘可作膠今以入饌曰魚肚味甚美且食之益精氣鄞志
  春魚 似石首而小每春三月業海人競往取之名曰捉春不減洋山之盛冬天䈬中有者曰䈬春寶慶志
  黃滑魚 似春魚而肉細案至正志冬日得之爲美又有一種曰烏眼白眼皆相類寶慶志
  梅魚 首大朱口金鱗寶慶志長可三四寸至正志石首小者名䠓水卽梅魚也味頗佳頭大於身人呼爲梅大頭出四明梅山洋故名或曰梅熟魚來故名異物志
  鱸魚 有塘鱸形雖巨不脆有江鱸差小而味淡有海鱸皮厚而肉脆曰脆鱸味極珍邦人多重之寶慶志
  鮸魚 狀似鱸而肉麤三腮曰鮸四腮曰茅鮸小者曰鮸姑寶慶志一曰茅狂雨航雜錄亦作鰵通雅四明諺云寧可棄我三畝稻不可棄我鰵魚腦蓋言美在腦閩中海錯疏
  鯧鯸 一名鱂魚身扁而銳狀若鏘刀身有兩斜角尾如燕尾細鱗如粟骨輭肉雪白於諸魚甘美第一春晚最脆寶慶志腊而薨之良至正志俗又呼爲娼魚以其與諸魚羣故名嘉靖志
  比目魚 案卽爾雅所謂鰈也東海所出文選吳都賦注細鱗而身扁若半片然止一目狀比鯧鯸而小舟人捉春時得之則曝乾爲鱐可致遠至正志狀如鞋屧鰈實其名異魚圖贊
  箬魚 其形似箬又有極大者名鰨鰻寶慶志生海中取其形似實非一種至正志四明謂之江箬又謂之箬漯以其行漯漯故名閩中海錯疏〇案見只編作箬鰈
  白魚 案集韻鱎白魚別名白一作鮊板身肉美寶慶志江海俱有至正志大者六七尺閩中海錯疏
  箭魚 卽江湖鰣魚海出者最大甘肥異常腹下細骨如箭鏃俗名箭魚案山堂肆考鰣魚一名箭魚味甘在皮鱗之交土人和鱗煑供之春晚與筍尤稱寶慶志
  全祖望曰鰣魚之名不登爾雅案釋魚白鱗當魱郭氏曰海魚似鯿而大肥美多鯁江東呼其長三尺者爲當魱是其爲鰣審矣以是知晉時尙未有鰣魚之名也廣韻始有鰣名矣集韻曰鰽卽鯦也似鯿而大鱗肥多鯁以是知宋時雖有鰣名而尙未甚著故唐人不見之於詩然則鰣魚在古曰鯦在後曰鰽而當魱其別字也鄞人呼曰箭魚意在嫌其多骨云
  肋魚 似鰣魚而小身薄骨細冬月出者名雪映魚味佳至夏則味減矣率以夏至前後爲期潛確類書〇案養魚經鰳魚腹下之骨如鋸可勒故名出與石首同時肋魚細骨滿肋肥者僅充口瘦卽無所取寶慶志明州初夏多出至正志
  竹筴魚 近〓尾有硬鱗靑黑一名土鱧嘉靖府志
  火魚 頭巨尾小身圓通赤故以火名又一種名石㪍卒寶慶志又一種名竹夾頭身俱扁微紅而靑色形頗相類或曰近魴有硬鱗色靑黑又名土鱧至正志
  鱘鰉魚 極大而骨脆肉肥亦可爲鮓寶慶志
  魴魚 江東呼魴魚爲鯿爾雅釋魚注小頭縮項闊腹穹脊色靑白腹內肪甚腴正字通
  鮆魚 狹薄而長大者長尺餘一名刀魚案腹如刀刃故名常以三月八月出寶慶志子多而肥明州人夏初曝乾可以致遠又可爲鮓其子曝乾名寸金鰿子又云糟之可作湯至正志江觜湖觜皆有子海觜無子宛委餘編䱥魚或同章舉與鰕合爲鮓謂之三和鮓可致遠世說虞嘯父答孝武云天時尙煗䱥魚鰕未可致卽此也寶慶志
  案雨航雜錄云鮆魚一名魮又名䱥魚山堂肆考云鮆一作鱭魚有鱗長尾扁身本草云鱭魚一名鮆魚鮆䱥一物而異名實則鱭也寶慶志鮆魚䱥魚分列今倂
  鰶 冬月尤美海錯之佳者嘉靖府志〇案閩中海錯疏如鱗而小靑色俗呼靑鯽
  魟魚 形圓似扇無鱗色紫黑口在腹下尾長於身如狐尾其最大曰鮫魟卽與鮫魚可錯靶者其次曰錦魟去沙煑爛與鱉裙同又次曰黃魟差小背黑腹黃其餘有斑魟牛魟虎魟寶慶志〇案至正志魟或作䱋
  地靑魚 尾有刺甚長逢物則撥之毒能中人色白者曰地白與魟相類又名邵陽魚鼠尾魚可作鮝寶慶志
  〓魚 形似魟以鹽裛之曝爲鮝名曰〓鮝俗又呼老鵶鮝去皮生擘成絲供飣寶慶志
  吹沙魚 鯋鮀今吹沙小魚常開口吹沙故曰吹沙性善沈大如指狹圓而長有黑點俗呼爲新婦臂味甘埤雅〇案鶴林玉露有浙人侍壽皇宴因談肴核上問其鄉里所產對曰螺頭新婦臂龜腳老婆牙皆海鮮也正月輒至生流水中非可畜之池沼者至正志泥魚似吹沙而首大江河中皆有之寶慶志
  土附魚 似吹沙而大黑皮細鱗如粟無鬣山堂肆考〇案養魚經似黑鯉而短小杜部魚出溪河長四五寸成化志
  案或作土䱯一作土鮒亦作土步又作土部俗作吐哺其名不定程大昌云此魚質沈常附土而行不似常魚浮水遊逝此爲近之光緖志
  鯉魚 出江河三十六鱗又號赤鯶公嘉靖志越人謂鯉之小者爲鯉花會稽志
  鱧魚 出湖河身圓鱗細而黑頭有七星如北斗夜半仰首向北嘉靖志諸魚中惟此魚膽甘可食本草注一名烏鯉閩中海錯疏
  鯽魚 形似鯉而小案閩中海錯疏鯽似鯉體促腹大脊隆肉厚色白而微黑出河水者色白湖中者色黑嘉靖府志產海晏鄉者尤肥美乾隆志
  鯔魚 似鯉生淺海中專食泥身圓口小骨輭肉細介象與吳王共論魚以鯔魚爲上取其益隂雨航雜錄鯔魚性慧不入網罟海人以長網困之俟潮退取之肉厚味美凡海中魚多以大噬小惟鯔魚不食其類物產志淸明時泰海鄠三鄉人多用其子作上饌采訪册
  澤魚 形似鯔魚而小頭骨皆輭味亦甘美嘉靖府志霜後三棱者尤佳新纂
  鯊魚 案玉篇鮫鯊魚皮上有沙故名有白蒲鯊黃頭鯊白眼鯊白蕩鯊靑頓鯊烏鯊斑鯊牛皮鯊狗鯊鹿文鯊鮧鯊〓鯊燕尾鯊虎鯊犂到鯊香鯊熨斗鯊丫髻鯊劍鯊刺鯊寶慶志鋸鯊成化志大者有二百餘斤漁人亦間有獲之采訪册其翅爲海味珍品新纂
  案至正志賦役門皮貨額皮有沙魚皮光緖志
  馬鮫魚 形如鱅魚味似鯧魚品在鯧鱅之間寶慶志黑斑最腥魚品之下至正志〇案勾餘土音詩話鮫魚過二月其昧大劣在社前後則淸品也不知寧軒何以於四明志中貶之一名社交以其交社而生嘉靖志馬鮫色白如錫俗名擺錫鮫連頭尖骨耎味甜無鱗小滿及夏至隱於海中其小者名靑箭事物原始
  帶魚 海物異名記曰修若練帶寶慶志無鱗身帶長可四五尺故名至正志小者曰帶柳閩中海錯疏
  華鱭魚 一名老婆魚一名壽魚壽一作綬腹有帶如帔子生附其上或云名綬者以此吳都賦曰琵琶魚注云琵琶魚無鱗其形似琵琶冬初出者俗多重之至春則味降矣寶慶志華鱭魚如科斗大者如盤至正志
  銀魚 口尖身銳如銀條案魚經其形纖細明瑩如銀又一種極小者名麫魚寶慶志俗呼麫條魚產於南鄉河中者爲佳新纂
  玉筋魚 小魚味甚美句餘土音注
  鰻 海中者極大案成化志生海中者可六七尺似蛇而色靑白齒銛利冬晴鱐之名風鰻江湖河中者曰慈鰻小而色黃埤雅曰鰻有雄無雌以影漫鱧而生子今鰻腹自有子未必皆漫鱧也寶慶志有子者海鰻也江湖河中者皆無子埤雅是鄞志陣鰻出隩猛江味甚美不可常得至冬西風起始有之乾隆志箭鰻多骨而肥最大者僅如指味極佳溪上遺聞
  〓魚 身如膏髓骨柔無鱗寶慶志東門外所網勝於他處陳志稿用鹽醃而乾之曰龍頭薨新纂
  鮎 案說文鮎鯷也江東通呼鮎爲鮧爾雅釋魚注大首方口背靑黑無鱗多涎本草注出河成化志
  鰱魚 口小鱗細身色白閩中海錯疏俗呼爲鰟頭通雅
  黃顙魚 頭大身有剌無鱗黃色嘉靖志䱀䰲似鮎而小其聲䱀䰲本草名黃顙四明謂之䱀顙閩中海錯疏䱀音于方切
  鱓 案山海經注鱓魚似蛇音善今人所食之黃鱔也黃質黑文說文段氏注出溝河嘉靖府志
  䲅魚 一名河豚又作㹠江淮河皆有之本草肝及子有大毒肉小毒煑之不可近鐺當以物懸之一名鶘夷魚以物觸之卽嗔腹如氣毬亦名嗔腹魚一云獨眼者尤毒惟橄欖木魚茗水解之次用蘆根烏蓲草根汁昔永嘉有廚人喜其肥美竊食之卽仆噤不語欲絕以黑豆槐花硏汁攪不潔大藥進之乃嘔吐得活寶慶志河豚腹下白背上靑黑有黄文眼能開能閉觸物輒嗔腹脹如鞠浮於水上其腹無膽頭無腮故肝最毒舊言甚於野葛大抵出海中者大毒江中者次之又一等名白河豚又名鮠魚其狀相類無毒至正志
  案本草衍義云䲅魚有大毒味雖珍然修治不如法則殺人厚生者不食尤佳光緖志
  闌胡 形如小鰍大者如人指長二三寸許頭有斑點簇簇如星潮退數千百萬跳躑塗泥中海婦挾〓取之如拾芥名曰闌胡一名彈塗以跳躑取名案俗呼爲跳魚以盂覆活者數百於地旦發視之駢首俱拱北無一參差者亦異矣寶慶志椒醬乾腊之至正志
  鰌 今泥鰌也似鱓而短無鱗以涎自衛難握與魚爲牝牡埤雅〇案閩中海錯疏產水田中大如指〇光緖志
  過臘 頭類鯽身類鱖又類鰱魚肉微紅味美尾端有肉中有牙如鋸好食蚶蚌以臘來春去故名過臘四明謂之銅盆案曬乾者謂銅盆鮝〇光緖志
  楓葉 海樹霜葉風飄浪翻腐若螢化厥質爲魚海物異名記〇案赤城志形小味極珍〇光緖志
  麥魚 出三山形似玉筯而味尤美以麥時始出故名陳志稿〇案麥魚惟泰海鄠三鄉海塗有之餘鄉少有三鄉人祭先燕賓多用之故魚僅
  寸許大不及人小指而價頗昂〇采訪册
  鯶魚 〓卽鯶魚也以其食草呼爲草魚通雅色微黑一名鯤閩中海錯疏
  郞君魚 光緖志
  全祖望郞君魚詩 海中萬陰精那得一丈夫郞君眞健者應運起新蒲
  海䱤 案李鄴嗣詩作海鹹隨園食單竹初詩鈔作海鰋葦間集云魚喜燈影夜把火照則羣集而取之以䱤爲艷取其音相近也鄞志曝乾大僅如米粒甬東人目爲珍品重論文齋筆錄
  姜宸英寄緘王阮亭海豔詩 小隊羣遊似錦舒蘭成賦中一寸魚燭光夜照鮫人室鍼尾朝登玉筯蔬曾許先生多贈致欲教微物長吹噓華堂宴集興言詠持比琴魚定得如
  全祖望詩 春洋來海䱤半翅未能加小品足淸致金光帶日華數罟多不億幷命有堪嗟湛老呼名錯原無豔可誇
  錢維喬詩 明州數海物最美江珧誇我來兩食之似較蠯蛤嘉退之馬甲柱怪鬭徒驚呀風味敵荔支亦覺坡言差其次衆鱗介列市形支叉肩與每東出捉鼻腥風颬我生薄滋味適口不敢奢蓴羹末下豉淡食胃轉加隨園令鄒平食經手搜爬行廚昔分飫調劑追狄牙書來索小魚細字注眼花我讀囅然笑再讀乃自嗟一官溷斥鹵跼縮居侔蝸失雄媚慚鱟逐浪目待鰕鰂書墨易滅蚶瓦稜難遮蠔黏千百多蠣顧左右斜嗜好復殊性食鰒旋食痂誰于逐臭中芼以薑蔥芽先生慣山居旨蓄定滿家通印棄勿愛鱻薨如泥沙胡爲動食指纖悉求荒遐春潮漲鮚埼戢戢多於麻漬以散鹽白曝以烈日赮此物充贈遺雖貧不須賒讀雅慮未熟稽名徧官衙江郞賦紫〓謝公詠石華海碎益新錄物理尋無涯顚頤古所戒異味皆淫鼃啖此恐致渴奉佐太白茶試味草木腴或可凌雲霞
  沙噀 塊然一物如牛馬腸臟頭長可五六寸許胖然如水蟲然首無尾無目無皮骨但能蠕動觸之則縮小如桃栗徐復擁腫土人以沙盆揉去其涎腥雜五辢煑之脆美味爲上物寶慶志俗呼海參以其能益人如藥品之參也鄞志
  鮀魚 東海有物狀如凝血縱橫數尺正方圓名曰鮓魚無頭目無腹臟所處則蟲蝦附之隨其東西博物志本草作蜡一名水母一名樗蒲魚生東海形如覆笠肉如血䘓大者如牀小者如斗腹下如垂絮純赤無腸胃眼目以鰕爲目鰕動鮀沈故曰水母目鰕如駏驉之與蛩蛩相假矣寶慶志肉白皮赤腹下有赤血如芝謂之頭土人以姜醋食之其白肉縷切用礬浸謂之水母線可致遠至正志明州謂之鰕鮓其紅者名海蜇其白者名皮子閩中海錯疏雨水多則是物盛土人食之皆以爲去積其實損脾雨航雜錄
  楊維楨詩 海風吹沙潮欲來靑鰕亂跳凝紫苔初疑長劍斫出老蛟血又疑霹靂擊破妖龍胎蟹湯微泣瑪瑙脆蜀錦亂把幷刀裁紅冰嚙碎齒不冷丹霞入腹鳴飢雷坐令海水化作葡萄醅我當大嚼一飲三百杯
  烏賊 一名烏鰂圖經本草形如線袋口傍兩帶極長遇風則虬前一鬚下矴案日華本草又名纜魚鬚腳悉在眼前風波稍急卽以鬚黏石爲纜其腹有墨遇大魚輒放墨數尺以混其身然羣行水中見墨水至輒可笱羅而得之酉陽雜俎腹中血并膽正如墨世謂烏賊懷墨而知禮故俗謂是海若白事小吏有最小者俗呼墨斗寶慶志以鹽漬之名墨魚乾俗呼螟脯鮝案通雅墨魚薨者曰螟脯
  䱟〓 比烏鰂而小長者不滿寸背亦有細骨俗呼爲小烏鰂海鄠兩鄉時有之味頗佳新纂
  章巨 海上鱗族異者名章拒大者名石拒居石穴人取之能以腳黏石拒人故名婢談石拒形似大算袋八足長二三尺足上突出磈礧戢戢如釘每釘有竅浮於海沙布形如死鳥啄之卷以入水噓釘啜之以此充腹其次者曰章舉亦曰章魚案福州府志章魚足短者曰塗婆以大小呼之石拒如斗章舉如升案閩中海錯疏明州所產章舉有大至五六觔者章舉之有小者曰望潮案至正志望潮土人呼爲塗蟢身一二寸足倍之又一種曰銷管亦其類腳短無釘寶慶志
  海鰍 亦作鰌大者長數十丈海中浮戴如山俗呼爲浮礁舟行避之嘉靖府志海鰌鰌最大能吞舟日中閃鬐鬣若簸朱旗舟人相値必鳴金鼓以怖之布米以厭之鰌悠然而逝否則鮮不罹害閩中海錯疏
  魚膏 明州脂澤悉用魚膏太平寰宇記