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知识信息
第三节 晒盐
知识类型:
析出资源
查看原文
内容出处:
《镇海县志》
图书
唯一号:
113420020230000302
颗粒名称:
第三节 晒盐
分类号:
TS31
页数:
1
页码:
430
摘要:
本文描述了清咸丰、同治年间盐场的生产情况,由于遭受兵战煎灶损坏,开始逐渐使用晒盐取代煎盐。清泉场在清末完全转为晒盐,而穿长场于1918年开始全部废除煎盐。文中还提及了盐板的规格和晒盐的具体工艺,包括晒盐的天气条件、卤水的注入和结晶情况,以及晒盐的收获和保管方式。
关键词:
晒盐
盐板
盐业生产
内容
清咸丰、同治年间因遭兵战,煎灶多毁,始行板晒,后遂以晒代煎。清泉场在清末尽为晒盐,穿长场于1918年始全部废煎。
清泉场盐板原为纵1尺8寸,横3尺2寸,深1寸5分。1916年盐务署核定两浙制造盐板规格为长7尺4寸,宽3尺,深1寸。
板晒法:天晴列板于场,日出后逐板注卤曝晒,日中结晶。盛夏炎日再加卤一半。至下午4~5时用盐耙集盐。普通盐户每板注卤1杓,杓容卤22斤,得成盐4~5斤。因卤有浓淡,时有冬夏,冬季需5~6天始得盐1斤或10两(16两制)。收晒后通常10块板为一〓(音“撞”,器物重叠相加),顶层晒板覆盖,防雨淋淡化。
知识出处
《镇海县志》
出版者:中国大百科全书出版社上海分社
本文记述了镇海县的建置、自然环境、港口、人口、姓氏、县政机构、党派群团、军事、公安、司法、民政、劳动人事、侨事、农业、渔业状况等。
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