镇海区图书馆

旧时盐的质量仅以色味等物理观感定咸、淡、苦、白、苍、粗、细、湿、燥等指标，要求不掺卤掺杂。对清泉场盐质评价为粒粗色苍，穿长场色白味咸。
  1930年6月公布全国《检查食盐章程》，始定质量标准。1931年盐务署化验两浙盐质，清泉场氯化钠含量85.23％，水分9.36％，夹杂物5.41％，外观苍粗；穿长场氯化钠含量92.33％，水分1.12％，夹杂物6.55％，外观白、大，味咸。其水分曾经人为烘晒脱水处理。以后县内盐场因无化验设施，故无盐质记载。
  1965年7月起浙江省规定集体盐场所产原盐实行分等计价收购，县工交局始建化验室，对各场原盐坚持四项指标分析。1974年规模较大集体盐场均建立简易化验室，培训化验员，坚持质量分析，县盐业公司被评为省级盐质检定先进单位。同时推广国营梅山盐场经验，制订《盐业生产操作规程》，指导推行“〓（〓卤、〓盐）、分（分段结晶）、清（卤水清、池格清、沟道清、池埝清、工具清、手脚清、仓坨清）、新（用新卤结晶，不使用混合卤）、饱（用饱和卤灌池）、深（适当加深卤水，不使盐露顶）、长（延长结晶期，改过去一天一收为旺季三天一收，淡季适当延长）”等操作要点。
  国营梅山盐场1982年来原盐优一级品率保持90％以上，1985年达99.51％，“梅港”牌食用盐曾于1979、1983年被评为省优级产品。