镇海区图书馆

解放前后湾塘海甸、临江乡上下咸地和江南下泥场农户有成片种植黄芽菜、雪里蕻、萝卜、大头菜、韭菜等习惯。骆驼、清湖一带农户大批种植茭白、芋艿、藕等水生蔬菜。60年代初，宁波市在江南新棉大队和临江清水浦建蔬菜基地。70年代中期，先后建立临江、柴桥、新碶、郭巨、大榭、大碶、骆驼等县属蔬菜基地2800余亩。至1985年，除基地蔬菜外，农民自行年种植蔬菜有4.6万亩次左右，约占耕地面积10％。蔬菜品种解放时约20多个，到1985年有13大类、140多个品种。梅山、新碶、高塘等乡番茄，三山、塔峙、邬隘、下邵等乡西瓜，新碶乡备碶村花菜，贵驷、庄市等乡镇蘑菇，湾塘、梅山芦笋等，已成大宗输出商品。
  根菜类 有白萝卜、胡萝卜、大头菜等。由白萝卜加工的大榭萝卜干已有130多年历史，50～60年代，年平均种植白萝卜2000多亩，1984年种植面积3000亩。
  白菜类 有大白菜、黄芽菜。大白菜（胶菜）面积3000亩左右，总产900万公斤。1984年从上海引入矮抗青，可在夏淡季节上市。
  甘蓝类 有结球甘蓝（包心菜），50年代引入；花椰菜，70年代引入，1985年种植面积约1000亩。
  芥菜类 有雪里蕻、菾菜、榨菜、弥陀菜等。榨菜为解放后引入，产区以梅山为主。
  绿叶蔬菜类 有芹菜、菠菜、蒿苣笋、苋菜等。
  茄果类 有辣椒、茄子、番茄等。灯椒（甜椒）为近20年引入品种。番茄60年代引入，1985年种植面积达万亩，总产量1500万公斤。
  瓜类 有黄瓜、西瓜、冬瓜、南瓜、长瓜、丝瓜和各种甜瓜。1978年引入青皮黄瓜。西瓜原以黑皮瓜为主，60年代引入解放瓜，普及全县。1984年引进新澄一号、浙蜜一号、新红宝等优良杂交品种。
  豆类 有梅豆、带豆、毛豆、碗豆、蚕豆、刀豆等。梅豆又名四季豆，为解放后新发展品种。小青豆1978年引入，1984年发展至800亩。
  葱蒜类 有韭菜、大蒜、洋葱、大葱、小葱。韭菜是传统产品，年面积约1000亩左右。70年代从山东引入大葱。80年代引进四川阔叶韭及贵州汉中冬韭菜。
  薯芋类 有马铃薯、水芋、香梗芋、山芋艿、生姜等。水芋主产于临江乡及平原稻区，面积500亩以上。生姜主产于郭巨，年面积为500亩左右。
  水生蔬菜类 有茭白、藕、荸荠、慈菇、水菱等。茭白近年栽培以“四、九熟”茭为主，骆驼地区仍以秋茭白为多，面积1100亩上下。荸荠以骆驼镇最多，1983年约1300亩左右。
  多年生蔬菜类 主要有竹笋和芦笋。芦笋为80年代新发展特产，1985年面积1100亩。
  食用菌类 有蘑菇、平菇、香菇等。蘑菇自1966年引入推广，至1984年全县养殖133.5万平方米，总产近1000吨。1984年试种平菇成功。