镇海区图书馆

产量 镇海产茶历史颇久，清康熙《定海县志》载：“出太白山高巅者，四月采，香如兰，此为上，出桃花（今属普陀县）者次之。”民国《镇海县志》载：“泰丘乡新路岙龙角山茶，近人以为最佳，灵峰山次之，塔峙城湾又次之，其余各山均有所产。瑞岩产茶既多，柴桥则有茶市，外洋邻省来此设庄购茶，其盛时销额可达二三十万缗。”民国时期新路龙角山茶，色泽嫩黄绿，多毫，有橄榄清香。1985年，在海拔400米太白山茶场创制形扁平、色绿有毫、香气清郁的“太白龙井”。后所、县林场、塔峙、小门等相继开发名茶生产。
  1933年产茶175吨。抗日战争期间茶园大量掘毁、荒芜，茶业衰退。至1949年茶树面积仅5600亩，产量71.55吨。1950～1952年茶园面积复至5900亩，产量108.35吨。1953～1957年面积增至7589亩，产量183.2吨，平均年递增率11.1％。1958～1962年毁茶种粮，茶叶种植面积减至4800亩，产量降至122.15吨。1963～1976年再度恢复发展，修筑梯坎，发展高标准条植专业茶园，新增2.1万亩，年均增植1500亩，产量900吨，年均递增15.3％。1977～1982年新辟专业茶园5234亩，其中速生密植茶园3805亩。至1982年，茶园总面积25043亩，总产量2100吨，年均递增15.2％。茶园分布5个区、23个乡镇，以柴桥、郭巨为主。1983年柴桥区种茶面积占全县48.9％，产量占57.6％；郭巨区种植面积占29.7％，产量占24.4％。1983～1984年茶叶滞销，价格下浮，产量下降到1800吨。1985年放开茶叶销价，种茶面积稳定，产量有所恢复。全县间作茶园占8.2％，专业茶园占76.1％，密植茶园占15.7％。
  栽培 60年代前茶树以本地小叶种为主。1963年引进鸠坑良种，面积4000余亩。70年代中期引进福鼎白毫无性苗10万株和浙农12、25、138等，以福鼎和浙农12品种为好。解放前零星间作茶园居多，60年代退间作补缺株，发展条栽专业茶园，提高密度，从每亩400丛、2000株增至1330丛、4000株。1975年推广矮化密植速生栽培，至1983年推广3951亩，占茶园面积15.7％。茶叶采摘解放前习惯于谷雨开始，至立夏前后称头茶，芒种前后称二茶。1952年开始采秋茶。1970年后推广双手采茶和按标准（1芽2～3叶）分批勤采，采摘期延长至10月中旬结束。
  加工 民国时期主产绿茶，少量红茶。1933年产绿茶135.5吨，占总产88％，红茶18.5吨，占12％。50年代，因外贸需要，逐步改制红茶。1983年产红茶1827吨，占总产86.4％，绿茶288吨，占13.6％。制茶，历史上均为分户手工制作。1951年组织红茶初制所34个。1956年始用木质动力揉捻机，以后推广各种制茶机械，至1980年底，全县建初制所210个，有各类制茶机1106台。1981年县精制茶厂在穿山建成投产，1983年精制红茶310吨，花茶170吨，1985年达477吨。1985年后柴桥、后所、小门和塔峙相继兴办精制茶厂，年加工量1314吨。