南浔区图书馆 绿叶菜
| 知识出处： | 《菱湖镇志 上》 |
| 唯一号： | 113334020230000271 |
| 专题名称： | 绿叶菜 |
| 文件路径： | 1133/01/object/PDF/113310020230000005/001 |
| 起始页： | 0983.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
专题描述
有菠菜（古名波薐，又名赤根菜，俗呼红嘴绿鹦鹉，品种有大叶菠菜、火冬菠、圆叶菠、地方种等，近年又引进国外长茎波菜）、芹菜（有白芹——旱芹，水芹，品种有早青芹、晚青芹、黄心芹及近年引进的美国芹）、莴苣（俗名莴苣笋，品种以本地圆叶莴苣——香莴苣为主，剥皮嫩茎供食，脆嫩多汁，香气浓，生食熟食俱佳，亦可腌制）、苋菜（品种有青、紫二种，青者佳，青苋俗呼白苋菜）、荠菜、马兰头、蒿菜、猪摇头等，绿叶菜作为蔬菜食用，在南北朝时已较普遍。
