南浔区图书馆

扁豆又名白扁豆，俗称羊眼豆；也有黑扁豆。原产东南亚，宋末明初传入，沿鱼荡边杨树攀缘，为菱湖水乡农村传统种植豆类品种，为浙江省四大名豆之首。扁豆品种有白花扁豆、大白扁豆、长荚扁豆、绿扁豆、红花扁豆、红荚扁豆、紫血扁豆等。菱湖白扁豆质量最佳，远销东南亚。年产最高达1000多吨，1972年全县产量883.7吨，菱湖占94.34％。1985年，菱湖镇科协成立白扁豆研究会，播种面积、品种和产量均有增加。1990年白扁豆产量35吨；1994年产量68.6吨；1995年为18.7吨；1996年为18.1吨；1997年为25.5吨，2000年为28.4吨；2005年为31.9吨。