南浔区图书馆 菱
| 知识出处： | 《菱湖镇志 上》 |
| 唯一号： | 113334020230000207 |
| 专题名称： | 菱 |
| 其他名称： | 菱角;水栗 |
| 文件路径： | 1133/01/object/PDF/113310020230000005/001 |
| 起始页： | 0785.pdf |
| 专题类型： | 物产 |
| 产量： | 20世纪50年代，菱湖镇在外河、池塘种植3万余亩，产菱1.8万吨，占全省产量27.7％。70年代后大面积减少，1990年产量2700吨；2004年种植面积2000余亩，年产量1200吨；2005年产量1350吨。 |
专题描述
菱又名菱角、水栗；有二角青菱、四角红菱（俗称水红菱）、四角小野菱、元宝菱等品种。菱营养丰富，其为高碳水化合物（占34.6％）、低脂肪（0.2％）食品，菱肉含淀粉24％、蛋白质5.9％及葡萄糖、维生素C、维生素B、菱色甾、钙、磷、铁等人体所需元素，具有健脾养胃、补肾养血、健身益气、补益肠胃的作用。菱肉炖瘦肉还可解除神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等症。菱肉及菱壳煎汤，加其他中药可作治疗癌症。新鲜菱肉味道鲜美、脆嫩多汁，是时令鲜果。风干菱肉，味似板栗。菱茎可作菜肴，是绿色食品。20世纪50年代，菱湖镇在外河、池塘种植3万余亩，产菱1.8万吨，占全省产量27.7％。70年代后大面积减少，1990年产量2700吨；2004年种植面积2000余亩，年产量1200吨；2005年产量1350吨。
