南浔区图书馆

鳜鱼俗称桂鱼、桂花鱼、花鲫鱼；有称翘嘴鳜和大眼鳜二种。典型肉食性鱼。1年～2年生长快速。在养殖业中是敌害之一，但因肉质细嫩、味道鲜美而是名贵食用鱼。唐张志和的《渔父词》中有“西塞山前白鹭飞，桃花流水鳜鱼肥”名句；宋嘉泰《吴兴志》，“鳜次白（鱼），乡土颇贵此鱼。”明万历《湖州府志》引凌说《梅溪春涨》有“连岸白沙鸥鸟下，蒲川红日鳜鱼跳”句。河漾中野生较丰，1971年开始人工繁殖和养殖，90年代推广养殖，2004年养殖面积1500亩，年产275吨。2000年又引进斑鳜鳜，个体较小，体色较暗，体表有较大黑斑，体形较延长，但生长速度较慢，可经济效益高出普通鳜鱼，今已育种试养；2005年产量300吨。