南浔区图书馆

农田耕作
  制历史上有粮食作物轮作制。水稻有早、中、晚之分，栽培由原始直播改育秧移栽，以“割麦种禾，一岁再熟”二熟制逐步形成。
   明清时期，二熟制普遍推广，其冬种作物有蚕豆、油菜、草籽等。一直延续至解放。
   中华人民共和国成立后，政府改革农田耕作制度，提高复种面积，全面调整农作物布局，品种、施肥和耕作管理，其耕作制度逐步向三熟制发展，并最终定型。
  1951年起，中稻改晚稻，稻改粳稻，低产作物改种高产作物，并扩种春花。
  1956年起，将单季稻改为间作双季稻。
  1961年，稻麦良种矮干化，推广尼龙薄膜保温育秧和药物治虫防病害。
  1965年，淘汰间作稻。
  1968年，推广绿肥连作稻，并试种大麦、油菜连作稻三熟制。1969年起，绿肥连作稻和麦稻二熟制改三熟制。农村农忙称“夏收夏种”、“三抢”（抢收，抢种、抢管），甚至各行各业开始支援农忙。同时，推广小苗带土育秧技术和迟栽稳产连晚两段育秧，以及综合防治病虫等配套技术。双季、三熟粮食面积迅速扩大。
  20世纪80年代，农村实行联产承包责任制后，农田耕作制向粮、油、经、饲、菜复合耕作制发展。
  20世纪90年代，全面开始落实“双田制”，土地重新调整，耕作细碎化、分散化向应用农业先进技术发展。允许农户有种养自主权，农田粮食耕作又以单季晚稻为主。
  并出现免耕抛种技术。
  21世纪，农村大规模土地整治，重新规划水田、旱地、桑园、池塘种养面积，使农业中各业生产向集约化发展。
  2010年，晚稻面积61574亩，小麦384亩，豆类10103亩，油菜17185亩，蔬菜11273亩，瓜类1779亩，花卉苗木316亩，桑园18605亩，效益农业1226户、20177.5亩。
   粮食作物品种变化稻在距双林区境东偏南约20公里许罗家角稻作遗存中，曾发掘出距今约7000年前的稻作遗存。其中，粳稻、籼稻品种分别占约35％和65％。而这种粳、籼稻品种是从野生稻引种栽培而来。
   据著名农史学家游修龄检索，中国古代文献中，大约关于13处野生稻的记载，其中4处是杭嘉湖平原。
   三国·吴黄龙三年（231），“由拳野稻自生，改为禾兴县。” 南北朝·元嘉二十三年（446），“吴郡嘉兴盐官县，野稻自生三十许种。” 南北朝·梁大同三年（537），“秋，吴兴野生稻，饥者利焉。” 宋·天圣元年（1023），“六月，苏、秀二州湖田生圣米，饥民取之以食。” 从野生稻过渡到人为选种种植要有以下条件：有适宜稻谷生长之良好环境、农耕工具、村落定居之生活条件。此时双林区境早已适宜稻谷生长，在经过上千年演化，双林人精心选育适合本地区之各稻种。
   《宋史·食货志》记：占城稻是北宋时从占城（指古代越南）国引进之早稻品种。
  大中祥符四年（1011），江淮两浙大旱，宋真宗遣使从福建调占城稻三万斛，作为稻作品种。
   清同治《双林记增纂》物产稻类：不外粳、糯二种，粳不黏，有芒，一名粳糯。
  黏无芒，一名秫。籼稻早熟，寒露即可收割。一曰广籼（占城稻引种而来），一曰检子（也称箭子）。晚熟者曰晚稻，有黄稻、白稻、乌稻、香稻、雁来红、雪里青等名。糯有赤白、薄壳、光头、芦黄等。而香稻中又有香籼、香粳、香糯之分。晚唐诗人陆龟蒙有诗“遥为晚花迎白菊，近饮香稻说红莲”之句。诗中“红莲”是指香稻中一种。
  嘉泰《吴兴志》有“十里香、师姑粳为上”。
   占城稻及其变种品种收获期要比粳稻短40—60天左右，只需60—100天即可收割，为日后双林地区推广双季稻提供机会。
   稻谷经春去谷糠后谓之米。将早籼谷蒸熟春米，谓蒸谷米，焰熟春米，谓焰谷米，晚粳谓之白米，籼稻谓之籼米，舂囤隔年，谓之冬春米。
   双林区境范围内这种自由选择种植各稻品现象，一直延至中华人民共和国成立。
   解放后，政府大力推广良种，筛选传统良种，对矮脚老来青、矮脚落霜青、粳晚稻铁杆青、温州籼（占城稻后裔品种）进行改良。
  20世纪60年代初，为适应双季栽培、耐肥、高产而推广矮秆早稻品种，有矮脚南特号和晚粳农垦58号，并成为主要粮食栽培品种。
  70年代初，以农虎6号、广六矮4号、早熟稻二九青以及籼型杂交水稻籼优6号为主。
  80年代，优选粳稻品种有秀水48、06。糯稻以祥湖47成为高产品种。
   中熟早籼品种原丰早（因抗稻瘟病差）被中熟品种二九丰和浙辐802代替。
   后又推广秀水664、中熟晚粳11、秀水620、中熟晚糯祥湖84、杂交稻协优64号、
  6号、早熟晚粳秀水37、早早莲31等。这些品种米质较佳，但抗病性好。
  90年代末，二九半籼稻、秀水63号晚粳稻大面积推广。
   早稻当家品种在80年代为矮脚南特号（占30％）、广六矮4号（占70％）；90年代为二九半（占30％）、浙852（占30％）、广六矮4号（占40％）。晚稻当家品种在80年代为农虎6号（占80％），农虎3号、2号（占20％）；90年代为农虎3号、2号（占
  30％），秀水63号（占70％）；90年代中后期为秀水42号（占40％），武粳75（占20％），秀水63（占40％）。2000年后，当家品种为98110（占60％）、9904（占20％）、花育
  一号（占20％）。
   当今引进优质香粳稻，有早香17号、科香糯、禾香糯、国香4号等品种。还有鸭血糯、紫色稻等多样性10多个品种。
   麦及其他番薯又称甘薯、山芋、地瓜等。清初传入，为旱粮作物，主粮紧张时可充主粮。
  可作淀粉、粉丝。品种有红皮白心、胜利百号、南瑞苕子、徐薯18、浙薯1号和2号、赤蓬1号、红宝宝等。
   玉米又名观音粟、苞米、苞谷、包芦。品种有黄玉米、白玉米、早玉米、金皇后玉米、紫玉米。今有水果味玉米。
   马铃薯又名土豆、洋芋艿、洋番薯。早春播种，五六月收获，本地种皮黄个小，食味佳，且糯，可煮熟作蔬菜、充饥。原为中欧亚地区传入。与牛肉红烧味更佳。有少量种植。
   麦分大麦、小麦、荞麦三种，双林区境四乡均有少量种植。以小麦为主。民国《双林镇志》记：大麦即麰麦，粒大早熟，小麦即米麦，赤、白两种，无芒者名“火烧头”，称荞麦。大麦种者甚少，唯小麦广种，农户在主粮食青黄不接时以磨麦粉制面食充饥。