南浔区图书馆

以前，南浔镇上“四象”的庞家是开药材店的，张家是开酱园的，为啥一向做药材生意的庞家开起酱园来了呢？有这样一个故事。
  有一天，庞家厨师正在给庞莱臣做下酒菜肴，发现酱油用光了，便叫佣人去买。佣人拎了酱油瓶走到张家开的酱园，跨进店一看，客人蛮多，便在旁边等着。
  过了好久时间，佣人见店里的小伙计还没有给他打酱油的意思，想到厨师在等酱油派用场，老爷在等小菜，心里有点着急，就对小伙计说：“快点打给我，我已经等了很久了。” 那小伙计正忙得不可开交，见有人催，便没好气地回敬：“嫌慢？那就自己去开店好了！”庞莱臣正等小菜下酒，见厨房不端上来，便问厨师是啥道理。正在这时，买酱油的佣人回转，见老爷正在查问原因，便将买酱油买出一肚子气的事说了一遍。庞莱臣听了，当时没说什么。事后，他在南浔东、南、西、北四栅开了四爿酱园，还花了许多银子买了一块“官盐”的匾，端端正正挂在店中央。这四爿酱园庞莱臣分别给他们起名为“庞怡泰元记”、“庞怡泰贞记”、“庞怡泰利记”、“庞怡泰亨记” 。
  这就是庞莱臣开酱园的由来。
   （张锡林口述张培敏整理）