南浔区图书馆

南浔绣花锦菜外形与普通青菜相似，只是菜茎稍细，菜叶的边缘有细细的锯齿形，叶面上的脉络富有一种曲线美。此菜炒熟之后，依旧碧绿，令人舍不得去碰一碰它。品尝此菜，不仅菜汁中有一种清香，还有一种比普通蔬菜软糯得多的口感。调侃来说，这种菜的最大好处是吃不倒胃口。从深层处讲，其中还蕴含着一种文化的积淀。
  南浔的绣花锦菜，春、秋、冬三季易植，以严冬霜打后的菜为最佳。奇怪的是此菜只能长在南浔方圆十里之内，十里之外就变种，有形而无香。为何只有南浔才有绣花锦菜呢？也许与南浔特有的水土等条件有关，也许另有什么奥秘。难怪著名作家赵丽宏到此采访后，不仅写了《南浔的清香》一文，还买了一捆绣花锦菜到上海，他的妻子当晚就烹炒上桌，使全家人都品尝了南浔这种菜特有的清香。