南浔区图书馆 内容
一、粮油、饲料 （一）粮油购销 解放前粮食自由购销，由私商从产地购进。大米行集中在大西栅，故有“米行埭”之称。小米店遍布全镇，均为零售店。
解放初期粮食随行就市。1949年5月17日起，吴兴县政府驻菱湖，同年秋建立粮食市场，同年12月和1950年9月颁发《吴兴县粮食市场管理暂行办法》、《粮食市场管理委员会组织暂行规程》，严禁场外交易和掺假掺杂等投机行为。
1950年春夏粮价波动时，组织粮源抛售市场，稳定价格。1957年10月，市场关闭。同年5月，销售“九二米”（100斤糙米碾成92斤白米）和“八一粉”（100斤小麦轧成81斤面粉）。1953年12月16日，全面实行粮油统购统销；1954年9月28日后，粮食与食用油计划供应。1955年11月，实行粮食“生产”、“定购”、“定销”的“三定”政策；12月，改“以户定量”为“以人定量”。菱湖镇城镇人口每月定粮标准：劳动者13.5～14.5公斤，企事业脑力劳动者13.5～14.5公斤，大中学生13.5-15.5公斤，居民分四等：3周岁以下3.5公斤、3至6周岁6.5公斤、7至10周岁10公斤、10周岁以上12公斤。1957年，试行凭粮票吃饭办法，同年底，农村粮食分配按人定量供应，每年每人分配稻谷分档按1岁25公斤、6岁100公斤、11岁175公斤、16岁230公斤、18岁至60岁250公斤、70岁以上
220公斤（女200公斤）。1958年秋后“大跃进”、“共产风”、“浮夸风”，高估产，高征购，民用粮供应不足。1963年，始有议价粮。
1985年1月起，粮油统购改为合同定购。取消食油凭票平价供应，粮油价格平价、议价并存。1989年1月9日，成立湖州市菱湖粮食中心交易所、下昂粮食中心交易所。1990年后，又将合同定购政策逐步调整，粮油统销计划逐步缩小，变为订单式粮食商业化。1993年1月1日起，取消粮票，放开市场流通，形成以国营粮食商业经营为主的多渠道流通格局。1999年夏，菱湖粮食管理所完成历史使命，粮食交易流通由民营粮油商店随行就市。当地居民食用大米、面粉、食油，仍需东北、安徽等地区运入供应。
1991～2005年白米每500克价格：
1991年0.60元1996年1.10元2001年1.20元
1992年0.70元1997年1.20元2002年1.30元
1993年0.80元1998年1.20元2003年1.45元
1994年0.90元1999年1.10元2004年1.55元
1995年1.00元2000年1.10元2005年1.60元 （二）粮油仓储 仓储镇域明洪武二十三年（1390），归安县设花城、东林、千金、思溪四预备仓，千金仓后移菱湖镇。储粮备荒，遇水旱灾害贷给贫民。
解放前，镇域粮油厂商自设库房储存稻谷、油料和成品粮油。
解放初，仍使用公产民房作为粮油仓库，1953年始建仿苏式粮仓（俗称苏式矮胖仓），南栅建成4幢，库容量4000吨。据1954年2月调查，全镇有粮油仓库
38座，分设在1选区5座、2选区1座、3选区1座、5选区5座、6选区3座、7选区2座、8选区6座、10选区1座、11选区5座、公革厂1座、德成厂2座和下昂、新溪、溪西6座。实储稻谷768吨、大米357吨、黄豆636吨。
20世纪60年代，菱湖续建仿苏粮仓（库容每仓1400～1800吨）。70年代中期，粮食入库量增加，仓容不足矛盾，由国家、地方、企业投资新建、扩建粮仓，
1990年，菱湖粮管所拥有粮油仓容量21520吨。
民间积粮古有积谷之制，分官办、民办两类。主要形式为常平仓、义仓、社仓三制。其中义仓、社仓属民间积谷。义仓始于隋。唐时，镇域建常平仓、义仓。
社仓始于宋。清康熙十八年（1679），乡村立社仓，市镇立义仓。光绪年间（1875～1908）兴办社仓、义仓成为时尚。
解放前至解放初，种子和口粮均由农户自己储藏。人民公社化后到20世纪
60年代，在“备战备荒为人民”的号召下，存粮逐步增加，改由生产队、生产大队保管，在缺资金少材料情况下，学黑龙江经验建设土圆仓（其中大多不合要求，后陆续报废）和利用“没收房”（空房、祠堂、庙宇），甚至用稻草搭成谷堆。以后部分交存国家粮管所仓储，减少因设备简陋造成损失。80年代，粮食进入市场，民仓中止。恢复的口粮由农户自己储存，种子由农业部门提供（按种植季节销售）。
菱湖地区历年粮油购销基本情况 注：1、资料来源《菱湖镇组织、经济和文卫建设统计汇编》（1962年10月）。
2、油料（菜子）1961年入库系统购奖售制；1962年包干统购制。
3粮食供应米折标成谷，以谷＝米×70％。
（三）饲料 镇域饲料以蚕桑、水产为主。桑叶为育蚕主要饲料，除农民自植桑园育蚕外，清末民初在安澜桥堍出现叶行，这是桑叶商品化之始，相继四栅均有，以调剂蚕农之余缺。
解放前，鱼饲料以瓢莎（漂藻）、草料、螺蛳为主。螺蛳大部自镇域外运来，贩卖螺蛳的店称螺蛳行，集中于湖西墩利济桥堍。其次是粮食店经营的豆饼。
解放后，20世纪50年代由粮食部门加工糠麸、谷壳混合饲料，委托供销社销售（70年代停止）。1959年起实行奖售，生猪每头奖售10公斤饲料；1961年增至15公斤；1985年取消，此后饲料随行就市。2005年，全镇15家饲料厂生产各种饲料21900吨。
二、土特产品 蚕茧清代丝行、茧行开设，经官方认定，领取牙贴。光绪年间，领牙贴一份，缴库银40两。次年换贴，视规模的大小缴纳厘税。除大小丝行外，尚有众多专门招接乡丝代售，从中提取微利的“小领头”。蚕茧收购始于清末丝厂的兴起，菱湖蚕茧由私商收购，蚕茧收购后运往外地。抗战期间，茧行几乎全部停闭。
抗战胜利后，菱湖丝厂投产，茧行恢复收购，蚕茧限制外流，由丝厂统一经营。解放后，1950年6月，供销社开始代收蚕茧并烘成干茧，在菱湖镇设茧站16个。
1951年4月，春茧中准价为每吨1660元。1956年，溪西乡东方红农业社建立，自烘干茧卖给国家。1957年2月，在完成国家任务外，除双宫茧外，下茧可留
20％自用。1958年，国营商业与供销社合并，蚕茧收购均由商业局农副产品批发站收购。同年，茧站自烘干茧。1961年，蚕茧由供销社收购。1962年始，农民自留茧量改按实际产量10％计算，先售后留，留次售好。1972年，划归丝绸公司经营，由供销社代收。中准价每吨2220元。1970～1980年，由社队自办烘茧站，交售干茧。1985年，取消派购任务和奖售办法，实行多渠道经营。供销社代购的蚕茧，由丝绸公司按丝厂机数进行分配。2000年，蚕茧产量1389.4吨，收购量1179吨。2005年，蚕茧产量1089.2吨，收购量975吨。
土丝菱湖土丝历史悠久。明清已有经营土丝的商人，清末时10多家丝行，收购周围67个村庄的蚕丝。最大的有唐广丰、陆鼎茂、杨万丰、钱宏顺、大集成等。土丝掮客，俗称“小领头”全镇不计其数。每年销往上海约4万公斤。是江南三大丝市中排行第一。20世纪30年代初，受到人造丝的冲击，渐趋衰退。
抗战期间，农村桑园受到破坏，土丝受到外销限制，土丝业萧条。抗战胜利后，土丝逐步为厂丝所取代。1952年5月31日，按吴兴县政府通知，土丝统一由国家收购，土丝市场停止。
菱角千百年来，农民都是自产自销，价格随行就市。民国19～25年（1930～1936），上海生生土特产公司委托菱湖地货行收购菱角，每年约100吨，转运上海及全国各地销售。新中国成立后，由产地供销社收购。1958～1959年，收购青菱15万担（7500吨）；1964年达10000余吨，创历史最高水平。1965年以后，河港大面积放养水草，新辟水运航道，种菱面积缩小，再加养殖鱼、虾，菱蔓受到损害，菱的产量大减。20世纪80年代后逐步增长，1998年产销2259吨。1999年，锐减为207吨。90年代末，菱的销售价提不高，种植面积又大减，产量滑坡，
2000年青菱产量130吨。2005年，产量158吨。
三、生产资料 燃料原煤，解放前用量不多，惟菱湖丝厂和化学厂使用原煤，都直接从外地运进。新中国成立后，逐渐有民用煤球厂用原煤压制煤球、煤饼；而农机厂、铸件厂则使用焦炭，熔化生铁浇铸机器原件。20世纪90年代末，化学厂建热电厂，所用原煤从外地直接运来。
金属解放前，金属器材都由铁匠店和铜锡店经营，如铁锄、刀具、铁钉、铜锡器具等。新中国成立后，由五金商店经营。20世纪60年代初，为适应农田水利建设和农具生产需要，生产工具、原材料需求量渐增。1963年，各县先后设立物资局，金属材料划归生资部门经营，实行计划供应。1979年后，实行计划分配与敞开供应、平价与议价并行的办法。1990年后，开放金属制品市场。
建材建材包括木材、砖瓦、石灰等。解放前均由私商经营。经营木材的叫木行，北栅、西栅均有；砖瓦由砖瓦店经营，石灰店有谈三房、谈四房、谈五房等。
解放后，由物资部门统一管理，按计划经营。20世纪60年代，水泥需量渐增。
80年代起，公路、桥梁的需求量渐大。菱湖开办水泥厂，生产水泥除供应当地外，还外销。房屋的建筑门窗均改用铝合金，木材的需求量锐减。木材，1950年开始统配，主要安排中小农具、蚕室、防洪抢险及修造车船之用。90年代开始，实行市场经营。
四、生活资料 淡水鱼清乾隆《湖州府志》记：“菱湖产鳊鱼，上供。”南宋时就用活水船运载鲜鱼到临安。菱湖人善养鱼，因而淡水鱼是菱湖人生活中必不可少的鲜活商品。解放前，镇域渔农大多自产自销。春节前，用活水船运往上海杨树浦鱼市场，也有卖给鱼贩或鱼行。鱼行规模较大者有卢泰兴、杨聚源等。抗战胜利后，菱湖区渔业改进会成立，经营小鱼为主，因产量大，每年供应台湾100万尾。同时在上海、杭州等地设立推销组，帮助渔农销售“四大家鱼”成鱼。1954年，成立菱湖区渔业产销合作社，归吴兴县供销合作社领导，社员入股，每股人民币3元、
5元。发展社员7838人，股金23368元，渔业社在各乡设立收购组，在上海设立运销组，闵行设常驻代表，杭州设鱼种推销组。春季组织人员在长江口采购鱼苗，为渔农调剂鱼种，并供应鱼饲料和渔需物资，冬季为渔农运销鱼货，平时还为社员发放无息贷款。1956年，私营商业社会主义改造完成后，由水产公司管理，
1958年由食品公司经营。1962年，实行按产量派购，60％～70％渔民完成派购任务后自行出售。1965年调整，专业社队“购四留六”，淡水养殖户“购七留
三”，集体渔场“购八留二”，国营渔场，除部分自食外，全部收购。“文化大革命”中，农贸市场被取缔，除自食外，全额收购。后又实行派购，比例不低于50％，超过50％部分按国家牌价提高50％计算。派购期间，城镇居民限量供应，遇春节、元旦、国庆等节日，适当增加供应量。输出的品种有鳙、鲢、草、青等（另有上调北京的鳜鱼）。20世纪60年代，菱湖的鳙、鲢鱼腌制后，出口罗马尼亚、保加利亚等东欧国家；也有出口苏联、越南、日本等。20世纪70年代，菱湖水产商店（站）从事淡水鱼类购销业务。1986年起实行承包经营。90年代市场放开后，水产品自由买卖。
海水鱼解放前，海水鱼主要供应咸鱼，品种有马江鱼、带鱼、鲞鱼、海蛰等，供销量甚少。解放后，水产公司组织部分供应。改革开放后，市场出现冰鲜、鲜活新品种鲳鳊鱼、乌贼鱼、青蟹等。
生猪解放前，镇域生猪饲养不多，大多从江苏泰兴、泰州、宜兴、安徽贩进。
解放初，镇上组织“鲜肉联合经营处”（简称“鲜肉联”），从业者42人（其中资方
23人），总资本金10421元，其中固定资产839元。1955年10月，实行生猪派养、派购任务。菱湖为县设7个固定收购点之一（其他6个为南浔、双林、练市、妙西、织里、戴山）、10个流动站。1957年11月，生猪及白肉一律由食品公司收购供应。农民所养生猪只允许一部分自宰自食。由镇人委、市管会管理，禁止擅自到农村收购生猪和白肉。“大跃进”期间强调公养，私户锐减，饲养量下降。
1961年，实行“公养私养并举，以私养为主”方针，提高收购价格。1985年4月，取消生猪派购，开放猪价，实行有指导的议价和议销。1994年，实行多渠道流通后，价格随行应市。
菜羊20世纪50年代，国营公司以奖售办法收购。70年代，羊毛价高于小湖羊皮。农民都养产毛多而周期长的杂交湖羊，菜羊上市量减少。1979年，大幅度提高菜羊收购价格，收购量迅速上升。1983年，取消奖售政策，实行议购议销，镇域菜羊锐减。2000年，菜羊出栏2202头；2005年，湖羊出栏6120头，仍满足不了城乡需求，市场熟羊肉都来自外地。
禽蛋解放前，农民自养家禽，禽蛋大多自食，很少投放集市，城镇购买量不多。1956年起由商业部门统一收购。公社化后，户养家禽减少，购销量少。20世纪80年代后，专业户、重点户大棚饲养，货源逐年增加，能满足需求。
蔬菜镇域蔬菜种类多，生长期有长有短，可天天上市，周而复始。四乡农民自产自销，旧时无农贸市场，都摆在茶馆店门前。解放后，由蔬果店经销。20世纪80年代起，外地四季反季节蔬菜逐渐进入，由小贩经营。90年代，曾在南浜建30亩蔬菜基地，因规模小，不能满足市场需求，仍由外地进入供应。
五、副食 糖（糖果）解放前，食糖由私营南杂货店经营，品种有广东赤糖、台湾砂糖、波兰砂糖、义乌糖等。糖果均由商店自产自销，有粽子糖、姜汁糖、荸荠糖、白麻片、酥糖、杏仁饼、玉带糕、椒桃片、雪饺等，通称茶食。著名的商店有采芝斋、天然香、太平村、永福康等。解放后食糖先归口百货公司管理。1952年，食糖批发统一由百货公司经营。1953年，实行凭证或凭票供应。1957年，每人每月
200～250克之间。烟酒糖业公司成立后，专业经营食糖批发业务，1963年，开始由烟糖公司经营。品种以白砂糖、二号绵白糖为主，一度有古巴糖进入市场。因糖源不足，因而采取控制和半控制供应方法。供应对象为特需、民用和工业三个方面。对产妇、婴儿、残疾人、民主人士、高级知识分子干部，特殊供应。实行收购奖售等，做到基本保证。1965年，红糖货源源充足，取消凭票供应；1969年，糖源紧张，再次实行定量供应，每人每月不超过75克，1978年开始逐年增加。1982年，取消定量凭票供应。1983～1987年，镇上建造菱湖糖果食品厂，生产各类糖制品和蜜饯，供应市场。20世纪90年代，外地蜜饯、炒货进入市场，上海、杭州糖果大量涌入，本地产品锐减。
盐解放前，由酱酒店零售，历朝政府统一管理，称“官盐”。民国37年（1948）9月，下昂乡由于币制改革和运输原因，食盐断档，群众惊慌。
1950年，私商经营的食盐业务，由湖州盐业运销处接管。1958年，并入吴兴县食品站，1963年，并入烟酒糖业公司。1997年，实行销售加碘盐，非加碘食盐不准上柜。
酒新中国成立前，商店经营以黄、白酒为主。规模大的如春华、张益隆、钮大生等，自销兼批发。中秋节，供应甜白酒（每年只此一天）。冬季有热白酒，四栅都有，以环桥堍杨子记最著名。解放后，成立酿造联营处，所有酿造作坊都参加。20世纪50年代末至60年代初，酿酒原料缺乏，白酒定量供应，黄酒敞开。
菱湖酒厂自80年代末专产工业酒精和食用酒精，菱湖黄白酒由双林供应。90年代始，外地高级酒入市。
卷烟清《宝前两溪志略》记载：“烟草产前邱（丘）太平桥唐兜圩尤佳，人称赛塘栖（因吴兴之南塘栖产烟草最盛）。”除此，镇域种植烟草很少。土烟丝约始于清末民初，来自孝丰等地。抗日战争前，菱湖有土烟丝作坊开设于塘路，店名陈德兴。土烟丝用旱烟管吸。另尚有来自福建的皮丝烟、青条烟，都用于水烟管。卷烟始于民国初期。初为英美烟草公司的前门、老刀、大英、哈德门等品牌卷烟。民国5年（1916），有国产卷烟金鼠、美丽及白兰地、高尔福等上市。民国时，菱湖设有卷烟分栈。据民国13年2月26日（1924）《申报》刊登《卷烟分栈已成立》的消息：“吴兴设立卷烟公栈及分栈一案，自经商民蒋馥山呈准本省军民两长后，从事进行，业已筹备就绪，其第一分栈指定设于南浔。二设乌镇。三设双林。四设菱湖。五设新市。六设德清。七设上柏。八设长兴。九设泗安。
上述九处分栈，已于廿一日一律成立。”抗日战争爆发后，卷烟批发商歇业，市场严重缺货。流动摊贩靠跑单帮自苏州、嘉兴等地私下贩运来菱。价格昂贵，吸土烟丝者渐多。民国31～32年（1942～1943），汪伪第一师设生产假冒大英、老刀牌卷烟充斥市场。抗战胜利后，费腾在衣裳巷开设立昌烟行，为华成烟草公司的金鼠牌、美丽牌卷烟的代销站。解放后，百货商店开始经营卷烟业务。1951年9月后，实行专卖管理与经营。1958年，卷烟供应紧张，实行定量配给，农村部分空地自种烟片，供给制造土卷烟。1963年，部分卷烟高价出售。1980年后，卷烟货源充足。1982年，走私外烟进入市场。国产高档烟牡丹、凤凰紧俏，中档烟新安江销路大增。1985年10月，成立专卖小组，与工商部门共同管理烟草业务，取缔无证烟贩，查扣走私卷烟。
20世纪90年代开始，云南烟云烟、红塔山等进入市场。2002年10月，成立烟草管理站，专业管理全镇的卷烟批发和烟草市场。2003年11月，烟草管理大楼建成。
六、日用工业品 百货主要有牙膏、牙刷、肥皂、搪瓷品、胶鞋、针线、化妆品等基本生活用品。解放前和解放初由私商经营。较大的百货店有恒大昌、美大祥、大亨等。
1950年，成立国营百货公司，百货由国营公司批发，统购包销。20世纪50年代后期和60年代前期，货源紧张，肥皂、火柴实行凭票供应，热水瓶、铝制品实行分配供应。1964年，国民经济好转，上述货品停止分配制。“文化大革命”期间货源又趋紧张，一些商品实行以旧换新。20世纪80年代后，货源充足，商品敞开供应。90年代末，国营百货公司解体，私营商店经销百货。
杂货除百货外，尚有铁锅、草席、草帽、棕棚、土烛、土纸、陶器等杂货。新中国成立前和新中国成立初，均由私商经营。新中国成立后由国营公司、供销社经营，1954年国、合分工，由合作社经营。20世纪80年代后，部分日用品如纸伞、土纸被淘汰。1981年，供销社设日用杂品公司，开始专营日用杂货商品。20世纪90年代末，供销社解体，私营商店经营日用杂货商品。
纺织品旧时棉布、绸缎均由私商经营，著名店有华大、大丰、久丰等，规模较小的遍及全镇。解放后，由百货商店统一经营。解放后销量增加。1954年，棉布统销，凭票定量供应。供应量不断变化，1961年，每人每年0.25米，婴儿、行业工种、上山下乡者另行安排。20世纪80年代，各种化纤织物投入市场。
1983年，取消定量，敞开供应。20世纪90年代，私营棉布纺织店兴起，国营百货公司解体退出市场。
七、五金交电 五金分建筑五金、水暖零件、民用五金、手用工具、电动工具、消防器具、装潢五金、橡胶制品等13类。由于五金商品原料都是国家管理物资，除少量圆钉、铅丝外，都是计划供应。20世纪80年代，随铝合金、不锈钢等新材料出现和电动工具的使用，装潢五金商品迅速发展。20世纪90年代后，逐步实行市场自由买卖。随着国营五金交电公司解体，私营商店供应五金商品。
交电20世纪70年代前，主要销售平胶带、人力车内胎和外胎、灯泡、电线、开关及收音机、自行车、挂稍机、抽水机等，均为凭证供应。80年代初，黑白电视机进入商店，由国营五金交电商店经销。同时电风扇、电熨斗等家用电器逐渐看好。少量洗衣机、彩色电视机，品牌有日本的“东芝”和本省的“西湖”进入流通。其中自行车是交电中的大宗商品。20世纪90年代，摩托车出现在商店，其中以嘉陵牌为领先商品，电冰箱和空调机销售量也不断上升。20世纪90年代末，国营商店解体，私营商店及商场扩大家用电器的销售。同时，专业电脑商店开设，供应电脑。
八、饮食业 吃在菱湖、菱湖人爱吃并好客，渐成乡风民俗。清晨坐茶馆，一边茗茶议论谈生意，一边吃早点，点心品种繁多，丝行、鱼市兴旺，招待客商，饭店菜馆都供应美味佳肴。下午各式小吃点心沿街叫卖，晚上家乡菜自娱，夜酒店彻夜不停。
菱湖饮食点心行业，长盛不衰。抗战前，著名的有塘路口的聚春馆、直街的同源楼、扇子面角的柳生馆、源源馆、望河桥的聚源楼、聚洪楼、狭河的公道园、王福兴饭店、望河桥的沈源丰夜酒店、脉桥的仙乐记夜酒店、环桥的杨子记夜酒店、赵复兴、姚合兴羊肉店、轩乐记粥店。镇区餐饮店共有48家。点心店有四时春、德隆、柯氏馄饨店、顾永兴圆子店、杨仁昌圆子店、洑顺兴圆子店、沈扣记粽子店、舒暖邨浆粽店等12家。解放初，餐饮业、菜馆21家，从业60人，其中资方人员
46人，总资本额3115元，其中固定资产1837元；馄饨面店9家，从业34人，其中资方人员17人，总资本额4323元，其中固定资产1148元；油货店8家，从业17人，其中资方人员17人，总资本额818元，其中固定资产312元；糕糰店9家，从业27人，其中资方人员22人，总资本额2231元，其中固定资产1428元。1954年统计，有义和馆、一乐轩、柳生馆、源源馆、五福记等餐饮店22家；洪万兴馄饨、源大馄饨、张学本牛肉丝粉、沈恒兴糕糰店、陈福兴糕糰店、林万兴糕糰店、郑德昌糕糰店等点心店37家。经过1956年公私合营和1958年小商贩“三线合并”，镇区的餐饮菜馆、点心店、机面业全部归菱湖饮服商店管辖和直接领导，时有国营义和菜馆、合作商店饭菜馆和糕糰合作商店、机面合作商店。机关和居民会则办内部食堂和公共食堂，规模较大并开办至20世纪80年代的有三选区居民食堂、商业食堂。1987年建龙湖饭店，集餐饮、住宿、娱乐于一体，从业人员30人，经理卢水根。1990年8月，国营菱湖饮服公司建造5层楼的菱湖大酒店开业，集餐饮、住宿、娱乐于一体，大酒店餐厅和龙凤酒楼则为全民经济性质，饮服公司直属，从业人员19人，经理唐才练。20世纪80年代末至90年代，菱湖大酒店、龙湖饭店和粮贸大厦饭店均为全镇大型餐饮企业。1992年始，个体私营餐饮兴起，先后有金玲饭店、喜而登酒家、明珠酒家、康乐饭店、同源楼饭店、鱼味馆、仙乐饭店、四方饭店、水产饭店、匆匆快餐店、月阳大排档、天天饭店等32家；周生记牛肉铺等点心店、夜排档、早点摊、臭豆腐干烧饼摊等28家。2000年，个私饮食业274户，从业579人，注册资金173万元，营业总额6566万元。全镇饮食业营业收入4465万元，税利147万元，年末全部资产550万元，年末流动资产138万元，固定资产净值412万元。2001年菱湖大酒店、龙湖饭店转制撤销，全镇餐饮业全部为个体私营。2005年4月，钻石大酒店开业，集餐饮、住宿于一体，成为菱湖标志性餐饮店。2005年末，全镇餐饮店68家、点心店摊45家，餐饮业营业收入14468万元。
九、服务业
2005年，全镇浴室、理发、茶馆、歌厅、照相等149家，服务业营业收入12544万元。
旅馆解放前，菱湖的旅馆都设在镇上，规模最大者为甡泰旅馆，在务桥堍；同安旅馆在直街新乐园，安心旅馆在杨楼茶馆。解放后，只剩甡泰旅馆。1956年社会主义改造后，改建新楼，定名菱湖旅馆。20世纪80年代，各类招待所相继出现，如三居会招待所（后改大众招待所）、水产招待所等。菱湖大酒家住宿部于1990年4月21日开始营业，高25米，时为全镇最高建筑物。到2000年，有的转制，有的破产，16家旅馆全由私人经营。2005年，全镇旅馆有钻石华府、新墩大厦等18家，年营业收入13789万元。
理发新中国成立前，理发店遍及镇区及乡村，多系个体摊或店，有少数几家合股经营。大多设施简陋，为热水便利，大多依傍茶馆而设，服务项目有捶肩、挖耳、敲背等。1954年，理发店、摊47户。1956年社会主义改造，组成理发合作社。20世纪80年代，个人理发店增多，档次高低不一。2000年，全镇有理发店、美容室49家，其中温州发廊16户。2005年，全镇理发店、美容室76家。
茶馆20世纪20年代前，茶馆遍布镇域镇乡，有清晨三四点即开张的，也有日市连夜市的。大多只在上午供应茶水。菱湖镇上有30家，最大的有龙园、谊园、第一楼、凤悦楼等。有的茶店还邀评弹艺人说唱苏州评弹、湖琴书、说评书。1956年后，组成合作小组。归口饮服领导。“文化革大命”期间，茶馆一度被禁。2000年，全镇共有26家，其中有卡拉OK的14家。2005年，镇乡茶馆29家，其中有卡拉OK的16家。
浴室解放前，镇域唯湖西墩一家私营浴室，设备简陋，卫生条件差。此外，夏季时，某些茶馆附设盆汤。解放后，由饮服商店领导，于扇子面角开设菱湖浴室。其他有酒厂、酱厂、食品化工厂等单位利用余热，开设浴室对外开放。转制后，酒厂、食化厂停办，对外营业。另有南浜村开有浴室。1990年荣丰浴室开张。2003年又开设浴室2家。2005年，菱湖共有浴室5家。
照相20世纪20年代有沈梅亭画室，专为人绘画铅照人像。容华照相馆在直街。抗战胜利后，衣裳巷开设建新照相馆。新中国成立后社会主义改造，成为合作组，归口饮服商店，更名菱湖照相馆。20世纪80年代，文化馆以文养文，于建国路开设菱文照相馆。个体户相继出现，有彩色照片冲洗业务和婚纱摄影。
2005年，照相馆有阿林照相馆、海星照相馆、百合花婚纱摄影馆等5家。
2000年饮食业单位 （续上表） 据统计2005年底全镇饮食业共32家。均非公有制企业。
2000年旅馆单位 十、废品收购及利用 收购新中国成立前，废旧品由个体小商贩串街走巷收购，也有用玩具或食品换取旧废品。1950年，由供销社组成合作商店，代中国土产公司收购。收购有色金属、塑料、玻璃瓶、报纸、书刊、旧衣、旧棉……等。1964年，扩大收购范围，巡回、上门收购，并深入乡村收购，总站设在东栅隆兴桥堍（今东栅路工商银行）。20世纪70年代，废品收购站由溪西供销商店经营，地址人民中路。20世纪90年代撤消，由个体经营，除固定设点外，还有不少流动收购车。2005年底，共19家，均系个体户。
2000年废品回收单位 加工利用收购后人工分类打件，分送各类有关工厂加工。经挑选的废旧铁器，作打制小农具原料。经挑选后，有价值的书报送有关部门保存。其中也有少数有价值的古代铜器，如铜币、香炉等，作为文物保存。20世纪60年代，菱湖设有拖帚、布衬厂，即利用旧衣裤，加工成拖帚、布衬供应市场。菱湖塑料厂初期，用废旧塑料加工成颗粒原料，生产成再生塑料产品。
解放初期粮食随行就市。1949年5月17日起，吴兴县政府驻菱湖，同年秋建立粮食市场，同年12月和1950年9月颁发《吴兴县粮食市场管理暂行办法》、《粮食市场管理委员会组织暂行规程》，严禁场外交易和掺假掺杂等投机行为。
1950年春夏粮价波动时，组织粮源抛售市场，稳定价格。1957年10月，市场关闭。同年5月，销售“九二米”（100斤糙米碾成92斤白米）和“八一粉”（100斤小麦轧成81斤面粉）。1953年12月16日，全面实行粮油统购统销；1954年9月28日后，粮食与食用油计划供应。1955年11月，实行粮食“生产”、“定购”、“定销”的“三定”政策；12月，改“以户定量”为“以人定量”。菱湖镇城镇人口每月定粮标准：劳动者13.5～14.5公斤，企事业脑力劳动者13.5～14.5公斤，大中学生13.5-15.5公斤，居民分四等：3周岁以下3.5公斤、3至6周岁6.5公斤、7至10周岁10公斤、10周岁以上12公斤。1957年，试行凭粮票吃饭办法，同年底，农村粮食分配按人定量供应，每年每人分配稻谷分档按1岁25公斤、6岁100公斤、11岁175公斤、16岁230公斤、18岁至60岁250公斤、70岁以上
220公斤（女200公斤）。1958年秋后“大跃进”、“共产风”、“浮夸风”，高估产，高征购，民用粮供应不足。1963年，始有议价粮。
1985年1月起，粮油统购改为合同定购。取消食油凭票平价供应，粮油价格平价、议价并存。1989年1月9日，成立湖州市菱湖粮食中心交易所、下昂粮食中心交易所。1990年后，又将合同定购政策逐步调整，粮油统销计划逐步缩小，变为订单式粮食商业化。1993年1月1日起，取消粮票，放开市场流通，形成以国营粮食商业经营为主的多渠道流通格局。1999年夏，菱湖粮食管理所完成历史使命，粮食交易流通由民营粮油商店随行就市。当地居民食用大米、面粉、食油，仍需东北、安徽等地区运入供应。
1991～2005年白米每500克价格：
1991年0.60元1996年1.10元2001年1.20元
1992年0.70元1997年1.20元2002年1.30元
1993年0.80元1998年1.20元2003年1.45元
1994年0.90元1999年1.10元2004年1.55元
1995年1.00元2000年1.10元2005年1.60元 （二）粮油仓储 仓储镇域明洪武二十三年（1390），归安县设花城、东林、千金、思溪四预备仓，千金仓后移菱湖镇。储粮备荒，遇水旱灾害贷给贫民。
解放前，镇域粮油厂商自设库房储存稻谷、油料和成品粮油。
解放初，仍使用公产民房作为粮油仓库，1953年始建仿苏式粮仓（俗称苏式矮胖仓），南栅建成4幢，库容量4000吨。据1954年2月调查，全镇有粮油仓库
38座，分设在1选区5座、2选区1座、3选区1座、5选区5座、6选区3座、7选区2座、8选区6座、10选区1座、11选区5座、公革厂1座、德成厂2座和下昂、新溪、溪西6座。实储稻谷768吨、大米357吨、黄豆636吨。
20世纪60年代，菱湖续建仿苏粮仓（库容每仓1400～1800吨）。70年代中期，粮食入库量增加，仓容不足矛盾，由国家、地方、企业投资新建、扩建粮仓，
1990年，菱湖粮管所拥有粮油仓容量21520吨。
民间积粮古有积谷之制，分官办、民办两类。主要形式为常平仓、义仓、社仓三制。其中义仓、社仓属民间积谷。义仓始于隋。唐时，镇域建常平仓、义仓。
社仓始于宋。清康熙十八年（1679），乡村立社仓，市镇立义仓。光绪年间（1875～1908）兴办社仓、义仓成为时尚。
解放前至解放初，种子和口粮均由农户自己储藏。人民公社化后到20世纪
60年代，在“备战备荒为人民”的号召下，存粮逐步增加，改由生产队、生产大队保管，在缺资金少材料情况下，学黑龙江经验建设土圆仓（其中大多不合要求，后陆续报废）和利用“没收房”（空房、祠堂、庙宇），甚至用稻草搭成谷堆。以后部分交存国家粮管所仓储，减少因设备简陋造成损失。80年代，粮食进入市场，民仓中止。恢复的口粮由农户自己储存，种子由农业部门提供（按种植季节销售）。
菱湖地区历年粮油购销基本情况 注：1、资料来源《菱湖镇组织、经济和文卫建设统计汇编》（1962年10月）。
2、油料（菜子）1961年入库系统购奖售制；1962年包干统购制。
3粮食供应米折标成谷，以谷＝米×70％。
（三）饲料 镇域饲料以蚕桑、水产为主。桑叶为育蚕主要饲料，除农民自植桑园育蚕外，清末民初在安澜桥堍出现叶行，这是桑叶商品化之始，相继四栅均有，以调剂蚕农之余缺。
解放前，鱼饲料以瓢莎（漂藻）、草料、螺蛳为主。螺蛳大部自镇域外运来，贩卖螺蛳的店称螺蛳行，集中于湖西墩利济桥堍。其次是粮食店经营的豆饼。
解放后，20世纪50年代由粮食部门加工糠麸、谷壳混合饲料，委托供销社销售（70年代停止）。1959年起实行奖售，生猪每头奖售10公斤饲料；1961年增至15公斤；1985年取消，此后饲料随行就市。2005年，全镇15家饲料厂生产各种饲料21900吨。
二、土特产品 蚕茧清代丝行、茧行开设，经官方认定，领取牙贴。光绪年间，领牙贴一份，缴库银40两。次年换贴，视规模的大小缴纳厘税。除大小丝行外，尚有众多专门招接乡丝代售，从中提取微利的“小领头”。蚕茧收购始于清末丝厂的兴起，菱湖蚕茧由私商收购，蚕茧收购后运往外地。抗战期间，茧行几乎全部停闭。
抗战胜利后，菱湖丝厂投产，茧行恢复收购，蚕茧限制外流，由丝厂统一经营。解放后，1950年6月，供销社开始代收蚕茧并烘成干茧，在菱湖镇设茧站16个。
1951年4月，春茧中准价为每吨1660元。1956年，溪西乡东方红农业社建立，自烘干茧卖给国家。1957年2月，在完成国家任务外，除双宫茧外，下茧可留
20％自用。1958年，国营商业与供销社合并，蚕茧收购均由商业局农副产品批发站收购。同年，茧站自烘干茧。1961年，蚕茧由供销社收购。1962年始，农民自留茧量改按实际产量10％计算，先售后留，留次售好。1972年，划归丝绸公司经营，由供销社代收。中准价每吨2220元。1970～1980年，由社队自办烘茧站，交售干茧。1985年，取消派购任务和奖售办法，实行多渠道经营。供销社代购的蚕茧，由丝绸公司按丝厂机数进行分配。2000年，蚕茧产量1389.4吨，收购量1179吨。2005年，蚕茧产量1089.2吨，收购量975吨。
土丝菱湖土丝历史悠久。明清已有经营土丝的商人，清末时10多家丝行，收购周围67个村庄的蚕丝。最大的有唐广丰、陆鼎茂、杨万丰、钱宏顺、大集成等。土丝掮客，俗称“小领头”全镇不计其数。每年销往上海约4万公斤。是江南三大丝市中排行第一。20世纪30年代初，受到人造丝的冲击，渐趋衰退。
抗战期间，农村桑园受到破坏，土丝受到外销限制，土丝业萧条。抗战胜利后，土丝逐步为厂丝所取代。1952年5月31日，按吴兴县政府通知，土丝统一由国家收购，土丝市场停止。
菱角千百年来，农民都是自产自销，价格随行就市。民国19～25年（1930～1936），上海生生土特产公司委托菱湖地货行收购菱角，每年约100吨，转运上海及全国各地销售。新中国成立后，由产地供销社收购。1958～1959年，收购青菱15万担（7500吨）；1964年达10000余吨，创历史最高水平。1965年以后，河港大面积放养水草，新辟水运航道，种菱面积缩小，再加养殖鱼、虾，菱蔓受到损害，菱的产量大减。20世纪80年代后逐步增长，1998年产销2259吨。1999年，锐减为207吨。90年代末，菱的销售价提不高，种植面积又大减，产量滑坡，
2000年青菱产量130吨。2005年，产量158吨。
三、生产资料 燃料原煤，解放前用量不多，惟菱湖丝厂和化学厂使用原煤，都直接从外地运进。新中国成立后，逐渐有民用煤球厂用原煤压制煤球、煤饼；而农机厂、铸件厂则使用焦炭，熔化生铁浇铸机器原件。20世纪90年代末，化学厂建热电厂，所用原煤从外地直接运来。
金属解放前，金属器材都由铁匠店和铜锡店经营，如铁锄、刀具、铁钉、铜锡器具等。新中国成立后，由五金商店经营。20世纪60年代初，为适应农田水利建设和农具生产需要，生产工具、原材料需求量渐增。1963年，各县先后设立物资局，金属材料划归生资部门经营，实行计划供应。1979年后，实行计划分配与敞开供应、平价与议价并行的办法。1990年后，开放金属制品市场。
建材建材包括木材、砖瓦、石灰等。解放前均由私商经营。经营木材的叫木行，北栅、西栅均有；砖瓦由砖瓦店经营，石灰店有谈三房、谈四房、谈五房等。
解放后，由物资部门统一管理，按计划经营。20世纪60年代，水泥需量渐增。
80年代起，公路、桥梁的需求量渐大。菱湖开办水泥厂，生产水泥除供应当地外，还外销。房屋的建筑门窗均改用铝合金，木材的需求量锐减。木材，1950年开始统配，主要安排中小农具、蚕室、防洪抢险及修造车船之用。90年代开始，实行市场经营。
四、生活资料 淡水鱼清乾隆《湖州府志》记：“菱湖产鳊鱼，上供。”南宋时就用活水船运载鲜鱼到临安。菱湖人善养鱼，因而淡水鱼是菱湖人生活中必不可少的鲜活商品。解放前，镇域渔农大多自产自销。春节前，用活水船运往上海杨树浦鱼市场，也有卖给鱼贩或鱼行。鱼行规模较大者有卢泰兴、杨聚源等。抗战胜利后，菱湖区渔业改进会成立，经营小鱼为主，因产量大，每年供应台湾100万尾。同时在上海、杭州等地设立推销组，帮助渔农销售“四大家鱼”成鱼。1954年，成立菱湖区渔业产销合作社，归吴兴县供销合作社领导，社员入股，每股人民币3元、
5元。发展社员7838人，股金23368元，渔业社在各乡设立收购组，在上海设立运销组，闵行设常驻代表，杭州设鱼种推销组。春季组织人员在长江口采购鱼苗，为渔农调剂鱼种，并供应鱼饲料和渔需物资，冬季为渔农运销鱼货，平时还为社员发放无息贷款。1956年，私营商业社会主义改造完成后，由水产公司管理，
1958年由食品公司经营。1962年，实行按产量派购，60％～70％渔民完成派购任务后自行出售。1965年调整，专业社队“购四留六”，淡水养殖户“购七留
三”，集体渔场“购八留二”，国营渔场，除部分自食外，全部收购。“文化大革命”中，农贸市场被取缔，除自食外，全额收购。后又实行派购，比例不低于50％，超过50％部分按国家牌价提高50％计算。派购期间，城镇居民限量供应，遇春节、元旦、国庆等节日，适当增加供应量。输出的品种有鳙、鲢、草、青等（另有上调北京的鳜鱼）。20世纪60年代，菱湖的鳙、鲢鱼腌制后，出口罗马尼亚、保加利亚等东欧国家；也有出口苏联、越南、日本等。20世纪70年代，菱湖水产商店（站）从事淡水鱼类购销业务。1986年起实行承包经营。90年代市场放开后，水产品自由买卖。
海水鱼解放前，海水鱼主要供应咸鱼，品种有马江鱼、带鱼、鲞鱼、海蛰等，供销量甚少。解放后，水产公司组织部分供应。改革开放后，市场出现冰鲜、鲜活新品种鲳鳊鱼、乌贼鱼、青蟹等。
生猪解放前，镇域生猪饲养不多，大多从江苏泰兴、泰州、宜兴、安徽贩进。
解放初，镇上组织“鲜肉联合经营处”（简称“鲜肉联”），从业者42人（其中资方
23人），总资本金10421元，其中固定资产839元。1955年10月，实行生猪派养、派购任务。菱湖为县设7个固定收购点之一（其他6个为南浔、双林、练市、妙西、织里、戴山）、10个流动站。1957年11月，生猪及白肉一律由食品公司收购供应。农民所养生猪只允许一部分自宰自食。由镇人委、市管会管理，禁止擅自到农村收购生猪和白肉。“大跃进”期间强调公养，私户锐减，饲养量下降。
1961年，实行“公养私养并举，以私养为主”方针，提高收购价格。1985年4月，取消生猪派购，开放猪价，实行有指导的议价和议销。1994年，实行多渠道流通后，价格随行应市。
菜羊20世纪50年代，国营公司以奖售办法收购。70年代，羊毛价高于小湖羊皮。农民都养产毛多而周期长的杂交湖羊，菜羊上市量减少。1979年，大幅度提高菜羊收购价格，收购量迅速上升。1983年，取消奖售政策，实行议购议销，镇域菜羊锐减。2000年，菜羊出栏2202头；2005年，湖羊出栏6120头，仍满足不了城乡需求，市场熟羊肉都来自外地。
禽蛋解放前，农民自养家禽，禽蛋大多自食，很少投放集市，城镇购买量不多。1956年起由商业部门统一收购。公社化后，户养家禽减少，购销量少。20世纪80年代后，专业户、重点户大棚饲养，货源逐年增加，能满足需求。
蔬菜镇域蔬菜种类多，生长期有长有短，可天天上市，周而复始。四乡农民自产自销，旧时无农贸市场，都摆在茶馆店门前。解放后，由蔬果店经销。20世纪80年代起，外地四季反季节蔬菜逐渐进入，由小贩经营。90年代，曾在南浜建30亩蔬菜基地，因规模小，不能满足市场需求，仍由外地进入供应。
五、副食 糖（糖果）解放前，食糖由私营南杂货店经营，品种有广东赤糖、台湾砂糖、波兰砂糖、义乌糖等。糖果均由商店自产自销，有粽子糖、姜汁糖、荸荠糖、白麻片、酥糖、杏仁饼、玉带糕、椒桃片、雪饺等，通称茶食。著名的商店有采芝斋、天然香、太平村、永福康等。解放后食糖先归口百货公司管理。1952年，食糖批发统一由百货公司经营。1953年，实行凭证或凭票供应。1957年，每人每月
200～250克之间。烟酒糖业公司成立后，专业经营食糖批发业务，1963年，开始由烟糖公司经营。品种以白砂糖、二号绵白糖为主，一度有古巴糖进入市场。因糖源不足，因而采取控制和半控制供应方法。供应对象为特需、民用和工业三个方面。对产妇、婴儿、残疾人、民主人士、高级知识分子干部，特殊供应。实行收购奖售等，做到基本保证。1965年，红糖货源源充足，取消凭票供应；1969年，糖源紧张，再次实行定量供应，每人每月不超过75克，1978年开始逐年增加。1982年，取消定量凭票供应。1983～1987年，镇上建造菱湖糖果食品厂，生产各类糖制品和蜜饯，供应市场。20世纪90年代，外地蜜饯、炒货进入市场，上海、杭州糖果大量涌入，本地产品锐减。
盐解放前，由酱酒店零售，历朝政府统一管理，称“官盐”。民国37年（1948）9月，下昂乡由于币制改革和运输原因，食盐断档，群众惊慌。
1950年，私商经营的食盐业务，由湖州盐业运销处接管。1958年，并入吴兴县食品站，1963年，并入烟酒糖业公司。1997年，实行销售加碘盐，非加碘食盐不准上柜。
酒新中国成立前，商店经营以黄、白酒为主。规模大的如春华、张益隆、钮大生等，自销兼批发。中秋节，供应甜白酒（每年只此一天）。冬季有热白酒，四栅都有，以环桥堍杨子记最著名。解放后，成立酿造联营处，所有酿造作坊都参加。20世纪50年代末至60年代初，酿酒原料缺乏，白酒定量供应，黄酒敞开。
菱湖酒厂自80年代末专产工业酒精和食用酒精，菱湖黄白酒由双林供应。90年代始，外地高级酒入市。
卷烟清《宝前两溪志略》记载：“烟草产前邱（丘）太平桥唐兜圩尤佳，人称赛塘栖（因吴兴之南塘栖产烟草最盛）。”除此，镇域种植烟草很少。土烟丝约始于清末民初，来自孝丰等地。抗日战争前，菱湖有土烟丝作坊开设于塘路，店名陈德兴。土烟丝用旱烟管吸。另尚有来自福建的皮丝烟、青条烟，都用于水烟管。卷烟始于民国初期。初为英美烟草公司的前门、老刀、大英、哈德门等品牌卷烟。民国5年（1916），有国产卷烟金鼠、美丽及白兰地、高尔福等上市。民国时，菱湖设有卷烟分栈。据民国13年2月26日（1924）《申报》刊登《卷烟分栈已成立》的消息：“吴兴设立卷烟公栈及分栈一案，自经商民蒋馥山呈准本省军民两长后，从事进行，业已筹备就绪，其第一分栈指定设于南浔。二设乌镇。三设双林。四设菱湖。五设新市。六设德清。七设上柏。八设长兴。九设泗安。
上述九处分栈，已于廿一日一律成立。”抗日战争爆发后，卷烟批发商歇业，市场严重缺货。流动摊贩靠跑单帮自苏州、嘉兴等地私下贩运来菱。价格昂贵，吸土烟丝者渐多。民国31～32年（1942～1943），汪伪第一师设生产假冒大英、老刀牌卷烟充斥市场。抗战胜利后，费腾在衣裳巷开设立昌烟行，为华成烟草公司的金鼠牌、美丽牌卷烟的代销站。解放后，百货商店开始经营卷烟业务。1951年9月后，实行专卖管理与经营。1958年，卷烟供应紧张，实行定量配给，农村部分空地自种烟片，供给制造土卷烟。1963年，部分卷烟高价出售。1980年后，卷烟货源充足。1982年，走私外烟进入市场。国产高档烟牡丹、凤凰紧俏，中档烟新安江销路大增。1985年10月，成立专卖小组，与工商部门共同管理烟草业务，取缔无证烟贩，查扣走私卷烟。
20世纪90年代开始，云南烟云烟、红塔山等进入市场。2002年10月，成立烟草管理站，专业管理全镇的卷烟批发和烟草市场。2003年11月，烟草管理大楼建成。
六、日用工业品 百货主要有牙膏、牙刷、肥皂、搪瓷品、胶鞋、针线、化妆品等基本生活用品。解放前和解放初由私商经营。较大的百货店有恒大昌、美大祥、大亨等。
1950年，成立国营百货公司，百货由国营公司批发，统购包销。20世纪50年代后期和60年代前期，货源紧张，肥皂、火柴实行凭票供应，热水瓶、铝制品实行分配供应。1964年，国民经济好转，上述货品停止分配制。“文化大革命”期间货源又趋紧张，一些商品实行以旧换新。20世纪80年代后，货源充足，商品敞开供应。90年代末，国营百货公司解体，私营商店经销百货。
杂货除百货外，尚有铁锅、草席、草帽、棕棚、土烛、土纸、陶器等杂货。新中国成立前和新中国成立初，均由私商经营。新中国成立后由国营公司、供销社经营，1954年国、合分工，由合作社经营。20世纪80年代后，部分日用品如纸伞、土纸被淘汰。1981年，供销社设日用杂品公司，开始专营日用杂货商品。20世纪90年代末，供销社解体，私营商店经营日用杂货商品。
纺织品旧时棉布、绸缎均由私商经营，著名店有华大、大丰、久丰等，规模较小的遍及全镇。解放后，由百货商店统一经营。解放后销量增加。1954年，棉布统销，凭票定量供应。供应量不断变化，1961年，每人每年0.25米，婴儿、行业工种、上山下乡者另行安排。20世纪80年代，各种化纤织物投入市场。
1983年，取消定量，敞开供应。20世纪90年代，私营棉布纺织店兴起，国营百货公司解体退出市场。
七、五金交电 五金分建筑五金、水暖零件、民用五金、手用工具、电动工具、消防器具、装潢五金、橡胶制品等13类。由于五金商品原料都是国家管理物资，除少量圆钉、铅丝外，都是计划供应。20世纪80年代，随铝合金、不锈钢等新材料出现和电动工具的使用，装潢五金商品迅速发展。20世纪90年代后，逐步实行市场自由买卖。随着国营五金交电公司解体，私营商店供应五金商品。
交电20世纪70年代前，主要销售平胶带、人力车内胎和外胎、灯泡、电线、开关及收音机、自行车、挂稍机、抽水机等，均为凭证供应。80年代初，黑白电视机进入商店，由国营五金交电商店经销。同时电风扇、电熨斗等家用电器逐渐看好。少量洗衣机、彩色电视机，品牌有日本的“东芝”和本省的“西湖”进入流通。其中自行车是交电中的大宗商品。20世纪90年代，摩托车出现在商店，其中以嘉陵牌为领先商品，电冰箱和空调机销售量也不断上升。20世纪90年代末，国营商店解体，私营商店及商场扩大家用电器的销售。同时，专业电脑商店开设，供应电脑。
八、饮食业 吃在菱湖、菱湖人爱吃并好客，渐成乡风民俗。清晨坐茶馆，一边茗茶议论谈生意，一边吃早点，点心品种繁多，丝行、鱼市兴旺，招待客商，饭店菜馆都供应美味佳肴。下午各式小吃点心沿街叫卖，晚上家乡菜自娱，夜酒店彻夜不停。
菱湖饮食点心行业，长盛不衰。抗战前，著名的有塘路口的聚春馆、直街的同源楼、扇子面角的柳生馆、源源馆、望河桥的聚源楼、聚洪楼、狭河的公道园、王福兴饭店、望河桥的沈源丰夜酒店、脉桥的仙乐记夜酒店、环桥的杨子记夜酒店、赵复兴、姚合兴羊肉店、轩乐记粥店。镇区餐饮店共有48家。点心店有四时春、德隆、柯氏馄饨店、顾永兴圆子店、杨仁昌圆子店、洑顺兴圆子店、沈扣记粽子店、舒暖邨浆粽店等12家。解放初，餐饮业、菜馆21家，从业60人，其中资方人员
46人，总资本额3115元，其中固定资产1837元；馄饨面店9家，从业34人，其中资方人员17人，总资本额4323元，其中固定资产1148元；油货店8家，从业17人，其中资方人员17人，总资本额818元，其中固定资产312元；糕糰店9家，从业27人，其中资方人员22人，总资本额2231元，其中固定资产1428元。1954年统计，有义和馆、一乐轩、柳生馆、源源馆、五福记等餐饮店22家；洪万兴馄饨、源大馄饨、张学本牛肉丝粉、沈恒兴糕糰店、陈福兴糕糰店、林万兴糕糰店、郑德昌糕糰店等点心店37家。经过1956年公私合营和1958年小商贩“三线合并”，镇区的餐饮菜馆、点心店、机面业全部归菱湖饮服商店管辖和直接领导，时有国营义和菜馆、合作商店饭菜馆和糕糰合作商店、机面合作商店。机关和居民会则办内部食堂和公共食堂，规模较大并开办至20世纪80年代的有三选区居民食堂、商业食堂。1987年建龙湖饭店，集餐饮、住宿、娱乐于一体，从业人员30人，经理卢水根。1990年8月，国营菱湖饮服公司建造5层楼的菱湖大酒店开业，集餐饮、住宿、娱乐于一体，大酒店餐厅和龙凤酒楼则为全民经济性质，饮服公司直属，从业人员19人，经理唐才练。20世纪80年代末至90年代，菱湖大酒店、龙湖饭店和粮贸大厦饭店均为全镇大型餐饮企业。1992年始，个体私营餐饮兴起，先后有金玲饭店、喜而登酒家、明珠酒家、康乐饭店、同源楼饭店、鱼味馆、仙乐饭店、四方饭店、水产饭店、匆匆快餐店、月阳大排档、天天饭店等32家；周生记牛肉铺等点心店、夜排档、早点摊、臭豆腐干烧饼摊等28家。2000年，个私饮食业274户，从业579人，注册资金173万元，营业总额6566万元。全镇饮食业营业收入4465万元，税利147万元，年末全部资产550万元，年末流动资产138万元，固定资产净值412万元。2001年菱湖大酒店、龙湖饭店转制撤销，全镇餐饮业全部为个体私营。2005年4月，钻石大酒店开业，集餐饮、住宿于一体，成为菱湖标志性餐饮店。2005年末，全镇餐饮店68家、点心店摊45家，餐饮业营业收入14468万元。
九、服务业
2005年，全镇浴室、理发、茶馆、歌厅、照相等149家，服务业营业收入12544万元。
旅馆解放前，菱湖的旅馆都设在镇上，规模最大者为甡泰旅馆，在务桥堍；同安旅馆在直街新乐园，安心旅馆在杨楼茶馆。解放后，只剩甡泰旅馆。1956年社会主义改造后，改建新楼，定名菱湖旅馆。20世纪80年代，各类招待所相继出现，如三居会招待所（后改大众招待所）、水产招待所等。菱湖大酒家住宿部于1990年4月21日开始营业，高25米，时为全镇最高建筑物。到2000年，有的转制，有的破产，16家旅馆全由私人经营。2005年，全镇旅馆有钻石华府、新墩大厦等18家，年营业收入13789万元。
理发新中国成立前，理发店遍及镇区及乡村，多系个体摊或店，有少数几家合股经营。大多设施简陋，为热水便利，大多依傍茶馆而设，服务项目有捶肩、挖耳、敲背等。1954年，理发店、摊47户。1956年社会主义改造，组成理发合作社。20世纪80年代，个人理发店增多，档次高低不一。2000年，全镇有理发店、美容室49家，其中温州发廊16户。2005年，全镇理发店、美容室76家。
茶馆20世纪20年代前，茶馆遍布镇域镇乡，有清晨三四点即开张的，也有日市连夜市的。大多只在上午供应茶水。菱湖镇上有30家，最大的有龙园、谊园、第一楼、凤悦楼等。有的茶店还邀评弹艺人说唱苏州评弹、湖琴书、说评书。1956年后，组成合作小组。归口饮服领导。“文化革大命”期间，茶馆一度被禁。2000年，全镇共有26家，其中有卡拉OK的14家。2005年，镇乡茶馆29家，其中有卡拉OK的16家。
浴室解放前，镇域唯湖西墩一家私营浴室，设备简陋，卫生条件差。此外，夏季时，某些茶馆附设盆汤。解放后，由饮服商店领导，于扇子面角开设菱湖浴室。其他有酒厂、酱厂、食品化工厂等单位利用余热，开设浴室对外开放。转制后，酒厂、食化厂停办，对外营业。另有南浜村开有浴室。1990年荣丰浴室开张。2003年又开设浴室2家。2005年，菱湖共有浴室5家。
照相20世纪20年代有沈梅亭画室，专为人绘画铅照人像。容华照相馆在直街。抗战胜利后，衣裳巷开设建新照相馆。新中国成立后社会主义改造，成为合作组，归口饮服商店，更名菱湖照相馆。20世纪80年代，文化馆以文养文，于建国路开设菱文照相馆。个体户相继出现，有彩色照片冲洗业务和婚纱摄影。
2005年，照相馆有阿林照相馆、海星照相馆、百合花婚纱摄影馆等5家。
2000年饮食业单位 （续上表） 据统计2005年底全镇饮食业共32家。均非公有制企业。
2000年旅馆单位 十、废品收购及利用 收购新中国成立前，废旧品由个体小商贩串街走巷收购，也有用玩具或食品换取旧废品。1950年，由供销社组成合作商店，代中国土产公司收购。收购有色金属、塑料、玻璃瓶、报纸、书刊、旧衣、旧棉……等。1964年，扩大收购范围，巡回、上门收购，并深入乡村收购，总站设在东栅隆兴桥堍（今东栅路工商银行）。20世纪70年代，废品收购站由溪西供销商店经营，地址人民中路。20世纪90年代撤消，由个体经营，除固定设点外，还有不少流动收购车。2005年底，共19家，均系个体户。
2000年废品回收单位 加工利用收购后人工分类打件，分送各类有关工厂加工。经挑选的废旧铁器，作打制小农具原料。经挑选后，有价值的书报送有关部门保存。其中也有少数有价值的古代铜器，如铜币、香炉等，作为文物保存。20世纪60年代，菱湖设有拖帚、布衬厂，即利用旧衣裤，加工成拖帚、布衬供应市场。菱湖塑料厂初期，用废旧塑料加工成颗粒原料，生产成再生塑料产品。
相关地名
菱湖镇
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