南浔区图书馆

猪的饲养历史久远。自古以来，猪在中国人的家庭里是很有地位的。在以象形著称的汉字的“家”中，在其宝盖头下的“豕”，代表的就是猪的形象。由此可见，在过去国人的心目中，无猪是不成家的。猪食粗而杂，生长快，粪肥多。过去农家养猪首先是为了肥田，其次是把日常生活中产生的菜根、蕃薯、南瓜、萝卜、青菜、革命草、水浮莲、水葫芦、蕃薯藤、酒糟、米糠、残菜、剩饭、芋茎、豆渣、豆饼、菜饼、麸皮、坏蚕豆、坏黄豆等喂猪，能废物利用，勤俭生财。农家有云：“农民不养猪，好比秀才不读书”；“蚀在棚头，赚在田头”；“穷不丢猪，富不丢书”，养猪是农家生活中必不可少的一部分。
  旧时农家房屋的最后面一间，都建有猪棚和羊棚，俗称猪羊棚头，猪棚里铺有青砖，猪棚与粪坑相通，猪粪可以推入粪坑，夏天用水一冲，猪舍就能清洁卫生。冬天一般垫上稻草，猪会铺平睡在上面，得于温暖。
  在抗日战争时期，人们到处逃难，猪羊又不能随身携带，在泥菩萨过河，自身难保的环境中，畜牧业也深受其害，其时养猪户只有十之一二。解放后，政府鼓励发展畜牧生产，50年代党和政府提出了“粮、桑、畜全面发展”的方针，猪的饲养量很快上升。“五风”时期，有些队一夜之间把猪羊归并到一起集体饲养，造成饥饿和死亡。三年困难时期，又因为粮食极度紧张，人尚食不果腹，以野菜、糠麸充饥，猪的饲养也就严重下降。1961年，练市公社生猪存栏1858头，荃仁公社1138头，洪塘公社1295头，水口公社339头。60年代初，政府从政策上鼓励畜牧生产发展。首先确立了以“私养为主”的方针，规定肥料工分可以参与生产队的经济分配，对养猪户划分饲料地、养母猪按季分配饲料票，可以购买平价饲料，生猪出售奖励饲料票、布票等票证，饲养量迅速回升。1965年练市公社年终生猪存栏8035头，荃仁公社9243头，洪塘公社5162头，水口公社4565头。70年代开始，政府号召积极发展集体养猪，生产队都办起了集体牧场，公社出现了一批百头牧场。但是大多数牧场都安排一些半劳力的老年人或妇女饲养，管理原始，方法落后，又缺少精料，牧场大部分亏损。人们有句顺口溜：“牧场用个老头子，养了几只瘪母猪，只吃饲料不产仔，生产队长叫老子。”政府除了号召大力发展集体养猪以外，对私人养猪也采取鼓励政策：肥料工分与劳动工分一样参加分红，肥料工分的粮食分配年初确定，不管粮食丰收歉收，都固定不变。而劳动工分的分粮却要按照生产队收入，按实分配。所以一度时候，曾发生过劳肥矛盾。有人说“铁耙柄不如镢子柄”。意思是拿铁耙柄参加劳动的人，不如拿镢子柄割草养猪羊的人实惠。这个政策，大大鼓励了农民发展畜牧的积极性。1978年，练市公社年终存栏12899头，荃仁公社12763头，洪塘11289头，水口公社7533头。70年代畜牧的饲养量虽然大大增加，投售量也有很大的提高，但是当时管理上还是传统的老方法，精料很少，也缺乏科学搭配，有什么吃什么，所以生长缓慢，饲养时间很长，一般从捉进小猪到出栏要一年左右的时间。
  1971年练市公社实行畜牧合作医疗，全公社配备4名专职畜牧兽医，22名赤脚兽医，18个大队都设立畜牧兽医保健站，每亩水田收取0.20元。对全公社畜牧的防治和阉割不直接收费，凡经公社兽医防疫、阉割的生猪，事后死亡，经证明情况属实，由合作医疗站按规定补偿损失，经费不足，由上级主管部门拨款解决。1974年，公社在练南大队三家村建立种畜场，引进金华、常州、嘉兴等地母猪10多头，向农户供应仔猪。购进长白、大约克良种公猪4头，为全公社母猪配种；以后又培养技术人员，推广人工授精，到1988年止，通过人工授精的母猪，受胎率95％，每头母猪平均产小猪9.7头以上。当时农户把猪养大以后，大多数都卖给食品站，自己宰杀的很少。练市食品站在练市地区分地段设点收购。洪塘（塘桥头、横塘（亦称仪园里）、花林、含山、善琏、石淙设立生猪收购小组，负责当地的收购，练市、荃仁由食品站直接收购。当时食品站收购生猪的标准，最小的猪不得少于77斤白肉，低于这个数字，就作为不合格计算，不抵任务，取消各种奖励。包产到户后，私人养猪大大发展，1985年国家取消了派购任务，随后又出现了卖猪难。
  1987年前后，养殖大户开始逐步形成。他们不满足小打小闹的传统饲养方式，或租房、或盖房、或利用旧房，成批建棚进行了规模化饲养。一改原来那种喂猪一勺糠一把菜一桶水，只讲吃饱，不讲营养的维持式饲养方法，而是小猪、大猪、母猪、公猪、肉猪不同阶段使用不同的的饲料配方，改水料为干料，安装自动饮水器，提高饮水卫生和环境卫生。随着时间的推移，科学的方法不断提高，养猪大户不断增加，规模也不断扩大。花林农兴村杨伟东1988年5月12日，捉进12头金华二头乌小猪饲养，结果亏了本，但是他并没有灰心，以后又改养太湖黑猪，也没有赚到钱。1999年委托上海农科院种猪场帮助引进法系大约克公猪，从此开始，改变传统养猪方法，实行现代化科学养猪。2001年和2008年，养猪场两次搬迁扩建，目前租用土地20亩，建造起一个大型的生猪养殖场，拥有公猪15头，都是纯种长白、美系杜洛克、法系大约克、美系大约克、美系长白、丹系长白、台系杜络克等品种系列，每年进行血缘更新。2009年7月栏内有今产母猪235头，后备母猪200头，大小肉猪3200头，职工10人，场内建有仔猪保育室，乳猪生下来14天断奶，以后进入保育室饲养，可以保证仔猪在最适宜环境中健康成长，缩短母猪自然喂奶时间，缩短配种周期，仔猪在保育室精养50天后再转大棚饲养。场内建有大型沼气池，自备饲料粉碎机，在实践中优化各个阶段的饲料配方。从乳猪生下来到出栏一般只要6个月时间，平均体重210～230斤。伟东生猪养殖场所有母猪生下的小猪除出售少量苗猪外全部自养，2010年存栏数4350头，年出栏生猪5900头，销售额800多万元。2007年法人代表杨伟东还去北京参加了“中美农牧企业世纪高峰论坛”，讨论了遗传育种和疾病防控。成为练市镇生猪养殖上一个龙头企业。
  练市镇南汇杨志江于1989年在杨家埭自己家里，利用老屋平台下房屋建起猪棚，第一批捉进26只小猪，养大出售以后，每头猪赚了几十元钱，从此猪越养越多，场越办越大。2002年，以28万元购买了破产企业练市金顺副食品厂的1500头生猪，又租用桐乡县农场猪舍，饲养1800头，加上自已猪舍饲养的近2000头生猪，最高的存栏数达到了5000多头。2010年，出栏生猪3500头，销售额500万元左右，利润50万元上下。2006年又在练市镇上办起了志江饲料经营部，年销售饲料5000吨，营业额1300万元。
  生猪规模型养殖从1987年起步，当时养殖30～40头生猪就是大户，最多的有200多头，是年练市食品站先后与43个大户签订了3880头生猪的购销合同。随着养猪专业大户的兴起，散户养猪愈来愈少。目前家家户户养猪的旧俗已经消失，2007年，全镇出栏50头以上的专户342户，年出栏商品猪7.34万头，占总出栏数的86.35％。2010年，生猪存栏50头以上大户饲养了48039头，大户占总存栏79163头的60.7％。其中：100～500头163户，存栏26874头，500头以上9户，存栏10630头。