南浔区图书馆 第四节 黄豆
内容
黄豆起源于中国，这是世界各国学者所公认的。
黄豆也是五谷之一，水稻、大豆、小麦、大麦、粟是中国文明社会赖以生存所必需的食物。可见，黄豆的栽培已经源远流长。黄豆品种繁多，总共有100多种，从颜色上分有黄豆、青豆、黑豆、褐豆四种类型，从生长季节上分，有早熟、中熟、迟熟，播种也有迟早之分，大棚反季种植，一年四季都有，一般在4月下旬5月上旬下种为宜；黄豆适宜浅播，用锄头开潭（坑）下种，然后封潭（坑）盖土。
由于黄豆枝形不同，稀密也根据情况而定，一般1.5～2万株苗左右。黄豆病害主要有孢囊线虫、根腐病、灰斑病、大豆食心虫、蚜虫等。练市镇对于黄豆的管理，历来比较粗放，一般下种后，只抓助地除草，秧苗长大封行后，就等待收获了，中途一般不治虫、不防病，所以产量一直不高，2010年，练市镇黄豆种植面积10318亩，总产量2269.96吨。嫩黄豆（俗称满豆）可以当蔬菜吃、烘干的称为熏豆，配上苏子、芝麻等佐料泡茶称为熏豆茶，是练市土特产，老黄豆可以榨油和做成各种豆制品。
黄豆也是五谷之一，水稻、大豆、小麦、大麦、粟是中国文明社会赖以生存所必需的食物。可见，黄豆的栽培已经源远流长。黄豆品种繁多，总共有100多种，从颜色上分有黄豆、青豆、黑豆、褐豆四种类型，从生长季节上分，有早熟、中熟、迟熟，播种也有迟早之分，大棚反季种植，一年四季都有，一般在4月下旬5月上旬下种为宜；黄豆适宜浅播，用锄头开潭（坑）下种，然后封潭（坑）盖土。
由于黄豆枝形不同，稀密也根据情况而定，一般1.5～2万株苗左右。黄豆病害主要有孢囊线虫、根腐病、灰斑病、大豆食心虫、蚜虫等。练市镇对于黄豆的管理，历来比较粗放，一般下种后，只抓助地除草，秧苗长大封行后，就等待收获了，中途一般不治虫、不防病，所以产量一直不高，2010年，练市镇黄豆种植面积10318亩，总产量2269.96吨。嫩黄豆（俗称满豆）可以当蔬菜吃、烘干的称为熏豆，配上苏子、芝麻等佐料泡茶称为熏豆茶，是练市土特产，老黄豆可以榨油和做成各种豆制品。
