乐清市图书馆

香魚 隆慶志香而無腥靑色以火焙之色如黃金出
  石門潭者尤佳雁山施志生閤日者爲上品其口焙
  乾常合視他處開日者淸香不同朱志凡蕩水入江
  處皆有之石門潭爲盛筋竹溪芙蓉溪次之雨航雜錄雁山
  五珍有香魚春初生月長一寸至冬月長盈尺則赴潮際生子生巳輙槁惟雁山溪澗有之一名記月魚
  細鱗 白石山志色味如雁蕩香魚焙乾淸香略相似
  生溪水中里人恆於秋後網取之脊圓而腥日初出時羣浮水靣掉尾
  游泳俗又呼曰掃
  鯉 隆慶志背有三十六鱗出雁蕩山石門潭者巨而
  佳雁山志石門潭多鯉魚味甘而淸美異於他所白
  石山志籰絲潭多鯉游必成雙漁者不能獲釣磯立談名穉
  龍嘉泰㑹稽志魚惟鯉最壽有至千歲者故曰詹何之釣千歲之鯉不能避也
  石首 隆慶志首有白石一名黃魚盛於春醃暴爲鯗
  有鰾有膠博雅般也正字通名黃花魚養魚經閩謂之黃瓜魚初學記石首和蓴菜作羹謂之
  金羮玉飯炙食之主消瓜成水服其石能下石淋爾雅翼諸魚乾者皆爲鯗美不及石首故獨名白鯗若
  露風色變紅則失味按黃魚四時皆有春夏之交羣鳴如蛙捕者以長竹筒插水聽之知其頭向上用
  網两頭收合謂之同艚獲多者至數千尾謂之張豹梅首形似石首而小又名
  梅童温海志名黃靈魚卽小首魚首亦有石雨航雜錄又名春來異物志石首小者名䠓水卽梅魚
  也頭大於身人呼爲梅大頭又一種似黃魚而大俗名黃甘有重百餘觔者魚頭及膘味美
  鰣 隆慶志卽箭魚膏腴多骨爾雅名鳞似〓而大鱗肥美多鯁今江東呼其
  最大者爲當魱雨航雜錄首夏以時至而名山堂肆考味美在皮鱗之間故食不去鱗本草蒸下油入瓶
  埋地中取塗湯火傷甚效
  鳓 隆慶志類鰣養魚經腹下之骨如鋸可勒故名出與石首同時潛確類書肋魚冬月出
  者名雪映魚本草勒魚頭上有骨合之如鶴喙形俗亦名白魚按隆慶志又有白魚肉美多細鯁
  〓 隆慶志似鳓而膩產海中冬春間有之大者重數斤蒸食味近鰣魚俗呼〓魚
  按康熙字典無〓字
  鰵 隆慶志三腮曰鮸四腮曰茅狂事物原始色蒼鱗細有膠無胆寕波
  府志狀似鱸而肉麄四腮曰茅鮸小者曰鮸姑
  鱸 隆慶志類鳜能食魚養魚者必去之華夷鳥獸考海中四腮鱸
  皮緊脆而厚曰脆鱸江鱸差小而兩腮味淡塘鱸雖巨而不脆一種生溪中長寸餘大如小指俗名
  烏鱸
  鲻 一作鱗一作鯔隆慶志圓長而黑雨航雜錄介象與吳王共論魚
  以鯔魚爲上取其益陰養魚經鯔魚食泥與百藥無忌物產志凡海中魚多以大噬小惟鲻不食其類
  按隆慶志又有錯似鲻而大曰又烏澤亦類鲻
  鱸 俗名烏鱧本草名七星魚一名鳥魚埤雅膽甘有舌一名文魚與蛇通氣其首戴星夜則
  鯧 隆慶志扁而短然犀志鯧魚卽〓魚一名鏡魚小者名鯧隔楊慎異魚圖贊名狗磕
  睡魚寕波府志作鳉魚一按鯧至夏月有重三四斤者俗呼烏鱗鯧味尤美
  鲫 隆慶志甘而益人埤雅一名鮒山堂肆考諸魚屬火惟鯽屬土故能補胃至冬更
  肥美慎異魚圖贊中含腴白號水母線北客乍餐以爲麪䌫按鲫腹中有腴如麫俗呼魚麫
  鲨 隆慶志凡二十四種曰白浦黃頭白眼白蕩靑頓
  牛皮鹿皮犁頭了髻烏沙斑沙狗沙鮧沙燕沙虎沙
  鯧沙刺沙〓沙〓沙淺沙雷沙香沙斗沙梭沙六書故海
  中所產以其皮如沙得名哆日無鱗胎生一統志腹有洞貯水以養其子朝從口出暮從腹入通雅大者
  名鮫皮可飾刀爲甲鯊翅味美益人以白浦靑頓爲上唇亦佳俗呼金羮
  馬鮫 隆慶惡身圓而狹癸辛雜志作馬嘉然犀志作馬膏寕波府志似鱅而黑斑
  最腥其小者俗名寒
  魟 隆慶志最大曰鯨魟次曰錦魟又次曰黃魟又有
  鮫魟牛魟斑魟虎紅等類雨航雜錄魟或作鲯文選所謂鱝魚也形圓似扇無
  鱗色紫黑〓在腹下尾長於身末有三剌甚毒山堂肆考䱋亦胎生其子出入母腹事物原始其脂熬油
  可燃燈
  鮎 隆慶志無鱗頭大多涎爾雅郭注鮎別名鯷永嘉郡記樂成縣
  三原亭去郡百二十里溪水如鏡𡮢得一死鮎鬐大
  五六圍一鬐輒得數十斛鮓
  黃刺頭 形似鮎魚頭背有三刺無鱗
  比目 隆慶志二魚相合乃行單則爲王餘爾雅名鲽狀如牛脾
  鱗細紫黑色一眼異物志名板魚亦名箬葉魚一種形似比日而有兩眼俗呼鰨鳗寕波府志作獭鳗
  鳗 隆慶志有海鰻溪鳗湖鳗埤雅無鳞似鱔而大又名鳗鱺續夷堅志背有
  白㸃無腮者不可食四目者殺人本草鳗骨能辟蚊又可辟蠹又〓溪上流產花鳗有重二十餘觔者
  鱓 與鱣通一作鱔山海經作䱇山堂肆考似鰍而長無鱗有涎其頭昻起
  寸許者不可食嘉泰㑹稽志抱朴子云荇莖苓根化爲鱓或云是人髪〓化今其腹中自有子不必盡是
  變化也
  帶魚 隆慶志若練帶五雜俎無鳞而腥用油沃煎亦甚馨潔
  鮆 隆慶志子多而肥大者曰馬鮆爾雅疏鮆名鱴刀今之鮆魚也本草
  一名鰽魚用航雜錄刀魚又名䱥魚三輔决錄肥炙甚美諺云寧去累世宅不棄䱥魚額戒菴漫筆子鱭
  有一種小而無子者名省鱭不佳
  金魚 養魚經五色文魚其色相各異而金魚特總名
  也羣芳譜自宋以來始有畜之者其目紅凸者俗呼龍眼魚
  銀魚 隆慶志大銳如銀條山堂肆考身圓如筯潔白無鱗目兩㸃縣形如麫條
  純白色
  麪魚 身柔如麫長七八寸味極美出芙蓉橫塘口人
  以罾取之惟白露前後十日隨潮而至餘時則否
  跳魚 卽闌胡隆慶志生海塗中雨航雜錄闌胡如小鳅而短大者如人指
  長三五寸有斑點如星潮退數千百跳擲塗泥中土人施小鈎取之一名彈塗以盂覆活者數百於地旦
  發視之皆駢首拱北蓋亦朝斗之意事物原始味肥甜稻花開後腹內有脂膏一片
  鳅 隆慶志生泥中埤雅鯂今之泥鳅也似鱔而短無鳞多涎與魚爲牝牡莊子所謂鯂
  與魚游一名鰼物類相感志燈心煑鰍味佳
  黑魚 卽烏賊隆慶志腹有墨常游水上伺烏來喙則
  以鬒卷而食之曝乾俗名明脯骨名海螵蛸酉陽雜俎名算
  袋魚海人言昔秦皇東遊棄算袋於海化爲此魚古月令九月寒鳥入〓化爲烏則埤雅烏鰂〓板含墨
  過風則虯前一足爲矴一名䌫魚
  鎖管 庻物異名疏似烏賊而小興化府志大如〓其身圓直如鎖管綦首
  有薄骨插入管中亦有黑或結子如白飯其味甘脆或隴食之亦名淨瓶魚
  章魚 隆慶志八足圓首卽郭璞江賦所謂踞〓也然犀
  志體圓如豬膽蟫史章舉一名章拒一名章鋸稗談大者名石拒居石穴人取之能以脚黏石〓人故名
  楊慎異魚圖贊登萊呼爲八帶魚陽江縣志足蜜一綴肉如臼吸物絕有力能食鳥螃蟹尤苦其毒
  種曰望潮差小雨航雜錄身一寸足倍之一四關郡志生海塗中土人呼爲塗蟢
  〓 俗名水〓雨航雜錄一作䱠黃巖縣志龍頭魚一名〓骨柔無鱗身如膏髓事物紺珠頭
  類龍而肉嫩萬歷府志温州歲進龍頭魚張孚敬奏〓
  斑魚 卽石斑李孝光大龍湫記潭中有斑魚聞轉石
  聲洋洋逸去一名溪斑鱗如㸃漆味亦佳遯齋閒覧石斑作酢
  甚美至春有毒不可食以其與蜥蜴交也
  累魚 大者如指長寸餘骨軟多子溪水與潮〓相通
  處有之出水漲味最美
  鮭 隆慶志卽烏狼膏染塵殺人銀煮之露地鑊黑轉
  白乃熟甚美其名曰西施乳通雅名鯸魚卽海豚又名黃䲅五雜俎中河豚
  毒者以橄攬汁蔗漿解之
  楓葉魚 隆慶志肉薄味佳海物異名記海樹霜葉風飄浪翻腐若螢〓〓質爲
  魚故名
  靑鱗 隆慶志大如拇指
  火魚 隆慶志隨潮作隊身圓而赤瑞安志色赤身短四明志頭巨尾小
  麥魚 長寸許東流縣志形銳小似麥
  吹沙 爾雅名魦鮀詩疏鯊吹沙也狹而小體圓而在㸃文一名重唇常張口吹沙留靑
  日札海濱人呼曰新婦臂以爲珍品鶴林玉露有浙人侍壽皇宴因談肴核上問其鄉里所產對曰螺頭
  新婦臂龜脚老婆牙皆海鮮也
  水母 隆慶志形如覆釜縷而礬之名水母線爾雅翼蛇一名
  水母又曰鮓魚雨航雜錄〓魚俗所謂海蟄也天啓平湖縣志作海蜇又名海月北戶錄名石鏡本草名
  樗蒱魚山堂肆考水母形似白綿無耳目口鼻鱗骨一叚赤色破碎者謂之頭其肉如水晶以明礬醃之
  久則漸薄如紙俗呼爲白皮紙越絕書〓母蝦爲目
  華臍 隆慶志形如笠雨航雜錄一名老婆魚一名綬魚其腹有帶如帔大者如盤無
  鱗冬初始出俗重之至春則味減吳都賦名琵琶魚
  地靑 隆慶志尾有刺甚長逢物則撥之色白者曰地
  白寕波府志與魚相類剌有毒能中人一名邵陽魚鼠尾魚按陳藏器云䑕尾魚地靑魚皆有肉翅
  刺在尾中亦海鹞魚之類
  石勃卒 隆慶志一名耒魚雨航雜錄形短圓三寸長四寸身赤腹胞急其形勃
  卒故名
  白袋 隆慶志似牛而白自海人江則兆水潦雨航雜錄海鯀
  風伯使白袋雨師奴
  鯪鯉 隆慶志似鯉而有四足能陸能水又名穿山甲
  龜 隆慶甲蟲之長背文應八卦脅文應二十四氣
  鼈 隆慶志俗名團角四周有裙最珍美埤雅以眼聽水居陸生〓
  生雜纂六甲日勿食鼈腹下有小字王字天字着比不可食事林廣記與莧菜同食生鼈疽與雞子同食
  惡病死
  車螯 隆慶志蛤之大者其殻光澤色微黃肉堅含漿
  用火炙開之加椒酒令滚味佳本草車螯亦名唇殻厚可製器所謂斑蛤
  是也然星志潔白如玉梁元帝以爲味高食部
  蛤 隆慶志一潮一暈土人每取細者長之泥中又蛤
  蜊善醒酒本草蛤蜊蛤類之利於人者生東南海中白殻紫唇大二三寸者其肉可充海錯
  江珧 府志沈一中嘗稱其鄉海錯之美如海月江珧
  柱可敵三吳百味樂淸爲最隆慶志蜃之小者俗呼牛角
  蚶又名海介刀三月潮落時于沿海窪塗取之正字通形似蚌殼中肉柱長寸許謂之江珧柱一名玉珧
  又名馮頰馬甲事物紺珠名楊妃舌藝苑巵言柱白如珂雪以嫩雞汁熟過之一沸卽起稍久則味盡
  海月 隆慶志形圓如月一名蠣鏡土人取之以蓋天
  窓
  屠本〓云嶺南謂之海鏡又曰明瓦嶺表錄異廣人呼爲膏藥兩片合而成形殼圓中甚瑩滑白如
  雲母殼內有小肉如蜯蛤按海鏡腹中亦有小蟹或以爲卽璅玷
  西施舌 本草味甘益精生温州海泥中產邑〓頭箋村海瀕狀如
  蛤吐舌長數寸濶寸餘豎立沙塗中俗亦名塗筍舌色微〓揉之乃白味鮮美土人截〓舌曝乾〓之以
  餉客雨航雜錄一名沙蛤海燕所化久復爲燕然犀志殻類珠蚌而薄張口時膚肉潔白圓長而扁絕類
  乎舌一端又有二肉在外伯形與蟶等王十朋詩吳王無處可招魂惟有西施舌尚存曾共君王醉長夜
  至今〓得奉芳樽
  蚌 隆慶志孕珠
  生塘坎間殼黑而薄俗名殼〓又一種生溪中穀亦黑而味鮮俗名〓〓
  蚶 隆慶志有瓦壟蚶
  俗名花蚶爾雅隆魁注狀如而蛉圓而厚外有理經橫卽今之
  蚶也嶺表錄異名瓦屋子後山叢談蚶子益血蓄蛤屬惟蚶有血邑中石馬蒲岐樸頭一帶多取蚶苗
  養於海塗謂之蚶田其苗小者如芝麻大者如綠豆有細隴粗隴之別细隴能飛不可養養者惟粗龐然
  必三五年始成巨蚶每歲冬杪四明及閩人多來買蚶苗山堂肆考有靑郎魚形類海鯽而大味極佳
  一名槨〓硬鱗剛骨齒如鐵鋸嚼螺蛤成粉海濱人取蚶苗養於塘濼之間惟忌靑郞魚隨潮入田吞嚼
  殆盡又有一種魟魚鯊魚皆能入蚶田食蚶毛蚶最難開蚶中間或有之
  蟶 隆慶志殼蒼白頭有兩歧正字通生海泥中大如指以田種之謂之蟶田
  又有斧蟶似斧形而小圓蟶而圓
  牡蠣 隆慶志生海厓石上相連如房曰蠣房本草一名蠔山
  蠣名蛉雨航雜錄樂淸新溪口有蠣嶼方圎數十畝四
  靣皆蠣其味偏好王十朋詩珠嶼蠣房冠海錯又〓嶼小蠣圓帶石砮焦巨房深若林
  注砮焦在沙角海中本名奴予易之之曰砮珠嶼在大芙蓉小蠣絕佳按今邑之蠣蒲岐小而味濁〓〓
  大而味〓惟芖蓉蟜大者如杯盤人每祈食之或畏以麫粉入湯煮未極鮮美俗呼大者爲蠣黃小者爲
  蠣鈎隆慶志生海巖或簷竹上俗呼蠣〓鄞縣志蝣一種曰老婆牙雨航
  雜錄漁者于海淺處植竹扈竹入水而生名曰竹蠣
  螺 隆慶志有香螺蓼螺刺螺田螺丁螺斑螺黃螺白
  螺馬蹄螺白石山志西漈有小螺形似海濱靑螺而
  斷去下截名半截螺
  吐鐵 一名泥螺海味索隱作土鐵㑹稽志歲時銜以〓沙沙黑似鐵至地
  花時鐵始吐盡
  鱟 隆慶志雌負雄而行故常雙得子如麻宜作醬合
  雨航雜錄形如覆釜靑褐色其血碧口足皆覆釜之下足有十二長五六寸尾勁而尖長二大有剩
  能傷人屋中有珠可磨飲之南海志在水中揭尾而行如帆號覺帆嶺表錄異燒其指可致䑕
  蟹 隆慶志有膏曰膏蟹無膏曰白蟹通名江蟹產海中瘦螯長匡
  又一種曰螃蟹
  俗名河蟹產內河匡微圓蟹譜生〓之酤以鹽梅芼以橙椒盥手畢卽可
  食目爲洗手蟹邑人多效之謂之蟹生蟹經霜有膏味美雁山志雁湖中又有紅
  蟹大如指甲赤色善走多在土穴蝤蛑隆慶志隨
  潮退殻一退一長肉亦隨潮而生潮大則虛小則滿
  又名蟳大者長尺許而螯至健能與虎鬬彭越一名彭蜞按傅嘉祐蟹論蟹有十二種〓
  蜂〓棹擁劎彭螖竭樸沙狗望潮倚望石蜠〓江蘆虎彭蜞樂邑種類畧備蟛螖一名蟛蟛似蟛蜞而小
  無〓或作蟚蚎二三月盛出於海塗鹽漬味美擁劔一名桀步一螯偏大其利如劒一〓人主取食沙狗
  亦名螠穴沙中殼薄而小似〓螖可食
  蝦 隆慶志有赤白靑黃斑數種大者合炙之曰對蝦
  產於陂湖者曰湖蝦事物紺珠蝦一名長鬒公狀如蜈蚣者曰蝦
  姑然犀志作蝦姑又有羣蝦多刺有味
  沙蒜 隆慶志一種曰塗筍雨航雜錄沙噀塊然一物如牛馬〓〓頭長數寸胖
  軟無首尾皮骨但能蠕動觸之則縮徐復擁腫土人以沙盤揉土其涎腥雜五竦煮之脆美爲上味樂淸
  人名沙蒜漁書沙蠶一名鳳〓似蚯蚓而大生海沙中鮮食味甘脯之中俎又一種名土穿比沙蠶略大
  六月煮之汁可成凍 按沙蠶〓一穿之類瑞安別名塗蒜樂邑通之沙蒜
  按隆慶志又有石帆生海中石上紫黑色又明初有龜脚殼菜充土貢見隆慶志今罕有之采訪〓
  鱗介類又有俗名潭步藤盤魚仙人指甲味皆鮮美