乐清市图书馆

牛 隆慶志有黃牛水牛羣書考索牛有二種一日沉牛牛之善水者一日沙牛俗
  亦謂之黃牛異物志周留水牛也一作川留埤雅牛耳無竅以暨聽也病則耳燥山海經叔均始作牛耕
  宋祁筆記漢趙遇始敎人牛耕西鄉或用水牛車水
  羊 隆慶志未成曰羜爾雅疏白羊牡名紛牝名羒黑羊牡名諭牝名羭羔生五月爲
  羜廣雅牡三歲日羝嘉泰㑹稽志詩曰羊牛下來先羊後牛者羊性畏露晚出而早歸常先於牛
  犬 隆慶志犬善守能獵者曰獵犬說文犬狗之有懸蹄者狗叩也叩氣
  吠以守也爾雅疏犬子未生乾毛者名狗
  豬 隆慶志亦曰彘曰豕曰豨子曰豚爾雅疏大者謂之豝三歲謂之
  豜豚生六月曰豵郭璞云最後生〓么豚
  貓 鼠善害故而貓能捕鼠去苗之害故字從苗埤雅貓陰
  類鼻端常冷惟夏至一日暖事物原始貓眼子午一線圓辰戌丑未棗核尖寅申巳亥銀杏樣酉陽雜俎
  一名烏圓拾遺記又名銜蟬本草貓有病以烏菜水灌之甚良
  雞 隆慶志有五德亦曰德禽古今注一名燭夜物類相感志雞鶩伏卵忌龍
  磨聞聲則不生邑有火焙雞法自春分至大暑止𣇣雞卵於巨缸內竹簝上缸外髮以稻藳缸不着地
  稍虛其下以微火温之十二日取卵鋪牀上藉以蓐覆以棉至二十日殼自啄殼而出其不出者俗謂之
  鳳凰胎蕭山人每購啖之龍魚河圖元雞白頭食之令人病有六及四距五色者並殺人
  鵞 隆慶志卽禮之舒雁一名〓善門好啖蛇有溪毒處養此以辟之
  鴨 隆慶志卽爾雅之舒鶩埤雅鶩一名鴨蓋自呼其名曰鴨瑣碎錄養鴨者每
  年端午不放棲只喂乾食則日日生卵留靑曰札廣東湯燖鴨卯出雛浙江火焙出雛皆異醒圖錄抱鴨
  蛋法用草籠或竹籠裝稻穀礱糠將蛋埋在糠內蓋密放熱炕上微微烘之不可過熱五日以盆貯滚湯
  晾至不燙手微溫將蛋取出置湯中一杯茶久撈起擦乾仍埋糠內過五日倣此再燖二十餘日雞自出
  殼按火焙鴨法如焙雞卵至二十八日而成邑亦有之醒園錄所載卽湯燖之法