海曙区图书馆

补镬 解放前，家庭烧饭做菜都用生铁铸成的镬。铁镬在使用过程中会逐渐氧化，变成氧化铁而脱落，镬就变得越来越薄，尤其是“镬肚脐”更容易漏，需补镬师傅“妙手回春”。补镬师傅挑着担子，一头是风箱，一头是炉子，一边走，一边吆喝：“生铁补镬嘞……”补镬时先把镬的破损处用刮刀将洞口锈迹烂斑擦刮干净。接着把碎铁片放入小坩埚，拉风箱加热。待铁片融成铁水时，蹿出蓝蓝的火苗，补镬师傅用一只小勺将铁水舀出来，倒在厚布团的砻糠灰上，待铁水变成一粒火球，在锅外摁住破洞口往上顶，锅内则用厚布按住快要凝固的铁火球，上下轻轻一按一顶，待清烟散尽，镬就补好了。这一行当今已消失。