海曙区图书馆 烧卖
| 知识出处： | 《宁波市海曙区志（上册）》 |
| 唯一号： | 112934020230000678 |
| 专题名称： | 烧卖 |
| 其他名称： | 肖孟;霄孟 |
| 文件路径： | 1129/01/object/PDF/112910020230000001/001 |
| 起始页： | 0568.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
| 产地： | 宁波市 |
专题描述
烧卖（肖孟、霄孟）
宁波十大名点之一，其状如高脚杯，顶端不封口，只起折，故蒸熟上桌时能见馅料，洁白美观，味鲜可口。制作方法：用上白粉揉匀，擀成皮子。馅料选猪前膈心肉及少量肉皮，将猪肉剔净骨，剁成肉末，肉皮斩碎炖成皮冻，放味精、酱油、精盐等调料拌匀制成烧卖状，蒸熟即可。
知识出处
《宁波市海曙区志（上册）》
出版者：浙江人民出版社
本志以2008年海曙区行政区划为记述范围，全志由概述、大事记、政区、地理环境、人口、城区建设、街道、经济系统地记述海曙区境内自然、政治、经济、文化和社会的历史和现状。
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