海曙区图书馆 鲜肉小笼包子
| 知识出处： | 《宁波市海曙区志（上册）》 |
| 唯一号： | 112934020230000673 |
| 专题名称： | 鲜肉小笼包子 |
| 文件路径： | 1129/01/object/PDF/112910020230000001/001 |
| 起始页： | 0567.pdf |
| 专题类型： | 专题知识 |
| 产地： | 宁波市 |
专题描述
鲜肉小笼包子
宁波十大名点之一，其主料为猪肉和面粉，猪肉选薄皮的前膈心，面粉需上白精粉。制作时先将猪肉剁成肉末，用少量肉皮斩碎制成冻，放入味精、酱油、食盐等调料，与肉浆拌匀，把面粉制成皮子，裹入馅，成罗纹包状，入蒸笼蒸熟。特点是皮薄而松软、馅多而汁足、鲜香味美、油而不腻。
知识出处
《宁波市海曙区志（上册）》
出版者：浙江人民出版社
本志以2008年海曙区行政区划为记述范围，全志由概述、大事记、政区、地理环境、人口、城区建设、街道、经济系统地记述海曙区境内自然、政治、经济、文化和社会的历史和现状。
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