海曙区图书馆

自古民以食为天，甬城居民主食以大米为主。从解放初期到改革开放前，境内居民从吃不饱到基本温饱。进入21世纪后，居民不单要求吃得好，还要求吃得有营养、吃得健康。从“食”的变化中，切切实实反映出城区人民生活水平的提高。
  解放初至20世纪70年代:居民从食不充饥到定量供应解放初期，人民生活普遍比较贫困，在收入有限、家庭人口众多的情况下，生活贫困窘迫，一日三餐勉强度日。那时食品奇缺，居民能够吃饱已不容易。1952年，居民人均年粮食（成品粮）消费量为165.3千克，人均年食品消费80.52元，占全部生活消费支出的70%。20世纪50年代后实行定量供应，居民每月每人供应粮食随年龄工作有所区别，当时海曙公社各系统16810名职工，月平均用粮标准由15300克降到13955克、猪肉500克、食用油150克，保障基本生活。1959—1961年，粮食减产，食品紧缺，猪肉、食用油、蔬菜、禽、蛋、糖等供应更为紧张，居民营养不良，体质下降，还出现浮肿病。
  20世纪80—90年代：居民温饱得到基本解决“文化大革命”结束后，社会生产恢复。20世纪80年代中前期，需凭粮票供应粮食，年底买肉还要排队，食品供应仍相对偏紧，据市统计局调查显示，1980年居民人均购买食品支出为242元。到80年代后期，绝大多数居民都能吃饱肚子，特别是进入90年代，商品日渐丰富，加之居民收入有了较大提高，对消费已不再局限于数量上的满足，而转向质的提高，开始讲究营养。1990年，人均年食品消费支出914.40元，占全部生活消费支出的56％。1999年，居民人均购买食品支出为3055元，比1980年242元增长了近12倍。
  2000—2008年：居民食品消费注重质量和品位食品消费注重膳食结构，追求营养的均衡。进入21世纪，居民食品支出结构快速变动，主食消费比重下降，副食消费比重上升，膳食结构向低脂肪、低热量、低糖及动植物蛋白并重方向发展。2008年人均食品支出6114元，其中肉、禽、蛋、水产品类消费支出1859元，占食品消费的30.1％，蔬菜类消费支出488元，占7.98％，干鲜瓜果类支出420元，占6.87％，糕点、奶及奶制品支出535元，占8.75％，粮油类支出695元，仅占11.37％。
  20世纪80年代前，普通居民平常在家吃饭，难得上一次馆子，连喜庆婚宴也往往在家自己动手，借桌椅板凳，碗盏盆瓢，忙上好几天。偶尔来了贵客，上一次东福园、梅龙镇，那算是大大破费了。随着居民消费观念的变化，下馆子、吃风味，日渐成为平常事。餐饮业的发展成为居民生活品质的风向标。进入21世纪，餐饮业呈多元发展态势，各地特色餐饮落户甬城，异国风情美食抢滩宁波，洋快餐、中式快餐纷纷抢占地盘，还形成专业化、集约化、大型化、连锁化的多个餐饮集团。餐饮业的迅速崛起，丰富了居民对饮食的选择，居民更多地走出家门吃“现成饭”。特别是“年夜饭”，过年家人团聚，过去都在家吃团圆饭，家庭主妇忙得不亦乐乎。现在很多人家喜欢到宾馆饭店吃“年夜饭”。一到下半年，不少饭店“年夜饭”就早早订罄。2008年，居民人均在外用餐支出1389元，比1999年人均316元增长3.40倍，年均增幅达17.9％。人均在外用餐占食品总支出比重由1999年的10.3％上升到22.7％。