江北区图书馆 宁波市江北区白腐乳
| 知识出处： | 《宁波市江北区志下册》 |
| 唯一号： | 112534020220000099 |
| 专题名称： | 宁波市江北区白腐乳 |
| 其他名称： | “醉方白腐乳” |
| 文件路径： | 1125/01/object/PDF/112510020220000013/001 |
| 起始页： | 0584.pdf |
| 专题类型： | 美食 |
专题描述
又名“醉方白腐乳”。以菽（豆类的总称）乳制之，正方约半寸，厚二三分，色白而质酥，味极鲜洁，出自慈溪，在当地流传甚广，上至官宦，下至民间，都有嗜食者。
知识出处
《宁波市江北区志下册》
出版者：浙江人民出版社
本志记述时限上起所载事物的发端，下迄2008年底，采用述、记、志、传、图、表、录等体裁，记述宁波市江北区自然、政治、经济、文化与社会的历史和现状。
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