江北区图书馆

佛教型糕点。它起源于普济寺，原名“和尚馒头”，曾为僧人、佛徒的餐食。普济寺规模宏大，佛事非常兴旺，来自四面八方的信徒终日不断，加之寺中和尚成日不下千计，很多信徒用膳于寺中，为求简便快捷，常蒸制一种圆形胖顶的小馒头供求佛者食用，信徒们则因其形似“小和尚头”，遂起名叫“和尚馒头”。久之，僧人们认为馒头不能久储，就把“和尚馒头”加诸配料，经加工改造烘制成饼，给名”和尚饼”。“和尚饼”赢得了笃诚信士的青睐，争相采购，或作祭品，或作礼品，代代不衰，流传于世，成了慈城又一名特产。