江北区图书馆

俗呼小香糕，以米粉加配料烘制而成，小如小指，长方形，色淡黄而香脆，松脆自如，内含多种芳香配料，是当地有名的糕点。其名出自宋朝，建炎三年（1129），金兵入宋，小康王赵构逃难途经慈溪境内，当时正值下半年做香糕旺季，大户人家当作待客礼品都有所储备，康王临走时，城中百姓和官宦人家，特别是赵家，拿出许多可随身携带的食品赠予康王，其中用米粉烘制的小香糕是当时最流行的一种糕点。康王受赠匆匆起程。建炎四年（1130）四月，金兵撤退，小康王从海上返回再次回访慈溪城，当地人士座谈中无意间有人问及康王，慈城的食品味道如何？康王想了想说，上次送的一种小小的黄糕味道很好。有人就随口答了句“是小王糕吧”？康王喜而答之“是”。从此，人们就把小香糕称之为“小王糕”了。后来外地学徒到慈城学取了“小王糕”的制作配方工艺，回家后另辟蹊径制作香糕，其形态虽不同，味且有许多相似之处，却不敢冒名“小王糕”，恐触犯皇帝。