江北区图书馆

同行、行会 手工业与商业，为了保护自身的利益，一般都以信奉本业祖师爷的名义（如：铁匠的祖师爷是太上老君；石匠、木匠、泥水匠同奉鲁班为师；竹篾匠是泰山；雕刻业是邱弥陀等），由当地较有名的作头出面，自发成立比较松散的同行、行会组织，交些“同行费”即可加入，参加者大都系作头。会首或柱头（即中层头目）则公推有名作头轮流担任。一般手工业者主要受制于作坊主或作头师父。一些未入“同行”的作头，不能在行会“作场”范围内邀工揽活。各同行、行会都自订本行规程章则，有“业规”、“帮规”、“会章”、“公议条规”等不同名称。手工业的行规，一般规定产品的价格、雇工的待遇、师徒关系等。
  拜师学艺 手工业与商业，旧俗都要拜师，未拜师自通者，称“逃生师傅”，即便是技术再精，同行不认，东家不请。拜师学艺，事先须经亲朋好友介绍引见，然后定期举行拜师礼，有的在逢年过节，有的在行业祖师生日。拜师时，点上大红蜡烛，请师傅上坐，学徒要行三跪九叩大礼。甬谚说：“一日为师，终身为父。”拜师礼后要请“拜师酒”，有的要给孝敬师傅的红包，有的还要签订师徒合同。一般拜师以后并不马上学手艺，而是先干粗活。他们的工作辛苦，却没有工资。每天吃的冷菜剩饭，每月发点理发零用钱，年终只发几块压岁钱。学徒期满，称“半庄”，师傅要送学徒半副或一副工具，徒弟还要为师傅做3年或4年工活，可得一半工钱。半庄期满后方可出师，以后便算为正式工匠，可以自行开业，寻东家接活，但不得抢师傅生意，否则叫“捉师傅帽子”。
  “吃讲茶” 手工业者行会观念十分强烈，不可跨行跨业。如建房长木工不许做圆木（木桶、木盆等），做家具的短木工不能做农具，不能“插扫帚”（即抢东家），其他行业也类似。若有违反行规的，或为解决同行间、劳资间的纠纷，便要”吃讲茶”解决，由犯规和理亏一方付给“茶资”，甚至要罚几桌酒筵。
  打“印记” 宁波旧俗铁、锡、金、银、铜各匠，皆尊太上老君为“老祖”，于农历二月十五日“老祖”生辰举行纪念仪式，铁匠营业的地方称“铁匠铺”、“铁匠炉”、“红炉”，以金、银、铜制作金银首饰的，一般称为“银匠”。铁、锡、金、银、铜各匠，他们都特别珍惜自己的手艺，一般在其所制产品打上印记，或在背面打上商号。
  商务习俗 商店开业，择吉日，拜财神，祈求发财。规模较大、实力较雄厚的商店，开张时放鞭炮，挂招牌，宴请宾客，拉拢关系，打折扣销售商品，以招揽生意。小型商店或夫妻店，张贴写有店号的红纸，放一阵鞭炮，即开张营业。挂“青龙匾”，为民间传统的商业广告形式。城里各行各业商铺店肆，虽各有自己的营业范围和经营特色，但是店堂的格局大都类似。即一个当街的曲尺形柜台，临街一面的柜台上陈列商品；另一面柜台的里端，则大都竖着一块“青龙招牌”，长方形，黑底金字，内容大都与行业相关，如酒店多题“太白遗风”、“刘伶停车”、“杜康佳酿”等；米行多题“食为民天”；水果店多题“南北果品”、“四时鲜果”等；酱园店多题“调和鼎鼐”；锡箔庄多题“洪武遗风”；也有题“童叟无欺”、“戒欺”等，以标明商店的道德规范。
  各商家十分重视元宵节，上灯前都要在门前张灯结彩。十二日上灯，清晨要请职工吃汤团，十八日落灯，晚上则吃年糕，即所谓“上灯圆儿落灯糕”。其间，商家都有“争接青龙”的风俗。就是在元月十二日，各龙灯都要到城隍庙参赛，挂红点睛，俗称“龙灯开光”。随后，各路龙灯飞舞，分别到大街小巷及富商巨贾家去舞龙灯、开利市。各店家为了“接青龙”，都要争相迎入。舞龙者则高举龙头，在招牌上兜一圈，然后，绕着厅堂、店铺，盘旋飞舞一番。有的舞龙者，还边舞龙灯，边吟吉利语，如：“天下太平万年长，青龙飞舞到店堂；一祝店家生意好，财源茂盛达三江；二祝店上多利市，生意兴隆四海旺；三祝东家身健康，多子多孙财满堂。”唱得店主高高兴兴，赐予香烛、点心和酒资红包后才离去。也有的店家因付给的酒资太少，得罪了舞龙者，舞龙者将龙灯倒退而出，俗称“倒拔龙”，意为诅咒店家一年生意不利。
  商家店铺禁忌甚多。如店员在店堂门口不可打呵欠、伸懒腰、手托门枋等，认为这些会把生意赶跑。店员站柜台，背不可朝外，背朝外为大忌，对顾客不礼貌。扫店堂，只能往里扫，不可往外扫，意谓金银财宝扫进门。如肉店卖猪头要称“卖利市”，烧猪头要称“烧利市”。药店习规更严，逢年初进货，须进“胖大海”和“大莲子”，取大发大利的意思；学徒进店，先拣“万金枝”、“金银花”和“金斗”，取意黄金银子，也有拣“柏仁”的，因“柏仁”似米粒，培养徒工细心办事的作风；说话也常以药名讨彩头，如“连翘”称“和合”，“红毛大戟”称“大吉”，“贝母”称“元宝贝”，“橘络”称“福禄”等。药店店员还忌嗅药，送药要说送补药，否则认为是触其霉头。