永康图书馆

老年性痴呆症是大脑皮质萎缩引起的老年期常见病，它与机体内微量元素代谢失调有密切关系。可以在饮食中注意，有效预防老年痴呆症发生。 需要增加的微量元素是： 锌是许多蛋白质、核酸含成酶的成分，能促进细胞的更新，增强免疫功能，与心脑动脉硬化密切。锌可强化记忆力，延缓脑衰老。富含锌的食物是大白菜、黄豆、白萝卜等。 锰在脑部分布较多，大脑中能激活单磷腺甘，起脑神经的调节作用。缺锰会智力下降，反应迟钝，富含锰的食物坚果类、大蒜、海带、海藻、银耳、菌蘑菇类。 硒有抗氧化作用，调节机体免疫功能，富含硒的食物：海产品，贝壳类、鱼类、菌菇类等。 有机锗是蚕蛹、蘑、香菇牛奶，玉米等含有较多锗。 要减少摄入的微量元素是： 铝是低毒为人体非必需的元素，是致病的因素。如酵母粉、盐渍食品固定剂、千酪和苏打饼干等。 铜导致动脉粥样硬化。导致脑萎缩，富含铜食物如可可粉，干茶叶、动物肝脏等要少吃或不吃。