永康图书馆

雉鸡菜 很早很早以前，在现在的花街乡杨坑一带发生百年罕见大旱，河断水，溪断流，乡亲们挖遍溪底，翻遍山塘井，还是找不到水。 一天傍晚，乡亲们正在寻水，忽见两只雉鸡停在村后洼地上，朝人们咕咕地叫个不停。乡亲们蹑手蹑脚地走过去窥看。只见两只雉鸡用爪扒穴，伸着脖子喝水。霎时，一道红光，两只雉鸡变成两棵鲜艳夺目的青菜。菜叶象雉鸡毛，人们给它取名为“雉鸡菜”。因为每棵菜有九个头，又很像小叶芥菜，人们又唤它为九头芥菜。而雉鸡所扒的穴，积满清澈的水，既不外淌，也不干涸，人们称它为“杨坑仙井”。从此，每天都有成群结队的人们前来取水，却谁也不会踩坏这井边的两棵九头芥菜。 次年，井边又长出许多九头芥菜，乡亲们把它移植到自己的地上。后来，九头芥菜繁殖得越来越多，吃不完，就将它腌制成九头芥菜生。因为这种菜生甜酸适度，开胃爽口，遂成为永康有名的土特产。