永康图书馆

五指岩前生产的生姜，谓之为五指姜。据《永康县志》载，五指姜，宋代文献已有记载。五指姜具有根茎皮淡黄色，芽带淡红色，肉腊黄色，纤维少，味辣等特点。若将鲜姜折断，姜内即冒出一股辣味中透香的白雾。这种白雾别的产地之姜是没有的。生姜不论是药用，还是食用，均属佳品。五指岩前生姜历史悠久，因产地土质与气候的关系，在药用和食用上质量独特，因而在古代就已名闻遐迩，有关生姜的故事广为流传。
  生姜是一种奇特的作物。清明前后，把块茎埋在地里，每穴一块。到夏至前把老姜挖出，叫取姜娘。盛夏要遍地铺盖柴草，插上竹桠，以遮阴防暑。8月新姜上市，11月整丘成熟收获。生姜收获后不马上出售，一般都要窖藏一段时间。如果要留作
  岩前生姜
  明年做姜种，必须藏进生姜阁。每座姜阁可藏姜百担，冬天生火保暖，以防冻坏烂姜。解放初，岩前村有生姜阁10余座，年藏姜10几万斤。
  生姜的产量很高，每穴可收鲜姜1公斤，最高产量穴收3公斤，亩产可达1500公斤。五指岩前的生姜销路广阔，近者销往邻近县市，远者销往北京、上海、港澳等大城市和地区。
  岩前村人说：“穷也生姜，富也生姜，贵时如黄金，贱时甩明堂。”由于价格不稳定，近年生姜产量也不稳定。