永康图书馆

第一节 生产习俗
  开秧门 插秧，俗称种田。旧时插秧头一天，种田师傅要先吃一双鸡蛋，然后大家一起吃粽、吃金团、吃糕。意味“粒粒种，年年高，快长快大”，谓之“开秧门”。
  关秧门 插秧结束，把有余的秧个，一部分插在田角，以备用于补缺垦，还要带几个秧个回家，抛到自家屋瓦背，称之“关秧门”。
  敲豆 农民在稻谷收割后，准备在田里种豆，不用翻耕，只用锄头脑把稻茬敲成臼形（开垦），每垦放上5至6颗豆籽。盖上焦泥灰即成。这种方法，俗称“敲豆”。待豆苗出土后，锄铲一次则可收获。
  耕田钱 旧时耕水田、耕空白田，以银元、铜板或粮食付酬。耕玉米田，以所耕田所产的玉米秆作工钱。耕糖梗田，以所耕田所产的糖梗头尖作工钱。耕田户可以用玉米秆和糖梗头尖作为耕牛越冬饲料。
  雇工 旧时整年给人做雇工的，谓之“打长年”；短期给人做雇工的，谓之“打零工”。稻客是忙季惯请的雇用工，大多来自客地缙云、仙居一带。他们身带五样东西来永康：一个凉帽、一把蒲扇、一条汤布、一根扁担、一根担柱。借寓于祠堂、庙宇、戏台、任人选雇。受雇者即由主人领去供给膳宿、调排使用。如果主客欢喜，就预约来年雇用。
  放水 夏至前，无论哪丘田都可到塘里放水灌溉。过夏至，天气进入盛夏，用水量激增，塘水管理就严格起来，只准所属灌注的农户使用。为了防止水利纠纷，制定乡规民约，如水中养有菱藕和鱼苗，放水则以底涵开直为止。底涵以下的水，谓之“保命水”。
  过田水规约 水路田，一般都有水沟。如无水沟，上田刚施过肥，下田急需放水，必须给上田筑子岸，否则上田施栏肥要隔七天，浑水隔三天方可过水。
  禁山 要鸣锣晓示，在山上吃禁山酒，宣布禁山约。禁山后如有违犯者，要罚一灶豆腐、一坛酒，到所犯地点鸣锣，招引附近村民饮酒吃豆腐。有的还要请全村男女老少吃一次罚酒。
  工匠崇奉之神 木匠、泥水、石匠崇奉鲁班先师，丈量用鲁班尺。裁缝崇奉轩辕氏，丈量用三元尺（轩辕尺）。铁匠、砖瓦匠崇奉太上老君。其他工匠崇奉胡公。现时丈量多用标准计量器具。
  招徕顾客 民间多货郎担。主要贩卖日常生活、生产用品，收购废品废物。他们串乡走户，用各种形式招徕顾客。针钻担、补缸担、染布担、桐油担、索面担、粉干担用叫卖声招徕顾客；敲糖担、销货担用货郎鼓招徕顾客；馄饨担用敲竹筒招徕顾客；补锅、补铜壶、铸锅、修雨伞、钉碗用铁片铃招徕顾客。
  第二节 生活习俗
  一、饮食
  一日三餐。清明至中秋，在中晚餐间增加一餐，通称“点心”。主食，昔时平原地区以大米为主，山区以玉米番薯为主，现时多以大米为主。
  米饭有大米饭、糯米饭、粟米饭、玉米饭。大米饭，以烧制方法分，有铁锅饭、铜罐饭和饭甑饭等。铜罐饭特别香。烧法是，把大米和水按比例放在铜罐（当地铜匠打制）里，用炭火慢慢烧煮，一气呵成。旧时在民间流动作业的铜匠、锡匠、铁匠以及山村小学的教师多烧这种饭吃。
  米粥，有大米粥、糯米粥、绿豆粥、番薯粥等。
  饼类，有肉麦饼、单麦饼、麦饼爿、糕干麦饼、玉米饼、番薯饼等。单麦饼，圆如盆，大如钵，薄如纸，韧如皮，卷而不裂。携带方便，可作旅行食品。吃时卷入各种菜肴成筒，俗称“麦饼筒”，吃之鲜美爽口。
  羹类，有山粉羹、番薯羹、米粉羹、玉米羹、麦羹、荞麦（俗称花麦）羹等。
  汤面类，有麦面汤、索粉干、索面、花麦口舌、麦面疙瘩、玉米疙瘩、饭汤等。
  糕类，有发糕、年糕、糯米糕、糖煬糕（千层糕）、番薯糕等。
  其他主食，尚有各色糯米糕、各式汤圆、馒头等。
  副食品种繁多。炒爆类有炒米胖、炒米粉、发丁、炒豆、炒玉米、炒苦槠、爆豆、爆米花等；油炸类有豇豆酥、千斤绞、〓（油煎麦面花）、番薯片等；糖类有麻酥、米胖糖、粟米糖、麻片、花生糖、豆爿糖、粉干糖、充粳糖、麦芽糖（俗称白糖）等；暖食类有豆腐圆、豆腐花等，冷饮类有凉粉、择子（橡子）豆腐，甜酒酿等。
  农家常用菜蔬，有青菜、萝卜、瓜蒲茄果。在鲜菜收获季节，腌制或晒成干菜长期保藏食用。主要有萝卜钱、萝卜丝、萝卜鲞、九头芥菜生、九头芥菜干。有的农户还有自制的酱和酱豆腐。
  客人进门，敬以鸡子（鸡蛋）索面。雇请匠作，食有定则，师傅每餐肉不过三片，酒不超半斤。吉庆筵席菜肴，通行八大碗。在城镇以及经济富裕地区，则不为八大碗所限。
  酒，为旧时祭祀，宴请所必需。勺酒一碗，先煮须臾，再冲上鸡蛋，一起混煮至沸，称“鸡子酒”。农忙时，干活过累的，常以此滋补。中上农户，酒多自酿。
  二、服饰
  清末民初，多以棉纺土布成衣。男的，冬着长衫，长袍，士绅外加马褂；夏穿短衫、长裤。女的，冬穿大襟短衣、棉裤、夹裤；夏穿大襟小袖衫、套衫。婴儿穿大襟衣，无纽扣，以布系扎，便于脱换，冬天流行戴“狗头帽”、“小披帽”，夏天戴“帽圈”。孩童均穿对襟衣，开叉裤。寒冷雨天，视家境分别穿钉靴、木屐。农民上山下田多穿草鞋或蒲鞋。抗日战争爆发前夕，城镇学生兴穿学生装。公务人员兴穿中山装。女的穿旗袍、短裤、长统袜。不穿旗袍的，则穿短衣，围以短裙。农村除极少数富户仍穿长袍、马褂外，一般农户，男的穿对襟短衫，女的穿大襟短衫。
  50年代，布料兴工农蓝布、卡其布、龙头细布。男女青年盛穿中山装、列宁装，帽、衣、裤一色，春夏秋冬一色，唯冬季有的穿列宁式绒领短大衣。一般男性农民仍穿对襟衣，农妇仍穿大襟衣。60～70年代，衣料以棉布为主，间用化学纤维品。男女青年爱穿军装，中老年衣色主黑、灰、蓝、式样呆板，色彩单调。进入80年代，青年男女衣着讲究，款式新颖，花色以流行为美。茄克衫、运动服、旅行装、猎装、西装等已很风行。冬天，风雪衣、滑雪衫、羽绒服男女老少皆爱穿；夏天，男子穿长短袖衬衫、汗衫、长短细裤。女子兴连衣裙、超短裙、蝙蝠裙、旗袍裙，也穿旗袍。男女青年时兴穿各式皮鞋、少林鞋、旅游鞋。而草鞋已很罕见，多为塑料鞋、人造革凉鞋所替代。
  三、居住
  永康人大多聚族而居，形成自然村落、集镇。村中建宗祠，用于祭祖；开井塘，用于饮水、洗涤、防火；村口种樟树，筑水口岸，造水口殿，以拦风水。
  住房多砖木结构，为“凹”形三合院建筑，称“五间头”、“七间头”、“九间头”、“十三间头”。中为客堂，不构壁，充当祭奠、设宴用。客堂左右为大房，大房两侧是厢房。大房和厢房以木板为壁，窗多用木雕方格、花鸟图案。楼下住人，或做厨房，楼上安放谷柜、柴火、稻草等物。房前有走廊，俗称“阶沿”。中间有天井，俗称“明堂”。前面有照墙，用于遮挡。解放后，房屋形式多呈一字形。80年代，建筑材料多用水泥、钢筋、红砖，形式为多层平台，设走廊、阳台，条件好的，自成小院，装潢讲究。
  四、器用
  旧时，普通家庭都有大橱、花床、长脚桌（或八仙桌）、小柜、大凳、面盆架等。富家大户，客堂置有画桌，古式圆桌、太师椅、茶几；卧室放有千工床、大橱、梳妆台、柜桌、床头柜、骨排凳等；书房摆有书柜、书箱、桌、椅等。穷苦人家，仅有眠柜（既藏谷物，又代床）、柜桌、介橱及常用的木桶、板凳、竹椅等。
  解放初，仍为传统家具，后渐流行各种时新式样。80年代，进一步更新，兴捷克式、镜柜式，主要家具有高低床、写字台、衣橱、食品橱、高低柜、床头柜、梳妆台、沙发、彩电、冰箱、洗衣机、缝纫机等。家具的油漆上，由深色趋向淡黄色、白色，用料上自松木、杉木到樟木、柏木乃至钢料、塑料、人造革等；结构上由单式转向组合。
  日常用具方面，一般户设三眼锅灶，大锅，用作煮猪食和蒸炊；中锅，作煮粥饭、汤面；小锅，用作炒菜。炊具有火钳、火锨、菜刀、饭锹、铜杓、萝卜烫等。食具有竹筷、饭碗、菜盆、调羹。盛具有缸、坛、瓮、钵等。均为陶制品。点火有打火石，照明有“松明”、灯笼、桐油灯、菜油灯、煤油灯。夏季散热有蒲扇、麦秆扇。驱蚊有艾草、蚊虫香；冬季御寒有火笼。天雨有蓑衣、箬帽、钉靴、木屐。盛物有方箩、大方箩、竹篮。运输工具有羊角车（木轮木辐）。
  民国以来无甚变化。唯在运输工具上为以钢圈为轮、胶皮为胎、钢丝为辐、硬木为车架的手车所代替；照明用具上有手电筒和美孚灯引进。解放后，火柴、打火机，手电筒、电灯普及到山村角落，打火石、松明、篾照已成陈迹，灯笼只限在祈祷、祭祀时使用。
  第三节 礼仪习俗
  一、婚嫁
  旧时婚嫁，讲究门当户对，全凭“父母之命，媒妁之言”，自由恋爱被视为“大逆不道”。男女双方互不相识而成亲，有的作金钱买卖。夫妻一旦感情破裂，男方仅一纸“休书”即可遗弃女方。男子入赘女家，俗称“进舍”。男女双方家庭同意，由男方抱养幼女，长大为媳，称“童养媳”；男方年幼，女方年龄又远大于男方成亲者，过门女子称“等郎媳”或叫“毛头花姐”。寡妇再嫁，须守孝三年期满。改嫁时随带前夫子女，贬称“拖油瓶”；娶妻不育无嗣，可出钱典租赁人妻生育，商定期限，期满解除，谓之“典妻”。女子订婚后，婚期未到，而未婚夫病卒，女子即抱亡夫木主举行婚礼，一生守寡者，称“抱主成亲”。也有子、女未成婚配夭折，做父母的觅已死之男、女为婿、为媳，亦行媒妁婚礼之序，合墓殡葬。称“冥婚”。
  婚嫁旧礼仪繁琐，从提婚“说亲”到婚后“回门”，一般有以下程序：
  先由男方托媒，探得女方年庚八字，男方算命“卜吉”，如无“冲克”，媒妁乃携男方八字（用红纸书写）及礼品去女方“换日子”。双方认为相配，则由媒妁带礼品、聘金、衣料、首饰、庚帖送往女方，谓“担聘”。女方收下庚帖、礼品，回送鞋帽、庚帖，正式宣告结成姻亲。男方再择定迎亲日子，书红纸上，托媒人送到女方，让女方做好出嫁准备。在迎娶前一天或二天，男方送牲畜、馒头、糕、酒等礼物到女方家，运回嫁奁，叫“发箱”。迎娶之日，男方备花轿一顶，小轿三顶（二顶媒人坐、一顶大舅坐），抬至女家，女方设宴请来宾及新娘之亲友。席散，由儿孙绕膝之“全福人”，抱新娘上轿。新娘之母及女长辈，手持红烛，站于高楼，歌祝吉词。轿至男方家，由两老妪，送鸡子（蛋）茶给新娘吃，表示“结子”之意。然后搀出，用布袋铺地，新娘从布袋上走至香案前，行拜堂礼。礼毕，新娘进新房，由“全福太太”代除头巾，重行梳头。即行闹新房，俗叫“吵新妇房”。至夜深，由财丁两旺、富贵双全者两人，和堂上健在、兄弟繁多之少年数人，手持烛台及交杯二只，大吹大擂，送新郎进新房共饮“和气酒”，致“鸳鸯成双”、“白头偕老”、“早生贵子”等贺词。次日，再在厅堂设案祭祖。在案前设两椅，拖族长、亲属，双双上座，按辈份大小，依次拜之，曰“拜见”。受拜者皆给新娘红包。第三天，新娘按“拜见礼”所受之红包，给长辈赠送贺鞋，至此婚礼才结束。
  宴客，一般三天，第一天，行拜堂礼；第二天，拜见礼后，中午请女客，夜请男客；第三天，有娘家兄弟来行“问候礼”，其夜大宴妻舅。
  在新娘过门后第四天或第五天，由岳丈接新女婿偕同女儿回家，俗称“回门”。
  民国以后，提倡自由恋爱，但旧式婚嫁习俗仍延续。1950年5月，公布《婚姻法》，实行一夫一妻制，男女自愿，到法定年龄，向政府登记，领取证书，结为夫妻。婚姻礼仪从简，时兴婚事新办，有集体结婚、旅行结婚。近几年，因生活改善，时有彩礼加码，索要高档嫁妆和大摆酒宴现象。
  二、丧葬
  人到临终时，即要更衣、穿鞋、梳头，将尸体移置孝堂。以草鞋两双及死者被褥、草席送至村口路旁焚烧，谓之“送终”。在死者身边，点灯一盏，在死者脚后，点蜡烛一对，不断焚烧银锭、冥币，给死者作川资。
  人既死，立即派人分赴各亲友家飞报死信，报死信之人，至所报之家，必将雨伞倒竖门口。亲友见雨伞，则知是报死，飨以鸡蛋，以免灾晦，同时，必须哭泣。
  吊丧时，孝堂陈列死者遗像和牌位，桌上放祭品，先由子孙跪拜。然后，孝子等同辈均穿白衣，戴白帽在孝堂接客。有人送奠仪，死者之家属，须在死者旁边哭泣，并给茶叶鸡子一碗，以免灾晦。所送奠仪，邻友为冥币、银锭、香烛；亲属则送彩被。
  入殓，死者之子须穿孝服。由亲人一个捧头、一个捧脚，一个捧腰，将死者放在棺内，盖上被褥，吹熄灯火。钉棺，家属嚎哭，以示永诀。
  出殡，棺材上置碗一口，将碗敲碎于地上，俗谓“材头碗”。孝子穿白衣，戴白帽，提香碗，领其前；直系亲属亦披麻戴孝挽灵柩，居其中；其余旁亲远戚，好友同事尾其后。遇桥，都要烧香纸放火炮，谓“买路引渡”。灵枢进穴，送丧者均往棺木上散一把土，谓“添土”。接着，卸下白孝，点起灯笼，背上斜披红布（或红绳），抢先回家，谓之“领灯抢红”。殡殓后，要送火种三至七天，由家人点燃稻草火把，送出村口上坟途中，让死者永远作起火之用，送火种的路途一天比一天近。每过七天，要举行祭拜，谓之“做七”。从头七到末七，共有七七四十九天。“一七”、“二七”羹饭简便，上坟祭奠；“三七”羹饭丰盛，于傍晚上坟焚香接灵回家，设灵位，摆茶点、酒席，至深夜丑时，送灵上坟，焚化纸房，熄灭灯火，异路跑回。次日，宴请送礼亲友、邻里。“四七”、“五七”从简；“六七”须由死者之女祭享，是因“六七不吃家乡饭”。“七七”，也叫“满七”。过满七第二天即五十天，要做满筵羹饭，宴请祖宗四代，以拜托诸亲携带之。
  解放后，丧葬习俗多有改革，拜忏迷信活动基本消除。入殓，出殡也较简单，披麻戴孝已不兴行，亲友吊唁，赠花圈，戴黑纱，召开追悼会。但民间仍有保留旧俗。
  三、喜庆
  喜庆之俗有贺生、祝寿、建房等。
  头生子女，要去岳父母家报生。娘家则送大米、米酒、红糖、鸡蛋、生姜、婴儿衣服等，让报生人带回。亲朋戚友皆送“鸡子篮（鸡蛋若干只，还有婴儿衣料）。第三天，备牲礼祭告祖宗，敬天地，并置宴宾客。向亲友邻居分馈杨梅糕馃、稻桶糕、花生、发丁等，俗称“贺三朝”。旧时重男轻女，贺生子不贺生女。满月，给婴儿沐浴、理发、系“手绳”。一是防婴儿双手缩进，不便穿衣；二是希望孩子长大后双手规矩。做“满月馃”，分送亲友，每家32只，或34只、36只，必须双数。婴儿周岁，外婆家则担送大量粽子，让婆家分送给亲友，并设宴席请宾客。
  人逢生日，都吃鸡子索面，以兆“圆满长寿”之意，名为“生日面”。逢大庆，皆设宴。十岁诞辰，外公外婆送长衫、长袍、帽、袜，娘舅送大公鸡。各亲友皆送衣料。设寿筵，宴亲明。并以生日粽若干，熟猪肉一刀，鹅肉一方回送礼篮。二十、三十寿辰皆庆贺，四十寿辰一般不贺，有“贺卅不贺四（四十），贺四要淘气”之忌。年岁愈高，贺寿愈隆重，杀猪宰羊，发送请帖，张灯结彩，布置寿堂，大办酒宴。寿诞之日，鞭炮、唢呐、丝竹齐鸣。寿者着寿服，端坐寿堂，受子女、儿媳、女婿、孙子等三跪九拜之礼。来宾登堂向“寿字图”作揖，寿者在旁回礼。礼毕，入席畅饮。解放后，变旧式为新式，逢亲属生日，例送蛋糕、衣帽，欢聚一堂吃长寿面以表庆贺。
  竖屋，千年期，要拣吉日开基上梁。在上梁之日，亲朋邻居赠送红包、米酒、鹅、羊、糯米糕、贺联、中堂、火炮等物。上栋梁时辰一到，即鸣炮。上好梁，在梁上贴“紫微拱照”、“福星高照”之类横披，挂上灯笼、米筛、手剪、镜、尺，以招吉驱邪。为感谢宾客、亲朋，在祭鲁班后，行宴请，座有序，首席为石、木、泥等工匠，接着才按辈份排座。
  第四节 岁时习俗
  春节 农历正月初一，俗称“过年”。为岁时习俗中最隆重之节日。男女老少穿新衣、戴新帽、不说污言秽语、不扫地、不做针线活、不出远门，仅在邻里道贺拜年。盛备糖果、花生、烟茶迎宾客。早上吃鸡子索面，意为健康长寿；中午吃糕、粽、羹，意为“耕种犁头实”、“子嗣高中及弟”。入夜早睡，不点灯。年初二，亲友间开始送往迎来，统称“拜年”，表示下辈对长辈的尊敬和祝福。长辈给小孩红包（压岁钱）。旧时，过年之日，家主要带全家大小至祖先像前拜年，俗称“拜太公”。由房头族长分给麻酥一双。如具有小学、初中、高中、大学毕业学历者，可领取双份、三份、四分、五份不等。尔后，集长辈于厅堂，下辈齐拜上辈，俗称“拜大年”。然后，上丁者（满十六岁男子）同饮年酒。
  元宵 正月十三至十八日为元宵节，俗称“灯节”。民间把“龙”奉为“风调雨顺”之托，“五谷丰登”之系，故隆重举行迎龙灯和闹花灯。各村均俗定迎灯日期，不得更改。灯有龙灯、花灯。龙灯又分纸龙（桥灯）、布龙、节节龙等。迎桥灯按规定路线迎游，游到各家门口龙头点头，各家即放鞭炮，赐以红包。至长而阔的大道，即行跳灯；至广阔场地，即行团灯。归灯后，将龙口中的龙珠摘下，送给新媳妇人家，以兆早生贵子。受送者，必馈送红包，以表谢意。花灯，各家制作，千姿百态，精美雅观。或一人迎游，或几个人抬游。迎灯之夜，家家户户门前悬挂彩灯，鼓乐齐鸣，火树银花，彻夜不绝，热闹非凡。
  立春 俗称“上春日”，家家户户在门神、财神、灶神之位上插松柏竹枝，表示“四季常青，春福长存”。
  清明即“寒食节”，家家户户备办祭礼，由长辈带领儿孙前往祖墓标清、添土、拈香点烛、焚烧纸钱、放鞭炮进行祭扫。有的席地野餐，名叫“散清”，解放后，人民群众结队祭扫革命烈士墓，献花圈，讲述烈士生平事迹，进行革命传统教育。
  立夏 人人称体重，家家吃桂圆、荔枝、红枣、鸡蛋，以增强体质，防罹“疰夏”。
  端午 即农历五月初五，家家户户吃粽子，门户插菖蒲，艾叶，意为禳毒气、避邪恶。正午，房内外喷洒雄黄酒，以消灭五毒（蛇、蜈蚣、蝎子、蜘蛛、壁虎）。小孩挂香袋，脸抹雄黄，意在祛邪。
  天贶节 农历六月初六，男女老少都要洗浴。俗说：“六月六，要洗浴，勿洗要生毒。”养狗人家也要将狗抛进溪塘冲洗。若是大晴天，家家户户翻晒衣服、书籍以防虫蛀。
  七夕 农历七月七日夜，相传牛郎织女鹊桥相会之期，左邻右舍围坐天井，仰观银河二星，妇女们即在星空下，用银针穿耳钻孔，佩戴耳环，俗称“七巧”或“乞巧”。
  中元 农历七月十五日，俗称“七月半”，是“鬼节”，家家户户置办酒肉、香烛祭祖。
  中秋 农历八月十五日，民间有吃“团圆饭”、“摆月”之习俗。黄昏时分，全家吃过团圆饭后，在庭院设桌置月饼、糕点、水果，以花样繁多为荣，名为“摆月”。
  重阳 农历九月初九，古代把六叫做阴数，把九叫做阳数。九月九日都是阳数，故称“重阳”。民间有重九登高赏景赋诗，吃重阳糕之习俗。
  冬至 为下世人过年，置办酒肉香烛做羹饭、祭祖宗。
  除夕 指农历岁尾一日。民间一到十二月二十日就忙碌“过年”，理财务、办年货、洁门庭、写春联。十二月廿五至廿九“谢年”，祭天地、祭神、祭祖。除夕夜，合家欢聚吃年饭，称“团圆饭”。饭后，长辈给小辈分“压岁钱”。各个房间均点蜡烛，“间间亮”，通宵不睡，称“守岁”。子时一到，即春节开始，家家户户放鞭炮，意为“迎新纳吉”，名曰“封年”。早上开门，也放鞭炮，叫“开门炮”。