永康图书馆 内容
民国时期，火腿、咸肉、香肠、粉干、面条、年糕、白酒、黄酒、茶叶等，均以手工制作。建国后，工场、作坊逐步向半机械化发展。1987年全县有食品饮料工业企业34家，分属粮食、商业、供销联社、乡镇企业、经委5个系统，共有固定资产743.86万元，职工1402人，产值2431.84万元，利润184.81万元。。
粮油加工 民国时期，粮食加工主要使用踏碓、水碓、石臼、石磨、木砻、牛磨、手磨等。油料加工使用木制人力榨车。民国11年，（1922）县城有电灯公司附设碾米厂。21年新开华记、振新、裕民、永丰4家米厂，资本总额15400元，有柴油机引擎5部，碾米机9部，职工26人。28年，全县城乡有碾米厂14家，专业榨油坊3家。36年，全县有专业榨油坊6家，季节性加工油坊24家。1949年，承接村民粮食加工和国家委托公粮加工业务的碾米厂，除城内华记、绍三等6家外，尚有芝英抗建、派溪发华2家。1950年，绍三米厂转为国营，易名人民米厂。1952年，古山镇有永生米厂，清渭街和唐先镇，私人合办2家米厂。城内振新米厂搬迁龙山区，社利米厂搬迁石柱区，同时在花街新建米厂。1956年，私营碾米厂改为公私合营。原国营人民米厂改名为国营第一米厂，接收清溪供销社的胜利米厂为国营第二米厂。1958年，县粮食复制厂和县榨油厂开工。1959年，接收永生米厂为国营第三米厂，新建国营花街米厂。嗣后，经革新、改造、合并，每个区都有设备完整的国营粮食加工厂。全县共有国营粮食加工厂6家，砻谷机7台，碾米机11台，饲料粉碎机1台，构成自动流水生产线，动力设备全部实现电气化，年产大米3万吨。
1960年，国营第一米厂建立粮食复制车间，加工面条、粉干、年糕。尔后、桥下、清溪米厂亦生产粉干。1961年，新建永康县榨油厂，年生产能力4000吨。并在第一米厂、石柱米厂、芝英米厂设榨油车间，拥有95型榨油机8台，生产毛糠油。同年新建永康县粮食复制厂，生产面条、粉干、年糕、白酒、酱油。60年代，粮油加工逐渐使用电机。1962年，全县有村办碾米厂59家。1972年发展到490家。至1987年，全县共有碾米机732台、磨粉机820台，饲料粉碎机333台。动力设备拥有柴油机659台，5265千瓦；电动机649台，4109千瓦。国营粮油加工厂，年加工大米17969吨。
肉类加工 腌制咸肉、火腿，始于唐开元年间，有1270多年历史。永康是金华火腿主要产地之一。民国4年，在巴拿马万国博览会上获一等奖。18年，在西湖博览会上获质量特别奖。民国时期，火腿生产经营方式有两种：一为中产以上的家庭，作为农闲副业，每年腌制若干只，世代相传。一为腿庄、腿栈，在腌腿季节来临时，雇用工人，向各处收购鲜猪腿，从事专业生产。抗日战争前，年产火腿10万只左右。抗日战争胜利后，产量锐减，仅合战前一半。解放后，腌腿业恢复生机。1950年12月，建立永康县食品公司火腿厂。年产火腿7.5万只，产值134.57万元。1982年，在全省食品质量检验中，代号为“5”的永康火腿获中华人民共和国优质产品奖。1985年评为省优产品，产量482吨，出口136吨。1985年永康县象珠火腿厂79字火腿参加第一届浙江省乡镇企业“金华火腿”质量评比。获第一名。1986年，永康火腿厂获省食品公司火腿切片小包装金鹰奖。1987年，全县有火腿厂14家，年产火腿248吨，咸肉415.7吨。
糕点糖果 传统糕点糖果有芙蓉糕、枣仁糕、绿豆糕、回回、蛋糕、兰花根、开口笑、小桃苏、麻酥、油酥、细片、糯米糖、芝麻糖、牛皮糖、寸金糖、姜糖等20多种。民国时期，糕点糖果作坊均由南货店经营自产自销。店主为招揽生意，延请名师竞制。解放初，糕点糖果仍由南货店兼营。1987年，全县有糕点糖果厂9家，拥有固定资产98.17万元，职工180人，产值177.51万元，利润16.61万元。主要厂家有：
永康县食品厂，原为芝英酱油厂，厂设县城东库。产品有糕点糖果、酱油、米醋。鹰牌“芝英酱油”是金华市名特产品。1987年，有固定资产原值94.57万元，职工68人，产值133.6万元，利润13.60万元，税金6.90万元。
永康县食品罐头厂，系乡镇企业。厂设店园村，占地面积6477平方米，建筑面积2190平方米。生产杨梅、黄桃、蜜梨、柑桔、竹笋等罐头，行销于北方各省市。1987年，有固定资产原值47.7万元，职工140人，产值76.7万元。
永康县醋藕蔬菜加工厂，乡镇企业。厂设四路镇中村，占地面积400平方米。主要生产醋藕，产品全部销往日本。1987年，有职工58人，产值82万元，税利0.7万元。
鹅肥肝 永康特产。灰鹅经过肥育，促使鹅肝增重，每只一般可达400克，最大重1045克。不仅是美味佳肴，而且有补健强身之效，在国际市场上被誉为“食品之王”。1985年底建立国营永康县灰鹅联合加工厂。年产30万只冻鹅。10吨肥肝。1986年，永康灰鹅综合利用技改项目正式列入省“星火计划”，每年向北京各宾馆提供2200公斤鹅肥肝外，还远销法国、日本和港澳地区。1987年有固定资产84.7万元，职工63人。产值34.18万元。厂设城东后曹桥头。
酿酒民国时期，酿酒坊大都坊店合一，产销合一，年产黄酒约14万余公斤。1950年，10多家酿酒坊联营，分别成立永康联合酒厂、永康古山酒厂、永康石柱酒厂，年总产量89.04吨，其中黄酒85吨、白酒4.04吨。1956年，永联、古山、石柱3家酒厂合并为永康县酒厂。1958年产黄酒927吨，白酒86吨。1961年后，中断糯米酿酒，产量减少。至1978年，年产量均在800吨左右。80年代，开始机械化生产，产量逐渐上升。1987年7月，县啤酒车间投料试产，年生产能力为5000吨。至年底，有固定资产原值104.4万元，职工179人，年产黄酒2312吨，白酒273吨，啤酒984吨，酒精226吨，无酒精饮料1124吨，产值293.11万元，利润11.9万元。丽陈酒为县内传统名产。
主要饮料厂有：
永康县新店食品饮料厂，乡镇企业。厂设珠坑水库脚，主要生产历山牌汽水、汽酒、浓缩桔子、可乐等10多种饮料。1987年，有固定资产原值64.8万元，职工153人，产值167万元，利税14.9万元。
永康县食品饮料厂，属县供销联社企业，厂设高镇村。产品有汽水、汽酒、果脯蜜饯。1987年，有固定资产原值32.1万元，职工60人，产值46.9万元，利润0.27万元，税金9.5万元。
制茶 产茶历史悠久。民国37年，有茶园5630亩，沿用土法制成绿茶，年产量59100公斤。解放初期，一度下降。1950年，产茶21500公斤。1965年，产茶35650公斤。1973年，县茶场开始精制茉莉花茶。1987年，全县有茶厂4家，固定资产原值46.9万元，职工116人，年产量550余吨，产值147万元，利润8.5万元。
粮油加工 民国时期，粮食加工主要使用踏碓、水碓、石臼、石磨、木砻、牛磨、手磨等。油料加工使用木制人力榨车。民国11年，（1922）县城有电灯公司附设碾米厂。21年新开华记、振新、裕民、永丰4家米厂，资本总额15400元，有柴油机引擎5部，碾米机9部，职工26人。28年，全县城乡有碾米厂14家，专业榨油坊3家。36年，全县有专业榨油坊6家，季节性加工油坊24家。1949年，承接村民粮食加工和国家委托公粮加工业务的碾米厂，除城内华记、绍三等6家外，尚有芝英抗建、派溪发华2家。1950年，绍三米厂转为国营，易名人民米厂。1952年，古山镇有永生米厂，清渭街和唐先镇，私人合办2家米厂。城内振新米厂搬迁龙山区，社利米厂搬迁石柱区，同时在花街新建米厂。1956年，私营碾米厂改为公私合营。原国营人民米厂改名为国营第一米厂，接收清溪供销社的胜利米厂为国营第二米厂。1958年，县粮食复制厂和县榨油厂开工。1959年，接收永生米厂为国营第三米厂，新建国营花街米厂。嗣后，经革新、改造、合并，每个区都有设备完整的国营粮食加工厂。全县共有国营粮食加工厂6家，砻谷机7台，碾米机11台，饲料粉碎机1台，构成自动流水生产线，动力设备全部实现电气化，年产大米3万吨。
1960年，国营第一米厂建立粮食复制车间，加工面条、粉干、年糕。尔后、桥下、清溪米厂亦生产粉干。1961年，新建永康县榨油厂，年生产能力4000吨。并在第一米厂、石柱米厂、芝英米厂设榨油车间，拥有95型榨油机8台，生产毛糠油。同年新建永康县粮食复制厂，生产面条、粉干、年糕、白酒、酱油。60年代，粮油加工逐渐使用电机。1962年，全县有村办碾米厂59家。1972年发展到490家。至1987年，全县共有碾米机732台、磨粉机820台，饲料粉碎机333台。动力设备拥有柴油机659台，5265千瓦；电动机649台，4109千瓦。国营粮油加工厂，年加工大米17969吨。
肉类加工 腌制咸肉、火腿，始于唐开元年间，有1270多年历史。永康是金华火腿主要产地之一。民国4年，在巴拿马万国博览会上获一等奖。18年，在西湖博览会上获质量特别奖。民国时期，火腿生产经营方式有两种：一为中产以上的家庭，作为农闲副业，每年腌制若干只，世代相传。一为腿庄、腿栈，在腌腿季节来临时，雇用工人，向各处收购鲜猪腿，从事专业生产。抗日战争前，年产火腿10万只左右。抗日战争胜利后，产量锐减，仅合战前一半。解放后，腌腿业恢复生机。1950年12月，建立永康县食品公司火腿厂。年产火腿7.5万只，产值134.57万元。1982年，在全省食品质量检验中，代号为“5”的永康火腿获中华人民共和国优质产品奖。1985年评为省优产品，产量482吨，出口136吨。1985年永康县象珠火腿厂79字火腿参加第一届浙江省乡镇企业“金华火腿”质量评比。获第一名。1986年，永康火腿厂获省食品公司火腿切片小包装金鹰奖。1987年，全县有火腿厂14家，年产火腿248吨，咸肉415.7吨。
糕点糖果 传统糕点糖果有芙蓉糕、枣仁糕、绿豆糕、回回、蛋糕、兰花根、开口笑、小桃苏、麻酥、油酥、细片、糯米糖、芝麻糖、牛皮糖、寸金糖、姜糖等20多种。民国时期，糕点糖果作坊均由南货店经营自产自销。店主为招揽生意，延请名师竞制。解放初，糕点糖果仍由南货店兼营。1987年，全县有糕点糖果厂9家，拥有固定资产98.17万元，职工180人，产值177.51万元，利润16.61万元。主要厂家有：
永康县食品厂，原为芝英酱油厂，厂设县城东库。产品有糕点糖果、酱油、米醋。鹰牌“芝英酱油”是金华市名特产品。1987年，有固定资产原值94.57万元，职工68人，产值133.6万元，利润13.60万元，税金6.90万元。
永康县食品罐头厂，系乡镇企业。厂设店园村，占地面积6477平方米，建筑面积2190平方米。生产杨梅、黄桃、蜜梨、柑桔、竹笋等罐头，行销于北方各省市。1987年，有固定资产原值47.7万元，职工140人，产值76.7万元。
永康县醋藕蔬菜加工厂，乡镇企业。厂设四路镇中村，占地面积400平方米。主要生产醋藕，产品全部销往日本。1987年，有职工58人，产值82万元，税利0.7万元。
鹅肥肝 永康特产。灰鹅经过肥育，促使鹅肝增重，每只一般可达400克，最大重1045克。不仅是美味佳肴，而且有补健强身之效，在国际市场上被誉为“食品之王”。1985年底建立国营永康县灰鹅联合加工厂。年产30万只冻鹅。10吨肥肝。1986年，永康灰鹅综合利用技改项目正式列入省“星火计划”，每年向北京各宾馆提供2200公斤鹅肥肝外，还远销法国、日本和港澳地区。1987年有固定资产84.7万元，职工63人。产值34.18万元。厂设城东后曹桥头。
酿酒民国时期，酿酒坊大都坊店合一，产销合一，年产黄酒约14万余公斤。1950年，10多家酿酒坊联营，分别成立永康联合酒厂、永康古山酒厂、永康石柱酒厂，年总产量89.04吨，其中黄酒85吨、白酒4.04吨。1956年，永联、古山、石柱3家酒厂合并为永康县酒厂。1958年产黄酒927吨，白酒86吨。1961年后，中断糯米酿酒，产量减少。至1978年，年产量均在800吨左右。80年代，开始机械化生产，产量逐渐上升。1987年7月，县啤酒车间投料试产，年生产能力为5000吨。至年底，有固定资产原值104.4万元，职工179人，年产黄酒2312吨，白酒273吨，啤酒984吨，酒精226吨，无酒精饮料1124吨，产值293.11万元，利润11.9万元。丽陈酒为县内传统名产。
主要饮料厂有：
永康县新店食品饮料厂，乡镇企业。厂设珠坑水库脚，主要生产历山牌汽水、汽酒、浓缩桔子、可乐等10多种饮料。1987年，有固定资产原值64.8万元，职工153人，产值167万元，利税14.9万元。
永康县食品饮料厂，属县供销联社企业，厂设高镇村。产品有汽水、汽酒、果脯蜜饯。1987年，有固定资产原值32.1万元，职工60人，产值46.9万元，利润0.27万元，税金9.5万元。
制茶 产茶历史悠久。民国37年，有茶园5630亩，沿用土法制成绿茶，年产量59100公斤。解放初期，一度下降。1950年，产茶21500公斤。1965年，产茶35650公斤。1973年，县茶场开始精制茉莉花茶。1987年，全县有茶厂4家，固定资产原值46.9万元，职工116人，年产量550余吨，产值147万元，利润8.5万元。
相关地名
永康县
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