慈溪市图书馆

泥螺 俗名“吐铁”又称“麦螺”、“梅螺”、“黄泥螺”，为西太平洋沿海半咸水贝类，贝壳卵圆形，薄而脆。体肥大，灰黄或红，黄色。慈溪海涂广有分布，近海群众有捕食习惯。泥螺可鲜食、盐渍。三北黄泥螺肉质鲜美，蛋白质丰富，其盐渍产品尤为宁波、上海一带市民所青睐。相传为明代贡品。1993年始养泥螺1公顷，产量6吨。1995年小面积示范养殖。随着养殖技术和经验的积累，养殖面积扩大，产量不断提高。1997年养殖840公顷，产量1456吨。2000年增至2157公顷，产量3807吨，成为滩涂养殖的重要品种。2008年养殖1054公顷，产量3955吨。主要养殖在四灶浦以东海涂。 泥螺采用平涂养殖或蓄水养殖。选择表层“油泥”丰富的泥涂，用毛竹或松树打桩，聚乙烯网片或尼龙细网入泥20厘米，留高1米左右围栏防逃逸。2—3月放养每千克1万～3万粒的苗种，平涂养殖每平方米15～30粒，蓄水塘养殖每平方米50～100粒。干涂放苗，螺体潜入表泥后蓄水。达到商品规格后分批起捕，并补放苗种，一年养殖2～3茬。含有“泥筋”的泥螺，按每平方米30～50粒（壳高约1.5厘米）移养至涂质细软、“油泥”丰富的滩涂10～30天，去除体内“泥筋”。3月开始移养，一年6～7茬。 养殖期间控制水位，防干露时间过长，大潮汛时适当露干。防海鸟、沙蟹、青蟹等危害泥螺。生长旺季，每半个月每公顷施3004500千克发酵的鸡粪或30～45千克化学氮磷肥，氮磷比例为4∶1。养殖45～90天，泥螺每千克达300～400粒时起捕。春季起捕的称“麦黄泥螺”（桃花泥螺），秋季起捕的称“桂花泥螺”，质量口味以“麦黄泥螺”为好。采用手捉或专用网迁捕，品质以手捉为佳。