慈溪市图书馆

岑卓卿（1923—1985），粮食营养专家。慈溪市逍林镇桥东村人。自幼好学，中小学时代数度破格跳级。1940年夏毕业于宁波浙东中学，考入浙江大学农学院农业化学系。1944年7月毕业，入母校化学工程研究所，1946年7月获硕士学位。抗日战争胜利即去台湾，先后任台湾糖业试验所助理技师，台湾中兴大学农学院副教授，台湾“科学委员会”咨议委员及“经济部食品顾问会”委员。多次举行小麦、面粉、大豆、杂粮、罐头、糕饼各业研讨会，指导学童营养午餐，提倡廉价营养食品，对改善台湾地区居民营养健康卓有贡献。1954年赴美国。1958年获美国加利福尼业大学博士学位，应加拿大政府之聘，去加拿大谷物研究所工作，历任助理化学师、化学师。1967年返美国，主持美国烘焙研究所研究部工作。1969年后，出任美国堪萨斯州立大学谷物科学工业系终身教授。 岑卓卿长期从事科学研究和教育工作，曾任国际食品科技学会执行委员会委员及黑小麦工作小组成员，美国谷物化学会科技及教育委员会委员，美国农业部及技术援外总署技术顾问，联合国粮农组织顾问，足迹遍布欧洲、亚洲、南美洲及非洲，协助提高谷物品质，研究大豆利用、烘焙技术，设计廉价营养食品；先后发表科技论文近300篇，多集中于谷物化学、谷物加工、食品化学、豆类利用及营养学等方面，对廉价营养食品之研究造诣更深，曾获得专利5项，出版《黑小麦——第一种人造谷物》（TritcaleFirstMamnadeCereal）等专著4部。曾在世界10多所大学讲学，并多次主持有关谷物科学国际学术会议，在研究粮食营养化方面成就突出，获“面包大王”称誉，其事迹收录于美国《科学家录》及《名人录（中西部）》。 中美关系正常化后，岑卓卿率先来华，曾在浙江、江苏、北京、河南、广东等省、市进行学术交流和讲学。1985年7月22日因患癌症在上海逝世，终年63岁。