慈溪市图书馆

猪肉
  解放初，消费水平较低，猪肉供过于求。1956年以后，供应开始紧张。次年，浒山镇开始实行凭票供应，供应标准按伙食单位每人每月0.25公斤。后渐缓解。1965年，全县敞开供应，次年，城乡供应实行优待价，销量达3074吨。1976年对城镇居民又实行凭票限量供应，年总销售量仅1800吨。1979年11月，提高销售价，敞开供应，销量增至4532吨，邻县调入生猪计36822头。翌年，生猪购大于销，实施降价促销，扩点供应，全年猪肉总销量达7191吨。1981年，市场投放量减少，又恢复凭票限量供应。1985年4月取消生猪统派购政策，猪肉价格随行就市，城乡居民逢节日凭票定量优惠供应，当年销售猪肉9369吨。1950～1987年，共销售猪肉11.29万吨，县内收购生猪176.1万头。除个别年份外，销大于购，不足部分由邻县调入。
  禽蛋
  旧时禽蛋多在集市交易，浒山镇鸡鹅行道地（今解放街与南门大街交接处）为较大的禽蛋交易市场。解放后，集市交易和商业部门经营并行，商业部门以购为主。1955年，各地供销社始委托小商贩代购，是年收购鲜蛋197吨，1956年收购98吨。1959年9月，县食品管理部门为支持畜、禽、蛋生产发展，开办30个畜牧场，1个孵坊。1961年后，禽蛋收购实行精饲料、工业品奖售。1962年，全县收购家禽11995只，鲜蛋143吨。“文化大革命”时期，禽蛋收购量下降，1968年收购鲜蛋85吨。1979年，各区建立食品站，禽蛋实行“一条鞭”经营，是年收购家禽14955只，鲜蛋301吨。1983年以后，县食品公司与饲养专业户、重点户签订产购合同，1984年，食品部门收购鲜蛋1824.55吨，家禽14万只，除供应县内外，调出家禽41690只，鲜蛋1065.1吨。1987年，全县共收购鲜蛋3014吨，销售1071吨（其中县食品部门收购2212吨，销售249.6吨），外调1788.45吨，销售家禽35537只。1949～1987年，共收购鲜蛋18399吨，其中1980～1987年收购12092吨，销售5952吨。
  水产品
  民国时期，各集镇多有水产品交易市场，龙山、观海卫市场形成较早。较大集镇多设腌腊鱼商店，民国18年仅浒山、横河、逍林等地有9家，店员26人，总资本4035元（银元），年营业额21150元。1953年后，观城供销站积极组织货源，派专人驻宁波调运水产品，还对至高背浦口销售鱼货的舟山等地渔民开展代销业务，每逢秋汛，仅咸梭子蟹代销量达1500～2000吨。1956年，水产品实行统购统销，鱼货改由省水产供销公司统一调拨。1979年后，个体鱼贩自舟山、宁波、镇海、象山贩运议价鱼货来县内销售，县水产供销公司亦向辽宁、吉林、福建、广东、山东、江苏、上海等省市组织货源，并对个体商贩开展水产品批发业务，水产品供应量不断上升。80年代起，开发海涂鱼塘，淡水鱼销售量猛增。1949～1987年，商业部门共收购水产品45676吨，销售147494吨。
  食糖
  解放前，食糖多由私营南货店经营，品种以台湾糖为主。解放后，货源受阻，供应开始紧张。1954年底实行定量供应：产妇供应2公斤，婴儿每人每月0.25～0.5公斤，其他每人每月0.1～0.25公斤。1965年情况好转，红糖、白糖、古巴砂糖等逐渐敞开供应，是年全县销售食糖1871吨。以后总销售量不断增加，但视货源多寡，供应时有紧松。1987年9月起又实行定量凭票供应。1949～1987年，共销售食糖96345吨。
  酒类
  民国时期，销售数量不多。民国18年，原姚北地区仅有酒类商店8家，店员23人。25年，现境仅销黄白酒182.5吨。解放后，酒类改由国家专营。1961年，全县共销售黄酒1313吨，白酒220吨。后因需求量增加迅猛，酿酒原料又不足，一度采用定量凭票或用小杂粮兑换办法供应。1983年恢复敞开供应，各类酒销售总量达19017吨。近年来，啤酒、瓶酒销售量上升，1981年，啤酒销售量不足酒总销量的1/10，1987年上升到41.8％。1949～1987年共销售各类酒27.83万吨。
  卷烟
  民国时期，各集镇烟业商店供应卷烟和烟丝，以低档为多。民国18年，姚北地区有烟业商店33家，总营业额12.87万元。解放后，烟杂商店不再供应制作手工卷烟的烟丝。1953年，卷烟由国家专卖。60年代初的三年暂时困难时期货源偏紧，采用凭证定量供应。1961年销售各类卷烟2152箱。1965年销售10769箱。80年代，中高档卷烟销售比重上升，实行平价限量供应，低档烟敞开供应。1949～1987年共销售卷烟65.97万箱。