慈溪市图书馆

民国时期，集镇饮食行业兴旺，尤以“小上海”时期为盛，冠名饭店有11家：新泰馆、回味馆、湖州馆、复兴馆、如意楼、泰生饭店、滋味馆、大鸿运、天津味园、徽州馆、四味馆。
  1952年，人和街有饭店10家：邹龙道、新泰馆、陈良春、如意楼、湖州馆、杏花春、复兴馆、娄杏元、应金炎、冯焕美。其中6家“老字号”饭店10多年长盛不衰。饺饼店10家：张业寅、陆永康、陆阿生、史才渭、陆顺昌、张柏林、阮仁泉、张菊花、杨日康、胡水清。糕团店8家：协兴、同昌、久和、陈源昌、严合兴、吴顺和、吴法记、陈元昌。1956年3～6月，按行业组建合作商店：有合作饭店，从业12人，资本1133元；糕团店从业4人，资本500元；饺饼店从业18人，资本2233元；水作店从业13人，资本5133元；豆浆面食店从业7人，资本183元。1958年9月，均归光明人民公社供销部。1961年，复置合作商店。1969年，饮食行业均改供销社“三代店”（代购代销代营）。1980年，恢复合作商店。同年，在人和街西段建饮食服务大楼，三楼十开间，设饭店、水作店、理发、旅社。
  1982年，面食商店产品质量名列慈溪县榜首，获评慈溪县先进集体。1985年，镇建成区7家饮食业商店57人，全归庵东第二商业公司管理。1993年后，饮食业商店陆续解体歇业。
  2008年，海星村开农家乐餐饮店9家，从业102人，可容纳千余人就餐，年营业额3000万元，获评宁波市农家乐旅游服务特色村。至2011年，境域有私营饭店34家。其中镇评星级19家，阿国饭店规模最大，址设庵余路与七塘公路口，业主裘惠国，雇工65人，可供1000人同时就餐，年营业额1700万元。2011年，境域还有快餐店26家；夜宵排挡14个。人和街附近饺饼店3家，均由仙居农民开设，经营饺饼、油条、粢饭、豆浆、包子。
  2016年，境域有饭店酒家36家。其中规模较大的有阿国饭店、宏兴海鲜楼、渔家海鲜楼、别墅海鲜楼、西二海鲜楼、水岸枫情饭店、兄弟海鲜楼、江南海鲜楼、喜洋洋海鲜楼、桥南饭店、桥头堡、新兴餐馆、顺旺基、聚味德、豪客来、益家大食堂、甬新味大食堂、方绿餐饮等18家，多以“海鲜”打牌子显特色。
  附：传统餐饮点心和豆制品名录
  干点心品种有：咸甜葱油饺饼（又称烧饼）、馒头、包子、淡面包、花卷、油饼、油条、小笼、油饺、生煎、蒸糕、花糕、骆蹄驼、粽子、糯米金团、如意年糕、水晶软糕、麻糍、熬盘麻糍、麻花、芝麻油团、上坟香饼、印饼、千层饼、粢饭、粢饭糕、艾青麦馃、海棠糕、烧买、扣包、梅花饺、洋饺、盒子饼、艾青团、油敦、糖糕、松花麦馃等。
  水点心品种有：阳春面、肉丝面、干面、冷拌面、青菜面、咸菜面、黄蛤面、鸳鸯面、鸡蛋面、牛肉面、香干面、炒面、馄饨、水饺、汤年糕、炒年糕（咸甜）、汤圆、酒酿圆子、牛肉线粉、鸡丝线粉、肉骨头粥、豆浆、豆腐花、红枣甜羹、绿豆汤等。
  豆制品品种有：嫩豆腐、压板豆腐、香干、油炠、素鸡、千张、千层结、豆腐皮、霉千张、臭豆腐、五香豆腐干等。
  慈溪庵东小海鲜美食节
  境域渔丰，盛产海鲜。“农家乐”饭店酒楼多以海鲜打牌子，显特色。
  2008年10月，庵东镇人民政府借助杭州湾跨海大桥通车热点，举办庵东首届小海鲜美食节，活动主题为：“观大桥雄姿，尝庵东海鲜；行在大桥，吃在庵东。”境域30余家“农家乐”推出本土小海鲜特色菜肴，既有传统的煎、炸、蒸、煮、烤..的美味，又有借鉴外地名菜的创新菜品，且价格优惠。评出十佳菜肴有：桥边农家乐的香炸游龙、海边人家的黄金海岸、南岸酒楼的红烧杂鱼、杭湾饭庄的大菜鲻鱼、沈家门海鲜的桥下海鲜羹、宏兴海鲜楼的宏兴三鲜、阿国饭店的红烧鲻鱼、渔家醉鲜楼的海鲜鱼头、水路湾酒店的南乳烤网章、渔人码头的渔家糟三鲜。
  本次活动与会食客2000余人。
  2009年6月，庵东镇人民政府依托慈溪市大桥国际经贸旅游节活动，举办（第二届）慈溪庵东小海鲜美食节。14天节庆期间，26家“农家乐”饭店酒楼纷纷推出镇店名菜招徕食客，且价格优惠。作为美食节重头戏的十佳菜肴评选，于6月10日举行。有22家“农家乐”饭店的厨师参赛。他们中90％以上受过专门烹饪培训，其烹调水平，食材搭配及刀工、盘饰，香色味堪与大酒店名厨媲美。经评委和食客品尝，评出十佳菜肴有：1＋1海鲜会馆的1＋1小葱鱼球、西二海鲜楼的庵东醋鱼羹、阿国饭店的海鲜凉汤、桥边农家乐的海鲜四宝、1＋1海鲜会馆的江白醉虾、诚耀食府的荞麦汁煮文蛤、家乐堡的浓汤仔鱼球、桥边农家乐的桥边竹香鳗、水路湾酒店的铁板盐焗蛏子、西二海鲜楼的锅仔青蟹。
  当天活动还举行海鲜农家乐饭店服务员，厨师技能大比武，评选出“金牌”厨师、服务员。
  美食节之前，庵东镇人民政府表彰了2008年度“农家乐”服务质量星级饭店：阿国饭店为3星级餐饮店（奖金5000元）；渔家海鲜楼、酒酒海鲜楼为2星级餐饮店（奖金各3000元）；阿辉海鲜楼、宏兴海鲜楼、西一海鲜楼、江南海鲜楼为1星级餐饮店（奖金各1000元）。分别授予对应的星级标志牌。
  家宴厨师
  庵东人好客，自办家宴请客之俗由来已久。改革开放后，民众生活日益富裕，此俗不衰，且档次更高。每逢红白喜事、寿诞庆生、建房上梁、周岁满月、考学谢师，除假饭店设宴，多自办家宴，请厨师上门掌厨。厨师多为半路出家，也不乏专门进修科班出身，厨艺敢与酒店饭庄大厨媲美。且收费合理，服务周到。买菜洗菜烧菜一条龙服务，餐具厨具桌椅板凳配套提供。
  为了保障食品安全，有序发展家宴厨师队伍，2016年7月，镇食品安全办公室召集各村厨师培训，系统学习家宴申报备案流程与要求，家宴厨师上岗条件及食品原料采购、贮存食物留样、餐饮具消毒、餐厨废物处理等，有45人参加。经体格检查发“双证”上岗（健康证、厨师培训合格证），称“农村集体聚餐服务上岗证”有效期三年。首批发证38人，分布14个村。其中宏兴、海星、路湾各6人，下一灶5，人，珠江、江南各3人，马潭路2人，振东、元祥、浦东、三洋、兴陆、虹桥、西三各1人。