慈溪市图书馆

抗日战争初期，庵东成为海运物资的集散地，行商客户集聚，饭店、旅社等兴起，服务业发展较快。解放后，服务业体制多变。至1978年后，个体从业者增多，并逐步取代其他的服务类型。酒楼、饭店快速增加，餐饮业一派兴旺；旅店、农家乐形式多样，各种生活服务基本满足逐渐富裕起来的乡镇居民消费需求。
  第一节 餐饮业
  民国时期，集镇饮食行业兴旺，尤以“小上海”时期为盛，冠名饭店有11家：新泰馆、回味馆、湖州馆、复兴馆、如意楼、泰生饭店、滋味馆、大鸿运、天津味园、徽州馆、四味馆。
  1952年，人和街有饭店10家：邹龙道、新泰馆、陈良春、如意楼、湖州馆、杏花春、复兴馆、娄杏元、应金炎、冯焕美。其中6家“老字号”饭店10多年长盛不衰。饺饼店10家：张业寅、陆永康、陆阿生、史才渭、陆顺昌、张柏林、阮仁泉、张菊花、杨日康、胡水清。糕团店8家：协兴、同昌、久和、陈源昌、严合兴、吴顺和、吴法记、陈元昌。1956年3～6月，按行业组建合作商店：有合作饭店，从业12人，资本1133元；糕团店从业4人，资本500元；饺饼店从业18人，资本2233元；水作店从业13人，资本5133元；豆浆面食店从业7人，资本183元。1958年9月，均归光明人民公社供销部。1961年，复置合作商店。1969年，饮食行业均改供销社“三代店”（代购代销代营）。1980年，恢复合作商店。同年，在人和街西段建饮食服务大楼，三楼十开间，设饭店、水作店、理发、旅社。
  1982年，面食商店产品质量名列慈溪县榜首，获评慈溪县先进集体。1985年，镇建成区7家饮食业商店57人，全归庵东第二商业公司管理。1993年后，饮食业商店陆续解体歇业。
  2008年，海星村开农家乐餐饮店9家，从业102人，可容纳千余人就餐，年营业额3000万元，获评宁波市农家乐旅游服务特色村。至2011年，境域有私营饭店34家。其中镇评星级19家，阿国饭店规模最大，址设庵余路与七塘公路口，业主裘惠国，雇工65人，可供1000人同时就餐，年营业额1700万元。2011年，境域还有快餐店26家；夜宵排挡14个。人和街附近饺饼店3家，均由仙居农民开设，经营饺饼、油条、粢饭、豆浆、包子。
  2016年，境域有饭店酒家36家。其中规模较大的有阿国饭店、宏兴海鲜楼、渔家海鲜楼、别墅海鲜楼、西二海鲜楼、水岸枫情饭店、兄弟海鲜楼、江南海鲜楼、喜洋洋海鲜楼、桥南饭店、桥头堡、新兴餐馆、顺旺基、聚味德、豪客来、益家大食堂、甬新味大食堂、方绿餐饮等18家，多以“海鲜”打牌子显特色。
  附：传统餐饮点心和豆制品名录
  干点心品种有：咸甜葱油饺饼（又称烧饼）、馒头、包子、淡面包、花卷、油饼、油条、小笼、油饺、生煎、蒸糕、花糕、骆蹄驼、粽子、糯米金团、如意年糕、水晶软糕、麻糍、熬盘麻糍、麻花、芝麻油团、上坟香饼、印饼、千层饼、粢饭、粢饭糕、艾青麦馃、海棠糕、烧买、扣包、梅花饺、洋饺、盒子饼、艾青团、油敦、糖糕、松花麦馃等。
  水点心品种有：阳春面、肉丝面、干面、冷拌面、青菜面、咸菜面、黄蛤面、鸳鸯面、鸡蛋面、牛肉面、香干面、炒面、馄饨、水饺、汤年糕、炒年糕（咸甜）、汤圆、酒酿圆子、牛肉线粉、鸡丝线粉、肉骨头粥、豆浆、豆腐花、红枣甜羹、绿豆汤等。
  豆制品品种有：嫩豆腐、压板豆腐、香干、油炠、素鸡、千张、千层结、豆腐皮、霉千张、臭豆腐、五香豆腐干等。
  慈溪庵东小海鲜美食节
  境域渔丰，盛产海鲜。“农家乐”饭店酒楼多以海鲜打牌子，显特色。
  2008年10月，庵东镇人民政府借助杭州湾跨海大桥通车热点，举办庵东首届小海鲜美食节，活动主题为：“观大桥雄姿，尝庵东海鲜；行在大桥，吃在庵东。”境域30余家“农家乐”推出本土小海鲜特色菜肴，既有传统的煎、炸、蒸、煮、烤..的美味，又有借鉴外地名菜的创新菜品，且价格优惠。评出十佳菜肴有：桥边农家乐的香炸游龙、海边人家的黄金海岸、南岸酒楼的红烧杂鱼、杭湾饭庄的大菜鲻鱼、沈家门海鲜的桥下海鲜羹、宏兴海鲜楼的宏兴三鲜、阿国饭店的红烧鲻鱼、渔家醉鲜楼的海鲜鱼头、水路湾酒店的南乳烤网章、渔人码头的渔家糟三鲜。
  本次活动与会食客2000余人。
  2009年6月，庵东镇人民政府依托慈溪市大桥国际经贸旅游节活动，举办（第二届）慈溪庵东小海鲜美食节。14天节庆期间，26家“农家乐”饭店酒楼纷纷推出镇店名菜招徕食客，且价格优惠。作为美食节重头戏的十佳菜肴评选，于6月10日举行。有22家“农家乐”饭店的厨师参赛。他们中90％以上受过专门烹饪培训，其烹调水平，食材搭配及刀工、盘饰，香色味堪与大酒店名厨媲美。经评委和食客品尝，评出十佳菜肴有：1＋1海鲜会馆的1＋1小葱鱼球、西二海鲜楼的庵东醋鱼羹、阿国饭店的海鲜凉汤、桥边农家乐的海鲜四宝、1＋1海鲜会馆的江白醉虾、诚耀食府的荞麦汁煮文蛤、家乐堡的浓汤仔鱼球、桥边农家乐的桥边竹香鳗、水路湾酒店的铁板盐焗蛏子、西二海鲜楼的锅仔青蟹。
  当天活动还举行海鲜农家乐饭店服务员，厨师技能大比武，评选出“金牌”厨师、服务员。
  美食节之前，庵东镇人民政府表彰了2008年度“农家乐”服务质量星级饭店：阿国饭店为3星级餐饮店（奖金5000元）；渔家海鲜楼、酒酒海鲜楼为2星级餐饮店（奖金各3000元）；阿辉海鲜楼、宏兴海鲜楼、西一海鲜楼、江南海鲜楼为1星级餐饮店（奖金各1000元）。分别授予对应的星级标志牌。
  家宴厨师
  庵东人好客，自办家宴请客之俗由来已久。改革开放后，民众生活日益富裕，此俗不衰，且档次更高。每逢红白喜事、寿诞庆生、建房上梁、周岁满月、考学谢师，除假饭店设宴，多自办家宴，请厨师上门掌厨。厨师多为半路出家，也不乏专门进修科班出身，厨艺敢与酒店饭庄大厨媲美。且收费合理，服务周到。买菜洗菜烧菜一条龙服务，餐具厨具桌椅板凳配套提供。
  为了保障食品安全，有序发展家宴厨师队伍，2016年7月，镇食品安全办公室召集各村厨师培训，系统学习家宴申报备案流程与要求，家宴厨师上岗条件及食品原料采购、贮存食物留样、餐饮具消毒、餐厨废物处理等，有45人参加。经体格检查发“双证”上岗（健康证、厨师培训合格证），称“农村集体聚餐服务上岗证”有效期三年。首批发证38人，分布14个村。其中宏兴、海星、路湾各6人，下一灶5，人，珠江、江南各3人，马潭路2人，振东、元祥、浦东、三洋、兴陆、虹桥、西三各1人。
  第二节 其他服务业
  旅馆客栈浴室民国29年（1940）“小上海”时期，冠名旅馆3家：沪口旅馆，业主周金炎；东亚旅馆，业主陈荣香；越宫旅，馆，业主绍兴人孙开扬。另有无名客栈多处。
  新中国成立后，限制私营旅馆业。至1956年，客栈关闭。1955年建浴室（时称“混堂”），址设万嵩庵北侧，用木柴烧锅炉。1956年，浴室与旅社、印染组建综合性合作商店。1958年，撤浴室，庵东供销社在中街建旅社。1976年，旅社移址新百货大楼三楼。1984年，理发商店附设旅社，址在饮食服务大楼三楼。1990年后，私营旅社陆续兴办。1993年，庵北畈村王炳焕兴办全镇第一家宾馆——庵东宾馆。2011年，镇建成区有新天地、豪盛、天赢、奇特、金鼎、喜来登、正宇等宾馆旅社13家。新天地为镇评星级宾馆，址设庵宗公路西侧。2012年，元祥商务宾馆开业。至2016年，境域有宾馆旅社38家，其中建成区17家、海南村13家、三洋村7家、新建村1家。
  另有浴室8家，泳池6家。青少年游泳培训中心规模较大。
  照相
  1930年代末，大康照相馆始创，老板胡大康，方家舍头人，师从余姚名师叶梦天。初在中街张阿轩家租房开馆，业务日上，盈利颇丰，继于西街置房添景、生意大增。上门拍毕业生集体照。塔园留影照至今有人珍藏，并收入《慈溪老照片》（2016年12月出版，第11～12页），同时收入的还有盐工子弟学校、盐业公司同行、盐务税警警员、盐业工会成立等10余幅合影照，均出自大康照相馆1938年至1949年2月所拍。时胡大康名播姚北。1956年，大康照相馆公私合营，成庵东供销社门市部，子媳入馆承业。1980年，移址饮食服务大楼，规模扩大。1995年撤销。
  1980年代后，个人自备相机日益增加。1990年代起，个体照相馆陆续开办。至2011年，建成区有照相馆5家，其中海燕照相馆为胡大康幼子所开，址设七二三大街南桥头，子承父业，技术设施胜于父辈，相机彩卷、数码扩印、光盘刻录、证件快照一应俱全。2016年，境域有照相馆6家：风摄影、佳艺、海燕、迎春、东海、灰姑娘。
  理发美发
  民国时期，境域从事理发业者颇多，不少从天台到庵东谋生，网点遍及盐场，或开店迎客，或走村串户“夹乡”。俗称“剃头师傅”沿延至今。
  1951年5月，自发组织，并经庵东盐区人民政府批准成立理发同业公会，会员达59人，主任陈志元。土改时，徐氏理发店雇有同乡伙计，被划为资本家。1956年3～6月，集镇26户31人纳入1个理发合作小组，下设3个小小组，后建理发合作商店，资本930元。夏时，以土制风扇取凉：将纸粘贴成风扇，吊在梁上，用人力拉动摇摆生风。时用手轧刀剃头，用铁火钳烫发。1958年，理发商店并入光明人民公社供销部。1961年，复置理发合作商店。1970年，改供销社“三代店”（代购代销代营）。1979年，重组合作商店。1980年后，移址西街饮食服务大楼。三开间门面，其规模、技艺、卫生均为慈溪县之最。1984年，理发商店改革内部考核机制，解决“厚女薄男”之弊（青睐女宾怠慢男客），经验在北京市场报报道。1985年，理发商店划归庵东第二商业公司管辖，1986年10月，经慈溪县物价局批准，定为一级理发店。次年获评慈溪县红旗单位。1993年，解体歇业。2000年后，温州理发师入境，理发店档次提升，称“发型工作室”。2011年，建成区有理发美发店20家，功能齐全，剪洗吹烫染焗一应俱全。2016年，建成区美容美发店24家。
  交通出行
  民国时期，有马店3家，以姚氏马店为大，址在原庵东小学西南角。驯马数匹出租，远作交通工具，近供遛马潇洒。轿行两家：章宏兴、金志栋。租用花轿结婚，便轿出行。自行车（俗称脚踏车）行1家，业主阮家法，租修兼营。
  解放后，随着个人交通工具的不断拥有和换代。从自行车修理铺发展到摩托车、汽车维修店。2016年，建成区有汽车、摩托车维修店8家、自行车修理铺6家。
  日常修补
  民国27年（1938）潘姓人氏摆刻字摊于万嵩庵前。手艺精湛，待客谦和，仿式翻印辅币券乱真，获利丰，厚，后新置西街房产刻字为业。解放后，年迈歇业。新中国成立后，传统服务业继续保留的有：修秤、补鞋、修伞、修棕棚、磨剪刀、修钟表、补缸甏、补镬、补碗等。1980年代后，服务行业更新换代。有铝锅换底、水流（落水槽管）修配、小五金修配、眼镜修配、拉链修配、服装拷边、服装洗染、家电维修、楼房平台堵漏等。2016年，建成区有小五金修理店7家、家电维修店6家、补鞋摊9个、洗染店3家。
  文化休闲
  2016年，建成区有电子游戏房2家，棋牌室14家，健身足浴7家。有网吧10家：兴慈、振校、小叮当、瑶瑶、鼎立、程翔、聚客隆、喜洋洋、梦蜻蜓、兴亚。有夜悦KTV歌厅1家。另有小春、百合花、型勤、青青、世马、德承、苏琴、爱琴、丽锦、小军、新聚闲、鼎盛、豪琪、慈康等保健按摩店14家；韩都、霞锦汗蒸馆2家；自然养生馆、女人有约护肤馆、焱梦篮球馆、方约英营养健康咨询服务部各1家。
  另外，镇建成区和海南、三洋等村还有劳务中介和房产中介组织。
  庵东镇三产开发有限公司
  2012年10月成立，址设勤建路550号，股份制企业，注册资本1000万元。其中镇人民政府占股份54％，全镇23个行政村经济合作社占股份46％（每社占股份2％）。业务范围：承接道路保洁、绿化养护、环境卫生、小区物业管理、工程建设等公共事业外包服务。
  2016年，公司有员工281人，内设工程部、环卫部、绿化部、财务部。配扫地车2辆，洒水车1辆，巡查车3辆。外包宁波杭州湾新区道路保洁及绿化养护，并承接庵东中心卫生院、中心湖、海星家园、宏兴农民公寓等4家单位物业管理服务。20132016年，公司累计营业收入1.98亿元，净利润2370万元。2014年，每村股份分红
  15.30万元；2016年，每村股份分红12.80万元。
  附：报关行
  民国29年（1940）8月，宁波海关移驻庵东绅士陈同大私宅，随迁报关行8家，集镇随后有人建报关行13家，进出口货物均由21家报关行代行报关纳税。次年5月，日本侵略军进犯，庵东沦陷，海关撤销，报关行关闭。