慈溪市图书馆

制盐技术主要经历了从煎制到晒制的发展过程。在煎制中有篾盘、铁盘和铁锅等煎盐设备，在晒制中有盐板和泥盐板、缸坦、沥青、沙子板、缸砖、薄膜等结晶面层。此处记述其中对结晶板、结晶工艺等技术改进情况。
  结晶工具
  庵东盐场结晶（成盐）工具过去仅盐板一种，后因盐板每年需投入大量杉木进行维修，随着国家经济建设发展，木材无法满足，不得不另找其他材料代替。至1983年止，盐板全部淘汰，改用其他材料的结晶池。
  1952年5月，东三乡出现泥盐板，是以黄泥敲硬制成，后作蒸发卤水用。
  1957年4月，境域引进绍兴东方红盐农业生产合作社制造石灰泥板方法。是年夏，中共庵东区工委书记孙宗凯借鉴此法试制沙子板并开始推广，至1978年，达4134.86亩，为这一时期的重要结晶设备。
  1964年起，从象山及温州乐清等地引人以碎缸片铺设结晶池的技术，至1980年，曾发展到686.7亩。后又推广一种边长0.1米的正方形烧制缸砖，因成本需5元/平方米，推广不多。
  1971年起，从舟山引入黑色塑料薄膜垫底的工艺。由于塑料薄膜不漏卤，且是黑色的，有利于吸收阳光，增加产量。1980年使用最多，达1404.60亩，作为滩晒制盐的主要设备。
  结晶工艺
  1956年4～7月，试验在盐板上加双朝卤，加深卤液浓度，延长结晶时间，初产原盐氯化钠含量可达89.6％。
  1963年，推广“五好”场基，即：勤扛板迟刮盐好；看天加足卤水好；盐板平、卤不漏干好；饱和卤上板好；盐板、卤缸、小仓清爽好。
  1964年3月7日全国制盐工业技术工作会议推广积极充裕卤源，掌握量卤灌池，新卤、适当深卤、适当，长期结晶，分晒、卡撤老卤等经验。8月12日，中共庵东区委根据会议“新、深、长”的要求，结合本地区的实际情况，制订提高盐质的五条措施：（1）高卤度上板，至少20度。并须有充足的卤源、量卤开晒。（2）严格掌握漂花时搅卤和午后打盐花的操作。（3）根据天时加足卤水，进行适当的深卤结晶。（4）及时排除老卤，不掺苦卤。（5）做好设备的清洁工作，保证原盐色泽。
  这五条措施实施后，干部社员纷纷搞试验，庵东盐场盐质有了提高，产出了一等盐、优等盐。
  1965年6月，深化提高质量措施，提出了“新、饱、沉、排、清、旋、控”七字操作规程：（1）新：上板卤须用新卤，不掺老卤。（2）饱：上板饱和卤水，不低于25度。（3）沉：卤水上板前经石灰沉淀除去杂质。（4）排：彻底排除沙子板上的老卤，晒一朝，排一朝。木盐板上则天天排。（5）清：开晒前用淡卤把沙子板洗刷干净。（6）旋：多次旋卤旋盐，调节晶体的成长。旋盐方法：第一次在卤水亮晶晶（25度）时，用木耙旋卤一次，掌握不能将卤水旋白。第二次漂花时用橡皮耙轻轻地把盐花打沉，以后见漂花即旋，可多至四五次。要求高温多旋，低温少旋。（7）控：严格控制刮盐终止卤度，一般控制在28.5度。
  1965年8月13日，中共庵东区委提出“一化五坚持”晒盐要求：即做到思想革命化，坚持高卤度上板，坚持撤除苦卤，坚持适时旋盐，坚持分堆分储，坚持清洗设备。
  1978～1979年，在技改滩的建造中采用薄膜垫底防渗和苫盖结晶工艺，塑苫盖面积大幅度增加，解决了平摊晒制结晶中保卤防雨的问题。