慈溪市图书馆

农产品初级加工
  慈溪历来有腌制蔬菜食用的习惯。计划经济时期，供销社下属加工厂、村办厂和家庭作坊将榨菜、雪菜、大头菜等蔬菜进行人工腌制或晒干后在市场上销售。1988年，蔬菜生产有较大发展，全市有蔬菜加工厂83家，冷冻厂、脱水厂各1家，冷库7座。1992年，全市镇（乡）办、村办、联办蔬菜加工厂发展到97家。1993年，市蔬菜开发公司建300吨蔬菜保鲜冷库1座、500吨级腌制车间1个，加工西蓝花、甘蓝菜等，以初级加工为主。1994年后，农产品初级加工逐渐向精深加工发展。
  农产品精深加工
  1994年，台湾国际永联食品有限公司投资1200万美元，建立慈溪永进冷冻食品有限公司，生产速冻、脱水蔬菜等。2000年后，农产品加工业进入快速发展期，除蔬菜加工外，畜产品、丝瓜络产品、水产品等加工也逐步发展。2003年，政府鼓励农产品加工企业进行技术改造，扩大企业规模，增加加工能力，提升产品档次。农产品加工企业发展到300多家；其中工商企业投资65家，投资额2.65亿元，年农产品加工产值25.30亿元。同年，在崇寿镇筹建市绿色农产品加工和食品工业基地，占地面积3.05平方千米，被列为省重点农产品加工基地，2006年被列为第二批全国农产品加工业示范基地；2011年，入驻企业44家，开工42家，成为慈溪规模最大的农产品加工基地；是年，入选首批国家农业产业化示范基地。2003—2011年，全市投入16.72亿元进行农产品加工技术改造；其中2011年开工农产品加工技改项目12个，完成投入1.02亿元，加工转化农产品86.50万吨，农产品加工值56.28亿元。
  2011年，农产品加工领域有工商资本投资农业企业183家，外资独资或合资企业5家，台商、港商独资或合资企业10家。全市有农产品加工型龙头企业71家，同时培育扶持“苗子型”企业，组成农产品加工梯队。农产品加工产品从传统蔬菜腌制品、干制品发展到蔬菜保鲜调理食品、蜂产品、水产品、畜禽产品、腌制蔬菜、水果制品、炒货及粮油制品、沐浴制品及编织品、茶叶9大类产品。脱水甘蓝菜、保鲜西蓝花、丝瓜络沐浴制品、蜂产品、鳗（活鳗及烤鳗）、速冻水产等成为慈溪主导加工农产品。精炼蜂产品、烤鳗、加工蔬菜、丝瓜络保健制品等精深加工为主的7类产品，出口到美国、日本、韩国等国和东南亚、欧洲。
  加工企业选介
  市蔬菜开发有限公司 地址长河镇，创建于1992年。公司占地面积20公顷，建筑面积5.50万平方米，是一家集科研、生产、加工、销售于一体的股份合作制企业。固定资产3236万元。拥有2座2000吨级保鲜冷库及恒温车间、1条年产1000吨脱水生产线、2条5000吨保鲜生产线、1条1000吨腌制生产线、2条速冻能力为每小时5吨的冷冻生产线和1座1000吨冷库。主要生产速冻、脱水、保鲜、腌制蔬菜4个系列50多个品种。产品销往国内大中城市，进入沃尔玛超市，远销日本、韩国和东南亚诸国及欧美市场。“沃土”牌西蓝花被命名为省名牌产品，“园艺”牌脱水甘蓝、西蓝花、速冻蚕豆等被认定为农业部无公害农产品。
  宁波恒康食品有限公司 地址周巷镇，创办于1996年。公司占地面积10.40公顷，职工800余人，固定资产1.14亿元。主要生产瓜子、坚果、果仁、花生、豆5类29个“恒康”炒货系列产品，主导产品为山核桃和瓜子。年加工能力3万余吨。产品销往全国22个省（市），进入沃尔玛、家乐福等大中型超市。2001年，产品出口至美国、欧盟国家及东南亚等地。2011年，在省内外建立生产基地5700公顷，收购加工农产品1.67万吨。企业被评为全国农产品加工示范企业、中国食品工业坚果行业十强企业之一、省骨干龙头企业。在全国同行业中首家取得ISO14001和ISO9001国际质量管理体系、环境管理体系双认证。产品相继获得“中国驰名商标”、省著名商标、省名牌产品、全国农业博览会金奖等。