慈溪市图书馆

第一节 棉花
  棉花是慈溪1954年县域调整后农业主产。1954—1987年，年平均植棉2.75万公顷，平均占耕地61.9％，是省内最大产棉县。20世纪80年代，棉花仍是慈溪主要经济作物。90年代后，种植结构调整，植棉比较效益明显下降，面积锐减。
  2011年，棉花种植主要分布于庵东、周巷、崇寿、坎墩、长河、新浦、观海卫等镇（街道），其他地区零星种植。
  棉花种植
  面积与产量 1988年、1989年，受1985年国家对棉花生产调控政策影响，2年年平均植棉1.88万公顷、产棉1.11万吨，较1985年分别减少29.6％、47.9％。1990—1992年，棉花收购价格提高，市政府实行扶持政策，同时实施棉花丰收工程，面积和产量回升，3年年平均植棉2.05万公顷、产棉2.04万吨，较前2年分别增长9.0％、83.6％。1990年，实施棉花“百里十万一百五”工程，面积7846公顷，总产9166.60吨，获省农业丰收计划一等奖。1993—1998年，省政府减少对慈溪合同定购任务，加之农资价格上涨，棉花种植面积下降，6年年平均植棉1.57万公顷、产棉1.29万吨，比前3年平均分别减少23.6％、36.8％。1999年后，国家开放棉花市场，农民按市场需求种植，棉花面积直线下降。
  品种 1988—2011年，慈溪棉花品种主要有“中棉12号”“泗棉3号”“湘杂棉3号”等。“中棉12号”，1986年向中国农业科学院棉花研究所引进，丰产性和抗病性较好，1989年大面积更换“86—1”。“泗棉3号”，1994年从江苏省引入，1997年大面积更换“中棉12号”，1998年、1999年种植面积100％。“湘杂棉3号”，2003年从湖南省引入，2005—2011年，种植面积90％左右。此外，种过的棉花品种还有“慈205”“慈96—6”“苏棉9号”“苏棉12号”“中棉19”“湘杂棉2号”“99—17”“新棉33B”“安徽33B”“慈抗杂3号”“慈杂1号”“冀688”“湘杂棉8号”“标杂A1”“南抗3号”等。主要品种简介：
  “中棉12号”。由中国农业科学院棉花研究所育成，属陆地棉，1986年引入试种；中熟型，生育期133天；铃重5克，衣分40％左右，纤维主体长度30.72毫米，细度每克5593米；高抗枯萎病。
  “泗棉3号”。由江苏省泗阳棉花原种场选育，1994年引入；生育期135天左右，属中熟偏早类型；株高100厘米左右，植株塔形、疏朗、叶片中等偏小，层次清晰，通透性好，高抗枯萎病；铃重4.86克，衣分占42.0％，衣指7.40克，籽指9.53克，2.5％跨长30.40毫米，麦克隆值4.9。
  “湘杂棉3号”。由湖南亚华种业公司和湖南省棉花所选育，2003年引入。生育期126天，属中熟偏早类型；株高127厘米，茎秆坚硬，叶片较大，叶色深绿，铃壳薄，吐絮畅，花色洁白，抗虫性好；铃重6克，衣分占42.0％，衣指7.40克，籽指10.60克，绒长30.20毫米，麦克隆值4.7。
  栽培棉花栽培主要有播种、密度、施肥、田间管理等环节。
  播种。播种方法有条播、点播2种。露地栽培和播后盖膜栽培以条播为主，先盖地膜后播种栽培、育苗移栽采用点播。1991年，棉花播种期间遇干旱天气，为保持土壤墒情、不违农时，采取先盖地膜后播种方法，效果好，后逐年推广，植棉大户普遍采用此法。
  密度。因栽培方式、品种特性、土壤肥力、施肥水平等不同而异。1989年、1990年，露地栽培、地膜栽培、育苗移栽每公顷年平均密度分别为8.92万株、8.15万株、5.53万株。1991—1996年，根据“中棉12号”品种特性，采取“扩行降密”（扩大行距、降低密度）措施，将畦宽从110～120厘米扩大至130～150厘米；将220厘米宽畦由种4行减少为种3行，100厘米宽畦由种2行减少为种1行。6年累计扩大畦宽1.23万公顷，减少行距1.27万公顷。棉花露地、地膜、育苗移栽每公顷年平均密度分别降低为8.08万株、7.32万株、5.42万株。2003—2011年，推广杂交抗虫棉品种，年平均密度降低至每公顷3万～6万株。
  施肥。1988—1991年，棉田每公顷年平均施绿肥169.50千克、河泥4819.50千克、畜肥862.50千克、人粪料1114.50千克、灰肥292.50千克、饼肥112.50千克、化学氮肥591千克、化学磷肥216千克、化学钾肥57千克，折标准肥①39吨，与1987年前传统棉花施肥量比较，有机肥明显减少，化肥显著增加。每公顷绿肥减少5130千克、河泥减少55.90吨、畜肥和人粪料减少1035千克、灰肥减少120千克、饼肥减少58.50千克；化学氮肥增加369千克、化学磷肥增加138千克、化学钾肥增加42千克。1992年，应用复合肥作基肥，尿素作花铃肥“一基一追”施肥法。与常规施肥法比较，“一基一追”施肥法增产19.2％～21.9％，每公顷减少用工45～75工，后逐年推广此法。20世纪90年代后，基本不用有机肥。
  田间管理及棉种处理。继续采用深沟高畦。用“助壮素”控制徒长，一般不再整枝。用化学除草剂代替手工除草，减少中耕。2000年后，化学除草面积95％以上，用大小麦和蚕豆秸杆还田，熟化土壤，提高肥力。1991—1994年，全市秸秆还田累计1.40万公顷。2000年后，棉地大小麦和蚕豆收获后，秸秆摊放地头，自然腐烂还田。棉种传统多用“一晒二拣”方法，后采用“三开一冷”（三份开水一份冷水）温汤水浸种。20世纪80年代末，应用“稻脚青”浸种防苗病，90年代初用拌种霜拌种保苗。
  植棉政策
  指导性计划政策 1986年后，省政府取消农产品统购派购政策，改植棉指令性计划政策为指导性计划政策。1988年，继续实行指导性计划政策，县财政拨专项资金，改造沿海荒地，扩大棉花种植面积，实行连片种植。1989年，市财政拨款50万元补贴“两膜”（地膜、尼龙覆盖育苗移栽）植棉。1993年，市政府调整和优化种植业结构，鼓励棉农在棉田实行间作套种。1994年，市政府实施“南棉北移”战略，北部沿海地区开辟新棉区，南部棉地发展果蔬生产。至1998年，棉花种植面积比较稳定。
  种植放开政策 1999年以后，国家放开棉花市场，农民按市场需求种植。2000年，市委、市政府《关于促进农业增效农民增收的若干意见》中提出：树立大农业、大市场观念，调整优化农业产业、产品结构，大力发展优质高效高产农业，加大棉花调减力度，加快优势产业的发展；当年全市棉花面积减少至5160公顷。2011年，棉花种植面积3592公顷，总产量4218吨，分别占1987年的19.2％、27.5％。
  棉花购销政策见第二十二编《商贸服务业物流》第三章第一节。
  第二节 粮食 油料作物
  慈溪粮食作物有水稻、春粮、杂粮等，油料作物主要是油菜，都以自给为主。
  水稻
  水稻是慈溪主要粮食作物，按种植季节，分早稻和晚稻。水稻种植主要分布在观海卫、横河、桥头、龙山、掌起等镇329国道以南地区。20世纪90年代，在沿海围垦区试种水稻。2010年，徐家浦两侧围涂工程竣工，面积5334公顷；次年，采用淡水淋盐洗碱系列方法试种400公顷水稻，每公顷产量6750千克。盐碱地试种水稻成功，境内水稻种植区域扩展。
  2009年1月，为提高粮食综合生产能力，开展粮食（水稻）生产功能区建设。至2011年6月，在观海卫、横河、掌起、龙山、桥头、匡堰等镇建宁波、慈溪两级粮食（水稻）功能区3773公顷；其中宁波粮食（水稻）功能区1748公顷，慈溪粮食（水稻）功能区2025公顷。
  面积与产量 1988—1992年，国家对粮食生产实行指导性计划，合同定购，全市年平均种稻2.27万公顷，总产13.27万吨。1993年，浙江省放开粮食购销和价格，农民种植自由度增加，面积和总产减少。1993—1998年，年平均种稻1.93万公顷，总产11.88万吨，比1988—1992年年平均分别减少14.7％、10.5％。2001年，全国放开粮食收购和价格，进一步促进稻区种植结构调整，早稻面积大幅度下降，单季
  稻面积明显增加。2001—2011年，年平均种植水稻6241公顷，总产4.39万吨；其中2005年早稻面积降到115公顷，单季稻面积占97.3％。
  耕作制度 1988—1991年，稻田以冬作大小麦或油菜，夏、秋作双季连作稻三熟制为主。1991年，雁门乡东门外村农户在春季作物收获后种单季稻约6公顷，重现两熟制，并迅速被周围农户效仿。1992—1999年，稻区三熟制和两熟制共存，大古塘两侧实行稻棉轮作。21世纪初，已鲜见稻棉轮作，粮农为提高粮田经济效益，种植其他经济作物，形成新的轮作套作制。主要有：草莓—早稻—晚稻（“—”表示连作）；茭白—茭白—晚稻；油菜—早稻—芹菜：油菜（或大麦）＋西瓜—晚稻（＋表示套作）；草（养鹅）—单季稻；马铃薯—早稻—晚稻；草莓＋西瓜—晚稻；春大豆—晚稻。
  品种 早稻品种1988年以“二九丰”为主。1991年，筛选出“浙辐9号”接替“二九丰”。1993—2003年，以“嘉育293”为主。2004—2011年，以“嘉育280”“甬选69”为主。其他品种还有“嘉早935”“嘉育143”“浙辐762”等。
  晚稻品种 1988—1992年以“秀水11”为主。1993～1999年，以“宁67”为主。1999—2006年，以“甬粳18”“丙96—42”为主。2004年，以“秀水110”“甬优1号”“嘉优1号”为单季晚稻主栽品种。2007—2011年，为“秀水09”“宁81”。其他品种还有“丙1067”“台202”“嘉花1号”“宁88”等。糯稻栽培面积较少，种过品种有“祥湖25”“祥湖84”“90—25”“绍糯97—14”等。
  主要品种简介：
  “浙辐9号”。由浙江农业大学原子核农业利用研究所、浙江省余杭县农业科学研究所选育，1989年引入；全生育期108～110天，属中熟早籼稻；有耐寒性好、秧龄弹性大、分蘗偏少、耐肥抗倒、后期青秆黄熟、高抗稻瘟病、抗白叶枯病等特点。“嘉育293”。由嘉兴市农业科学研究所选育，1991年引入；全生育期105天左右，属中熟早籼稻；有秧龄弹性大、分蘖力中等、成穗率65％左右、耐肥抗倒、成熟期抗高温、不易在穗上发芽等特点；中抗稻瘟病、白叶枯病，抗白背飞虱。
  “秀水110”。由嘉兴市农业科学研究院选育，2000年引入；全生育期140天左右，属中熟晚粳稻；有分蘖力较强、较抗稻瘟病等特点。
  栽培 1988—2011年，水稻栽培技术多有革新，操作简单，省工省本。
  播种。1988—1993年，采用传统育秧移栽方式。1994年，匡堰镇吴江村、市水稻农场早稻生产采用直播技术（直接把谷种播入大田），比育秧移栽增产6.5％，1995年在早稻生产上推广，1998年扩大到单季稻。2001年，改手工直播为机动喷雾器机播；操作方法：畦幅3～4米，畦沟和围沟宽20厘米，耥平田面，将露白种子稍经沥干装入机动喷雾器药筒直接播种，每公顷用种子37.50～45千克，塌谷入泥。
  育秧。20世纪80年代，以水秧田和半旱秧田育秧。1992年，掌起镇乐家村早稻采用旱育秧，比水育秧增产4.3％，1993年全市推广。旱育秧操作方法：选肥沃疏松旱地或菜园地，按畦宽1.20～1.70米开沟，浇水至饱和，压平床面后播种，用种每平方米150～240克，盖细土再搭架覆膜。2001年后，单季稻推广直播，不再采用旱地育秧。
  抛秧。1988年，在田央乡上田央村试验成功后推广。此法采用塑料秧盘培育出根部有营养土块的水稻秧苗，移栽时从秧盘上拔出秧苗，均匀地抛撒到水田。
  插秧。传统采用手插。1988年，在横河镇相士地村进行插秧机插秧（简称“机插”）试验，由于机械性能差而未推广。2007年，引进新型插秧机与软硬盘育秧技术配套，机插面积13公顷。2008—2011年，机插面积5060公顷。
  施肥。1987—1990年，绿肥田、春花田早稻和连作晚稻施标准肥，分别为每公顷年平均36.75吨、36吨和34.50吨，有机肥用量占总施肥量比例分别为42.9％、17.5％、9.0％。1990年后，总施肥量增加，有机肥减少，早稻、连作晚稻、单季稻每公顷年平均施标准肥分别为44.09吨、47.39吨、63.38吨。
  搁田。1993年前，采用水稻分蘖末期一次重搁。1994年后，改一次重搁为多次轻搁，搁田时间提早至返青后，每隔一星期左右搁一次田。化学除草。1988年，稻田除草剂广为应用，1990年后，耘田除草基本被除草剂替代。
  春粮
  20世纪90年代后，春粮用途渐变，大麦作啤酒原料及饲料，蚕豆摘鲜作蔬菜，春粮面积逐年减少。1988年，春粮种植面积1.34万公顷，总产量5.63万吨。种植面积最少2005年为9205公顷。年产量最高年1990年为5.78万吨。2011年，种植面积1万公顷，总产量
  2.54万吨。
  小麦 1988年，种植面积2727公顷，总产量1.59万吨。产量最高年1990年为1.95万吨。种植面积最少的2009年为518公顷。小麦品种1988—1990年以“扬麦4号”“浙麦4号”为主，1990—1998年以“扬麦5号”为主，1999—2007年以“扬麦158”为主，2008—2011年以“扬麦12”“扬麦11”为主。其间，种过“鉴麦38”“扬麦10”“97—1”等品种。栽培方法基本同20世纪80年代，棉地采用条播，春季间作棉花。90年代中期，稻田采用免耕法，喷施除草剂后直接撒播种子。2005年后，逐步推广免耕机械直播栽培技术，播种时将种子装入机动喷雾机药筒喷播，通过行走速度和调节喷口摆幅控制播种量。病害主要有叶锈病、赤霉病、白粉病、纹枯病等。
  大麦 1988年种植面积4093公顷，总产量1.82万吨。之后，种植面积连年减少，1998年1574公顷，总产量6111吨，2011年297公顷，总产量862吨。大麦品种，1988—1996年以“沪麦10号”为主，1997—2001年以“浙原18”为主，1999—2011年推广“花30”。其间，种过“92—18”“92—11”“96—6”“97—11”“浙农大3号”等品种。栽培方法同小麦。病害主要有赤霉病、黄花叶病、网斑病、条纹病等。
  蚕豆 “慈溪大白蚕”是慈溪特产之一。20世纪90年代后，鲜蚕豆出口量增加，国内市场逐步开拓，种植面积扩大。1988年，种植面积6547公顷，总产量2.22万吨。种植面积最多年2000年为9978公顷。2011年，种植面积7875公顷，总产量1.95万吨。传统品种以“慈溪大白蚕”为主。1999年，“陵西一寸”成为主栽品种。2001年，“慈蚕一号”选育成功，2006年后，面积逐步扩大。“慈蚕一号”单粒播种，密度每公顷3万～3.75万穴。4月底5月初开始陆续采摘鲜荚，分期分批收获。病害有赤斑病、褐斑病、轮纹病、锈病等。虫害主要是蚕豆象。
  杂粮
  杂粮有大豆、番薯、玉米、马铃薯等，由于大豆（毛豆）、玉米等作蔬菜或休闲食品，杂粮种植面积呈增加趋势。1988年，杂粮种植面积4113公顷，总产量1.27万吨。2011年，种植面积1.38万公顷，总产量5.61万吨，种植面积、产量均为历史最高。
  大豆 1988年，种植面积2053公顷，总产量4547吨。种植面积最多年2000年为8636公顷。2011年，种植面积7656公顷，总产量2.66万吨，产量为历史最高。品种不断更新，1988年引进“毛蓬青”，1990年引进“台湾292”；1994年引进的“台湾75”毛豆为1998—2008年主栽品种。2009—2011年，“75—3”“浙农6号”为主栽品种。播种分春、夏、秋3季。播种时穴施磷肥，出苗后除草1～2次即待收获。1990年后，为提早鲜豆上市季节，采用地膜覆盖和小拱棚育苗移栽。病害主要有病毒病、叶斑病、锈病等，虫害有小地老虎、蜗牛等。
  番薯 1988年，种植面积580公顷，总产量3445吨。种植面积最多年2009年为1194公顷。总产量最高年2005年为1.10万吨。2011年，种植面积733公顷，总产量6235吨。种植品种1988年以“胜利百号”为主，2007年推广“浙薯132”“浙薯75”“渝紫263”等品种。3月底至4月上旬在小拱棚内用种薯繁苗，5月中旬至6月上旬移栽。成活后10天左右施肥，后期提藤2～3次。病虫害主要有斜纹夜蛾等。玉米1988年，种植面积987公顷，总产量3359吨。1995年后，玉米开始鲜销，种植面积不断扩大，2001年种植面积2822公顷。总产量最高年2004年为1.29万吨。2011年，全市种植面积2548公顷，总产量1.23万吨。品种有“丹玉6号”“丹玉13号”“苏玉1号”“苏玉糯1号”“浙甜1号”“浙甜2号”“燕禾金”“京科糯2000”等。早春玉米采用地膜、小拱棚覆盖及大棚栽培，以直播为主，少量育苗移栽。清明前后播种为露地栽培。病害有大叶斑病、小叶斑病、锈病等。虫害有玉米螟、小地老虎、蝼蛄等，用“杀灭菊酯”“锐劲特”“抑太保”等农药防治。
  马铃薯 1992年前，马铃薯多作菜食，1993年种植面积123公顷。2003年后部分作加工原料，种植面积逐渐增加，2010年种植面积481公顷，2007年总产量5555吨，分别为历史最高。2011年，种植面积473公顷，总产量1885吨。20世纪90年代初，引进“东农303”品种，2003年后，先后引进“大西洋”“中薯3号”品种。传统播种，用猪粪、鸡粪等盖孔，出苗后浇施人粪料或尿素。2003年后，采用黑膜覆盖栽培技术，晚稻收后翻耕，开沟整地，放种薯盖土，畦面平铺黑膜。马铃薯易感晚疫病，用64％杀毒矾500倍液防治。虫害有蚜虫、二十八星瓢虫、蝼蛄、蛴螬等，分别用1.2％杀虫素或5％抑太保1500倍液、40％辛硫磷800倍液防治。
  其他杂粮 豇豆、绿豆、赤豆及高粱等杂粮，种植面积逐年增加。1988年，种植面积493公顷，总产量1319吨。2011年，种植面积2371公顷，总产量9132吨。
  油料作物
  慈溪油料作物有油菜、花生和芝麻，以油菜居多，花生次之。三者产量之比1988年为100∶10.5∶3.1，2011年为100∶28.6∶10.1。1988—2011年，年平均种植面积1.07万公顷，年平均产量2.20万吨。
  油菜 1988年，油菜种植面积1.16万公顷。1993年，冬季蔬菜面积扩大，油菜面积减少。2003年后，油菜比较效益降低，面积继续减少。2011年，种植面积5244公顷，总产量1.26万吨，分别比1987年减少54.9％、40.6％。油菜品种1988年以“92—58系”为主，1994年引进“高油605”，出油率比“92—58系”高5～8个百分点，逐步推广。1998年，引进“沪油15”“浙双72”品种。2001年后，推广“浙双72”替代“高油605”成为主栽品种。2008年，引进“浙双6号”种植面积333.33公顷。种过品种还有“浙油优1号”“浙油优2号”“沪油15”等。2009—2011年，主栽品种为“浙油18”“浙油50”。
  油菜以育苗移栽为主，2005年试行稻田直播。20世纪90年代初，稻田推广免耕栽培，11月上中旬移栽（直播）。2006年，采用免耕直播和全过程机械作业。单季稻收获后，稻草粉碎还田，按畦宽3米机械开沟，基肥随种直播时施下。生长期间，机械喷施化肥、除草剂等农药。90％荚角转白色时用联合收获机收获。2008年，全市推广稻田油菜免耕直播和全程机械配套技术面积333.33公顷。
  主要品种简介：
  “高油605”。由浙江农业大学农学系选育，1994年引入；生育期227天，属半冬性甘蓝类型；耐寒性强，抗菌核病。
  “浙双72”。由浙江省农业科学院作物所选育，1998年引入；生育期225天，属中熟甘蓝类型；苗期耐湿性较强。
  花生 1988—1992年，春秋2季栽培，较少收干果，年均种植面积1080公顷，总产量2556吨。1993年后，面积扩大，以收摘鲜花生为主，产值提高。1999年后，种植面积在2000公顷左右。2011年，种植面积1501公顷，总产量4352吨，比1987年分别增加65.6％、125.5％。花生种植主要分布在周巷、坎墩、长河、掌起等镇（街道）。1988年，种植以传统品种为主，同时种植部分“豫花15”“白沙1016”“天府10号”品种。1996年，引进“开农15”品种，成为主栽品种。
  根据品种特性和栽培季节，分春花生、秋花生，通俗称早花生、迟花生。播种方法有移栽、穴播，以穴播为主。1988年，花生多为露地栽培，与其他经济作物间作套种，栽培管理简单。1990年，早花生采用地膜栽培，播后盖膜，顶膜时放苗。20世纪90年代中期，开始试种大棚花生，双层膜覆盖，播种时间提早至2月上中旬。
  主要品种简介：
  “开农15”。由河南省开封市农业科学研究所选育引入；生育期90～95天，属特早熟鲜食类型；出苗整齐、前期长势强、生长发育快、花期集中、成荚早、后期不早衰；高抗枯萎病、锈病，抗叶斑病、病毒病。
  “天府10号”。由四川省南充市农业科学研究所引入；生育期春播130天、夏播100110天、秋播110天左右，属早熟珍珠豆类型；有连续开花、抗倒抗旱性强、抗叶斑病较弱、不抗青枯病等特点。
  芝麻 芝麻在棉区零星种植，自食为主，种植面积稳定在年500公顷左右。1988—2011年，芝麻年平均种植面积509公顷，总产量945吨；其中2002年播种面积712公顷、2001年总产量1389吨为历史最高；种植以传统品种关麻和棒槌芝麻为主，多间种在棉花行间，少量纯作，20世纪90年代后期，纯种面积扩大；播种分直播和育苗移栽，直播有条播和撒播；主要虫害为蚜虫。
  第三节 蔬菜 瓜 果
  慈溪土壤、气候条件适宜蔬菜瓜果种植。在计划经济年代，为确保粮棉种植面积，蔬菜瓜果仅在闲田杂地种植。20世纪80年代末，农业种植结构不断调整，蔬菜瓜果种植面积逐年扩大，成为慈溪农业特色和亮点。1988年，种植面积1.47万公顷。2011年，种植面积3.46万公顷。
  蔬菜
  20世纪80年代后期，慈溪种植蔬菜品种有根菜类、白菜类、甘蓝类、芥菜类、茄果类、豆类、瓜类、葱蒜类、绿叶菜类、薯芋类、水生蔬菜类、多年生蔬菜类、食用菌类、野生类蔬菜14类63种。20世纪90年代后，引进非结球芽甘蓝、百合、朝鲜蓟等种类，慈溪蔬菜品种增加至74种。
  结球甘蓝 结球甘蓝又称甘蓝、包心菜。20世纪50年代，引进种植，供鲜食。1989年，慈溪冷冻厂引进脱水设备制成脱水产品出口日本。1993年，种植面积增加到290公顷，总产量8510吨。1997年种植面积667公顷，2003年种植面积3000公顷。2011年，种植面积2200公顷，总产量11.55万吨。种植地区主要分布在长河、新浦、龙山、周巷、掌起、天元、庵东等镇。
  20世纪80年代，甘蓝品种以“牛心包”和“京丰1号”为主。90年代，“京丰1号”“四季获”“春丰”“晚丰”种植面积较大。2000年后，“冠王”“强力50”“争春”成为主栽品种。其间，种过品种还有“鸡心”“湖月”“超红2号”等10余种。
  结球甘蓝分秋冬甘蓝和春甘蓝。秋冬甘蓝8月播种，11月下旬至次年2月收获；春甘蓝9月下旬至12月初播种，次年4月下旬至6月上旬收获。1995年，引进夏甘蓝，5—7月利用遮阳网育苗，7月中旬至11月收获。夏甘蓝占甘蓝播种面积的5％左右。
  花椰菜 花椰菜又名花菜、白花菜，20世纪60年代后期由逍林镇一农户从上海引进。1988年后，种植面积不断扩大。1990年，开发速冻产品出口，打开外销渠道。1995年种植面积954公顷，2000年种植面积1223公顷。2011年，种植面积3213公顷，总产量6.75万吨。种植地区主要分布在宗汉、坎墩、胜山、掌起、逍林等镇（街道）。
  花椰菜有早熟、中熟、晚熟品种，早熟品种移栽后40～60天即可采收。主栽品种为温州、上海引进的50～120天系列品种。其他种植品种还有“雪岭”“白雪”“雪岭1号”等。1994年，逍林镇种子种苗园艺场生产花菜杂交种，2001年后，年生产“申花3号”“申花7号”种子350～400千克，种苗300万株。
  1995年前，花菜在春、秋2季种植，分别选用早熟、中熟品种。20世纪90年代后期，用晚熟品种发展冬季栽培，可全年生产四季上市。除早秋栽培外，花菜的种植管理较为简便。花菜喜肥耐肥，施肥以氮为主，花球形成期增施磷钾肥。
  青花菜 青花菜又叫绿花菜、西蓝花、茎椰菜，色泽鲜绿、质地嫩脆、风味清香、营养丰富。1985年，长河镇一农户引进试种。1988年，速冻加工后试销日本。
  1990年，长河镇种植面积100公顷。随着外销渠道开拓，种植面积不断扩大。1996年全市种植面积192公顷，2000年种植面积983公顷。2003年，青花菜种植面积扩大到1335公顷。是年，青花菜出口日本及东南亚5000吨，成为浙江省青花菜主要种植和加工出口县（市）之一。“沃土”牌西蓝花被评为省、宁波市名牌产品。2011年，种植面积2413公顷，总产量4.11万吨。种植地区主要分布在长河、天元、新浦、龙山、周巷、掌起、庵东等镇。
  1988—1994年，种植品种以“东京绿”“里绿”“绿岭”为主。1995—1999年，主栽“绿带”“山水”“梅绿90”等品种。2000—2011年，主栽品种为“曼陀绿”“优秀”等。种过品种还有“未来”“绿魔力”“圣绿”等。
  青花菜以秋播冬收为主，7月下旬至9月初播种，11月至次年2月收获。少量春季栽培，12月上中旬播种，次年4月下旬至5月上旬收获。2001年，慈溪市蔬菜开发有限公司进行工厂化育苗供农民种植。青花菜需肥量大，中后期需氮、钾较多，对硼、镁、钼等元素敏感，缺硼易引发花茎基部空心。
  番茄 番茄别名西红柿、洋柿子。2011年，种植面积433公顷，总产量2.61万吨，比1987年分别增加1倍、2.87倍。番茄在各乡镇都有种植，尤以城郊为多，主产区宗汉、桥头、逍林、周巷等镇（街道）。
  1988—1999年，品种以“北京早红”“早魁”“早丰”为主。20世纪90年代，引进“合作903”品种。2001年，从省农业厅引进以色列无限生长型番茄“FA—189”。2003年，从宁波农业科学研究院引进樱桃小番茄“金玉”（日本）、“千禧”（台湾）品种。2011年，主栽品种为“903”，搭配种植“博纳”“千禧”等。其间，种过品种还有“浙杂809”“红玫19”“浙杂203”“圣女”“FA189”“金珠”等。
  1988—1995年，用土温床或露地育苗。1996年后，多为大棚两膜育苗、春季栽培。番茄也可秋栽，7月10日左右播种，9月上旬开始采收至11月上旬。番茄再生法栽培，7月中旬播种，8月下旬定植，12月下旬采收至次年5月，5月中旬砍去根基上部，留3～4个节位培养再生枝，7月采收。为提高坐果率，曾用过“2，4—D”点花，后用防落素喷花。
  茄子 1988—1997年，种植面积在200～267公顷之间。1998年，采用大棚反季节栽培，效益提高，种植面积扩大。2001年，种植面积452公顷，总产1.34万吨。2011年，种植面积333公顷，总产量9600吨。全市各地都有茄子种植，白沙路、宗汉、逍林等镇（街道）种植面积较大。
  茄子品种1988—1994年以本地“黑藤茄”为主。1995—1999年，主栽品种为“宁波藤茄”“杭茄”系列。2005年，德清种子种苗有限公司育成“慈茄1号”，与“杭茄”系列成为主栽品种。其间，种过品种还有“引茄1号”“浙茄1号”等。
  茄子有早春露地栽培、冬春大棚栽培和秋季栽培3种方式。早春露地栽培2月上旬双层膜育苗，4月中下旬定植，5月开始收获。冬春大棚栽培9月15—20日播种，11月初至12月上旬定植，次年1月下旬至2月开始采收至6月。秋季栽培6月下旬至7月播种，10月开始采收至次年6月。1996年，杭州湾镇农技站研究红茄秋季再生技术，7月上旬剪除植株根基10～15厘米以上部分，培育再生枝，9月初可采收上市。大棚栽培茄子，始花至盛花期喷施防落素提高坐果率。
  韭菜 20世纪80年代中期至90年代初期，以高王乡为中心，形成韭黄（芽）生产基地，种植面积逐步扩大。1999年，全市韭菜面积564公顷，产量1.38万吨。2011年，全市种植面积893公顷，产量3.08万吨。主产地观海卫、龙山、周巷、逍林、宗汉等镇（街道）。
  品种主要为传统阔叶韭菜。1999年，三北镇引进韩国品种“雪韭”。2003年，联兴韭菜有限公司从慈溪阔叶韭菜中选育出高产、抗病、抗寒良种，定名“慈韭1号”推广种植。2011年，主要品种为“慈韭1号”“雪韭”，其他品种还有“791”“寒冬韭王”“雪韭王”“新世纪雪韭”“嘉兴雪韭”等。
  韭菜主产品有青韭和韭黄。韭菜用种子或分株繁殖，露地栽培一般采收3次青韭1次韭黄，逍林一带习惯于采收韭薹。1999年，采用棚栽，年收韭菜5～6次，每公顷产量150余吨。20世纪80年代，韭黄采用露地培土软化法，即在青韭收割后，用草片或瓦筒罩住韭菜墩，韭黄长到30厘米时收割，产品俗称韭芽。1992年后，农户待韭菜长到一定高度，将每墩韭菜顶端束起，然后培土成垄，将韭菜墩覆盖，或用盖草、搭棚、黑膜遮光等方法，将韭菜软化、黄化。用此法产量明显提高。
  菜豆 菜豆又名刀豆、四季豆、芸豆、梅豆。20世纪80年代，慈溪冷冻厂引进新品种种植，收购、加工后出口至日本，种植面积不断增加。1993年，种植面积1231公顷、总产量1.54万吨为历史之最，其中新浦镇和周巷镇北部种植面积占70％。2011年，全市种植面积1066公顷，总产量1.41万吨。产区主要分布在龙山、周巷、观海卫、桥头、坎墩、掌起等镇（街道）。
  菜豆有蔓生和矮生2种类型。蔓生型产量高、效益好，品种有“蓝湖”“长白7号”。矮生型操作方便，主要品种有“供给者”“矮生蓝湖”“鲜绿1号”“宝绿”“草原”。其他种植过品种还有“杭州白花四季豆”“法国青刀豆”“初绿2号”等。
  菜豆可春播或秋播，春播占85％～90％。一般播后矮生菜豆50～60天即可采收，蔓生菜豆80～90天后采收。有直播、育苗移栽后小拱棚覆盖等栽培方式。
  黄瓜 黄瓜又名胡瓜，俗称青瓜。主产周巷镇三江口、小安、海江等村。1988—1996年，年种70余公顷。1997年，乳黄瓜腌制加工成小酱瓜，内销增加，并出口东南亚，种植面积增加到150公顷。2001年，种植面积178公顷。2011年，种植面积313公顷，总产量1.65万吨。
  主栽品种，20世纪90年代中期前，为农家品种黄皮黄瓜，此后为“津春4号”“津优4号”。其他品种还有“津春5号”“津优1号”“津优30”等。
  1988—1995年，多为地膜栽培。20世纪90年代后期，部分农户开始采用大棚栽培。2001—2008年，市蔬菜开发公司采用大棚基质栽培。3月下旬播种，采用大棚加小拱棚育苗，出苗后10～15天移栽。开始发蔓时搭建高2米左右人字形棚架，主蔓高1.60米左右打顶。开花后7天可采收乳黄瓜，20～25天采摘成品瓜。主要病害为霜霉病。
  其他蔬菜 其他蔬菜种类众多，常见有萝卜、榨菜、雪菜、大头菜、白菜、青菜、黄芽菜、芥菜、辣椒、毛豆、冬瓜、南瓜、瓠瓜、苦瓜、洋葱、大蒜、菠菜、芹菜、茭白、蘑菇、芽苗菜等；其中许多是传统蔬菜，面广量大，常年种植。另外还有马兰（俗称马兰头）、荠菜等野生蔬菜。
  果用瓜
  慈溪种植瓜类品种较多，果用瓜主要有西瓜、甜瓜等。
  西瓜慈溪西瓜栽培历史悠久，盐地西瓜著称于上海、杭州等地。全市各地都有种植，主产地观海卫、新浦、坎墩、龙山、庵东、逍林、掌起、周巷等镇（街道）。1987年，种植面积4800公顷，因产品滞销、效益下降等原因，1988年减少至2500公顷。1989年后，面积逐渐增加，常年种植在4000～5000公顷之间。2011年，种植面积4966公顷，总产量12.56万吨。
  慈溪西瓜传统品种为“乌皮西瓜”“雪瓜”。20世纪80年代中期，引进杂交西瓜，产量提高。80年代末，西瓜主栽品种为“新澄1号”“新红宝”“金钟冠龙”；90年代为“皖杂1号”“京欣1号”“西农8号”等；2000—2011年为“早佳”“丰乐5号”“西农8号”“小兰”等。其他品种还有“浙蜜1号”“浙蜜2号”“抗病948”“特小凤”“浙蜜3号”等10余种。
  西瓜育苗，1988—2000年，采用苗床土、河泥方格或营养钵育苗。2001年，进行嫁接育苗试验，防病效果在90％以上。2002年，市浒农园艺研究所在连栋大棚内采用穴盘基质开始工厂化嫁接育苗。至2011年，生产嫁接苗100万余株，种植面积900余公顷。嫁接育苗砧木以葫芦为好，在西瓜种子播种前10天催芽播于基质穴盘或直径6～8厘米的营养钵中，每穴（钵）1粒。西瓜种子在砧木播种后7～10天催芽，密播于苗床或平盘（无穴孔）。砧木出土7～10天，西瓜苗出土2～3天时，采用插接法嫁接。嫁接后5～7天，苗床保持饱和湿度和控制温度促进愈合，后逐渐通风透光。
  西瓜以地膜栽培为主。传统采用爬地栽培，按种植时间、方式形成4种大棚栽培模式，即早春促成栽培，一次定植全年采收栽培，秋季栽培，草莓、西瓜套种栽培。2000—2004年，西瓜大棚栽培面积927公顷。2011年，栽培面积900公顷。
  甜瓜 慈溪种植的甜瓜90％以上为越瓜（俗称脆瓜）及香瓜（普通甜瓜）。1995年，市农业局综合站引进硬皮甜瓜品种“伊丽莎白”。甜瓜种植遍于境内，主产地为观海卫、胜山、新浦、横河、坎墩、逍林、白沙路等镇（街道）。1988年，甜瓜种植面积1080公顷，总产量8.47万吨。1993年，种植面积1280公顷，总产量2.52万吨。1996—2000年，年平均种植面积1242公顷，总产量2.76万吨。2008年，种植面积732公顷，总产量1.44万吨。2011年，种植面积789公顷，总产量1.51万吨。
  越瓜主要品种有花皮梢瓜、白皮梢瓜，于3月下旬播种育苗，露地爬地栽培，7月收获。2001年，开始采用夏秋季栽培、早春大棚栽培。2005年，坎墩惠农瓜果研究所选用南瓜品种“金甲田”“铁雪龙”作砧木嫁接花皮梢瓜，增产80％。2011年，推广花皮梢瓜嫁接苗30万株，种植面积67公顷。
  硬皮甜瓜主要品种有“玉姑”“黄皮9818”“东方蜜1号”“西薄洛托”“哈蜜红”“状元”“雪里红”“蜜世界”等。栽培方法有早春大棚栽培和秋季栽培2种。早春大棚栽培于12月中下旬播种，电热控温育苗，爬地或立架栽培，次年5月初开始收获。秋季栽培于7月中旬至8月初播种，10月初至11月收获。
  香瓜主要品种有黄金瓜、青皮绿肉等。栽培技术同越瓜。
  水果
  慈溪水果主要有杨梅、梨、葡萄、桃、柑橘、草莓等。枇杷、苹果、青梅、无花果、猕猴桃、柿子、果桑、油柰等少量种植。1988年，全市果园面积5127公顷，水果总产量1.83万吨，人均占有量19.32千克。2011年，全市水果种植面积8293公顷，总产量12.11万吨，人均占有量116.43千克。杨梅销往上海、北京、广州、哈尔滨、沈阳等大中城市及新加坡、法国、荷兰、意大利、西班牙等国家。横河镇、周巷镇分别被命名为“中国杨梅之乡”“中国黄花梨之乡”。慈溪被国家林业局命名为“中国名特优经济林杨梅之乡”。
  杨梅 杨梅为慈溪传统水果。1988年，种植面积3554公顷，产量1.11万吨，分别占全市水果的69.3％、60.7％。2005年，产量4.47万吨为历史最高。2011年，全市种植面积4591公顷，产量3.67万吨。杨梅主产区在横河、匡堰、观海卫、桥头、掌起、龙山等镇。
  慈溪杨梅品种以“荸荠种”为主，历年占总面积的95％以上。2011年，全市杨梅栽培品种有“荸荠种”“早荠蜜梅”“东魁”等近30种。
  20世纪90年代后期，果农对树体高大的成年杨梅树采用截高枝、“开天窗”方法进行修剪，树冠高度控制在3.50米左右。20世纪80年代，梅农习惯在杨梅采摘后施1次草木灰。90年代，以复合肥为主，年内和采后各施1次肥料。2004年后，推行绿色食品、有机食品，推广应用草木灰、焦泥灰等农家肥料及杨梅专用肥，部分梅农在果实膨大期喷施0.2％～0.3％磷酸二氢钾1～2次。1988—1997年，杨梅产量大小年之比为11∶1。1993年，市杨梅研究所研制杨梅疏花剂及采用截枝法均衡大小年结果，2003—2011年，推广疏花疏果技术1.80万公顷，大小年产量之比降至1.7∶1，单果重提高23.2％。杨梅主要病害有癌肿病、褐斑病、根腐病等，主要害虫有白蚁、介壳虫、天牛等。杨梅病虫发生少、危害轻，一般不予防治。
  梨 20世纪80年代，种植面积100公顷左右。1993年，种植面积扩大到761公顷，产量5383吨，比1988年分别增加6.50倍、5.90倍。2000年，种植面积2114公顷、2001年产量4.19万吨为历史最高。2011年，全市种植面积569公顷，总产量1.53万吨。梨种植分布在17个镇（街道）、163个村、1家农场；种植面积在66.67公顷以上的村有周巷镇新缪路村、湖塘新村，观海卫镇新泽村、洞桥村；种植面积最多为周巷镇成和果业有限公司
  20.30公顷，年产量610吨左右。
  1988—2011年，主栽早熟品种为“翠冠”“新世花”；中熟品种为“黄花梨”；引进、种过的品种还有“今村秋”“大恩梨”“菊水”等20余种。
  20世纪80—90年代，梨树整形以疏散分层形为主。90年代末，采用矮化开心形，少量棚架式栽培。一般树高控制在2.50米以下；疏花疏果，根据种植密度，按株定产，按产留果，删除多余花果。20世纪90年代，推行套袋技术，绿皮品种套外黄内黑果袋，黄褐色品种套外黄内白果袋或透气薄膜袋；部分果农应用高接换种技术改良品种；病害主要有梨锈病、梨黑星病、梨轮纹病；虫害主要有梨木虱、梨圆蚧、吸过夜蛾。
  葡萄 2011年，全市葡萄种植面积1784公顷，总产量5.06万吨。葡萄种植主要分布在新浦、观海卫、掌起、周巷、逍林、胜山、龙山等镇。种植面积在66.67公顷以上的葡萄专业村有新浦镇六塘南村、马潭路村、观海卫镇洞桥村、掌起镇洪魏村、周巷镇新缪路村、龙山镇杨高村等。
  葡萄主栽品种为“巨峰”。其他还有“红富士”“甬优1号”“金皇后”“巨玫瑰”等20余种。
  葡萄生产传统为露地搭竹架栽培。1994年，应用大棚栽培。2002年，发展毛竹连栋大棚。2004年，搭建钢管连体大棚。2008年，全市大棚葡萄栽培占总面积的84％。葡萄需整形修剪，冬季修剪以整形为主。75％左右葡萄园采用多主蔓任意形，另有龙干形、多主蔓自由扇形等。夏季修剪以摘心、除副梢、绑蔓为主。葡萄硬核后期对主干中部进行环剥，着色提早20天左右。葡萄坐果后套袋，能提高果实品质和减轻病害。
  露地栽培葡萄病害以黑痘病、霜霉病、炭疽病等为主，年防病15～16次，药剂大多用“福星”“百菌清”“速克灵”“波尔多液”等。
  大棚栽培葡萄病害以灰霉病、白腐病、炭疽病等为主，年防病4～5次，药剂选用“施佳乐”“科博9“大生”“世高”等。2002年、2003年分别发现穗轴褐枯病、白粉病、日灼病、角斑病、吸果夜蛾等病虫害。
  桃 1988年，种植面积565公顷，总产量1748吨。2011年，全市种植面积284公顷，总产量7903吨。桃种植主要分布在掌起镇古窑浦村、观海卫镇五洞闸村、横河镇乌玉桥村。
  品种主要有水蜜桃、油桃、蟠桃、黄桃4类。水蜜桃主栽品种有“玉露”“湖景蜜露”“白凤”“大观1号”“早霞露”等。
  桃园要深沟高畦，株培土高于地面40～50厘米，踏实做成馒头形。栽后1～3年，加强肥水管理促进树冠形成。产果后采用自然开心形整形修剪，摘心、扭梢、剪梢、拉枝，同时疏果套袋。
  桃树的主要病害有褐腐病、缩叶病、炭疽病、疮痂病、流胶病等，虫害有蚜虫、红颈天牛、桃蛀螟等，桃农常采用综合技术防治。
  柑橘 慈溪属柑橘栽培北缘地区。1988年，种植面积502公顷。2003年，种植649公顷为历史之最。2011年，种植面积309公顷，总产量6469吨。种植主要分布在龙山、观海卫、胜山、横河等镇。龙山镇邱王村种植面积104公顷，为柑橘专业村。
  20世纪80年代，慈溪柑橘品种90％以上为晚熟品系“尾张”，少量“宫川”等品种。1998年后，引进“朋娜”“象山红”“黄金蜜柑”等10余种。
  柑橘每公顷种植675～750株。树形多修剪成开心圆头形，控制树高2.50～3.0米。幼果期喷施保果剂保花保果。对多花多果橘树，出芽前适度疏除多余花蕾，生理落果后期（约6月底7月初）进行疏果，8月定果。
  危害柑橘的主要病虫有疮痂病、树脂病、红蜘蛛、锈壁虱；用20％“达螨酮”粉剂2000倍或20％“死净”1500倍或73％“克螨特”2000倍等药剂防治红蜘蛛；采用50％“多菌灵”500倍或50％“退菌特”500倍防治疮痂病；用73％“克螨特”2000倍或50％“托尔克”3000倍或25％“速克”1500倍等药剂防治锈壁虱；大雪及冻害引发树脂病，通过农业防治，适度修剪，恢复树势。
  草莓 1988年，种植面积80公顷，总产量450吨。2001年，种植面积672公顷、总产量9895吨为历史最高。2005年，露地草莓比较效益下降，种植面积缩减到479公顷。2011年，全市种植面积287公顷，总产量6255吨。
  草莓分加工品种、鲜食品种。1988—2008年，鲜食露地栽培品种的95％以上为“宝交早生”。鲜食大棚栽培品种“丰香”占90％以上。2009—2011年，鲜食大棚品种“红颊”和“丰香”各占一半；加工品种以“BF—1”“BF—3”为主。
  1990年前，草莓采用黑膜覆盖栽培。1991年后，推广黑膜栽培加大棚覆盖。育苗有生产田育苗、专用苗地育苗、假植育苗等，大多农户采用生产田育苗，即草莓收获后揭除地膜，留健壮株繁苗。1992—1994年，利用组织培养繁育草莓脱毒苗。
  常年危害草莓果实的病害有灰霉病，危害秧苗的有炭疽病，其他还有白粉病、青枯病、芽枯病、根腐病、革腐病、叶枯病、根线虫病等。常年发生的虫害有蛴螬、斜纹夜蛾、蝼蛄、红蜘蛛、桃蚜等。市农技部门开展草莓白粉病综合防治技术研究，采取“抓两头”（移栽前20天左右的育苗地、移栽后20～30天的本田）、“控中心”（地块发病中心）进行防治，有效控制病害。
  第四节 特产
  慈溪多特产，大宗品种如杨梅、大白蚕、葡萄等，小宗品种更多。《粮食油料作物》《蔬菜瓜果》节有蚕豆、杨梅、葡萄等目，此节不再重复，其余特产择要简介。
  麦冬
  麦冬是著名“浙八味”（杭菊、浙贝、白术、白芍、元胡、玄参、麦冬、郁金）之一，麦冬草可作庭院、广场、道路绿化。1994年前，由市医药公司统一收购，1995年后直接进入市场。
  麦冬种植面积、产量受价格等因素起伏较大。1998年，种植面积218公顷。2000年，种植面积330公顷。2011年，种植面积220公顷，产量317吨。2000年后，麦冬苗作绿化品种销往外地，销量每年约1000余吨。主要产地在崇寿、新浦、坎墩等镇（街道）。
  品种主要有“慈溪麦冬”“矮小沿阶草”。“慈溪麦冬”为农家栽培品种，抗病、耐旱、植株低、分株多、粒大、数量少、品质好，习惯为3年生栽培；“矮小沿阶草”植株矮小，一般用于地皮绿化。
  丝瓜络
  丝瓜络是慈溪传统药材作物，以瓜络入药。20世纪80年代后期始，丝瓜络主要用于加工沐浴保健用品出口。
  丝瓜络种植主要分布在新浦镇、附海镇，种植面积占全市的95％以上。观海卫、胜山、坎墩等镇（街道）有少量分布。1987年，种植面积282公顷，总产160吨。1988年后，面积、产量不断增加。2000年，种植面积556公顷，总产938吨，比1987年分别增加274公顷、778吨。2008年，种植面积540公顷，总产量640吨。2011年，种植面积333公顷，总产量406吨。丝瓜络品种为种植户自行留种培育，育苗后采用露地或地膜覆盖栽培。
  甘蔗
  1988—2011年，年平均种植面积357公顷，总产量2.08万吨。种植面积最多年1991年为587公顷，总产量2.92万吨。甘蔗种植主要分布在天元、宗汉等镇（街道）大塘至三塘之间。农家大多栽培“青皮”品种，该品种每公顷产75吨左右。“白地拉”品种每公顷产60吨左右，种植较少。
  甘蔗栽培习惯套种，露地栽培。20世纪90年代后，采用地膜栽培，小雪前后收获窖藏，多作果用。
  甜菊
  甜菊又名甜叶菊。1988年，慈溪县华侨友谊公司从日本引进，产品销往日本。
  1990—2008年，年平均种植面积44.20公顷，干叶总出口1196.20吨；其中种植面积最多1994年为120.50公顷，每公顷产量最高2007年为1885.50千克，出口量最多2007年为119.50吨。种植主要分布在白沙路街道西华头、高河塘、墙里，观海卫镇五洞闸、师桥等村。2010年后不再种植。
  品种有“清甜”“秀甜”“守田2号”等。甜菊一般栽培3年。扦插繁育，黑膜覆盖栽培。
  蔺草
  蔺草系多年生宿根草本植物，是生产“榻榻米”（草席）原料。1992年，慈溪市丰织草业发展有限公司引进蔺草种植加工。蔺草种植集中分布在范市一带。1992—2005年，年平均种植面积41.33公顷，每公顷产量5985千克；其中1998年种植面积133.33公顷。品种主要有“冈山3号”“丰和2号”“备后”。2005年后，慈溪不再种植蔺草。
  拉毛果
  拉毛果原产欧洲，又名蓟果、越绒草，土名洋菜篰，是棉毛纺织物起绒材料。种植主要分布在宗汉街道新界、百兴，天元镇镇东、塘河等村。20世纪80年代后期，种植面积55公顷。2001年，种植面积71公顷。2008年后，种植面积渐少。2011年，种植面积10公顷。每公顷产果18万只左右。
  茶叶
  1988年，全市有茶园面积266.67公顷。2011年，有茶园面积269公顷。茶叶产量常年在200～300吨之间，最高的2000年为356吨。茶园主要分布在龙山、横河、掌起、匡堰4镇，种植面积占全市的95.1％，桥头、观海卫等镇占4.9％。
  茶叶传统品种有“鸠坑种”“铁观音”“福鼎白毫”“黄叶早”等。1990年后，引进“乌牛早”“龙井43”“安吉白茶”“平阳特早”“浙农139”“浙农117”“菊花春”“苦丁茶”等品种。2011年，共种植14个品种，其中“鸠坑种”占67％，“铁观音”占15％。
  茶树栽培以条播为主，少数茶园丛栽，1996年后部分无性系良种采用宽幅双行密植。茶叶分春、夏、秋3季采摘。2001年后，茶叶推行无公害生产，施化肥面积和用量减少，甚至不施化肥。无公害、绿色和有机茶园对病虫害进行综合防治，将其控制在经济阈值以下。3家企业通过无公害农产品产地认证，面积56公顷。2家企业通过绿色产品认证，面积71公顷。3家企业通过有机食品认证，面积47公顷。
  慈溪茶叶主要为不发酵绿茶，根据制作工艺、外形分“炒青”（“杭炒”）“浙江龙井”“珠茶”。2005年，开始生产半发酵青茶即乌龙茶。2008年，绿茶产量占99％，以珠茶为主，多由市茶叶有限公司收购，销往法国、西班牙、摩洛哥、俄罗斯等国。至2011年，慈溪茶叶获省级以上金奖16项、省级一类名茶1项；其中，“平平顶”牌芽茶获8项金奖、1项省级一类名茶，“达蓬山”牌绿茶获3项金奖，“烛湖”牌慈溪南茶获3项金奖，“戚家山”牌白茶获1项金奖，“岗墩大良”绿茶获1项金奖。
  竹笋
  1988年，全市有竹林面积850.87公顷，其中毛竹面积828.73公顷、杂竹面积22.14公顷。1990年后，推广种植雷笋，1995年种植面积160公顷。2011年，有竹林面积2056公顷；其中毛竹面积1719公顷、杂竹面积131公顷、雷竹面积206公顷。
  竹笋产量，1996—2006年年平均1.12万吨，其中毛笋产量占53.7％、雷笋产量占30.3％.2011年，竹笋产量7980吨，其中毛笋产量占68.8％、雷笋产量占18.3％。毛笋主产地观海卫镇杜岙村、掌起镇长溪村、桥头镇上林湖村、龙山镇河头村、横河镇大山村以及市林场。雷笋主产地观海卫镇杜岙村，掌起镇任佳溪村、东埠头村。哺鸡竹等杂竹笋分散在南部山区、中东部平原等地。
  竹笋品种主要有毛竹笋、雷竹笋、哺鸡竹笋等，还有少量其他杂竹笋。毛笋一般一年收获3季：春季春笋、夏秋季鞭笋、冬季冬笋，产量以春笋为主。雷笋一般生产春笋，覆盖栽培的雷竹园冬季也能产笋。