慈溪市图书馆

第一节 农产品加工
  农产品加工的发展
  慈溪民间早有蔬菜腌制、干制等传统。计划经济年代，供销社下属加工厂、村办厂和家庭作坊通常将榨菜、雪菜、大头菜等加工成咸菜或干菜销售。1983年，全市有榨菜加工厂146家，加工成品榨菜2万余吨。1985年市供销社兴建慈溪冷冻厂，生产速冻蔬菜、脱水蔬菜等。是年市农业局建营
  养食品厂加工蜂产品。1988年，全市大小蔬菜加工厂发展到83家，另有冷冻厂1家、脱水厂1家、冷库7座（以冷藏肉类、鱼类为主）。1992年，全市镇（乡）、村办、联办加工厂发展到97家，规模逐渐扩大。是年，小安乡登州街村酱菜厂加工瓜菜2500多吨。1993年，市蔬菜开发公司建300吨蔬菜保鲜冷库1座、500吨级腌制车间1个，加工绿花菜、甘蓝等。
  1994年，台湾国际永联食品有限公司投资1200万美元，建立永进冷冻食品有限公司，生产速冻、脱水蔬菜等，农产品逐步由初级加工向精深加工发展。1999年全市有农产品加工企业260家，收购、加工农产品32吨，产值11亿元。
  2000年后，农产品加工进入快速发展期。2001年，市委、市政府下发《关于加快发展农产品加工业，促进农业对外开放的若干意见》，出台优惠政策，支持工商企业投资农业领域，实现农产品加工增值。除蔬菜、水果等传统加工产品外，畜产品、丝瓜络、水产品等农副产品得到全方位加工开发。2003年全市农产品加工企业发展至300多家，其中工商企业投资65家，投资26500万元。加工方法涵盖脱水、烘干、速冻、腌制、保鲜和酿造等，全市农产品加工产值25.3亿元。2004年，加工农产品50余万吨，产值30.28亿元。2006年加工农产品62万吨，产值40亿元。2008年，加工农产品74.5万吨，比1999年增加1.3倍，农产品加工值48.6亿元，比1999年增3.4倍。加工企业中，有工商企业投资125家，累计投资5.1亿元，外商独资及合资企业5家，台商、港商独资及合资企业10家。
  农产品加工企业技术改造
  2003年，市政府鼓励农产品加工企业进行技术改造，扩大企业规模，增加加工能力，提升产品档次。2003年和2004年，市重点农产品加工企业投入技改资金分别达4.20亿元和2.13亿元。2004年底，建设用地指标紧缩，技改趋缓。2005年和2006年分别投入技改资金1.20亿元和1.12亿元。2007年全市立技改项目20个，投入资金2.51亿元。2008年技改项目18个，计划投资2.26亿元，其中竣工9个，完成设备投入1.12亿元。通过农产品加工技术改造，全市新增加工流水线47条，新增年加工能力23万余吨。海通食品集团股份有限公司通过果蔬调理食品技改项目购置高温高压食品和真空冷冻干燥设备及制冷机组，新建标准车间6000平方米和4000吨级立体低温冷，库1座，年增内销7500万元，出口创汇700万美元，直接增效2100万元。同时新联农户2000户，增购农产品2万余吨。
  第二节 主要加工产品与加工企业
  主要加工产品
  传统的加工产品主要为粗放型的腌制、干制蔬菜产品和简单冷藏食品。随着加工企业的不断发展壮大和加工技术的提高，加工产品发展到蔬菜速冻、脱水、保鲜及蜂产品、水产品、畜产品、蔬菜腌制、水果、炒货、洗浴制品、茶叶等9大类。其中脱水甘蓝、保鲜西兰花、丝瓜络沐浴制品、蜂产品、烤鳗、速冻水产等成为农产品加工的主导产品。精炼蜂产品、烤鳗、加工蔬菜、丝瓜络保健制品等七大类500多个品种，出口美国、日本、韩国、东南亚、欧美等国家和地区（表10-17）
  加工企业
  至2008年，全市有58家加工企业先后被命名为慈溪市级及以上龙头企业，成为农产品加工业骨干。33家加工企业被命名为苗子型企业，构建成农产品加工企业梯队。2003年1月，海通食品集团公司成为省首家上市的农业加工企业。同年，徐龙集团进入中国民营企业500强。2005年1月，海通食品集团公司、宁波恒康食品有限公司和市蔬菜开发有限公司等3家企业同时成为全国第一批农产品加工业示范企业。
  农产品加工企业选介
  市蔬菜开发有限公司 创建于1992年，2000年8月重组。地址长河镇。占地20公顷，建筑面积5.5万平方米，职工250人，是一家集科研、生产、加工、销售为一体的股份合作制企业。固定资产3518万元。拥有两座2000吨级保鲜冷库及恒温车间、一条年产1000吨级的脱水蔬菜生产线、两条年产5000吨级的保鲜蔬菜生产线、一条年产1000吨级的腌制蔬菜生产线、两条速冻能力为每小时5吨的冷冻生产线和一座1000吨级冷库。主要生产速冻、脱水、保鲜、腌制蔬菜四大系列50多个品种。产品除销往国内大中城市，还远销至日本、韩国、东南亚诸国及欧、美市场。2008年加工蔬菜11353吨。
  企业采用“公司＋基地＋农户”的经营模式，建立800公顷国家农业科技示范园区和13350公顷生产基地。1995年被评为宁波市农业龙头企业。1996年被评为省先进农业龙头企业。企业先后通过ISO9001、HACP、SGS认证。“沃土”牌被认定为宁波知名商标，“沃土”牌西兰花分别被命名为省和宁波市名牌产品，“园艺”牌脱水甘蓝、西兰花、速冻蚕豆被认定为农业部无公害农产品。
  宁波恒康食品有限公司 创建于1996年10月，地址周巷镇。公司占地6公顷，2008年有固定资产6713万元，职工800余人。专业生产坚果炒货休闲食品，年加工能力2万余吨。产品销往全国22个省（市），已打入沃尔玛、家乐福等国际零售连锁店及全国百强超市，并远销美国、欧盟、东南亚等国和地区。2008年在省内外建立生产基地8500余公顷，收购农产品18650吨，规模实力在全国同行中居领先地位。
  企业被评为全国农产品加工示范企业、中国食品工业坚果行业十强企业、省骨干龙头企业。企业通过ISO9001认证、ISO14001认证、清真HALAL认证、美国FDA注册认证、犹太OK认证、HACP认证，且每年取得SGS公司的第三方认证。“恒康”相继获省著名商标、省知名商号和中国驰名商标，产品获省名牌产品、全国农业博览会金奖等。
  天保蜂业有限公司 前身为慈溪市蜂业公司，于1980年10月创建，地址慈溪城区。2000年企业改制后易名天保蜂业有限公司。2008年公司有固定资产199万元，职工20余人。有两家蜂产品加工厂，专业从事蜂蜜浓缩、鲜蜂王浆与蜂王浆冻干粉加工、蜂胶提纯、蜂花粉及蜂蜡加工。公司通过HACP、QS认证。产品主销日本、韩国、俄罗斯、澳大利亚等国家和地区，国内主要城市设有销售网点。2008年生产蜂产品900余吨。公司为中国蜂产品协会常务理事单位，宁波市农业龙头企业。“句章”牌蜂产品为宁波市名牌产品和国家无公害农产品。
  宁波雨中雨水产实业有限公司 公司于1985年创建，地址慈溪城区。置有制冷机组、平板冷冻机、氨机设备、单冻机等。2008年有固定资产1918万元，职工85人。主要生产脱脂黄鱼、调味风鳗、红膏咸蟹等，产品销往上海、北京、杭州、宁波等大中城市。2008年加工水产品619吨。“雨中雨”为宁波知名商标，产品通过国家有机食品认证。2006年脱脂大黄鱼、调味风鳗、红膏咸呛蟹3个产品获省农博会金奖和上海名优食品。公司为省水产流通与加工协会理事单位、宁波水产行业协会副会长单位、宁波菜篮子加工示范企业。
  样龙食品厂 创办于1995年，地址慈溪城区。专业加工禽蛋类，主要生产松花蛋、咸蛋和咸蛋黄，是省蛋制品销量最大的企业之一。厂房占地2公顷余，建有年存栏10万只的蛋鸭养殖基地。2008年有固定资产3611万元，职工118人。加工产品4904吨。工厂执行ISO9000、HACP、QS国际质量管理标准，产品通过国家无公害农产品和有机产品认证，为省名牌农产品、省名牌产品和宁波市名牌产品，获省农博会金奖等荣誉。
  申成沐浴用品有限公司 1992年建厂，地址胜山镇沙滩路。是一家专业生产天然保健沐浴用品的企业，置有大小蒸、煮、烘干、熏蒸等设备。2008年有固定资产500万元，职工160余人。生产的六大系列丝瓜络沐浴产品远销美国、加拿大、日本等20多个国家，内销北京、上海、福建等地，已打入沃尔玛、乐购、家乐福等大型超市。2008年建生产基地177公顷，收购丝瓜络248吨。公司于2004年入选宁波市农业龙头企业，2007年“申成”牌丝瓜络被评为宁波市名牌产品。
  神棋菜业有限公司 公司建于1993年，地址周巷镇。占地6000平方米。2008年有固定资产3977万元，职工93人。置有巴氏杀菌流水线2条、真空包装机12台、自动化污水处理设备一套。主要生产腌制泡菜心、泡黄瓜、榨菜、萝卜、豇豆等。2008年生产11553吨。产品销往江苏、安徽、山东、甘肃、河南、内蒙古、福建、广东等省和自治区。2003年被认定为慈溪市农业龙头企业。2007年被认定为宁波市农业龙头企业。2004年企业通过ISO9001认证。2005年“神棋”商标被认定为宁波知名商标。“泡菜心”获宁波名牌产品称号。榨菜、泡菜心、萝卜、泡黄瓜先后被认定为绿色食品。
  附：宁波（慈溪）绿色农产品加工基地
  2003年，在坎墩、崇寿两镇的东至房黄路江、西至陆中湾、南至北环线、北至六塘江地段，筹建市绿色农产品加工和食品工业基地，规划投资25亿元。2003年9月，该基地被列为省重点农产品加工基地。2004年征地109公顷公共项目建设投资5226万元。2006年，基地被列入第二批全国农产品加工业示范基地。同年，宁波德强生，物科技有限公司、天峰水产食品有限公司等17家企业与基地签订入驻协议，计划投资4亿多元。至2007年，基地共与31家企业签约。同年，阿六水产食品有限公司开工建设。2008年，基地完成投资4.5亿元，其中公共建设配套投资2400万元，企业投资4.23亿元。基地一期工程道路、水、电、热、通信、排污等配套设施建设基本完成。25家企业进场建设（包括粮食储备中心项目），其中4家投产试运行。
  第三节 农产品营销
  1988年，粮、棉、油等产品由国家合同定购，其余农产品以供销社为主渠道收购销售，蔬菜瓜果等部分产品由农户自由上市交易。1989年，国家放宽农副产品购销政策，市政府鼓励农民参与流通。1991年，镇、村服务组织参与农产品流通。1992年，参加全国首届农业博览会，展示、推销慈溪农产品。1998年，在上海召开农产品推介会。2004年、2005年，分别在上海、北京、杭州建立慈溪农产品展示展销中心，形成慈溪农产品大流通格局。
  展示展销
  到各地参展 1992年，慈溪有8家企业赴京参加第一届全国农业博览会，12类农产品、100余个品种参加展示。至2008年，全市共组织参加全国性、地区性博览会、展销会等42次。2008年，恒康食品公司、海通集团等32家企业和8家农业专业合作社参加中国食品博览会，销售额超150万元，订货签约1.3亿元。同年，12家农业企业参加省农业博览会，现场销售宁波汤团、速冻水饺、黄金糕、南瓜饼、蜂产品、炒货等产品，销售额近百万元。签订单2000多万元（表10-18）。
  农业新品种新技术展示展销会 2000年3月18日市农业产业协会、长河镇人民政府在长河镇农业要素市场举办农业新品种新技术展示展销会，有7，大类、1200多个果蔬（花卉）新品种展示展销，30多位华东地区蔬菜批发市场的负责人和20多家农业龙头企业到场参观考察，签订产销合同的农产品有12340吨。共2万余人次参观。至2008年，共举办农业新品种展示展销会9届，参观者11.76万人次，销售额2463万元。
  慈溪农产品展示展销会 2003年1月10—12日市政府组织在慈溪供销大厦举办慈溪市首届农产品展示展销会，75家农产品生产企业的1000余个品，种参展。至2008年，全市共举办3届农产品展示展销会，参观者12.8万人次，销售额635万元，签订销货合同额3430万元（表10-19）。
  农产品市场
  市内市场 1988年，全市有农贸市场、农产品专业市场65个，村级农副产品购销服务部、贸易货栈153家，代理行14家。其中高王蔬菜市场于1986年建立，有20多个乡镇农户进场交易。1987—1991年成交蔬菜26710吨，交易种类有雪菜、胶菜、韭菜等20余个，产品远销至华东地区40多个县市。1992年，相继建立观城水产批发市场、长河农产品批发市场、胜山农副产品市场、周巷果蔬市场和范市农产品批发市场等19个专业市场。1998年全市85个农副产品市场，成交额33.5亿元。2000年1月21日，占地14.3公顷的慈溪农产品批发市场投入使用，当年交易农产品21万吨，成交额15.6亿元，分别比扩建前的1999年增加75％和79％。2004年，全市有农产品批发市场和集贸市场50多个。2008年发展到95个，成交额118.60亿元，其中市农副产品批发市场交易62.49万吨，成交额56.88亿元。杨梅、梨、葡萄、蔬菜、蚕豆和小海鲜等产品上市旺季，主产区普设临时专业市场，方便交易。
  市外市场 1988年后，村集体组织及个体购销户在省内外大中城市设点推销慈溪农产品。1993年，小安乡1900余名农民购销员，在国内大中城市设农副产品销售窗口651个，推销农副产品15.8万吨。1995年，全市在国内21个省、市、自治区的61个城市设窗口995个，推销慈溪约65％的农副产品（不含国家定购商品）。1999年，销售窗口增至2000余个。2004年，设窗口城市增至100多个。2008年，21家农业企业在外省市设销售窗口88处。
  随着全国农产品大市场、大流通的形成，市场竞争渐趋激烈。1999年，慈溪在上海真如市场的大豆销量由1998年的55270吨降至34265吨，蚕豆销量由53337吨降至37664吨。同年12月，市农业产业协会组织农业龙头企业在上海召开慈溪农产品推介会。2002年9月，市政府组织在北京召开慈溪农产品推介暨业务洽谈会。2003年9月16日市农业局与北京市农产品流通现代化办公室签订慈溪农产品无障碍进入北京九大农贸市场的合作协，议。2004年8月，慈溪农产品上海展示展销中心成立，当年销售农副产品300多万元，2005年销售额近1000万元。2005年4月和9月，分别成立慈溪绿色农产品北京展示展销中心和杭州展示展销中心。2008年，设在上海、北京、杭州的3家慈溪农产品展示展销中心销售额共5960万元。
  附：慈溪市农副产品北京销售中心
  销售中心由市兴达食品有限公司经营。2005年4月试运营，2006年4月挂牌营业。销售产品有蔬菜及蔬菜制品、杨梅及杨梅制品、笋干、蜂蜜和水产品等70余种慈溪特产。产品在北京四道口、西南郊批发市场和北京新发地中央市场、昌平回龙观市场等12个市场和15家北京家乐福超市门店销售，2008年配送到中南海、空军某部、商务局、同仁堂等机关、部队，不仅受苏、浙、沪籍在京人员的欢迎，还得到北京市民的青睐。2006年北京四道口、西南郊、丰台区和东郊四大批发市场组团到慈溪采购南美白对虾2000余吨。2008年在京销售慈溪农产品2800余万元。
  物流体系
  网上销售 1999年，部分农业企业和购销员开始利用慈溪农业信息网农产品交易平台交易农副产品。崇寿镇一农民购销员在网上销售蚕豆380吨，庵东镇农业服务公司签订3000吨鲜蚕豆订单。至2000年上半年，全市通过慈溪农业信息网和东方农业网推销农产品30余万吨，价值6000余万元。2003年，农产品网上销售额超5000万元。
  超市销售 1998年，恒康食品有限公司的炒货产品在慈客隆超市（现为华润慈客隆超市）上柜。1999—2002年，海通食品集团股份有限公司、天保蜂业有限公司、怡康蜂业有限公司等企业的产品相继在慈客隆超市销售。2003年和2005年，志海蔬果专业合作社和建青菌菇蔬菜合作农场分别向华润慈客隆超市提供新鲜蔬菜、食用菌货源，并建立长期供货关系。2007年志海蔬果专业合作社向华润慈客隆超市供货15000余吨、80余品种，货值2100余万元。2008年，慈溪有10余家农业生产、加工企业与华润慈客隆超市建立供货关系，提供蔬菜（含加工类）、食用菌、水果、肉类、蛋类、蜂产品、水产品、炒货、酒类、饮料等货源，货值1.3亿余元。21世纪初，恒康炒货、卡依之食品、徐龙烤鳗、园艺蔬菜等先后进入家乐福、沃尔玛等在中国的连锁店。
  配送 2002年5月，浒山街道腾华农业有限公司组建绿色农产品配送中心，购置配送车一辆、农药残留速测仪2台，建简易活动保鲜冷库1座，开始为学校、单位食堂及酒店配送蔬菜。当年6—12月配送“浒农”牌和“腾华”牌蔬菜瓜果90余吨。2003年上半年，配送点增至5个，置厢式配送车1辆，配送蔬菜、瓜果150余吨至16家单位。2004年7月，阿六水产食品公司开设水产配送中心，配送品种300多种，日配送金额约10万元。2005年海星水产有限公司创办百捷购物网，利用网络为酒店、食堂、家庭配送水产品、肉禽、蔬菜和水果。2008年全市有10家企业，配送蔬菜、水果、禽蛋、水产和肉类等，货值4930万元。