慈溪市图书馆

第一节 海水养殖面积与产量
  1981年和1982年龙山农垦场试养对虾，产量无几。1987年，县水产养殖场在西二乡16公顷鱼塘中混养中国对虾与脊尾白虾，产量每公顷255千克。1988年试养4.67公顷，产量每公顷不足225千克，后停养。1992年龙山镇山下村渔民在伏龙山旁滩涂投资1.05万元，养殖缢蛏2公顷，当年收获29吨。1993年龙山、崇寿、庵东等镇渔民在海涂养殖对虾、青蟹、蛏子、泥螺等62公顷。1996年海水养殖增至2165公顷，产量4421吨，占海水产品总量的55.4％。1998年，市政府下发《关于进一步加快发展水产养殖业若干意见的通知》，鼓励全社会采用多种形式从事水产养殖开发。1998—2000年市政府每年安排100万度平价电和20万元资金，重点扶持滩涂养殖33.33公顷以上、海水池塘养殖6.67公顷以上、工厂化养殖1000平方米以上的养殖户；对引进名、特、优、新苗种的经营实体，免征农林特产税，同时再给予一定的经济补助。1999年，海水养殖7310公顷，产量14357吨。2001年达10381公顷。2008年全市海水养殖5322公顷，产量15891吨，占全市水产品总量的33.9％（表8-6）。
  第二节
  鱼种鱼苗繁育
  自然繁殖
  海水养殖鱼苗以自然繁殖为主，养殖户下海捕捉后放养。有的鱼苗随潮水涨落自动游入滩涂养殖区。1998年，全市放养梭鱼、弹涂鱼等自然鱼苗175万尾。
  人工繁育
  2001年，市水产技术推广中心与宁波大学水产系合作，在灵峰浦水产育苗场开展梭鱼人工育苗，2002年产鱼苗20万尾。至2008年共育梭鱼苗140万尾，除部分供当地养殖户外，多数受宁波市海洋与渔业局委托在象山港海域放流。2003年西三振华水产养殖场引进南美白对虾仔苗，培育南美白对虾淡化苗3000万尾，解决虾苗从外地引入因长途运输导致成活率低的问题。2003年后，相继建立金利水产育苗场、新浦水产养殖场、华明水产养殖场、聪德水产育苗和宏辉水产养殖场，生产南美白对虾淡化虾苗，2004年产虾苗3.2亿尾。2008年，全市生产梭鱼苗36万尾，虾苗18.2亿尾。
  第三节 滩涂养殖
  滩涂养殖面积与产量
  1992年龙山镇渔民滩涂试养缢蛏成功，滩涂开始开发养殖。1994年滩涂养殖346公顷，1997年3038公顷，最多的2001年达8349公顷。随着筑塘围垦和沿海工业经济的开发，2004年后滩涂养殖面积逐年缩小，2008年全市滩涂养殖3240公顷，产量10227吨（表8-7）。养殖种类有缢蛏、泥螺、彩虹明樱蛤、青蛤、弹涂鱼、梭鱼、鲻鱼、青蟹、脊尾白虾、对虾等。
  滩涂养殖方式
  滩涂养殖根据地域和养殖方式分平涂养殖、挖塘蓄水养殖和低坝高网养殖。
  平涂养殖
  主要在慈东闸至四灶浦一带低潮位滩涂，包底海塘至向北延伸1.5～2.5千米处。该滩涂淤泥土质，底栖硅藻丰富，适宜贝类生长。选择风浪相对较小的海域，在潮流畅通、地势平缓、底质稳定、底栖硅藻丰富的滩涂养殖。养殖前杀死沙蟹、和尚蟹及其他病菌敌害。放养苗种后，利用潮涨潮落调节生长环境，顺其自然生长。以养殖泥螺、彩虹明樱蛤、青蛤、弹涂鱼和沙蚕等为主。2000年全市平涂养殖4677公顷，总产7932吨。2008年2881公顷，总产9397吨。
  蓄水养殖
  蓄水养殖主要分布于附海、新浦、观海卫、龙山等镇域海涂。中部滩涂泥质介于东部的黏性沙土和西部的粉沙土之间，潮高低于西部而高于东部，形成独特生态环境。1996年，三北、观城、附海镇渔民，选择中高潮位滩涂，筑堤蓄水，养殖泥螺、彩虹明樱蛤等贝类。观海卫镇0.33公顷海涂中泥螺每公顷产量2115千克，比自然生长的1221千克增加73.2％；彩虹明樱蛤每公顷1266千克，比自然生长的693千克增加82.5％。1997年滩涂蓄水养殖在中部海涂推广。滩涂蓄水塘中放养淡水鱼种也获得较好收成。附海镇一养殖户在5.7公顷滩涂蓄水塘中放养草鱼苗6000尾，异育银鲫1.2万尾，年底起捕草鱼4875千克，异育银鲫2592千克，每公顷产值10080元。2001年全市蓄水养殖633公顷，产量9361吨。2003年蓄水、养殖1530公顷，产量3001吨。蓄水养殖池塘选择风平浪静、潮流畅通、涂质细软、底栖硅藻丰盛的中高潮位滩涂，用涂泥筑堤建成蓄水池，每池面积0.33～0.67公顷。堤坝高于常年高潮位，一般为1.5米。养殖以泥螺、海瓜子、蛏子、青蟹、鲻鱼、梭鱼及虾类等自然种类为主，也可放养耐低盐度的淡水鱼类和刀额新对虾、南美白对虾、海鲤、七星鲈鱼等。采用池塘养殖技术，放养前平整涂面，排出池水，用药物消毒。
  低坝高网养殖 低坝高网养殖主要分布于周巷、庵东、崇寿、新浦、附海等镇海涂。属粗放型养殖方式，成本低，效益好。1992年，庵东镇渔民在滩涂高潮位区围栏养殖鱼虾等自然水产品。1997年，市水产技术推广站对该养殖方式进行改进、完善和提高，定名“低坝高网”养殖。低坝高网养殖区选择在小潮高潮线上下至大潮高潮线以下的泥沙质或软泥质滩涂，养殖池由堤坝、围网组成，单池面积1～2公顷，大多呈长方形。坝高0.3～0.5米，坝基宽0.8～1米，坝顶宽0.3～0.5米。坝顶竖网，高2～3米。沿堤坝开挖宽0.3～0.5米的环沟。塘面略低于外涂，捣碎耙平，用木板压平抹光。蓄水至25厘米深左右。潮涨过坝，自然换水，同时纳入脊尾白虾、鲻鱼、青蟹、螃钳蟹、梭子蟹等自然苗种和天然饵料。放苗前水池消毒。养殖种类有对虾、青蟹、白虾、草虾、青蛤、鲻鱼、梭鱼和贝类等，采用混养、轮养方式。
  低坝高网养殖因年度间养殖种类不同，产量变化较大。2001年养殖2628公顷，产量2408吨。2005年养殖939公顷，产量4746吨。2008年养殖360公顷，产量830吨。
  第四节 海水池塘养殖
  海水池塘养殖面积与产量
  1987年，建海水池塘养殖，产量4吨。1993年，海水池塘养殖59公顷，产量36吨；2000年养殖1422公顷，产量4722吨；2008年养殖2441公顷，产量6494吨。
  海水池塘养殖主要分布于龙山、观海卫、掌起、新浦、庵东等镇海涂。
  海水池塘养殖方式
  海水池塘建在已围海涂，筑高2米、宽4～5米、顶宽3～4米的堤坝，池塘面积0.33～3公顷，每塘设进、排水闸，涨潮时将海水引入河道，澄清后翻入塘内，投苗饲养。进水前用生石灰、漂白粉等对池塘消毒。主要养殖梭鱼、鲻鱼、鲈鱼、南美白对虾、刀额新对虾、台湾草虾、青蟹、文蛤、缢蛏等。养殖方式有鲻梭鱼与虾类混养，青蟹与虾类混养、轮养，虾、蟹类与贝类混养，对虾、鲈鱼专养等。
  第五节 浅海养殖
  1969年和1979年，渔民在龙山码头东侧等海域试养紫菜均无获。2004年，市水产技术推广中心从象山购入200张紫菜种苗网帘，在龙山码头附近海域试养0.33公顷。由于缺乏经验，紫菜长势弱，成活率低。2006年，在淡水泓闸外海域试养紫菜0.67公顷，长势正常，后遇急流，紫菜网帘被冲走。2007年、2008年市水产技术推广中心与小施山渔业合作社合作，在龙山镇海域养殖紫菜20公顷，2008年收获干紫菜3.6吨。
  第六节 主要海水养殖种类
  海水养殖种类
  海水养殖种类主要为海涂自然生长繁殖品种。由于自然种苗资源丰富，生长条件适宜，海水产品产量高，地方特色明显。养殖以泥螺、海瓜子、梭鱼为主，青蟹、缢蛏和大弹涂鱼也占相当比例。2002—2004年引进文蛤养殖出口。
  主要海水养殖种类简介
  泥螺 俗名“吐铁”又称“麦螺”、“梅螺”、“黄泥螺”，为西太平洋沿海半咸水贝类，贝壳卵圆形，薄而脆。体肥大，灰黄或红，黄色。慈溪海涂广有分布，近海群众有捕食习惯。泥螺可鲜食、盐渍。三北黄泥螺肉质鲜美，蛋白质丰富，其盐渍产品尤为宁波、上海一带市民所青睐。相传为明代贡品。1993年始养泥螺1公顷，产量6吨。1995年小面积示范养殖。随着养殖技术和经验的积累，养殖面积扩大，产量不断提高。1997年养殖840公顷，产量1456吨。2000年增至2157公顷，产量3807吨，成为滩涂养殖的重要品种。2008年养殖1054公顷，产量3955吨。主要养殖在四灶浦以东海涂。
  泥螺采用平涂养殖或蓄水养殖。选择表层“油泥”丰富的泥涂，用毛竹或松树打桩，聚乙烯网片或尼龙细网入泥20厘米，留高1米左右围栏防逃逸。2—3月放养每千克1万～3万粒的苗种，平涂养殖每平方米15～30粒，蓄水塘养殖每平方米50～100粒。干涂放苗，螺体潜入表泥后蓄水。达到商品规格后分批起捕，并补放苗种，一年养殖2～3茬。含有“泥筋”的泥螺，按每平方米30～50粒（壳高约1.5厘米）移养至涂质细软、“油泥”丰富的滩涂10～30天，去除体内“泥筋”。3月开始移养，一年6～7茬。
  养殖期间控制水位，防干露时间过长，大潮汛时适当露干。防海鸟、沙蟹、青蟹等危害泥螺。生长旺季，每半个月每公顷施3004500千克发酵的鸡粪或30～45千克化学氮磷肥，氮磷比例为4∶1。养殖45～90天，泥螺每千克达300～400粒时起捕。春季起捕的称“麦黄泥螺”（桃花泥螺），秋季起捕的称“桂花泥螺”，质量口味以“麦黄泥螺”为好。采用手捉或专用网迁捕，品质以手捉为佳。
  彩虹明樱蛤俗 称“海瓜子”、“梅蛤”、“扁蛤”为埋栖滤食性双壳贝类，栖息在中潮区的中上部泥滩或泥沙中。肉质细嫩，味道鲜美，富含不饱和脂，肪酸，是贝类中的珍品，远销上海、温州及香港等地。慈溪海涂是我国彩虹明樱蛤苗种和成品主要生产地，四灶浦至龙山滩涂广有分布，以东部居多。沿海渔民素有采捕习惯，每年初春至10月，全国各地客户云集慈溪，采购幼贝及成品。
  20世纪90年代初，师桥、范市镇渔民在滩涂养殖500平方米，效益颇佳，后逐年推广。1995年产量为385吨，2000年达1232吨。2005年养殖867公顷，产量1106吨，产值3963万元。2008年养殖2340公顷，产量1652吨。养殖区主要分布于龙山、掌起、观海卫、新浦、附海和崇寿等镇海涂。
  彩虹明樱蛤采用平涂养殖、低坝蓄水养殖和池塘养殖3种方式，以低坝蓄水养殖为主。4月底至5月初放苗。每公顷平涂3000～4500粒，低坝蓄水5250～6750粒，池塘1.5万粒。养殖期间，用活水丹、尿素等培养底栖硅藻类。春秋水位宜浅，冬夏宜深。5～9月收获。壳长1.2厘米以上时即可起捕。采捕根据涂质分网刮和手捉，以手捉为主。软泥质滩涂用长60厘米、宽30厘米、底部网眼0.3厘米、边缘网眼0.7厘米的网兜刮取。起捕后用海水洗净，去除杂质。近年采用净化技术，将彩虹明樱蛤放入净化池，用电化水刺激吐纳10～12分钟。
  缢蛏 俗称“蛏子”、“晴子”是穴居滩涂潮间带的双壳贝，慈溪海涂广有分布。1992年在伏龙山脚滩涂试养，投入产出比17。1，997年，全市养殖391公顷，产量4763吨。2000年，养殖729公顷，产量4245吨。2005年565公顷，产量9006吨。由于滩涂围垦，缢蛏养殖面积减少，2008年减至206公顷，产量2188吨。缢蛏主要养殖在龙山、掌起、观海卫和新浦等镇海涂。一般采用平涂养殖，惊蛰前后至清明播苗，壳长1.5厘米的蛏苗，每公顷播600～1275千克。日常保持水沟通畅，高温季节在蛏埕下缘筑堤阻挡“潮头水”避免蛏子烫死。长到每千克100～120粒（夹）时起捕上市。有的养殖至2年或3年起捕。夏季为蛏，子起捕旺季，采取挖、捉、钩等方法。收蛏须净，不留残蛏，以防死蛏腐烂，污染海涂。
  文蛤 文蛤肉质鲜美，营养丰富。肉除鲜食外，还可加工成干品和罐头食品。2000年，乐清养殖户承包龙山镇海涂，从江苏、山东等地引种苗养殖，产品由徐龙鳗业集团收购后出口。后慈溪农户效仿养殖。2002年全市养殖460公顷。2004年发展到930公顷，产量7100吨，产值9700万元，出口创汇1180万美元，时为省连片养殖规模最大的文蛤生产出口基地。2005年养殖海涂移作他用，不再养殖文蛤。
  养殖池塘单只约2公顷，池深50～100厘米，池底含沙50％～75％。经暴晒、翻土、平整、消毒后，放苗前7～10天进水。选用江苏或山东苗种，每公顷放养壳长2～4厘米的苗种6000～7500千克，当年收获。放养壳长约1厘米的苗种600～750千克，翌年收获。3—5月放苗。每4～6天换1次水。施肥投饵，防敌害、病害和杂藻，秋末起捕。
  青蟹 俗称“黄甲蟹”。其背甲隆起光滑，色青绿，螯足强壮个体大。肉质鲜美，营养丰富，为席之上品。成熟的雌蟹（俗称“膏蟹”）有海上人参之誉。近海均有分布，早有捕食之习俗。1992年开始人工养殖，2000年养殖1773公顷，产量933吨；2003年养殖1409公顷，产量1615吨，为历史最高；2008年养殖521公顷，产量430吨。青蟹养殖主要分布于周巷、庵东、崇寿、新浦、附海和观海卫镇海涂。
  青蟹纳苗有自然和人工两种，以人工纳苗为主。常与鲻鱼、梭鱼、虾、贝类等混养。池塘养殖青蟹，以泥沙底质为佳。塘边设置防逃设施，池中放置砖瓦、涵管等作人造洞穴供其栖息。放养前蟹塘须清塘、消毒、除害，药性消失后放苗。池水经120目筛绢过滤。蟹苗期池水盐度掌握在3.0％～3.5％，幼蟹阶段降至1.5％～2.0％。投喂糠麸及新鲜虾肉、贝肉或小杂鱼等饵料，每天换1/2～1/5的池水，保持良好水质。采用蟹网捞捕、徒手捕捉、饵料诱捕和干池捕捉等方法收捕。捕捉的青蟹用绳绑实、装框。夏天装筐蟹口朝外；冬天转内，并加麻袋保温。运输途中喷淋海水，以防脱水。
  梭鱼 属鲻形目鲻科，形似鲻鱼，常与其他鲻科鱼类一起俗称为“鲻鱼”，为沿海主要经济鱼类。肉味鲜美，营养丰富，，是居家和饭店、宾馆的上等菜肴，深受上海、宁波市民喜爱。1987年与“中国对虾”混养，表现为生长快，产量高，后常作搭养品种养殖。1997年东海渔业有限公司专养28.8公顷，平均每公顷产量7575千克，产值12.12万元，由此成为专养和混养种类。2007年全市专养、混养1023公顷，产量1219吨。2008年养殖562公顷，产量919吨。养殖区域主要分布于庵东、新浦和观海卫等镇海涂。
  梭鱼在海水、淡水中都能养殖，采用池塘、围塘、低坝高网3种养殖方式。2005年推行标准化养殖。单池面积0.33～0.66公顷，水深1.5～2米。消毒后，专养塘每公顷放鱼苗12000～15000尾，与青蟹、对虾混养鱼塘放3000～4500尾。用发酵后的畜禽肥每公顷3750～4500千克培育饵料，配合饲料投喂。每0.20～0.33公顷鱼塘配2.2千瓦增氧机一台。梭鱼抗病力强。主要病害有停乳链球菌病，以预防为主。
  南美白对虾 又称“白肢虾”、“白脚虾”原产美洲西部太平洋沿岸热带水域。具抗病力强、适温适盐范围广、生长快、个体大、产量高等特点，。驯养后，海水、淡水均可养殖。2000年7月2日，市水产技术推广站从福建厦门对虾育苗场空运100万尾南美白对虾苗，投放在四灶浦西涂浒山联合渔场两口池塘试养，面积3公顷，9月底起捕，10月21日捕毕，每公顷产量2115千克，净利8.2万元。2001年全市推广养殖81公顷，总产580吨。2002年培育淡化虾苗3000万尾，促进养殖规模迅速扩大。2003年产量4413吨。2007年达18027吨，为历史最高。2008年为10920吨。2006年，范市镇绿田渔业合作社1.3公顷虾塘，每公顷产量13350千克，收益26.7万元。产品除销售本地
  外，还销至北京、上海、杭州等大中城市。养殖主要集中在庵东、观海卫和新浦等镇八塘至九塘，面积占全市80％以上。周巷、崇寿、附海、掌起和龙山等镇亦有少量养殖。
  南美白对虾于5月上旬至6月初放苗，每公顷放60万～90万尾。投喂全价配合饲料，每1500平方米左右的虾塘配一套1千瓦的增氧设备。气温过高或过低时，每天开动增氧机10小时以上。水呈黑、褐、墨绿、酱油色时换水。水透明度达50厘米以上时，每公顷用7.5～15千克尿素调节。2003年，进行大棚养殖试验。4月3日放苗，7月12日第一批起捕，比常规养殖提早约15天。2008年，新江渔业合作社投资230多万元，对8公顷面积的10口虾塘，每口虾塘用水泥柱打桩，钢管连接，搭成塑料薄膜大棚养虾，计划一年养二茬。第一茬于4月20日放苗，生长正常，5月27日，虾体长到5～6厘米，遇大风薄膜被揭，虾发病死亡。第二茬养殖正常。
  南美白对虾的主要病害有桃拉综合征病毒病、白斑病毒病和传染性皮下及造血组织坏死，尚无有效治疗办法，坚持以预防为主。2004年7月中旬，虾病暴发，全市对虾整塘死亡面积930公顷。
  精养虾塘养殖80天左右起捕三分之一，9月初再捕一次，9月底或10月初千塘捕毕。起捕多在日落后进行。装运用水的盐度须比原养殖池水高2‰～3‰，并用冰块将水温调节至15℃左右，有条件使用充氧设备更佳。
  大弹涂鱼 又名“跳鱼”是海涂的优势鱼种，商品价值高。由于海涂自然繁育的鱼苗质量好，数量多，故每年能吸引全国各地，养殖户到慈溪采购苗种，成为全国大弹涂鱼自然苗种的繁殖基地。1993年开始采用围塘和池塘精养两种方式养殖。捕捉自然鱼苗放养。2002年试验人工育苗，没有成功。2006年全市养殖740公顷，产量695吨。2008年养殖545公顷，产量330吨。养殖大弹涂鱼主要分布于龙山、观海卫等镇海涂。大弹涂鱼养殖前，鱼塘须消毒，后撒米糠于池面培育饵料，6—8月放苗，每公顷1.5万～3.0万尾，放养前鱼苗在0.1PPM高锰酸钾液中存养15分钟。养殖期内每隔15天左右排水晒塘，然后灌水，培养底栖硅藻。大弹涂鱼弹跳灵活，传统用竹筒捕捉，劳动强度大。现用笼捕、抄网、吊网等工具捕捉。产品除本地销售外，还销往温州、福建一带，部分通过福建客商转销台湾。
  养殖的品种还有沙蚕、青蛤、脊尾白虾、中国对虾、刀额新对虾、草虾等。