慈溪市图书馆

牛饲养量
  历史上养牛以役用为主。1983年始饲养奶牛。1988年，全市牛存栏1393头，其中奶牛18头。1995年，市畜牧兽医技术推广中心实施国家农业综合开发办公室下达的海涂养牛综合开发项目，发展菜牛养殖。1997年，全市养牛2504头。随着农业机械化水平的提高，役用牛饲养量减少。奶牛因牛奶销售困难、效益低下，发展滞缓。2002年全市牛饲养量为770头。2000年观海卫镇五洞闸村一农户从山西引进42头“娟姗牛”。2003年后，掌起镇和浒山街道先后建立4个奶牛场，奶牛生产恢复发展。2007年4月，坎墩街道一农户建立坎墩友章菜牛养殖场。2008年，全市有菜牛饲养场3家，奶牛场3家。至年底，牛总存栏660头，其中奶牛358头。
  奶牛养殖集中在掌起镇洪魏村，菜牛养殖分布于坎墩、周巷、观海卫等镇（表7-2）。
  牛品种演变
  传统饲养水牛和黄牛。20世纪80—90年代多从上海南汇等地引入，90年代后期从广西、山东等地引入。品种名称常以县名冠名，以上海、陕西等地的“南汇牛”、“秦川牛”为主。奶牛主要有“中国荷斯坦牛”。菜牛品种主要为良种杂交牛，1996年曾引进“西门塔尔牛”和“利木赞牛”，因饲养成本高而未推广。
  牛主要品种简介
  中国荷斯坦牛 原称“中国黑白花奶牛”是纯种荷斯坦牛与中国各地黄花牛的高代杂交种，为国内主要奶牛良种。1983年引进养殖。该品种，乳用特性明显，体躯宽大，骨骼结实。毛色多呈黑白花，花片分明。乳房发育、附着良好，质地柔软，乳头大小、分布适中；泌乳期长，305天产奶6～8吨。产奶量第五胎最高，第六胎后依次下降。性成熟早，年平均受胎率89％，情期受胎率约49％；性情温顺，易管理。但耐热性差，抗病力弱。
  饲养管理
  役肉兼用牛在本地很少繁殖。奶牛部分从外地引入，部分采用冷冻精液人工授精方法配种繁殖。
  役用牛采用放牧与舍饲相结合的饲养方式。奶牛采用舍饲、小群饲养方式。2003年开始，奶牛场采用牛床拴系群养。
  牛以喂青、粗饲料为主，适量饲喂精饲料。1996年市畜牧兽医技术推广中心试用秸秆（稻草）氨化饲料饲喂，由于成本高、饲养户少，未推广。2003年后，奶牛场多采用玉米青贮技术解决冬季饲草问题。
  2002年前用手工挤奶。2003年掌起镇洪魏村阮国宏奶牛场引进真空挤奶器挤奶，既减轻劳动强度、提高工作效率，又提高奶的品质。2004年后奶牛场均采用真空挤奶器挤奶。