慈溪市图书馆

杨梅面积与产量杨梅为传统水果，1988年全市有杨梅3554公顷，总产量11081吨，分别占全市水果面积和总产的69.3％和60.7％。2008年有杨梅3917公顷，总产48793吨，产量为历史最高，产值1.8亿元（表5-7）。杨梅种植相对集中主要分布在横河、匡堰、观海卫、桥头、掌起和龙山等镇。杨梅面积200公顷以上有横河镇的梅园村、龙，南村、大山村，匡堰镇的乾炳村、倡隆村，观海卫镇的杜岙村、白洋村和桥头镇的五姓村。67公顷以上的有18个村。2008年横河镇梅园村950户梅农的433公顷杨梅，总产2500吨，产值1800万元，户均18947元，约占年收入的50％。全市杨梅树龄100年以上的有近100株，主要分布在横河镇的大山、龙南村，观海卫镇的白洋、杜岙村，掌起镇的长溪村一带。2007年，在桥头镇上林湖村德林生态杨梅园发现一株“早大种”杨梅，树龄150年以上，高8米，冠幅16×14米，立为“杨梅树王”。是年采杨梅400千克。
  杨梅品种演变
  杨梅品种以“荸荠种”为主，1988—2008年该品种占杨梅面积的95％以上。1988年后，龙山、三北、桥头和横河等镇引进“东魁”杨梅，至2008年种植67公顷。2008年全市杨梅栽培品种有“荸荠种”、“早荠蜜梅”、“晚荠蜜梅”、“早大种”、“凤欢种”、“荔枝种”、“白杨梅”、“早小种”、“松浆种”、“尖刺种”、“红种”、“粉红种”、“迟大种”、“迟小种”、“水晶种”、“白糖杨梅”、“黄糖杨梅”、“大蒂头”、“无锡大种”、“东魁”、“晚稻”、“丁岙”、“大黑炭”、“二都水晶杨梅”、“黑晶”、“安海边”、“乌紫”和“黑瑞林”等28个。
  主要品种简介
  东魁杨梅 原产黄岩，1988年引入。果形大，单果重20克，最大50克；果实高圆形，紫红色，果面缝合线明显，果蒂突起；核大，粘核；汁多，甜酸适度，风味浓，可溶性固形物9％～12％，总糖量9.5％，总酸量1.36％，可食率90.0％～94.8％。该品种种植5～6年后开始结果，15年后进入盛果期，经济寿命50～60年。成熟期比荸荠种迟约5天，成年树株产75～100千克。鲜食为生，也适加工。
  黑晶 温岭市地方品种，系“温岭大梅”的品种变异。2005年引入。该品种树势中等，树姿开张，树冠圆头形。着果均匀，丰产性好，大小年结果不明显。种植后3～4年结果，6月中旬成熟。果实紫黑色，光泽度好，肉柱先端圆钝。汁液多，甜酸适中，肉质致密，口感佳。单果重约17克，可食率90.6％。可溶性固形物12.1％。鲜食与加工品质均优。
  杨梅栽培
  施肥 20世纪80年代，梅农习惯在杨梅采摘后施用草木灰。90年代，在采后和年底各施一次复合肥。2004年后，仍以草木灰、焦泥灰等农家肥料为主，部分施用杨梅专用肥。有的梅农在果实膨大期喷施0.2％～0.3％浓度的磷酸二氢钾。
  疏花疏果 杨梅结果大小年明显，年产量高低悬殊，1989年后越演越烈，1988—1997年杨梅产量最高年与最低年产量之比为11∶1。1993年市杨梅研究所用杨梅疏花剂和截枝的方法均衡大小年结果，2003—2008年推广疏花疏果1万公顷，大小年产量之比降至1.7∶1，单果重提高23.2％。方法：短截花芽过量的结果枝，盛花后期喷杨梅疏花剂，盛花后20～50天，分2～3次疏去密生果、小果。
  修剪 传统栽培杨梅树不作修剪。1993年10月，市杨梅研究所在横河梅园村，对树体高大的成年树采用“截高枝、开天窗”的方法进行修剪，树冠高度控制在3.5米左右。次年采摘，特级果和一级果比例从原来的5％～10％升至15％～20％。既方便梅农采摘，又利于开发杨梅观光旅游。至2008年全市累计修剪面积1000公顷。
  病虫害防治 杨梅主要病害有癌肿病、褐斑病和根腐病。主要害虫有白蚁、介壳虫、天牛、袋蛾、卷叶蛾、小细蛾、毛虫、金龟子等。杨梅病虫发生少、危害轻，一般不作防治。1998年4月6日，掌起、范市等地遭受冰雹，诱发癌肿病，发生面积333公顷，减产10％。次年春季采用刮除病斑，涂抹50～100倍液“402”抗菌剂，或100倍“硫酸铜”液，防效较好。
  杨梅加工
  慈溪民间有浸泡“烧酒杨梅”的传统。20世纪80年代开始有厂家用杨梅制成糖水杨梅、杨梅汁、杨梅蜜饯等，因技术尚未成熟，加工量少。1990年，海通食品集团股份有限公司开始生产杨梅浸泡酒和速冻杨梅。1995年，横河镇农业服务总公司生产杨梅蜜饯初级产品，为广东等地蜜饯加工企业提供原料。1997年，大山置业有限公司开发生产糖水杨梅、杨梅饮料和杨梅果酒等。2008年，全市有杨梅加工企业20余家，年加工杨梅6000余吨。主要产品有果汁、果酒、干红酒、罐头、速冻杨梅、保鲜杨梅和杨梅干等。
  杨梅品牌与销售
  品牌 2000年，横河镇农业服务总公司注册“烛湖”牌杨梅商标。2008年全市有杨梅鲜果商标32个，杨梅加工产品商标8个。其中12个（含杨梅加工产品5个）产品获国家有机食品和绿色食品认证。“烛湖”牌杨梅获中国国际农业博览会金奖、省农业名牌产品和省著名商标。
  销售 20世纪80—90年代，鲜果在慈溪及周边地区和沪、杭、甬等地畅销。1983年6月，杨梅鲜果空运至香港。2002年，大山置业有限公司空运25吨鲜果至日本。2005年，横河镇购销大户通过邮政特快专递，销往上海、北京、广州、哈尔滨、沈阳等大中城市300余吨。2006年，兴达食品有限公司通过慈溪市绿色农产品北京销售中心，将当天采摘的“烛湖”牌杨梅空运至北京直销，当年销售100吨。至2008年，已有300余吨鲜果销往新加坡、法国、荷兰、意大利、西班牙等国家和地区。