慈溪市图书馆

大豆面积与产量
  在慈溪大豆干收的称黄豆，鲜食的称毛豆。1988年种植2053公顷，总产4547吨。以收干豆为主，加工后作蔬菜或副食品，少量摘鲜。1989年海通食品集团公司加工速冻毛豆出口。1993年国内鲜食毛豆销售渠道打开，比干豆增值50％～80％，种植面积迅速扩大。1993—1998年，年均种植4469公顷，年均总产11621吨。1999—2008年，年均种植7305公顷，年均总产21807吨。其中2000年面积8636公顷、2003年总产24354吨为历史最高（表4-8）。
  大豆品种演变
  传统种植的早熟大豆品种有“六月黄”，中熟品种有“八月黄”迟熟品种有“十月黄”等。1982年引进“矮脚早”、“泰兴黑豆”1988年引进“毛蓬青”。1990年引进，“台湾292”成为1994—1997年的主栽品种。1994年引进“台湾，75”，为1998一2008年主栽品种。种过的品种，还有“高雄2号”、“青酥1号”、“青酥2号”、“早熟70天”、“白狮子”、“春丰早”、“2808”、“日本青”、“札幌”、“75—3”、“上海六月半”、“早生白鸟”和“大粒王”等。
  大豆主要品种简介
  台湾75 市蔬菜开发有限公司于1994年从台湾引入。春播生育期约110天，秋播约95天。适于鲜销和加工。株高60～65厘米，主茎14节，分枝约3个；茎、叶、荚上披覆白色茸毛；白花，单株结荚数为35个；荚翠绿色，长5.5～6.5厘米，宽1.4～1.6厘米；鲜荚百荚重300克，百粒鲜豆重95克，百粒干豆重40～45克；豆粒绿色，蛋白质含量高。该品种具有限生长习性，结荚较一致，抗病性强，每公顷鲜荚产量8250～9000千克，干豆1875～2250千克。
  台湾292 海通食品集团股份有限公司于1990年从台湾引入。春播至采收鲜荚75～80天，属早熟鲜食和加工兼用品种。株高40～52厘米，主茎7～9节，茎秆粗壮，叶片较厚，叶柄较长，复叶8～10张。花紫色。始荚高度8～10厘米，单株结荚15～24个，其中两粒以上豆荚占总荚数的84％以上；荚长5.0～5.8厘米，宽1.2～1.4厘米，壳薄。百粒鲜豆重64～68克，百粒干重约30克。该品种耐肥，抗病性强，每公顷鲜荚产量6000～9000千克。
  台湾75-3 海通食品集团股份有限公司于2006年从福建省引入，系中熟品种。株高70～80厘米，分枝3～5个，白花，豆荚较大，翠绿色，豆粒大。该品种具有限结荚习性，耐肥，抗病，高温对鼓粒影响较小。每公顷鲜荚产量9000～10500千克。
  大豆栽培
  大豆一年可播种三季，分别为3月底4月初、4月底、6月中下旬至7月上中旬。首季播种的摘鲜，夏播的部分摘鲜，余收干豆。1989年前，栽培管理简单，播种时穴施磷肥，出苗后除草1～2次即待收获。
  1990年，采用地膜覆盖栽培技术，提前至3月中旬播种，鲜豆上市比露地栽培提早10～15天。1992年用小拱棚育苗移栽，2月底至3月中旬播种育苗，一叶一心时移栽，覆盖地膜，鲜豆上市时间又比地膜栽培提早10～15天。后采用大棚＋小拱棚＋地膜覆盖育苗，播种时间提前至2月上旬，摘鲜豆时间比小拱棚栽培提早10～20天。2008年全市种植春大豆2667公顷，其中采用促早栽培技术的有670公顷。早春毛豆施三元复合肥加过磷酸钙作基肥，初花期打孔深施尿素，结荚期结合防病除虫喷施磷酸二氢钾1～2次。
  大豆病害有病毒病、叶斑病和锈病。虫害有小地老虎、蜗牛、豆蚜、蓟马、豆荚螟、红蜘蛛、斜纹夜蛾和甜菜夜蛾等。大豆病虫危害较轻，农民很少防治。