慈溪市图书馆

第一节 杂粮面积与产量
  杂粮主要有大豆、番薯、玉米、马铃薯、高粱及豇豆、绿豆和赤豆等。1987年前，杂粮限栽于田边地角、零星杂地和丘陵山地，面积小，产量低。1988年后，开始与棉花间套作。1989年，全市种植5380公顷，总产15650吨，比1987年分别增加160％和107％。20世纪90年代，随着人们保健意识的增强，饮食习惯改变，粗粮、杂粮走俏，需求量增加；毛豆、鲜玉米等鲜销，并加工出口海外。2001年，杂粮种植面积扩大至13781公顷，总产49055吨。2008年，全市种植杂粮12076公顷，总产53545吨（表4-7）。
  第二节 大豆
  大豆面积与产量
  在慈溪大豆干收的称黄豆，鲜食的称毛豆。1988年种植2053公顷，总产4547吨。以收干豆为主，加工后作蔬菜或副食品，少量摘鲜。1989年海通食品集团公司加工速冻毛豆出口。1993年国内鲜食毛豆销售渠道打开，比干豆增值50％～80％，种植面积迅速扩大。1993—1998年，年均种植4469公顷，年均总产11621吨。1999—2008年，年均种植7305公顷，年均总产21807吨。其中2000年面积8636公顷、2003年总产24354吨为历史最高（表4-8）。
  表4-8 1988—2008年慈溪市大豆种植面积与产量
  说明：产量指干重，资料来源为《慈溪统计年鉴》。
  大豆品种演变
  传统种植的早熟大豆品种有“六月黄”，中熟品种有“八月黄”迟熟品种有“十月黄”等。1982年引进“矮脚早”、“泰兴黑豆”1988年引进“毛蓬青”。1990年引进，“台湾292”成为1994—1997年的主栽品种。1994年引进“台湾，75”，为1998一2008年主栽品种。种过的品种，还有“高雄2号”、“青酥1号”、“青酥2号”、“早熟70天”、“白狮子”、“春丰早”、“2808”、“日本青”、“札幌”、“75—3”、“上海六月半”、“早生白鸟”和“大粒王”等。
  大豆主要品种简介
  台湾75 市蔬菜开发有限公司于1994年从台湾引入。春播生育期约110天，秋播约95天。适于鲜销和加工。株高60～65厘米，主茎14节，分枝约3个；茎、叶、荚上披覆白色茸毛；白花，单株结荚数为35个；荚翠绿色，长5.5～6.5厘米，宽1.4～1.6厘米；鲜荚百荚重300克，百粒鲜豆重95克，百粒干豆重40～45克；豆粒绿色，蛋白质含量高。该品种具有限生长习性，结荚较一致，抗病性强，每公顷鲜荚产量8250～9000千克，干豆1875～2250千克。
  台湾292 海通食品集团股份有限公司于1990年从台湾引入。春播至采收鲜荚75～80天，属早熟鲜食和加工兼用品种。株高40～52厘米，主茎7～9节，茎秆粗壮，叶片较厚，叶柄较长，复叶8～10张。花紫色。始荚高度8～10厘米，单株结荚15～24个，其中两粒以上豆荚占总荚数的84％以上；荚长5.0～5.8厘米，宽1.2～1.4厘米，壳薄。百粒鲜豆重64～68克，百粒干重约30克。该品种耐肥，抗病性强，每公顷鲜荚产量6000～9000千克。
  台湾75-3 海通食品集团股份有限公司于2006年从福建省引入，系中熟品种。株高70～80厘米，分枝3～5个，白花，豆荚较大，翠绿色，豆粒大。该品种具有限结荚习性，耐肥，抗病，高温对鼓粒影响较小。每公顷鲜荚产量9000～10500千克。
  大豆栽培
  大豆一年可播种三季，分别为3月底4月初、4月底、6月中下旬至7月上中旬。首季播种的摘鲜，夏播的部分摘鲜，余收干豆。1989年前，栽培管理简单，播种时穴施磷肥，出苗后除草1～2次即待收获。
  1990年，采用地膜覆盖栽培技术，提前至3月中旬播种，鲜豆上市比露地栽培提早10～15天。1992年用小拱棚育苗移栽，2月底至3月中旬播种育苗，一叶一心时移栽，覆盖地膜，鲜豆上市时间又比地膜栽培提早10～15天。后采用大棚＋小拱棚＋地膜覆盖育苗，播种时间提前至2月上旬，摘鲜豆时间比小拱棚栽培提早10～20天。2008年全市种植春大豆2667公顷，其中采用促早栽培技术的有670公顷。早春毛豆施三元复合肥加过磷酸钙作基肥，初花期打孔深施尿素，结荚期结合防病除虫喷施磷酸二氢钾1～2次。
  大豆病害有病毒病、叶斑病和锈病。虫害有小地老虎、蜗牛、豆蚜、蓟马、豆荚螟、红蜘蛛、斜纹夜蛾和甜菜夜蛾等。大豆病虫危害较轻，农民很少防治。
  第三节 番薯
  番薯面积与产量
  1988—2008年全市番薯年均种植630公顷，年均总产5915吨。其中2001年种植面积970公顷，2005年每公顷产量14.93吨、总产10973吨，分别为历史最高（表4-9）
  番薯品种
  1988年以“胜利百号”为主。20世纪90年代开始，农户自行引种、换种。2007年，市农业科学研究所引进“浙薯13”、“浙薯132”、“浙薯75”、“徐薯18”、“心香”和“紫甘薯60602”等品种进行试种，其中“浙薯132”、“浙薯75”和富硒种“渝紫263”品质较好，受消费者欢迎。
  番薯栽培
  番薯采用垅栽法。3月底至4月上旬小拱棚繁苗，5月中旬至6月上旬移栽。根据畦幅宽窄分单双行种植。薯苗直插或斜插穴中，每公顷4.5万～6万株。施有机肥或三元复合肥作基肥，成活后施速效氮肥，8月追施三元复合肥。后期提藤2～3次。
  番薯主要抓好斜纹夜蛾的防治。其他病虫发生少而轻，一般不需防治。
  第四节 玉米
  玉米面积与产量
  1988—1995年以收干玉米作饲料为主。1993年后引进糯玉米、甜玉米品种鲜食，1998年后以收鲜为主。2002年甜玉米加工出口。2008年糯玉米、甜玉米和其他玉米种植比例分别为90％、5％、5％。
  20世纪80年代中期前，因玉米易发生玉米螟和红蜘蛛迁害附近棉花，种植面积较少。1987年种植面积增至900公顷。1995年鲜玉米销售渠道打开，1999年种植面积增至1976公顷。2008年全市种植2107公顷。1988—2008年，年均种植玉米1647公顷，总产6802吨。其中2001年种植2822公顷为最多，2004年每公顷产量6023千克、总产12943吨为历史最高（表4-10）。
  玉米品种演变
  1978年推广杂交品种。1988年，主栽“丹玉6号”和“苏玉1号”；1989—1996年“丹玉13”占玉米种植面积的50％。1993年引进“苏玉糯1号”1997年引进“浙甜1号”、“浙甜2号”等甜玉米品种。1997—2005年主栽“苏玉糯1号”，2006—2008，年主栽“燕禾金2000”。种过的糯玉米品种有“渝糯2号”、“渝糯7号”、“苏平糯1号”、“中糯1号”、“紫玉糯1号”、“苏玉糯2号”、“万粘2号”、和“浙凤糯2号”，甜玉米品种有“华珍”、“超甜玉米”、“沪优超甜”、“001超甜”、“加甜16”、“浙甜2018”、“特甜2号”、“特甜1号”等，普通玉米品种有“中单8号”、“单12”、“掖丹13”、“掖丹12”等。
  玉米主要品种简介
  丹玉13 由辽宁省丹东市农科所于1979年用MO17/E28选育而成。生育期115～125天。1987年县种子公司从沈阳引入。株高180～240厘米。幼苗叶鞘浅紫色。叶片宽大，色浓绿。穗位较低，穗长筒型，粒多，穗行数14～16行，红轴，黄粒，马齿形，千粒重300克。该品种耐旱，耐涝，抗倒，耐寒性较差，抗叶斑病及丝黑穗病，轻感锈病。每公顷产量7500千克。
  苏玉糯1号 由江苏省沿江地区农科所用通系5/衡白522选育而成。1993年市种子公司引入。属早熟白色糯玉米鲜食品种。春播生育期85天，早春大棚栽培130～150天，夏播约70天。株高150～180厘米，茎秆粗壮，全株总叶片18张。单株成穗1.3～1.6枚，穗长约16厘米，粗约4厘米。行排列整齐，籽粒饱满白色，口感细腻。该品种抗倒能力强，抗大、小叶斑病和穗腐病，每公顷鲜穗产量约11.25吨。
  燕禾金 由北京燕禾金农业科技发展中心用T9786/T9702选育而成。属糯玉米品种。2005年市种子公司从北京引入。出苗至采收85～90天。株高210～220厘米，穗位高88厘米。果穗锥形，长1820厘米，穗行数14～16行，每行40粒，鲜穗重300克。籽粒白色，千粒重约350克。该品种适应性强，抗倒伏，抗逆性强，抗大、小叶斑病，感茎腐病、玉米螟。每公顷鲜穗产量12～15吨。
  华珍 海通食品集团股份有限公司于2000年从台湾引入，为加工型黄色甜玉米杂交种。春播生育期约90天。株高228厘米，穗位高90厘米。叶片深绿，17～19张。果穗长筒形，长19厘米。穗行数12行，排列整齐，秃尖小，行粒数40粒。鲜籽千粒重345克，籽粒浅黄色，种皮薄，总糖含量40.7％。该品种生长势强，耐湿，耐热，抗倒，高抗大、小叶斑病和茎腐病，较抗病毒病，高感玉米螟，每公顷鲜穗产量12～15吨。
  玉米栽培
  按种植季节，分春玉米（含早春玉米）、夏玉米和秋玉米，2008年各季种植面积比约为1∶0.6∶0.7。早春玉米采用大棚栽培，1月20日前后播种；春玉米地膜栽培，3月下旬播种，露地栽培于清明前后播种。夏玉米6月上旬播种。秋玉米7月中旬至8月初播种。
  干玉米栽培方法同20世纪80年代。鲜玉米栽培，一般于3月底4月初露地栽培，6月底7月初鲜玉米收获。90年代初，坎墩一带农民采用地膜、小拱棚覆盖栽培，分别于6月中下旬和6月上中旬收获鲜玉米。1996年，早春采用大棚栽培，以直播为主，少量育苗移栽，收鲜时间提早于5月中下旬。种植时，施腐熟有机肥加过磷酸钙作基肥。5～6片真叶时施尿素和氯化钾作追肥，10天后施一次速效氮肥。待第13叶抽生时，施尿素壮果穗。外露须转褐色时（约吐丝25天后）收获。
  玉米病害有大、小叶斑病，锈病，丝黑穗病，褐斑病，纹枯病和黑粉病等，发生较少。虫害有玉米螟、大螟、小地老虎、蝼蛄、蛴螬、蓟马、红蜘蛛、棉铃虫、玉米蚜虫、斜纹夜蛾和甜菜夜蛾等，防治重点为玉米螟。施用的主要农药有“杀灭菊酯”、“锐劲特”和“抑太保”等。
  第五节 马铃薯
  马铃薯面积与产量
  1992年前，马铃薯多作菜食，种植面积较小。2003年后部分作副食品加工原料。1993—2001年，年均种植188公顷，总产1450吨。2003年引进加工型品种，增产明显。2004—2008年年均种植233公顷，总产3587吨，比1993—2001年年均分别增加11％和147％（表4-11）。
  马铃薯品种
  1988—2002年，多为1987年前的老品种，亦有农户从外地引进新品种，但名称不清。20世纪90年代初引进“东农303”。2003年后，引进“大西洋”和“中薯3号”等品种。
  大西洋 原产美国，市农技推广中心于2003年从内蒙古引入。生育期约110天，属中晚熟加工型品种。株型直立，茎秆粗壮，基部有分布不规则的紫色斑点。叶亮绿色，花冠浅紫色。块茎卵圆或圆形，表皮光滑，有轻微网纹，芽眼浅，白皮白肉。干物质含量占23％，含淀粉18％，还原糖0.03％。该品种生长势中等，开花多，结实性弱，感晚疫病，每公顷产量26.25～30.00吨。
  中薯3号 由中国农科院蔬菜研究所用京丰1号/BF77A选育而成。春播出苗至收获65～70天，属早熟菜用型品种。2003年引入。株型直立，分枝少，株高55～60厘米。茎绿色，复叶大，侧小叶4对，茸毛少，叶缘波状。花序总梗绿色，花冠白色，雄蕊橙黄色，雌蕊柱头3裂，能结实。单株结薯4～5个，大中薯率90％。薯块大，较整齐，薯皮光滑，芽眼浅，薯块含淀粉12％，还原糖0.3％。该品种匍匐茎短，结薯集中，较抗病毒病，不抗晚疫病。宜春、秋两季栽培，亦宜早春栽培。每公顷产量22.50～30.00吨。
  马铃薯栽培
  马铃薯多种在低山缓坡或旱地，露地栽培。农民习惯于农历年底翻耕整地，2月中下旬播种，用猪、鸡粪等盖孔。出苗后浇施人粪料或尿素，5月中下旬收获。2003年，横河镇堰南村在稻田种植马铃薯7公顷，晚稻收获后翻耕整畦，年初用复合肥作基肥，开种植沟放种薯盖土，黑膜覆盖。3月25日前后，破膜放苗。蕾期施氯化钾加尿素作追肥。平均每公顷产量24吨。2008年全市在稻田种植马铃薯70公顷。
  2006年，引进马铃薯专用挖掘机收获，每公顷省人工45工。2008年全市约有一半面积采用机械收获。
  马铃薯易感晚疫病。2005年发病较普遍，发病田块减产30％～40％。用“杀毒矾”防治。虫害有蚜虫、二十八星瓢虫、蝼蛄和蛴螬，分别用“杀虫素”、“抑太保”和“辛硫磷”等防治。
  第六节 其他杂粮
  其他杂粮面积与产量
  慈溪种植的杂粮作物还有豇豆、绿豆、赤豆、高粱和荞麦等。1988年全市种植其他杂粮493公顷，比1987年的440公顷增加12％。20世纪90年代，人们崇尚保健食品，杂粮走俏，面积逐年增加。1993年增至1367公顷，2002年为2298公顷，2008年为2512公顷。1998—2008年，年均种植1420公顷，总产4251吨（表4-12）
  品种与栽培
  杂粮品种多数由农户自留或相互调剂，名称不详。1999年，市农业局粮油站从湖南引入杂交糯高粱“湘两优糯粱1号”，春季栽培每公顷产量60007500千克，秋栽5250～6000千克，2008年推广200公顷。
  杂粮作物一般栽培技术简单，播种时施少量复合肥作基肥，出苗后除削地除草外，基本无其他管理措施。
  高粱栽培较粗放，传统技术无多大改进。1999年，市农业局粮油站在坎墩、横河和庵东等镇试种再生高粱0.33公顷，每公顷首季产量6300千克，再生季5400千克，2004年推广67公顷。高粱病害较少，虫害主要有蚜虫和螟虫。高粱对农药敏感，须慎用。蚜虫初发期用1.2％的“杀虫素”或5％的“一遍净”1500倍液喷雾。螟虫在大喇叭口时用1500倍的5％“锐劲特”喷洒或灌心。