慈溪市图书馆

慈溪种植粮油作物历史悠久，主要有水稻、春粮、杂粮和油菜。1984年后，部分粮油作物改种经济作物，粮油作物种类也随市场变化进行调整。水稻、大小麦、油菜面积减少，玉米、大豆面积增加。为保障粮食供需平衡，1993年后，市政府在江西、安徽、山东等省及浙江省江山、衢州等地建立粮食基地，发展粮食生产。
  第一章 水稻
  第一节 水稻面积与产量
  水稻是慈溪的主要粮食作物，产品以自给为主。20世纪50—80年代，年种植2万～2.67万公顷。1988—1992年，国家对粮食生产实行指导性计划，合同定购，年均种植22655公顷，总产132684吨，面积、总产比1987年分别增加1.8％和6.0％。
  1993年浙江省放开粮食购销和价格，因种稻效益低，农民将双季稻改种单季稻，部分稻田改种其他经济作物，有的出现季节性抛荒，水稻种植面积减少。市政府为阻止耕地抛荒，采取措施鼓励农民多种水稻。1993—2000年年均种植17865公顷，总产111740吨，比1988—1992年年均分别减少21.1％、15.8％。其中，早稻面积减少3181公顷，减少30.2％连作晚稻面积减少4364公顷，减少37.2％。
  2001年全国放开粮食收购和价格，稻区种植结构，进一步调整。是年早稻种植面积降至802公顷，2005年仅115公顷。2008年，各级政府重视粮食生产，早稻种植面积回升至738公顷。全市种植水稻5578公顷，总产38262吨（表4-1）。
  1988—2008年，年均种植14762公顷，总产91832吨。
  水稻主要分布在龙山、掌起、观海卫、横河、桥头、匡堰等镇的329国道以南地区。
  第二节 稻田耕作制
  耕作制演变
  1988—1991年，稻田以新三熟制为主，冬作大小麦或油菜，夏、秋作为连作稻。1991年，雁门乡东门外村有农户在春花收获后种单季晚稻约7公顷，重现两熟制。因省工省力，迅速被周边农户效仿。1992—1999年，稻区新三熟制和两熟制共存，大古塘两侧实行稻棉轮作制。其间出现一年只种一季单季稻的单熟制。2000年单季稻面积增至67.77％，最多的2005年占97.30％。2008年占75.28％。21世纪初基本不见稻棉轮作制。为提高稻田经济效益，粮农采用水早结合、粮经结合、农牧结合、种养结合等多样化、多熟制的耕作制度，在充分利用自然资源、保护生态环境的同时，达到经济、社会、生态效益的统一。
  粮经结合的主要模式
  草莓—早稻—晚稻 1992年，彭桥乡桃园村两农民于11月中旬连作晚稻收割后种植草莓，5月25日草莓采收后种植早稻，8月初早稻收获后插种晚稻。1996—1999年，横河镇累计推广该模式1133公顷，平均每公顷草莓、早稻和晚稻产量分别为17475千克、6390千克、6495千克，总产值76740元。草莓、早稻选用早、中熟品种是关键，同时要培育壮苗，增加密度。
  茭白—茭白—晚稻 1987年，鸣鹤镇七三房村一农户试种茭白0.1公顷，当年茭白每公顷产量15000余千克，次年收13500余千克。茭白收后种植晚稻，每公顷产量6375千克。1997年鸣鹤镇推广该耕作制233公顷，占全镇水稻总面积18％每公顷收入37500余元，产稻谷3750千克。茬口安排：两年三茬一轮换。头年4月上旬种植茭白，7—8月收获，次年5月底6月初继续采收，7月底8月初种植晚稻。茭白采用地膜覆盖栽培，可提早收获。
  油菜—早稻—芹菜 1995年，周巷镇井亭庵村一农户，早稻收割后试种芹菜，每公顷产值8.4万元，逐渐形成“油菜—早稻—芹菜”的种植方式。1999年周巷镇推广100公顷，每公顷收油菜籽1650千克、早稻5700千克、芹菜46500千克，产值70500元，比“油菜—早稻—晚稻”种植方式产出的19350元增收51150元。茬口安排：头年10月初播种油菜，11月中旬移栽，次年5月上旬收获。早稻4月初播种，5月上中旬移栽，7月25日前收割。早稻收获后抢墒开沟播种芹菜，9月20日前后开始收获。早稻须选用早中熟品种，并培育壮秧。
  油菜（大麦）＋西瓜一晚稻 1998年，崇寿镇周羊村一农户采用“油菜—西瓜—晚稻”种植方式，每公顷油菜、西瓜和晚稻产量分别为2100千克、52500千克和6000千克，总收入59550元。1999年，崇寿镇推广该模＋式27公顷。茬口安排：头年11月移栽油菜，4月20日左右油菜行间套种西瓜，西瓜收获后种植晚稻。油菜移栽时须预留西瓜种植行埭。
  草（养鹅）一单季晚稻 1995年，鸣鹤镇大三房村一农户在单季稻收割后播种黑麦草养鹅，效益较好。1998年全镇推广该模式3.3公顷，平均每公顷收晚稻8415千克，产黑麦草121.5余吨（可饲养肉鹅1500只）。茬口安排：10月底前单季晚稻收割后播种黑麦草，次年黑麦草长到70厘米左右高（拔节前）时收割，一般收2～3次。6月下旬翻耕种单季晚稻。单季晚稻选中早熟品种，并及时播种黑麦草。
  马铃薯—早稻—连作晚稻 1992年，匡堰镇乾炳村一农户采用“马铃薯—早稻—连作晚稻”种植方式种植0.13公顷，当年每公顷产量分别为22500千克、5250千克和6000千克。1993—1995年，该村累计推广该种植模式67公顷。茬口安排：1月下旬至2月初播种马铃薯，5月上旬移栽早稻，8月初插种晚稻。马铃薯选早熟品种，并采用地膜覆盖栽培。
  草莓＋西瓜一晚稻 1991年横河镇天香桥村一农户在草莓行间套种西瓜，西瓜收获后种晚稻，折每公顷收入15万元。茬口安排：头年晚稻收获后种植草莓，5月中旬草莓行间套种西瓜，7月底8月初西瓜收后插种晚稻。种植草莓时应留足西瓜行埭，同时育好西瓜壮苗。
  第三节 水稻品种
  水稻品种演变
  早稻 1988年以“二九丰”为主。1991年筛选出“浙辐9号”接替“二九丰”。1993—2003年以“嘉育293”为主。2004—2008年以“嘉育280”为主。其间曾种过“嘉早935”、“嘉育143”、“浙辐762”、“G87-73”、“舟903”、“浙733”、“加香2号”、“甬籼57”等品种。
  晚稻 1988—1992年以“秀水11”为主。1993—1999年以“宁67”为主。1999—2006年“甬粳18”和“丙96-42”为主栽品种。2004年以“秀水110”、“优1号”、“嘉优1号”为单季晚稻主栽品种。2007—2008年为“秀水09”。其间曾种过“丙1067”、“台202”“嘉花1号”“优2号”、“甬优3号”、“农402”、“93-207“浙湖3号”、“丙861”、“秀水13”、“甬优6号”、“秀优5号，”和“甬优8号”等品种。
  糯稻 栽培面积较少，种过的品种有“祥湖25”、“祥湖84”、“90-251”、“甬糯114”、“绍糯119”、“绍糯97-14”、“台糯1号”和“甬优5号”等。
  水稻主要品种简介
  浙辐9号 由浙江农业大学原子能农业利用研究所和余杭县农科所用IR50/44-1086选育而成的早籼稻品种。全生育期108～110天。1989年引入。株型紧凑，高80～85厘米，叶片挺而长，剑叶上举，色深绿。穗长20厘米，每穗110粒，实粒96.5粒，千粒重21.5～23.3克。米质中等偏上。该品种耐寒性好，秧龄弹性大，分蘖偏少，耐肥抗倒，后期青秆黄熟，高抗稻瘟病，抗白叶枯病。每公顷产量5880千克。
  嘉育293 由嘉兴市农科所用浙辐802/科庆47//二九丰///早丰6号/水源287////HA7选育而成的早籼稻品种。全生育期约105天。1991年引入。株高75～80厘米，茎秆粗壮，每穗100～105粒，实粒8090粒，千粒重22.5～23.0克。该品种秧龄弹性大，分蘖力中等，成穗率约65％。耐肥抗倒，成熟期抗高温。中抗稻瘟病和白叶枯病，抗白背飞虱。每公顷产量约6075千克。
  嘉育280 由嘉兴市农科院用嘉育293/Zk787选育而成的早籼稻品种。全生育期约108天。1997年引入。株型紧凑，株高约75厘米，每穗95粒以上，结实率约80％。千粒重24.5～25.0克。出米率80.8％米质中等。该品种分蘖力中等，耐肥抗倒，青秆黄熟，感稻瘟病。每公顷产量约6375千克。
  秀水110 由嘉兴市农科院用嘉59天杂/丙95-13选育而成的晚粳稻品种。全生育期约140天。2000年引入。株型紧凑，稻面清秀，株高约90厘米。茎秆粗壮，单株17～18叶。每穗110～120粒，结实率约90％，千粒重25～26克，米质较优。该品种分蘖力较强，较抗稻瘟病。每公顷产量约8100千克。
  宁67 由宁波市农科所用甬粳29/秀水04选育而成的晚粳稻品种。全生育期约137天。1991年引入。基部节间短，株型紧凑，叶鞘包节，茎秆硬韧。前期叶色淡绿，后期转色清秀，功能叶寿命长。每穗73粒，结实率90.4％，千粒重26.9克。米质优。该品种感光性强，分蘖略低于“秀水11”。秧龄弹性大，较耐迟栽，耐肥抗倒，较抗稻瘟病、白叶枯病、细条病和纹枯病，不抗白背飞虱。作连作晚稻每公顷产量约6000千克，作单季稻每公顷产量约7950千克。
  甬粳18 由宁波市农科所用丙89-84//甬粳33/甬粳23选育而成。全生育139天，属中熟晚粳稻品种。1998年引入。半矮生型，作连作晚稻株高80cm作单季稻株高98cm。茎秆粗壮；功能叶寿命长，剑叶挺，叶鞘包节。半弯穗，每穗96粒，实粒87.5粒，，千粒重28克，米质佳。该品种感光
  性较强，根系活力强，分蘖中等，青秆黄熟，抗倒。较抗稻瘟病、纹枯病和青枯病，易感稻瘟病和受蚜虫危害。作连作晚稻每公顷产量6300千克。
  甬优3号 由宁波市农科院作物所和宁波市种子公司用甬粳2号A/K1863选育而成。作单季晚稻全生育期146天，属粳型3系杂交水稻。2003年引入。半矮生型，株高约110厘米；中部叶较挺，叶鞘包节。每穗133.4粒，结实率87.2％，千粒重29.4克，米质较优。该品种发根力强，中感稻瘟病和白叶枯病，高感褐稻虱。每公顷产量8400千克。
  台糯1号（原名“台99-50”） 由台州市农科院和宁波市种子公司用86-426/丙665///91-158//甲农糯/85-79复交选育而成。全生育期作连作晚稻约140天，作单季稻152天。2004年引入。株型紧凑，属半矮生型。株高90～100厘米，茎秆坚韧，每穗110粒，结实粒85％以上，千粒重26.5克。米粒白净，糯性好。该品种分中等，耐肥抗倒，中抗稻瘟病和白叶枯病。每公顷产量8250千克。
  第四节 水稻栽培
  栽培方式
  育秧移栽 20世纪80年代用水秧田和半旱秧田育秧。1992年，掌起镇乐家村早稻采用旱地育秧，面积1350平方米，每公顷产量515千克，比水育秧增产4.3％。1993年在全市推广。1999年旱育秧移栽面积820公顷。2000年，早稻面积减少，旱育秧面积减至6.7公顷。2001年，单季稻推广直播，不再采用旱地育秧。旱育秧选肥沃疏松旱地，菜园地尤佳。翻耕、施肥、整地后，按畦宽1.2～1.7米开沟，灌水至饱和，平整床面后播种，每平方米用种150～240克，盖细土再搭架覆膜，其他管理同常规育秧。
  抛秧 用塑料秧盘培育出根部带有营养土块的秧苗，移栽时从盘中拔出秧苗，均匀地抛撒到大田，农民不再弯腰插秧，省工节本，且抛秧密度达到一定标准后，也能增产。1988年，市农业局粮食股在田央乡上田央村试验成功后推广。1989—1997年累计推广453公顷。1998年，市政府对抛秧技术实施经济补助，1999年达1000公顷。2001年后，以种植单季稻为主，种植季节宽松，抛秧技术不再采用。2008年早稻面积增加，抛秧技术恢复，早、晚稻合计抛秧100公顷（表42）。
  直播 1994年匡堰镇吴江村和市水稻良种繁育场试用直播技术种植早稻，即直接把浸种后露白的谷种播入大田，面积1400平方米，每公顷产量6311千克，比育秧移栽增产6.5％，且省工省力。1995年在早稻生产中推广。1998年在单季稻生产中应用。1995—2001年，全市累计直播稻2171公顷。2001年，横河镇堰南村改手工直播为机动喷雾机喷播，面积0.67公顷，折每公顷单季稻产量8250千克，比育秧移栽增产7％，节省工本60元。2008年全市水稻直播1813.33公顷，其中用机动喷雾机直播1200公顷（表4-3）。水稻机械喷直播技术应用推广获宁波市农业实用技术推广一等奖。
  喷直播方法：翻耕前用“草甘膦”灭除农田杂草，然后整畦开沟，耥平田面，将露白种子稍经沥干后装入机动喷雾机药筒喷播，常规稻每公顷用种量37.5～45.0千克，杂交稻22.5～30.0千克。播后塌谷入泥。2天内再用“幼禾葆”或“直播净”等除草剂除草。
  施肥
  1987年，绿肥田早稻、春花田早稻和连作晚稻每公顷施标准肥分别为36.8吨、36.0吨和34.5吨，其中有机肥用量分别占总施肥量的42.9％、17.5％和9.0％。1990年后总施肥量增加，但有机肥用量减少。2001年后，以种植单季稻为主。因单季稻营养生长期比双季稻长一个多月，个体发育好，增产潜力大，施肥量适当增加，其中基肥比双季稻增加20％以上，迫肥增加10％，肥料总量中磷钾肥增加5％。1992—2008年，早稻、连作晚稻和单季稻每公顷施标准肥分别为44.1吨、47.4吨和63.4吨。施肥采用重施基肥、早施追肥、看苗补施穗肥的方法。
  水浆管理
  水浆管理一般采用自然落干法，即灌一次水，等落干后再行灌溉。1993年前，在水稻分蘗末期采用一次重搁的方法。由于搁田标准难掌握，搁田时间往往滞后，达不到重搁要求。1994年后，搁田时间提早至返青后，并改一次重搁为多次轻搁，即每隔一星期左右搁一次田。既利于水稻根系深扎，又便于农户掌握应用。
  第二章 春粮
  第一节 春粮面积与产量
  慈溪的春粮作物主要有大麦、小麦和蚕豆，历史上曾作棉农的粮食。粮食供需矛盾缓和后，小麦经加工后作副食品，大麦除作啤酒原料外多作饲料，蚕豆摘鲜作蔬菜。1988年全市种植春粮13367公顷，比1987年的13540公顷减少1.3％。1989年，因种春粮比较效益偏低，故种植面积减少，至2003年种植10525公顷。2004年后降至10000公顷以下。2008年种植9280公顷，每公顷产量2446千克，总产22700吨（表4-4）。
  第二节 大小麦
  大小麦面积与产量
  1988年，大麦种植4093公顷，总产18199吨。之后种植面积连年下滑，1993—2001年年均种植1527公顷，平均总产6153吨。2008年种植406公顷，总产1368吨，比1987年分别减少92.29％和94.37％。
  小麦减幅略小于大麦。1988—2000年年均种植2675公顷，平均总产13707吨。2008年种植537公顷，产量2125吨。比1987年分别减少80.30％和85.55％。（表4-5）。
  2006年后大麦种植主要分布在七塘以北棉区，小麦种植以稻区为主。
  大小麦品种演变
  大麦 1988—1996年以“沪麦10号”为主。1997—2001年以“浙原18”为主。1999—2008年推广“花30”。其间种过“92-18”、“92-11”、“96-6”、“97-11”和“浙农大3号”等品种。
  小麦 1988—1990年以“扬麦4号”和“浙麦4号”为主。1990—1998年以“扬麦5号”为主。1994—2003年以“扬麦158”为主。2004—2008年以“扬麦12”为主。其间种过“鉴麦38”、“97-1”和“扬麦10”等品种。
  大小麦主要品种简介
  浙原18（原名“88-18”） 1988年省农科院用朝日19/G11后代，经伽马射线辐射而成。全生育期160～170天，属偏春性二棱皮大麦。1993年引入。株高85～90厘米，茎秆粗壮，叶深绿色，剑叶挺，每穗25～30粒，千粒重约40克。该品种分蘖力中等，耐肥，耐湿，抗倒，灌浆速度快，中抗赤霉病，耐黄花叶病和网斑病，感白粉病。
  花30 由嘉兴市农科所和上海市农科院用秀82-164/秀麦1号选育而成。全生育期175天，属春性二棱皮大麦。1998年引入。株高82厘米，剑叶窄而笃，每穗22～24粒，千粒重约40克。该品种苗期半匍匐，分蘖力强，每公顷有效穗约600万穗，中抗赤霉病。
  扬麦12号（原名“扬95-76”） 由江苏省扬州里下河地区农科所用扬麦158-3/TP114//扬麦5号///85-853选育而成。全生育期190天，偏春性冬小麦类型。2004年引入。株高92厘米，长芒，白壳，红粒，每穗34粒，千粒重约40克。该品种分蘖力中等，熟相较好，抗倒性较差，中抗白粉病和赤霉病，中感条锈病和纹枯病，高感叶锈病。每公顷产量约4500千克。
  扬麦158 由江苏省扬州里下河地区农科所用扬麦4号/ST1472-506选育而成。全生育期190天，偏春性冬小麦类型。1993年引入。株高80～90厘米，茎秆粗壮、叶色深绿，穗长方形，芒长，呈扇形。每穗38粒，千粒重42克。该品种幼苗直立，分力中等，每公顷有效穗420万～450万穗。抗倒，灌浆速度快，中抗赤霉病，高抗白粉病，耐湿性较差，熟相较好。
  扬麦5号 由江苏省扬州里下河地区农科所用南大2419/胜利//阿夫选系///ST1472/506选系选育而成。全生育期190天，为春性偏早熟冬小麦类型。1990年引入。株高98厘米，茎秆略细，穗长方形，白壳，红粒，千粒重约38克，蛋白质含量11.77％，湿面筋24.3％。该品种幼苗直立，分蘖力强，每公顷有效穗465万～510万穗。轻感条锈病，中感赤霉病和白粉病，易感纹枯病。综合性状较好。
  大小麦栽培
  棉地一般采用条播，大麦11月底播种，小麦10月下旬到11月初播种。每公顷播45～60千克。播后盖泥踏实，以利出苗。
  稻田一般在翻耕后撒播。20世纪90年代中期稻田小麦采用免耕法，90年代后期全面推广。2005年，桥头镇一农户应用免耕机械直播栽培技术20公顷。在晚稻收割后，按畦宽4米用开沟机开沟，机动喷雾机喷播种子，每公顷播种135～150千克。成熟后机械收割。平均每公顷产量4650千克。2006—2008年，全市小麦60％的面积应用此法播种。
  90年代后期，基本以化肥代替有机肥。用碳酸氢氨加磷肥作基肥，尿素作苗肥。年底结合庭园大扫除清理出农家肥作腊肥。一般不施穗肥。
  大小麦生长期间一般结合中耕除草，清坑（沟）2～3次。收获后麦秆还地。
  第三节 蚕豆
  蚕豆面积与产量
  蚕豆种植省工省肥，管理方便，农民喜种。常作棉花前作，常年种植面积占春粮面积的一半以上。20世纪80年代前期年种植1万公顷以上，80年代后期随着棉花面积的减少降至约6000公顷。80年代末鲜蚕豆经速冻出口日本，90年代初摘鲜蚕豆在国内打开市场，产值比干豆增加50％～100％，播种面积回升。1997年种植8421公顷，比1987年的5547公顷增加51.8％2000年达9978公顷。2008年为8337公顷。1990年每公顷产量3802千克（折干豆，下同），为1972年后最高年份。2002年受4—5月阴雨寡照影响，每公顷产量仅1440千克，为1957年后最低。2000—2008年年均种植8631公顷，年均总产18382吨，比1987年分别增加29.4％和9.4％（表4-6）。
  蚕豆种植主要分布在观海卫、新浦、周巷、崇寿、庵东、坎墩等镇（街道）。
  蚕豆品种
  1993年前以“慈溪大白蚕”为主。80年代引进“陵西一时”蚕豆，1999年“陵西一时”种植7000公顷，成为主栽品种。2001年“慈蚕1号”选育成功，2006年后“慈蚕1号”面积逐步扩大。
  慈蚕1号（详见第九篇第四章第一节）
  蚕豆栽培
  “慈溪大白蚕”栽培技术比较简单，20世纪80年代后无多大变化。霜降前后播种，穴播两粒种子，过磷酸钙作基肥，生长期间中耕除草3～4次，等待收摘。“陵西一时”和“慈蚕一号”采用单粒播种，每公顷3.00万～3.75万穴。穴施过磷酸钙，结荚前每公顷施复合肥375千克，4月底5月初开始分批采摘鲜荚。蚕豆病虫害主要有叶病和蚕豆象。20世纪80年代至90年代初，叶病用“多菌灵”或“托布津”防治。蚕豆象由市种子公司统一对种子用药剂熏蒸，农户自留种一般采取暴晒闷种处理。90年代中期后，蚕豆由收干改摘鲜豆，病虫对产量、品质影响较小，很少防治。
  第三章 杂粮
  第一节 杂粮面积与产量
  杂粮主要有大豆、番薯、玉米、马铃薯、高粱及豇豆、绿豆和赤豆等。1987年前，杂粮限栽于田边地角、零星杂地和丘陵山地，面积小，产量低。1988年后，开始与棉花间套作。1989年，全市种植5380公顷，总产15650吨，比1987年分别增加160％和107％。20世纪90年代，随着人们保健意识的增强，饮食习惯改变，粗粮、杂粮走俏，需求量增加；毛豆、鲜玉米等鲜销，并加工出口海外。2001年，杂粮种植面积扩大至13781公顷，总产49055吨。2008年，全市种植杂粮12076公顷，总产53545吨（表4-7）。
  第二节 大豆
  大豆面积与产量
  在慈溪大豆干收的称黄豆，鲜食的称毛豆。1988年种植2053公顷，总产4547吨。以收干豆为主，加工后作蔬菜或副食品，少量摘鲜。1989年海通食品集团公司加工速冻毛豆出口。1993年国内鲜食毛豆销售渠道打开，比干豆增值50％～80％，种植面积迅速扩大。1993—1998年，年均种植4469公顷，年均总产11621吨。1999—2008年，年均种植7305公顷，年均总产21807吨。其中2000年面积8636公顷、2003年总产24354吨为历史最高（表4-8）。
  大豆品种演变
  传统种植的早熟大豆品种有“六月黄”，中熟品种有“八月黄”迟熟品种有“十月黄”等。1982年引进“矮脚早”、“泰兴黑豆”1988年引进“毛蓬青”。1990年引进，“台湾292”成为1994—1997年的主栽品种。1994年引进“台湾，75”，为1998一2008年主栽品种。种过的品种，还有“高雄2号”、“青酥1号”、“青酥2号”、“早熟70天”、“白狮子”、“春丰早”、“2808”、“日本青”、“札幌”、“75—3”、“上海六月半”、“早生白鸟”和“大粒王”等。
  大豆主要品种简介
  台湾75 市蔬菜开发有限公司于1994年从台湾引入。春播生育期约110天，秋播约95天。适于鲜销和加工。株高60～65厘米，主茎14节，分枝约3个；茎、叶、荚上披覆白色茸毛；白花，单株结荚数为35个；荚翠绿色，长5.5～6.5厘米，宽1.4～1.6厘米；鲜荚百荚重300克，百粒鲜豆重95克，百粒干豆重40～45克；豆粒绿色，蛋白质含量高。该品种具有限生长习性，结荚较一致，抗病性强，每公顷鲜荚产量8250～9000千克，干豆1875～2250千克。
  台湾292 海通食品集团股份有限公司于1990年从台湾引入。春播至采收鲜荚75～80天，属早熟鲜食和加工兼用品种。株高40～52厘米，主茎7～9节，茎秆粗壮，叶片较厚，叶柄较长，复叶8～10张。花紫色。始荚高度8～10厘米，单株结荚15～24个，其中两粒以上豆荚占总荚数的84％以上；荚长5.0～5.8厘米，宽1.2～1.4厘米，壳薄。百粒鲜豆重64～68克，百粒干重约30克。该品种耐肥，抗病性强，每公顷鲜荚产量6000～9000千克。
  台湾75-3 海通食品集团股份有限公司于2006年从福建省引入，系中熟品种。株高70～80厘米，分枝3～5个，白花，豆荚较大，翠绿色，豆粒大。该品种具有限结荚习性，耐肥，抗病，高温对鼓粒影响较小。每公顷鲜荚产量9000～10500千克。
  大豆栽培
  大豆一年可播种三季，分别为3月底4月初、4月底、6月中下旬至7月上中旬。首季播种的摘鲜，夏播的部分摘鲜，余收干豆。1989年前，栽培管理简单，播种时穴施磷肥，出苗后除草1～2次即待收获。
  1990年，采用地膜覆盖栽培技术，提前至3月中旬播种，鲜豆上市比露地栽培提早10～15天。1992年用小拱棚育苗移栽，2月底至3月中旬播种育苗，一叶一心时移栽，覆盖地膜，鲜豆上市时间又比地膜栽培提早10～15天。后采用大棚＋小拱棚＋地膜覆盖育苗，播种时间提前至2月上旬，摘鲜豆时间比小拱棚栽培提早10～20天。2008年全市种植春大豆2667公顷，其中采用促早栽培技术的有670公顷。早春毛豆施三元复合肥加过磷酸钙作基肥，初花期打孔深施尿素，结荚期结合防病除虫喷施磷酸二氢钾1～2次。
  大豆病害有病毒病、叶斑病和锈病。虫害有小地老虎、蜗牛、豆蚜、蓟马、豆荚螟、红蜘蛛、斜纹夜蛾和甜菜夜蛾等。大豆病虫危害较轻，农民很少防治。
  第三节 番薯
  番薯面积与产量
  1988—2008年全市番薯年均种植630公顷，年均总产5915吨。其中2001年种植面积970公顷，2005年每公顷产量14.93吨、总产10973吨，分别为历史最高（表4-9）
  番薯品种
  1988年以“胜利百号”为主。20世纪90年代开始，农户自行引种、换种。2007年，市农业科学研究所引进“浙薯13”、“浙薯132”、“浙薯75”、“徐薯18”、“心香”和“紫甘薯60602”等品种进行试种，其中“浙薯132”、“浙薯75”和富硒种“渝紫263”品质较好，受消费者欢迎。
  番薯栽培
  番薯采用垅栽法。3月底至4月上旬小拱棚繁苗，5月中旬至6月上旬移栽。根据畦幅宽窄分单双行种植。薯苗直插或斜插穴中，每公顷4.5万～6万株。施有机肥或三元复合肥作基肥，成活后施速效氮肥，8月追施三元复合肥。后期提藤2～3次。
  番薯主要抓好斜纹夜蛾的防治。其他病虫发生少而轻，一般不需防治。
  第四节 玉米
  玉米面积与产量
  1988—1995年以收干玉米作饲料为主。1993年后引进糯玉米、甜玉米品种鲜食，1998年后以收鲜为主。2002年甜玉米加工出口。2008年糯玉米、甜玉米和其他玉米种植比例分别为90％、5％、5％。
  20世纪80年代中期前，因玉米易发生玉米螟和红蜘蛛迁害附近棉花，种植面积较少。1987年种植面积增至900公顷。1995年鲜玉米销售渠道打开，1999年种植面积增至1976公顷。2008年全市种植2107公顷。1988—2008年，年均种植玉米1647公顷，总产6802吨。其中2001年种植2822公顷为最多，2004年每公顷产量6023千克、总产12943吨为历史最高（表4-10）。
  玉米品种演变
  1978年推广杂交品种。1988年，主栽“丹玉6号”和“苏玉1号”；1989—1996年“丹玉13”占玉米种植面积的50％。1993年引进“苏玉糯1号”1997年引进“浙甜1号”、“浙甜2号”等甜玉米品种。1997—2005年主栽“苏玉糯1号”，2006—2008，年主栽“燕禾金2000”。种过的糯玉米品种有“渝糯2号”、“渝糯7号”、“苏平糯1号”、“中糯1号”、“紫玉糯1号”、“苏玉糯2号”、“万粘2号”、和“浙凤糯2号”，甜玉米品种有“华珍”、“超甜玉米”、“沪优超甜”、“001超甜”、“加甜16”、“浙甜2018”、“特甜2号”、“特甜1号”等，普通玉米品种有“中单8号”、“单12”、“掖丹13”、“掖丹12”等。
  玉米主要品种简介
  丹玉13 由辽宁省丹东市农科所于1979年用MO17/E28选育而成。生育期115～125天。1987年县种子公司从沈阳引入。株高180～240厘米。幼苗叶鞘浅紫色。叶片宽大，色浓绿。穗位较低，穗长筒型，粒多，穗行数14～16行，红轴，黄粒，马齿形，千粒重300克。该品种耐旱，耐涝，抗倒，耐寒性较差，抗叶斑病及丝黑穗病，轻感锈病。每公顷产量7500千克。
  苏玉糯1号 由江苏省沿江地区农科所用通系5/衡白522选育而成。1993年市种子公司引入。属早熟白色糯玉米鲜食品种。春播生育期85天，早春大棚栽培130～150天，夏播约70天。株高150～180厘米，茎秆粗壮，全株总叶片18张。单株成穗1.3～1.6枚，穗长约16厘米，粗约4厘米。行排列整齐，籽粒饱满白色，口感细腻。该品种抗倒能力强，抗大、小叶斑病和穗腐病，每公顷鲜穗产量约11.25吨。
  燕禾金 由北京燕禾金农业科技发展中心用T9786/T9702选育而成。属糯玉米品种。2005年市种子公司从北京引入。出苗至采收85～90天。株高210～220厘米，穗位高88厘米。果穗锥形，长1820厘米，穗行数14～16行，每行40粒，鲜穗重300克。籽粒白色，千粒重约350克。该品种适应性强，抗倒伏，抗逆性强，抗大、小叶斑病，感茎腐病、玉米螟。每公顷鲜穗产量12～15吨。
  华珍 海通食品集团股份有限公司于2000年从台湾引入，为加工型黄色甜玉米杂交种。春播生育期约90天。株高228厘米，穗位高90厘米。叶片深绿，17～19张。果穗长筒形，长19厘米。穗行数12行，排列整齐，秃尖小，行粒数40粒。鲜籽千粒重345克，籽粒浅黄色，种皮薄，总糖含量40.7％。该品种生长势强，耐湿，耐热，抗倒，高抗大、小叶斑病和茎腐病，较抗病毒病，高感玉米螟，每公顷鲜穗产量12～15吨。
  玉米栽培
  按种植季节，分春玉米（含早春玉米）、夏玉米和秋玉米，2008年各季种植面积比约为1∶0.6∶0.7。早春玉米采用大棚栽培，1月20日前后播种；春玉米地膜栽培，3月下旬播种，露地栽培于清明前后播种。夏玉米6月上旬播种。秋玉米7月中旬至8月初播种。
  干玉米栽培方法同20世纪80年代。鲜玉米栽培，一般于3月底4月初露地栽培，6月底7月初鲜玉米收获。90年代初，坎墩一带农民采用地膜、小拱棚覆盖栽培，分别于6月中下旬和6月上中旬收获鲜玉米。1996年，早春采用大棚栽培，以直播为主，少量育苗移栽，收鲜时间提早于5月中下旬。种植时，施腐熟有机肥加过磷酸钙作基肥。5～6片真叶时施尿素和氯化钾作追肥，10天后施一次速效氮肥。待第13叶抽生时，施尿素壮果穗。外露须转褐色时（约吐丝25天后）收获。
  玉米病害有大、小叶斑病，锈病，丝黑穗病，褐斑病，纹枯病和黑粉病等，发生较少。虫害有玉米螟、大螟、小地老虎、蝼蛄、蛴螬、蓟马、红蜘蛛、棉铃虫、玉米蚜虫、斜纹夜蛾和甜菜夜蛾等，防治重点为玉米螟。施用的主要农药有“杀灭菊酯”、“锐劲特”和“抑太保”等。
  第五节 马铃薯
  马铃薯面积与产量
  1992年前，马铃薯多作菜食，种植面积较小。2003年后部分作副食品加工原料。1993—2001年，年均种植188公顷，总产1450吨。2003年引进加工型品种，增产明显。2004—2008年年均种植233公顷，总产3587吨，比1993—2001年年均分别增加11％和147％（表4-11）。
  马铃薯品种
  1988—2002年，多为1987年前的老品种，亦有农户从外地引进新品种，但名称不清。20世纪90年代初引进“东农303”。2003年后，引进“大西洋”和“中薯3号”等品种。
  大西洋 原产美国，市农技推广中心于2003年从内蒙古引入。生育期约110天，属中晚熟加工型品种。株型直立，茎秆粗壮，基部有分布不规则的紫色斑点。叶亮绿色，花冠浅紫色。块茎卵圆或圆形，表皮光滑，有轻微网纹，芽眼浅，白皮白肉。干物质含量占23％，含淀粉18％，还原糖0.03％。该品种生长势中等，开花多，结实性弱，感晚疫病，每公顷产量26.25～30.00吨。
  中薯3号 由中国农科院蔬菜研究所用京丰1号/BF77A选育而成。春播出苗至收获65～70天，属早熟菜用型品种。2003年引入。株型直立，分枝少，株高55～60厘米。茎绿色，复叶大，侧小叶4对，茸毛少，叶缘波状。花序总梗绿色，花冠白色，雄蕊橙黄色，雌蕊柱头3裂，能结实。单株结薯4～5个，大中薯率90％。薯块大，较整齐，薯皮光滑，芽眼浅，薯块含淀粉12％，还原糖0.3％。该品种匍匐茎短，结薯集中，较抗病毒病，不抗晚疫病。宜春、秋两季栽培，亦宜早春栽培。每公顷产量22.50～30.00吨。
  马铃薯栽培
  马铃薯多种在低山缓坡或旱地，露地栽培。农民习惯于农历年底翻耕整地，2月中下旬播种，用猪、鸡粪等盖孔。出苗后浇施人粪料或尿素，5月中下旬收获。2003年，横河镇堰南村在稻田种植马铃薯7公顷，晚稻收获后翻耕整畦，年初用复合肥作基肥，开种植沟放种薯盖土，黑膜覆盖。3月25日前后，破膜放苗。蕾期施氯化钾加尿素作追肥。平均每公顷产量24吨。2008年全市在稻田种植马铃薯70公顷。
  2006年，引进马铃薯专用挖掘机收获，每公顷省人工45工。2008年全市约有一半面积采用机械收获。
  马铃薯易感晚疫病。2005年发病较普遍，发病田块减产30％～40％。用“杀毒矾”防治。虫害有蚜虫、二十八星瓢虫、蝼蛄和蛴螬，分别用“杀虫素”、“抑太保”和“辛硫磷”等防治。
  第六节 其他杂粮
  其他杂粮面积与产量
  慈溪种植的杂粮作物还有豇豆、绿豆、赤豆、高粱和荞麦等。1988年全市种植其他杂粮493公顷，比1987年的440公顷增加12％。20世纪90年代，人们崇尚保健食品，杂粮走俏，面积逐年增加。1993年增至1367公顷，2002年为2298公顷，2008年为2512公顷。1998—2008年，年均种植1420公顷，总产4251吨（表4-12）
  品种与栽培
  杂粮品种多数由农户自留或相互调剂，名称不详。1999年，市农业局粮油站从湖南引入杂交糯高粱“湘两优糯粱1号”，春季栽培每公顷产量60007500千克，秋栽5250～6000千克，2008年推广200公顷。
  杂粮作物一般栽培技术简单，播种时施少量复合肥作基肥，出苗后除削地除草外，基本无其他管理措施。
  高粱栽培较粗放，传统技术无多大改进。1999年，市农业局粮油站在坎墩、横河和庵东等镇试种再生高粱0.33公顷，每公顷首季产量6300千克，再生季5400千克，2004年推广67公顷。高粱病害较少，虫害主要有蚜虫和螟虫。高粱对农药敏感，须慎用。蚜虫初发期用1.2％的“杀虫素”或5％的“一遍净”1500倍液喷雾。螟虫在大喇叭口时用1500倍的5％“锐劲特”喷洒或灌心。
  第四章 油料
  第一节 油料面积与产量
  本市种植的油料作物有油菜、花生和芝麻等，以油菜居多，花生次之。1988年三者产量比为100∶10.5∶3.1，2008年为100∶42.0∶9.6。1988—2008年年均种植11039公顷，总产225.11吨（表4-13）。油菜籽榨油供食用。花生1992年前以收干炒食居多，后逐步改鲜食。芝麻作副食品佐料，少量榨油。1985年国家对油菜籽不再下达统派购任务，实行合同定购，允许多渠道经营。1996年后放开经营。
  第二节 油菜
  油菜面积与产量
  1985年种植油菜的经济收益高于大小麦，故种植面积增加较快。1988年全市种植11620公顷，比1984年增加66％。1989年，省人民政府对油菜籽实行“六四”混合价收购（60％定购价，40％市场价），进一步促进生产发展，1988—1992年年均种植12439公顷，总产21395吨。1993年后，冬季发展蔬菜生产，油菜面积减少。1993—2002年，年均种植8931公顷，总产16404吨，比1988—1992年平均值分别减少28.2％和23.3％。2003年后，油菜比较效益下降，面积进一步下滑。2003—2008年，年均种植5813公顷，总产12018吨，分别比1993—2002年平均值减少34.9％和26.7％（表4-14）。
  油菜种植主要分布在七塘以北棉区和大古塘以南稻区。
  油菜品种演变
  1988年以“92-58系”为主。1994年引进“高油605”出油率比“92-58系”高5％～8％，后逐步推广，1998—2003年成为主栽品种。1998年引进“沪油15，”、“浙双72”等“双低”（菜油中芥酸含量低于3％，菜饼中硫代葡萄糖含量低于30微摩尔/克）品种。2001年开始推广“浙双72”，2004年后替代“高油605”成主栽品种。种植过的品种还有“浙油优1号”、“浙油优2号”、“沪油15”和“浙双6号”等。
  油菜主要品种简介
  高油605 由浙江农业大学农学系用605/农林18选育而成，生育期227天，属半冬性甘蓝型。1994年由市种子公司引入。株高150厘米，叶片大而平滑，茎叶淡绿色。分枝位高25厘米，一次有效分枝10个，两次有效分枝11个，主花序长58厘米。单株有效荚480个，每荚22粒，千粒重3.3克。出油率42％～4500。该品种耐寒性强，抗菌核病，每公顷产量1500～2490千克。
  浙双72 由省农科院作物所用宁油7号/马努选育而成。生育期225天，属中熟甘蓝型，菜薹可食用。1998年引入。株高160厘米，茎叶淡绿色，主花序长55～60厘米，最低分枝位高20厘米，一次分枝7～8个，两次分枝5～6个。单株有效荚果380～390个，每荚18～19粒，千粒重约4.1克。籽粒黑色，含油量43.5％以上，芥酸0.67％。该品种苗期耐湿性较强，耐寒性一般。每公顷产量约2100千克。
  油菜栽培
  油菜以育苗移栽为主。一般在10月初播种，11月上中旬移栽，每公顷密度9000～10000株。移栽前约一星期喷除草剂。用过磷酸钙加少量钾肥和速效氮肥作基肥。早施苗肥，越冬前施腊肥。初薹期重施苔肥，约占总用肥量的40％，以化学氮肥为主。油菜对硼敏感，薹期喷施0.1％硼砂溶液能提高结实率。
  20世纪90年代初推广稻田油菜免耕栽培。2005年在稻田试行直播。2006年，市农技推广中心在桥头镇林洪水稻农场，采用免耕直播和全程机械作业2.3公顷，平均公顷产量1505千克，较常规栽培省工67.5工。操作方法：单季稻收获后，稻草粉碎还田，机械开沟，免耕直播，随带基肥。生长期间，机械喷施化肥、除草剂和农药。待90％荚果转白色时用联合收割机收获。2008年，全市推广稻田油菜免耕直播和全程机械配套作业333公顷。
  第三节 花生
  花生面积与产量
  花生以食果为主。1988—1992年，全市年均种植1080公顷，总产2556吨，比1987年分别增加19.1％和32.4％。1993—1998年，收鲜面积扩大，产值提高，年均种植面积增至1635公顷，总产4937吨，比前五年平均值分别增加51.4％和93.2％。1999—2008年，年均种1967公顷，总产5685吨（表4-15）。花生种植主要分布于周巷、坎墩、长河和掌起等镇（街道）。
  花生品种演变
  1988年前以传统农家品种为主，有“宽壳大种”、“麻皮种”、“大洋生”、“小洋生”等。1985年引进“白沙1016”。1996年引进“开农15”，后作主栽品种。种过的品种还有“豫花15”、“粤油551”、“浦油3号”、“花11”、“狮子企”等。
  花生主要品种简介
  开农15 由河南省开封市农科所用7613/开农8号//69-14-4选育而成。生育期90～95天，属特早熟鲜食类型。1996年由市种子公司引入。植株直立疏枝，主茎高40厘米，侧枝长45.5厘米，总分枝6.8个，结果枝4.4个。荚果细长多粒，3～4室荚果率66.4％饱果率76.0％百果重209.8克，百仁重60.8克，出仁率73.0％。该品种出苗整齐，前期长势强，生长，发育快，花期集，中，成荚早，后期不早衰。高抗枯萎病、锈病，抗叶斑病和病毒病。每公顷产鲜果8700千克。
  天府10号 由四川省南充市农科所用天府4号/中德4号选育而成。由农户引入。春播生育期130天，夏播100～110天，秋播约110天，属早熟珍珠豆类型。株型直立，高约50厘米，单株总分枝9个，总果数17.6个，饱果14.5个。百果重134.8克，百仁重59.2克，出仁率78.2％。种皮浅红色，含粗蛋白23.3％，粗脂肪53.98％亚油酸40％。该品种连续开花。抗倒，抗旱性强，抗叶斑病较弱，不抗青枯病。每公顷鲜果产量8250千克。
  花生栽培
  根据栽培季节，分春花生和秋花生，俗称“早花生”和“迟花生”。2008年早花生种植面积占60％。
  种植方法有育苗移栽和直接穴播，以直接穴播为主。1988年，花生多为露地栽培，与其他作物间作套种，栽培管理简单。1990年早花生采用地膜覆盖栽培，收获鲜花生，2000年地膜覆盖栽培面积占早花生种植面积的约80％。90年代中期试种大棚花生，双膜覆盖，播种时间提早至2月上中旬，比露地栽培提早约15天收获。花生基肥用量占总施肥量的80％～90％，以有机肥为主，或用三元复合肥加过磷酸钙。苗期和花期分别补施氮肥和磷钾肥。收鲜花生以手拔代掏（用短柄钉耙挖掘），节省工本。
  第四节 芝麻
  芝麻面积与产量
  芝麻在棉区零星种植，自食为主，面积稳定。2007年，桥头镇繁兴蔬菜种植场连片种植4.7公顷。1988—2008年，全市芝麻年均种植537公顷，总产926吨。其中1996年种794公顷，2001年总产1389吨，分别为历史最高（表4-16）。
  芝麻品种与栽培技术
  传统品种有“关麻”和“棒槌芝麻”1982年引进“中芝7号”。
  芝麻多间种在棉花行间，少量纯作。，20世纪90年代后期纯种芝麻面积略增。播种分直播和育苗移栽，直播又有条播和撒播。5月播种。肥料以过磷酸钙和三元复合肥为主。蚜虫为重点防治对象。