余姚市图书馆

品种
  据民国《余姚六仓志》等史料记载，清末民初，现境内蔬菜品种有50余种。1949年后，又陆续引进新品种。2004年，共有13类、70余种。主要包括：
  豆类传统品种：蚕豆、黄豆、扁豆、豌豆、豇豆等。1949年后，又陆续引进架梅豆、矮梅豆、甜豌豆、荷兰豆等。
  蚕豆，俗称大豆、罗汉豆，以大古塘以北棉地所产“大白蚕”品种为最佳，1990年又引进日本蚕豆。蚕豆在秋季棉花收获后套种，春天成熟。原作春粮，现以鲜食为主。
  黄豆，学名大豆，有霉豆、六月白、七月白、秋黄豆等品种。成熟干黄豆供榨油及做豆腐制品，鲜食称毛豆。1995年后，引进台湾75、292毛豆、皖豆十五等黄豆新品种。
  豇豆，1997年后，引进浙江省农科院之豇28～2、特长100、美国供给者、杨江40、绿令4号、路路通、天喜玉带等新品种。
  茄果菜 传统品种：长茄、圆茄、辣椒等。东河沿村大园所产茄子曾远近闻名。1958年引进番茄上海合作903。1997年引进朝鲜“新红奇”辣椒、灯笼菜椒、杭茄1～3号等。
  果瓜类 传统品种：南瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜、蒲子、葫芦等。蒲子，俗称夜开花，分长蒲、圆蒲等。1984年后，陆续引进青瓜、苦瓜等。
  白菜类 传统品种：小白菜、高脚白、落雪大、黄芽菜等。1974年，引进山东大白菜，俗称胶菜。后又陆续引进塌塌菜、小堂菜等。
  芥菜类 传统品种：雪里蕻、大叶芥、弯头芥、弥陀芥。20世纪70年代后，陆续引进上海金丝芥、金华胡江芥、鸡毛芥。1998年引进香港蔡兴利包心芥。2003年引进日本高菜。
  甘蓝菜类 70年代从温州引进包心菜，又从福建引进花菜，品种有国内春丰系列，瑞安温州龙大白花菜50、60、70、80、120天，日本西兰花等。
  根菜类 传统品种：大头菜、长萝卜、圆萝卜、胡萝卜等。民国时期，汝仇湖地所产萝卜干远销上海、宁波等地。1985年后，陆续引进朝鲜白玉春萝卜、日本胡萝卜、广东短叶十三萝卜、四川种都儿菜等。
  绿叶菜类 传统品种：莴苣、茼蒿、苋菜、芹菜、菠菜等。1990年后，陆续引进空心菜、生菜、香菜、木耳菜、西芹、实芹等。
  水生菜类 传统品种：茭白、慈姑、藕、荸荠。
  薯芋类 芋艿、马铃薯。
  葱蒜类 传统品种：韭菜、洋葱、大蒜。1998年引进日本黄洋葱、日本锦藏大葱。2000年引进甘肃韭葱。
  多年生菜类 包括竹笋、金针菜、香椿等。2000年后引进芦笋、鱼腥草等。
  产量
  1985年前，农户在屋前屋后的园地、自留地零星种植日常蔬菜，仅供自给，每年不足万亩。棉地间套种黄豆、蚕豆，面积广、产量多，商品率高。黄豆种植面积最大、总产最高为1953年，分别达23010亩、2013.3吨。蚕豆面积最大为1963年，达27867亩；总产最高为1962年，计7313吨。1985年后，农业调整种植结构，蔬菜种植面积逐年增加。2003年达到80081亩（含复种面积），创历史最高水平。是年，豆类面积16000亩，总产近3500吨；茄果类面积8322亩，总产612.9吨；叶菜类面积9132亩，总产247.2吨；块茎类面积1390亩，总产497.3吨；蒜葱类面积244亩，总产36.2吨。2004年，全镇蔬菜种植面积75292亩。