余姚市图书馆

猪
  民国前生猪均为家庭饲养，主要供本地食用。1949年生猪饲养量1644头。
  新中国成立以后生猪饲养几经起伏，逐步发展。1957年贯彻“以粮食生产为中心，生猪生产为重点”的农业生产方针，生猪迅速发展，饲养量达7229头。1958年至1962年，生猪全部归集体饲养，加之1959年冬至1962年处于经济困难时期，粮食和饲料紧缺，1962年饲养量仅4478头。1964年贯彻“公养私养并举，以私养为主”的方针，奖售精饲料、分配饲料地，促进了生猪的发展。1966年饲养量增到18135头，年末存栏10157头，其中集体571头。1968年奖励政策取消，1969年饲养量锐减至11664头。1970年开始提倡“公社、大队、生产队三级办场”，1971年镇域兴办集体牧场275个，年末存栏生猪1610头，占总存栏的11.2％，全年饲养量上升到26391头。1975年至1977年生猪生产连续三年下降，1977年减少至16459头。1978年实行饲料粮“统一提留、统一支付、统一结算”的办法，养猪生产又得到迅速发展，1979年饲养量22605头。1981年相士地村胡钊书养猪40头，当年出栏19头，成为全镇第一个养猪大户。1982年养猪大户38户，其中肉猪户9户，养猪166头，户均18.4头，累计出栏80头，提供猪肉7200斤；母猪户29户，饲养母猪79头，户均2.7头。大户饲养量占全镇饲养量20268头的1.2％。1984年取消生猪派购政策，食品公司改制，屠工个体经营，猪肉价格放开，群众养猪积极性高涨，1984年养猪22480头，其中养猪大户103户，养猪1774头，户均17.2头，分别占非专业养猪的7.9％、11％和4％。随着科学技术的普及和应用，粮、猪比价合理，经济效益较好，养猪大户增加，养猪规模扩大。1993年全镇生猪饲养量创历史最高水平，达到33880头，养猪专业户117户，养猪7488头，户均64头，占饲养总量的22.1％。1994～2001年，由于饲料价格因生猪价格而波动，生猪饲养受利益驱动，呈现时上时下的周期性波动。2002年生猪饲养量18228头，其中专业户75户，年末存栏4333头，出栏10541头，共计养猪14874头，占饲养总量的81.6％。户均198.3头，生产猪肉696吨。2001年伊始，外地民工首次在彭南村租地养猪，继之到东上河、上剑山等村，到2002年末，外省籍养猪专业户达30户，养猪3562头，户均119头，分别占全镇养猪专业户的40％和专业户养猪的53.5％。2002年生猪饲养量在500头以上的专业户7户，其中达到和超过1000头的3户。1982年至2002年20年间，户均养猪量增加11倍，头均产肉增加20～40公斤，饲养期缩短4～6个月，瘦肉率由原来的46％提高到59％。1993年以来，镇政府每年有养猪奖励政策：出栏商品猪100头以上，每头奖2元；生产母猪5头以上，每户奖500元；30头以上者每户增加奖励2000元；种草养畜，每亩奖50元。1992年在试验成功的基础上在全镇养猪专业户中推广自繁自养生产方式。1990年至1995年实行生猪保险。1997年引进高产优质牧草鲁梅克斯、黑麦草等。2000年母猪笼养技术在石堰村兴牧养殖场成功应用，并实施繁殖、育肥、销售一体化经营。该场2002年饲养生产母猪50头，年末存栏443头，出栏671头，全年养猪1114头，实现产值60万元。
  镇内仔猪多数从余姚、嵊州、义乌、嘉兴、江西等地购入。1973年提倡“公猪良种化、母猪地方化、肉猪经济杂交化”。1977年建立龙南公社良种场，引进长白、约克公猪各1头，并建起了猪人工授精配种点1个。相继引进地方良种母猪：荣昌、金华两头乌、岔路黑猪等。2002年有生产母猪266头，公猪8头。主要品种为大×长、长×大、长×长等二元杂交母猪以及长白、大约克、杜洛克等良种公猪。肉猪品种为上述母猪与上述公猪交配的三元杂交种。
  牛、羊
  耕牛历来是农民用来车水、犁田的主要工具。品种以黄牛居多，水牛次之，70年代以后则相反。新中国成立初期全镇耕牛存栏在1500头左右。1958年耕牛折价归社，限制私人养牛，存栏连年下降，1963年只有989头。1964年开始回升，余姚县政府与江、浙、沪有关县市签订了耕牛调剂协议，镇内每年有农民从上海的南汇、川沙、崇明等地购入，1965年耕牛存栏1543头。随着农业机械化程度提高，畜力使用渐少，存栏不断下降，1969年904头，1972年852头，1979年793头，1983年630头，1986年224头，1996年121头，2002年57头。
  养羊是农家副业之一，但由于其经济效益差于其他副业，发展缓慢，数量不多，仅限于零星饲养。新中国成立初镇域羊存栏在200头左右，主要品种为山羊、绵羊。1958年478头。1960年至1966年为养羊生产的鼎盛时期，羊存栏稳定在700～1400头左右，其中1963年达1860头。以后由于“封山育林”、取消奖励、经济效益低下等原因，存栏逐年下降，1968年仅存栏200头。1970年以后有所回升，1975年存栏543头。但由于养羊效益太差，以后又逐年走低，羊存栏数1980年291头，1990年311头，2002年111头。1992年大山村从四川引进黄羊22头。1995年童岙村社员从安徽一次购入山羊55头。2000年石堰村村民从河南引进山羊106头，终因饲养管理不善、经济效益低下而夭折。
  兔
  清光绪《余姚县志》已有养兔记载。新中国成立初，镇域兔饲养量不过百数，以肉用兔为主，主要品种：中国白兔。1956年开始推广长毛兔，以后逐年递增。1962年兔存栏达1300只。60年代末至70年代初，由于兔毛收购价下降，养兔生产低落。1973年全镇存栏2334只，产兔毛2280斤。1978年，养兔生产得到恢复和发展。1979年存栏4711只，其中长毛兔4601只，产兔毛5340斤。1980年增加到6129只，其中长毛兔5971只，产兔毛4970斤。1981年达到7443只，创历史最高记录。此后由于国内兔毛市场价格变化，养兔生产曾几度起伏。1982年兔毛出口疲软，库存大量积压，价格下跌，年末存栏下降到5359只，其中长毛兔5301只。1984年跌至2625只，产兔毛2888斤。1985年兔毛罕缺，价格回升，同时德国纯种兔的引入，使原有品种得到改良和提高，长毛兔饲养量迅速上升，年末存栏数达8615只，比1981年增加1272只，创历史新高，并收购兔毛10400斤。
  1986年下半年开始，兔毛出口再次出现疲软，年末存栏数降到5385只，并出现一股杀兔风，到1989年长毛兔仅存栏295只。90年代初开始推广肉用兔，相继从萧山、武义、山东等地引进肉兔，品种主要有日本大耳兔、哈白兔、新西兰兔等，1992年存栏1575只，其中肉兔1205只。1993年存栏1855只，其中肉兔1375只。由于肉食品消费中传统习惯等原因，兔肉销售对象和销售范围有限，经济效益不明显，养兔生产连年下降。至1998年，仅存长毛兔250只。2000年各地兴起养獭兔热，獭兔是一种典型的皮用型兔。优质獭兔皮在国际市场上畅销。2001年，全镇有养兔专业户16户，年末存栏2731只，其中獭兔饲养户12户，存栏獭兔2430只，生产獭兔皮1800余张，价值5万元。2002年年末存栏2960只，其中獭兔2700只，生产獭兔皮3000张，产值6.9万元。